প্রভাব
এটি অনুমান করা হয় যে মানুষের জ্বালানীর প্রয়োজনীয়তার 50-60% আচ্ছাদিত শর্করা। তারা অন্ত্র থেকে intoুকে পড়ে রক্ত মনস্যাকচারাইড আকারে। যদি শর্করা পলিস্যাকারাইড হিসাবে সরবরাহ করা হয়, তাদের প্রথমে মনোস্যাকচারাইডে বিভক্ত করা উচিত।
এটি শুরু হয় মৌখিক গহ্বর কে ধন্যবাদ মুখের লালা এবং অন্ত্রের ট্র্যাক্ট অব্যাহত। দ্য শর্করা অন্ত্র থেকে শোষিত জন্য গুরুত্বপূর্ণ রক্ত চিনির স্তর এবং দেহে রক্তের মাধ্যমে বিতরণ করা হয়। তারা প্রধানত শোষিত হয় যকৃত এবং কঙ্কালের পেশী, যেখানে এগুলি সংযুক্ত করে কার্বোহাইড্রেট স্টোরেজ ফর্ম, গ্লাইকোজেন তৈরি করে।
কঙ্কালের পেশীগুলির ক্ষেত্রে, মনোস্যাকচারাইডগুলি সরাসরি শক্তি উত্পাদনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে - এটি ঘটে বিশেষত শারীরিক পরিশ্রমের সময় কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করা হয়। যখন আমরা শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময় শক্তি সরবরাহে কার্বোহাইড্রেটের ভূমিকা বিবেচনা করি, তা কঠোর শারীরিক কাজ কিনা whether খেলাধুলা, আমরা দেখতে পাই যে প্রায় 10-20 সেকেন্ড পরে শরীরের এটিপি সরবরাহ, "শক্তি মুদ্রা" এবং, creatine ফসফেট, যা থেকে স্বল্প মেয়াদে এটিপি তৈরি করা যায়, তা ফুরিয়ে যায়। এই মুহুর্তে দেহ এটিপি উত্পাদন এবং এইভাবে শক্তি সরবরাহ করতে কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার শুরু করে। প্রক্রিয়াতে, মধ্যে গ্লুকোজ রক্ত ( "রক্তে শর্করা“) প্রথমে তথাকথিত গ্লাইকোলাইসিসের সাহায্যে ভেঙে যায়।
গ্লাইকোজেন স্টকগুলি তখন পেশীগুলিতে ভেঙে যায় the যকৃত - কথা বলতে গেলে গ্লুকোজ হ'ল গ্লুকোজ এবং অন্যান্য মনস্যাকচারাইডগুলির স্টোরেজ ফর্ম। যদি আমরা এখন জানি যে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখার জন্য গ্লাইকোজেন আকারে কার্বোহাইড্রেট স্টকগুলি অপরিহার্য, এটি দ্রুত স্পষ্ট হয়ে যায় যে কার্বোহাইড্রেটের সরবরাহ অপরিহার্য, বিশেষত অ্যাথলিটদের ক্ষেত্রে। কেবলমাত্র যারা একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে তাদের প্রশিক্ষণ বজায় রাখতে পারেন (যা কেবলমাত্র যদি যথেষ্ট পরিমাণে শর্করা পাওয়া যায় তবে) প্রশিক্ষণ প্রভাবের জন্য অপেক্ষা করতে পারেন।
কার্বোহাইড্রেটগুলির জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ মস্তিষ্ক এবং এরিথ্রোসাইটস, অক্সিজেন পরিবহনের লোহিত রক্তকণিকা। উভয়ই তাদের পুরো জ্বালানীর প্রয়োজনীয়তাগুলি একমাত্র কার্বোহাইড্রেটের সাথে কভার করে। উপরন্তু, শর্করা শক্তি উত্পাদন ব্যতীত শরীরে অন্যান্য অনেক কার্য সম্পাদন করে: উদাহরণস্বরূপ, তারা শরীরের টিস্যুগুলির সমর্থনকারী যেমন ব্লক হিসাবে কাজ করে হাড় এবং লিগামেন্টগুলি পাশাপাশি রক্তের গ্রুপের অণুগুলির মতো দেহের অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
এই সিরিজের সমস্ত নিবন্ধ:
