ভিটামিন ই টোকোফেরল ('জন্ম' এবং 'আনা' এর গ্রীক শব্দ থেকে) নামে পরিচিত একদল পদার্থকে দেওয়া নাম is
ভিটামিন ই এর ক্রিয়া পদ্ধতি
ভিটামিন ই অসম্পৃক্ত উপর ভিত্তি করে প্রধানত উদ্ভিজ্জ তেল থাকে ফ্যাটি এসিড. ভিটামিন ই এছাড়াও পাওয়া যায় hazelnuts, কাজুবাদাম এবং শাকসবজি। প্রাণীজ খাবারের একটি উদাহরণ ভিটামিন ই হয় মাখন। শব্দটি ভিটামিন E এর মধ্যে 16 টি বিভিন্ন ফ্যাট-দ্রবণীয় পদার্থ রয়েছে, যার মধ্যে চারটি মানব জীবের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন ই আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য: এটি নিখরচায় রেডিকেল (আক্রমণাত্মক) কে আবদ্ধ করে অক্সিজেন অণু) দেহে, যা বার্ধক্যজনিত প্রক্রিয়া, ঘাটতির লক্ষণ এবং বিভিন্ন রোগের জন্য আংশিকভাবে দায়ী। প্রাকৃতিক ভিটামিন ই কেবল সালোকসংশ্লিষ্ট গাছ দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে - তবে, এটি বেশিরভাগ জীবের ঝিল্লিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে। সঞ্চিত ভিটামিন ই মূলত থাকে যকৃত এবং ফ্যাটি টিস্যু - তাই শরীর ডিপো তৈরি করতে পারে, যা কম ভিটামিন ই গ্রহণের সময় ব্যবহৃত হয়।
গুরুত্ব
ফ্রি র্যাডিকেলগুলি বেঁধে রাখতে ভিটামিন ই এর সম্পত্তি - যা গঠিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, দ্বারা ধূমপান, সূর্যের এক্সপোজার বা জোর - সম্পর্কিত গৌণ রোগ যেমন বাধা দিতে সহায়তা করতে পারে হৃদয় রোগ বা ক্যান্সার। একটি স্বাস্থ্যকর জীবের মধ্যে, ফ্রি র্যাডিকালগুলি সাধারণত শরীরের নিজস্ব পদার্থ দ্বারা নির্দোষ হয়। এই ক্ষমতা অন্যদের মধ্যে বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপস্থিতিতে সীমাবদ্ধ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে এটি হতে পারে ডায়াবেটিস মেলিটাস বা লাইপোমেটবোলিক ব্যাধি, তবে দীর্ঘস্থায়ীভাবে প্রকাশিত ব্যক্তিদের মধ্যেও জোর। এই ক্ষেত্রে, অতএব, ভিটামিন ই এর পর্যাপ্ত সরবরাহ বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। অসম্পৃক্ত উপর একটি প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন ছাড়াও ফ্যাটি এসিড, ভিটামিন ই শরীরের gonad এর কার্যকারিতা উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। এ কারণেই ভিটামিনকে অ্যান্টি-স্টেরিলিটি ভিটামিনও বলা হয়। তদ্ব্যতীত, ভিটামিন ই শরীরের নিজস্ব প্রতিরক্ষায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং এটি ভাস্কুলার আমানত এবং পরবর্তী কোনও ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে arteriosclerosis। ভিটামিন ই থেকে ইতিবাচক ফলাফল প্রশাসন এর সহায়ক চিকিত্সায়ও পাওয়া গেছে চামড়া রোগ নিউরোডার্মাটাইটিস। ভিটামিন ইও পাওয়া যায় চামড়া যত্ন পণ্য। এটি ধরে নেওয়া হয় যে ভিটামিনগুলি দ্বারা শোষণ করে চামড়া সেল ঝিল্লি উপর একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব আছে। অবশেষে, জনপ্রিয় বা প্রতিযোগিতামূলক ক্রীড়াগুলিতে পর্যাপ্ত ভিটামিন ই সরবরাহ গুরুত্বপূর্ণ: এছাড়াও স্বাস্থ্যখেলাধুলার প্রকল্পের দিকগুলি, ফ্রি র্যাডিকালগুলি ক্রীড়া ক্রিয়াকলাপগুলির সময় শরীরে গঠন করতে পারে, যা ভিটামিন ই দ্বারা আটকানো যেতে পারে, তাই কথা বলার জন্য। এর বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, ভিটামিন ই কখনও কখনও এ হিসাবেও উল্লেখ করা হয় জুত ভিটামিন
খাবারের ঘটনা
ভিটামিন ই মূলত অসম্পৃক্তির ভিত্তিতে উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে থাকে ফ্যাটি এসিড; এর মধ্যে রয়েছে উদাহরণস্বরূপ, সূর্যমুখী বা ভূট্টা কার্নেল তেল, তবে মার্জারিনও। ভিটামিন ইও পাওয়া যায় hazelnuts, কাজুবাদাম এবং শাকসবজি। ভিটামিন ই সামগ্রীযুক্ত প্রাণীর খাবারের উদাহরণ মাখন। ভিটামিন ই প্রায় 130 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা পর্যন্ত তাপ-প্রতিরোধী - তাই খাবারগুলি রান্না করা হয় পানি ভিটামিন ই এর কোনও ক্ষতি দেখাবেন না পোড়ানো প্রক্রিয়াগুলি, যত্ন নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করা উচিত যে ভাজা তেলগুলি উদাহরণস্বরূপ, তাপমাত্রার সমালোচনার সীমা অতিক্রম করবেন না। জার্মান পুষ্টি সোসাইটির (ডিজিই) সুপারিশ অনুসারে একজন সুস্থ প্রাপ্ত বয়স্কের জন্য প্রতিদিন প্রায় 12 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই প্রয়োজন; গর্ভবতী মহিলাদের সাধারণত প্রয়োজন বেশি হয়। একটি স্বাস্থ্যকর সঙ্গে খাদ্য, শরীরের নিজস্ব ভিটামিন ই প্রয়োজনীয়তা সাধারণত পর্যাপ্তভাবে আবৃত থাকে। প্রাকৃতিক ভিটামিন ই ছাড়াও, ডায়েটরি আকারে শরীরকে ভিটামিন ই সরবরাহ করা যেতে পারে কাজী নজরুল ইসলাম। পরিসংখ্যান অনুসারে, প্রায় 50 শতাংশ জার্মান তাদের মাধ্যমে ভিটামিন ই গ্রহণ করেন খাদ্য.
