টার্কির স্তনের রোল রোস্ট হোক বা লাল ওয়াইন সহ হাঁসের হোক - আমরা আপনাকে মুরগির সাথে কীভাবে সুস্বাদু খাবারগুলি প্রস্তুত করতে দেখাই।
লাল মদ এবং ব্ল্যাকবেরি পুরি দিয়ে হাঁসের স্তন
4 জনের জন্য উপকরণ:
- 800 গ্রাম মাঝারি আলু, 2 টি শলো।
- রসুন, লবণের 1-2 লবঙ্গ
- মিল থেকে গোলমরিচ, গ্রেটেড জায়ফল
- 150 গ্রাম হুইপড ক্রিম, 50-100 মিলি দুধ
- 30 গ্রাম গ্রেড পরমেশান পনির
- 4 ছোট জার্মান হাঁসের স্তন (আনুমানিক à 150 গ্রাম)
- 200 গ্রাম তাজা ব্ল্যাকবেরি (বিকল্প হিমায়িত)
- 150 মিলি শুকনো লাল ওয়াইন, প্রায় 2 টেবিল চামচ বাদামি চিনি.
- প্যানটি ব্রাশ করার জন্য অল্প তেল
প্রস্তুতি: ধুয়ে আলু, খোসা এবং পাতলা টুকরা কাটা। একটি গ্রিজযুক্ত গ্র্যাচিন ডিশে একটি ফ্যান আকারে আলু রাখুন। 1 শিথিল খোসা এবং রসুন। সূক্ষ্মভাবে পাশা অগভীর, টিপুন রসুন একটি রসুন প্রেস মাধ্যমে। ছড়িয়ে ছিটিয়ে এবং রসুন আলু এবং লবণের সাথে মরসুমে মরিচ এবং জায়ফল। Creamালা ক্রিম এবং দুধ এবং পরমেশান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রায় 200 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে (বৈদ্যুতিক চুলা: 3 ° C / গ্যাস চুলা: স্তর 45) বেক করুন in এরই মধ্যে হাঁসের স্তন ধুয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে নিন। তেল, তাপ দিয়ে একটি প্যান ব্রাশ করুন এবং হাঁসের স্তন রাখুন চামড়া প্যানে নীচে পাশ এবং প্রায় জন্য ভাজুন। 5 মিনিট. রেন্ডার ফ্যাট offালা এবং স্তন ভাজা শেষ, প্রায় 15 মিনিটের জন্য। নুন এবং Seতু মরিচ, মোড়ানো অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। ব্ল্যাকবেরি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন drain খাঁটি 150 গ্রাম ব্ল্যাকবেরি এবং 2-3 টেবিল চামচ পানি। খোসা ছাড়ানো শিথিল, টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে কাটা। রেড ওয়াইন দিয়ে ডিগ্র্লেজ করুন। অ্যাড কালজামজাতীয় ফল খাঁটি এবং চিনি, 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি চালনি, লবণ এবং মরসুম মাধ্যমে পাস মরিচ এবং পুরো ব্ল্যাকবেরিগুলির সাথে সংক্ষেপে আবার গরম করুন। ফয়েল থেকে হাঁসের স্তনগুলি সরান এবং সসে মাংসের রস .ালুন। হাঁসের স্তনগুলি দৈর্ঘ্যদিকে সরু টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং সস এবং গ্র্যাচিন দিয়ে প্লেটে সাজান on টাটকা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন। প্রস্তুতি সময় প্রায় 1-1 ঘন্টা। প্রায় পরিবেশন 4 কেজে / 2890 কেসিএল। ই 690 গ্রাম / এফ 36 গ্রাম / কেএইচ 41 গ্রাম।
স্টাফড টার্কির ব্রেস্ট রোলস।
4 জনের জন্য উপকরণ:
- 100 গ্রাম শালো, 1 টি লাল বেল মরিচ।
- 200 গ্রাম রান্না করা ভিল সসেজগুলি
- 50 গ্রাম নীল পনির, 2 ডিমের কুসুম
- লবণ মরিচ
- পাপড়িকার গুঁড়ো আভিজাত্য মিষ্টি
- ১.২ কেজি জার্মান টার্কির স্তন (মাংসের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে দিন)।
- 2 পেঁয়াজ, 125 গ্রাম গাজর
- 3 টেবিল চামচ জরিমানা র্যাপসিড তেল
- 200 মিলি আধা শুকনো সাদা ওয়াইন, 200 মিলি মুরগির ঝোল।
- 150 গ্রাম টক ক্রিম, 1-2 টেবিল চামচ হালকা সস বাইন্ডার।
- 1-2 টি চামচ আপেল বাঁধাকপি
প্রস্তুতি:
- খোসা ছাড়ুন এবং সরুভাবে কেটে নিন ots বেল মরিচ পরিষ্কার এবং সূক্ষ্ম ডাইস। কেসিং থেকে সসেজ মাংস টিপুন, মরিচ, শিওল্ট, পনির এবং ডিমের কুসুমের সাথে মেশান, মরসুমে লবণ, মরিচ এবং পেপারিকার সাথে গুঁড়া.
- টার্কির স্তন, প্যাট শুকনো, মরসুম দু'দিকে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। একপাশে সসেজ মাংসের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন, প্রায় 2 সেন্টিমিটার ফাঁকা রেখে। রৌলেড শক্তভাবে রোল আপ করুন এবং রান্নাঘরের সুতার সাথে টাই করুন।
- পেঁয়াজ খোসা এবং মোটা কাটা, গাজর খোসা এবং কিউব কাটা। রোস্টিং প্যানে তেল গরম করুন, এতে রাউলাড চারদিকে অনুসন্ধান করুন, যোগ করুন পেঁয়াজ এবং শেষে গাজর এবং সংক্ষেপে ভুনা। প্রায় 50 মিনিটের জন্য idাকনা বন্ধ স্টু দিয়ে রোল্যাড করুন, ধীরে ধীরে ওয়াইন এবং মুরগির ঝোল pourালাও।
- রোস্টার থেকে রওলাড সরান এবং উষ্ণ রাখুন। রোস্ট স্টক একটি চালনী মাধ্যমে একটি পাত্র মধ্যে পাস। টক ক্রিম নাড়ুন। সস একটি ফোড়ন আনুন, সস দিয়ে ঘন ঘন এবং লবণ, বেল মরিচ, পেপ্রিকা দিয়ে মরসুম rika গুঁড়া এবং আপেল বাঁধাকপি। ঘূর্ণিত রোস্টের সাথে সস একসাথে পরিবেশন করুন। ব্রোকলি-রোমানেসকো-ফুলকপি মিশ্রণ এবং দিয়ে পরিবেশন করুন পার্সলে আলু
প্রস্তুতি সময় প্রায় 1 3/4 ঘন্টা। প্রায় 770 কিলোক্যালরি / 3230 কেজে পরিবেশন করে।
ময়দার বাঁধাকপি সহ মুরগির স্তনের স্ট্রিপগুলি
4 জনের জন্য উপকরণ:
- 750 গ্রাম জার্মান মুরগির ব্রেস্ট ফিললেটস, 2 পেঁয়াজ.
- 500 গ্রাম সাওয়াই বাঁধাকপি, 250 গ্রাম গোলাপী মাশরুম
- 30 গ্রাম স্পষ্টভাবে মাখন, লবণ, মরিচ
- 1/8 লি মুরগির ঝোল, 125 গ্রাম টক ক্রিম
- 500 গ্রাম টমেটো, লাল মরিচ
প্রস্তুতি:
- মুরগির স্তনের ফিললেটগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো থাকুন এবং স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা এবং রিং কাটা। সাবয় বাঁধাকপি পরিষ্কার এবং স্ট্রিপ কাটা। মাশরুম পরিষ্কার এবং কোয়ার্টারে কাটা।
- তাপ স্পষ্ট মাখন একটি বড় ফ্রাইং প্যানে। এতে চারদিক থেকে চিকেনের স্ট্রিপগুলি জোর করে অনুসন্ধান করুন, লবণ এবং মরিচ, তারপর প্যান থেকে সরিয়ে দিন on পেঁয়াজ যুক্ত করুন, বাঁধাকপি এবং মাশরুমগুলি ফোঁটা ফোঁটা এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য নাড়ুন। ব্রোথ এবং টক ক্রিম, সিজন এবং 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ মধ্যে নাড়ুন।
- টমেটো স্কোর, ফুটন্ত সঙ্গে scald পানি, ঠান্ডা নিবারণ এবং চামড়া। টমেটো চতুর্থাংশ, বীজগুলি সরান এবং শাকসব্জির নীচে মুরগির স্ট্রিপের সাথে মিশ্রিত করুন, এতে আরও ২-৩ মিনিট গরম করুন। লবণ, মরিচ এবং সঙ্গে মরসুম গোলমরিচ। এই স্বাদ জার থেকে আলু বা স্টিক সাদা রুটি.
প্রস্তুতির সময় প্রায় 30 মিনিট। প্রায় 410 কিলোক্যালরি / 1760 কেজে / 52 গ্রাম ইডাব্লু / 18 গ্রাম ফ্যাট / 16 গ্রাম কেএইচ প্রতি পরিবেশন করে।
