পরিমাণ এবং ট্রেস উপাদান
পরিমাণগত এবং ট্রেস উপাদান হ'ল জৈব অজৈব পুষ্টি যা জীব নিজেই উত্পাদন করতে পারে না এবং অবশ্যই তাকে খাদ্য সরবরাহ করতে হবে। এর মধ্যে কয়েকটি খনিজ একটি ক্রিয়ামূলক নিয়ন্ত্রণ লুপে মানবদেহে থাকে এবং একে অপরকে প্রভাবিত করে (যেমন সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম, যা স্নায়ু সংকেত বাহনের বিরোধী হিসাবে কাজ করে)। অন্যরা এর উপাদান হরমোন, যেমন আইত্তডীন থাইরয়েড হরমোনে
পরিমাণগত উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে ক্লোরিন, ক্যালসিয়াম, ভোরের তারা, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, গন্ধক এবং ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্। ট্রেস উপাদানগুলি লোহা, আইত্তডীন, ফ্লুরিন, দস্তা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম। কে খনিজগুলির অভাবকে ভয় করে তা নির্বিচারে গ্রহণ করা উচিত নয় খাদ্য সম্পূরক, কারণ নির্দিষ্ট খনিজগুলি ক্ষতিকারক হতে পারে স্বাস্থ্য যদি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ছাড়িয়ে যায় (যেমন, সেলেনিয়াম)। সুতরাং, পরিবারের চিকিত্সকের সাথে পরামর্শের আগে কোনও ক্ষেত্রেই সুপারিশ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, লোহা, আইত্তডীন or ক্যালসিয়াম ডায়েটরি আকারে নেওয়া হয় কাজী নজরুল ইসলাম.
ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ফসফোলিপিডস
স্যাচুরেটেড এবং আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি প্রচুর পরিমাণে শক্তি সরবরাহ করে, সমর্থন করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা এবং দেহে অনেকগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়াতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ওমেগা -6-ফ্যাটি অ্যাসিড (যেমন লিনোলিক অ্যাসিড) এবং ওমেগা -3-ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হ'ল, কারণ এগুলি মানবদেহ নিজেই উত্পাদন করতে পারে না এবং অবশ্যই তাকে খাদ্য সরবরাহ করতে হবে। প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কম হয় রক্ত চর্বি এবং কোলেস্টেরল স্তর এবং কোষের ঝিল্লি গঠনের সাথে জড়িত।
ফসফোলিপিডস (গ্লিসারিনের মতো) কোষের ঝিল্লি গঠনেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। মূলত, স্বাস্থ্যকর মানুষদের সম্পূর্ণ এবং ভারসাম্যযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড বা ফসফোলিপিডের অতিরিক্ত সরবরাহের প্রয়োজন হয় না খাদ্যএমনকি, যদি না হয় বা কেবলমাত্র সামান্য মাছ খাওয়া হয়। ফ্যাটি অ্যাসিডের ওভারডোজগুলি দীর্ঘায়িত হতে পারে রক্ত জমাট বাঁধা, বমি বমি ভাব এবং বমি, তাই খাদ্য সম্পূরক ফ্যাটি অ্যাসিড বা ফসফোলিপিডযুক্ত আপনার পরিবারের চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া গ্রহণ করা উচিত নয়।
ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি শরীরে বিভিন্ন ক্রিয়া সম্পাদন করে এবং মানুষের জন্য অপরিহার্য। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে এগুলি কোষের ঝিল্লিগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা দেহের সমস্ত কোষকে তাদের আকার দেয় এবং সংকেত সংক্রমণে একটি গুরুত্বপূর্ণ কার্যকরী থাকে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি জীবের মধ্যে প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন মূলগুলি নিষ্ক্রিয় করে, অত্যধিক উপস্থিতি তথাকথিত অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের দিকে পরিচালিত করে, যা বার্ধক্যজনিত প্রক্রিয়াগুলির জন্য আংশিক দায়ী হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি বেশ কয়েকটি রোগের সাথে জড়িত।
মানব জীবের জন্য, কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ পদার্থ অপরিহার্য, এর প্রয়োজনগুলি coverাকতে দেহ দ্বারা উত্পাদন করা যায় না এবং অবশ্যই খাদ্য সরবরাহ করতে হবে। এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট অন্তর্ভুক্ত ভিটামিন সি এবং ই, ক্যারোটিনয়েডস, ট্রেস উপাদান (যেমন সেলেনিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা) এবং কিছু দ্বিতীয় গাছের উপাদান (যেমন ক্যারোটিনয়েডস, ফ্ল্যাভোনয়েডস)। ডায়েটারি কাজী নজরুল ইসলাম অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যুক্ত বাজারে হিসাবে দেওয়া হয় "বিরোধী পক্বতা”প্রস্তুতি, উদাহরণস্বরূপ।
একটি নিয়ম হিসাবে, তবে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অভাব নেই, কারণ এগুলি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে থাকে খাদ্য এবং অনেক খাবারে যোগ করা হয়। এর কোন বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই স্বাস্থ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণ থেকে উপকার। নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ খাদ্য সম্পূরক এমনকি একটি নেতিবাচক প্রভাব আছে বলে মনে হচ্ছে।
উদাহরণস্বরূপ, সাথে মিথস্ক্রিয়া রাসায়নিক মিশ্রপ্রয়োগে রোগচিকিত্সা ড্রাগ বর্ণনা করা হয়েছে ক্যান্সার রোগীদের এবং একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ভিটামিন ক্রীড়াবিদদের প্রশিক্ষণের প্রভাব সম্পর্কে সি এবং ই। ডায়েটারির কিছু উপাদানগুলির জন্য কাজী নজরুল ইসলাম, একটি ডায়েটারির প্রয়োজন বা বেনিফিট ক্রোড়পত্র এখনও পর্যন্ত বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হতে পারে না। যদিও কিছু উপাদান মানব বিপাকের গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে তবে এগুলি দেহে পর্যাপ্ত পরিমাণে উত্পাদিত হয়, বাস্তবের বিপরীতে ভিটামিন। এর অর্থ হ'ল এগুলি ভিটামিনের অনুরূপ এবং ভিটামিনয়েডস বা সিউডোভিটামিন বলে। কোএনজাইম কিউ 10, কার্নিটাইন, ইনোসাইটল এবং কোলিন এই গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত।
এই সিরিজের সমস্ত নিবন্ধ:
