লিচি: অসহিষ্ণুতা ও অ্যালার্জি

লিচি মূলতঃ চীন, যেখানে এটি 4000 বছরেরও বেশি সময় ধরে চাষ করা হচ্ছে। গত শতাব্দীর শুরু না হওয়া পর্যন্ত দক্ষিণ চীন অঞ্চলের বাইরে লীচ গাছ লাগানো হয়েছিল। লিচি তার বহিরাগতদের সাথেই অনুপ্রেরণা জোগায় স্বাদ, কিন্তু অসংখ্য সহ স্বাস্থ্য সুবিধা।

লিচি সম্পর্কে আপনার যা জানা উচিত তা এখানে

লিচির উদ্ভব ঘটে চীন, যেখানে এটি 4000 বছরেরও বেশি সময় ধরে চাষ করা হচ্ছে। দক্ষিণে এর মূল জন্মভূমিতে চীন, লিচি 4,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে অত্যন্ত মূল্যবান। আজকাল, লিচু গাছও হত্তয়া ভারত, থাইল্যান্ড, তাইওয়ান, কেনিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা, মাদাগাস্কার, মেক্সিকো এবং অস্ট্রেলিয়া হিসাবে অন্যান্য উপনিবেশীয় দেশগুলিতে। গাছ, যা সাবান গাছ পরিবারের অন্তর্গত, সাফল্যের জন্য একটি subtropical আবহাওয়া প্রয়োজন। দীর্ঘ, গরম গ্রীষ্ম যা প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা সরবরাহ করে এবং খুব সংক্ষিপ্ত, হিম-মুক্ত শীতকালে গাছের জন্য সর্বোত্তম শর্ত সরবরাহ করে। শরত্কালে চিরসবুজ উদ্ভিদ, যা পারে হত্তয়া আট মিটার উঁচু, এর পাতা হারাবে না। লিচিটি একটি খোল দিয়ে isাকা থাকে। লালচে শেলের টেক্সচারটি কচ্ছপের খোলের স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি বেশ পাতলা এবং নরম, তবে খুব তাড়াতাড়ি দৃ firm় হয়ে উঠতে পারে যদি তা প্রথম দিকে কাটা হয় বা দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণ করা হয়। লিচির ভিতরে একটি বীজ থাকে। এই বীজটি ভোজ্য নয় এবং সেহেতু অবশ্যই এটি গ্রহণের আগে অপসারণ করতে হবে। অনুকূল পরিবহন রুটের জন্য ধন্যবাদ, জার্মানিতে সারা বছরই তাজা ফল পাওয়া যায়। পরে পিলিং গোলাপী বা গা dark় লাল লিচি, ফলের মাংস প্রকাশিত হয়। এটি সাদা, মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত এবং একটি মনোরম সামান্য তিক্ত aftertaste এবং মনে করিয়ে দেয় একটি নোট জায়ফল.

স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্ব

লিচি এটির একাধিক পুষ্টির জন্য একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা। বিশেষত উচ্চ ভোরের তারা সামগ্রী কার্যকরভাবে স্বাস্থ্যকর নিশ্চিত করতে সহায়তা করে helps শক্তি বিপাক। প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি কেবলমাত্র খাদ্য বাইরে থেকে জীবকে সরবরাহ করা যায়। ফলেরও প্রচুর পরিমাণ রয়েছে ভিটামিন সি, যা শক্তিশালীকরণের জন্য খুব উপকারী প্রভাব ফেলে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষা। বি ভিটামিন লিচিতে থাকা বিভিন্ন বিপাকীয় কার্যকে সমর্থন করে। সাথে ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ এবং ক্যালসিয়াম এটি রয়েছে, লিচি স্বাস্থ্যকর হাড়, পেশী এবং স্নায়ু ক্রিয়াকলাপও নিশ্চিত করে। বহিরাগত ফল ডায়েটিংয়ের সময় ক্র্যাশগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে। মিষ্টি স্বাদ লিচির স্বাস্থ্যকর বিকল্প চকলেট বা অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত মিষ্টি। রিফ্রেশ এবং হজম করা সহজ, লিচির রয়েছে একটি রক্তক্লিনজিং এফেক্ট এবং এটির জন্য ভাল পেট এবং অন্ত্র।

উপাদান এবং পুষ্টির মান

লিচি, মিষ্টি ভিটামিন বোম, প্রচুর পরিমাণে রয়েছে শর্করা এবং ইতিমধ্যে 135 গ্রাম ফলের মাংস কোনও প্রাপ্ত বয়স্কের পুরো দৈনিক প্রয়োজনকে coverেকে দেয় ভিটামিন সি। এটি প্রচুর পরিমাণে প্রভিটামিন এ শরীর সরবরাহ করে ভিটামিন বি 1 এবং বি 2, এবং গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ভোরের তারা এবং ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্। ফল প্রায় 80 শতাংশ নিয়ে গঠিত পানি. ফ্রুক্টোজ 15 শতাংশেরও বেশি লিচিতে উপস্থিত রয়েছে। 100 গ্রাম লিচির প্রায় 65 টি থাকে ক্যালোরি.

অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি

টাটকা লিচিতে সর্বাধিক 10 মিলিগ্রাম থাকে গন্ধক ডাই অক্সাইড এবং সালফাইট সল্ট এক কেজি ফল প্রতি ভোজ্য অংশে। শরীরের নিজস্ব কারণ এটি বেশিরভাগ লোকেরা ভালভাবে সহ্য করে এনজাইম নিরীহ সালফেটে দ্রুত জারণের অনুমতি দিন। কিছু লোকের মধ্যে, গ্রাহক পারেন নেতৃত্ব অসহিষ্ণু প্রতিক্রিয়া যেমন হাঁপানির প্রতিক্রিয়াগুলিতে। এটি প্রধানত কিছুকে প্রভাবিত করে এজমা রোগীদের লিচিতে প্রচুর পরিমাণ রয়েছে ফলশর্করা, যারা নিম্ন-কার্বোহাইড্রেটকে খুব বেশি গুরুত্ব দেয় তাদের সকলের বিবেচনায় নেওয়া উচিত খাদ্য বা যারা ভুগছেন ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা। পরবর্তী গোষ্ঠীর জন্য, লিচি খাওয়া গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ফাঁপ এবং অতিসার.

কেনাকাটা এবং রান্নাঘর টিপস

যাঁরা সূক্ষ্ম লিচি বেছে নেন কেবল তারা ক্যানড করেন, কিছু মিস করেন কারণ তাজা ফলগুলি এর চেয়ে আরও ভাল স্বাদযুক্ত এবং এতে আরও বেশি কিছু রয়েছে ভিটামিন সিরাপে সংরক্ষণ করা তার বোনটির চেয়েও বেশি। লিচি ওজন বা প্যাকেজজাত আকারে বিক্রি হয়। ফলটি খুব কম হওয়ায় অনেকগুলি অনুলিপি কেনা উচিত। ফলগুলি অপরিশোধিত ফসল কাটা, যা শেল্ফ জীবনকে প্রসারিত করার জন্য একটি দরিদ্র সুবাস থাকে। অতএব, লিচি কেনার আগে স্বাদ নেওয়া উচিত। অবশ্যই, যদি ফলটি বাল্কে দেওয়া হয় তবেই এটি সম্ভব। লিচি পুরোপুরি পাকা করতে হবে, কারণ এটি পাকা হয় না। অপরিশোধিত ফলগুলি শপিংয়ের ঝুড়িতে অন্তর্ভুক্ত নয় এবং তাদের গভীর গোলাপী দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে চামড়া। একটি পাকা ফলের মধ্যে খোসাটি লালচে বাদামি হয়, ভঙ্গুর হয়ে যায় এবং সহজেই ভেঙে যেতে পারে। দ্য চামড়া লিচির খুব পাতলা যা মাংস মোটামুটি দ্রুত শুকিয়ে যায়। লিচি সর্বনিম্ন 10 ডিগ্রীতে সংরক্ষণ করা উচিত (ঘরের তাপমাত্রা আরও ভাল) এবং এক সপ্তাহের বেশি নয়। প্রয়োজনে লিচিও খুব ভাল হিমশীতল হতে পারে। এই উদ্দেশ্যে, খোসা এবং সম্ভবত গর্তটি সরানো হয়। তারপরে ফলটি একটি ফ্রিজার ক্যান বা ফ্রিজ ব্যাগে ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। পিলিং লিচি একটু চেষ্টা করে, তবে সামান্য অনুশীলনের মাধ্যমে এটি খুব সহজ: পাতলা, শক্ত চামড়া লিচির কিছুটা একটি পয়েন্ট ছুরি দিয়ে গোল করা হয় এবং লিচিটি চেপে যায়। ত্বক এছাড়াও, যদি এটি এখনও এত দৃ firm় না হয়ে যায়, কেবল খোসা ছাড়ানো মতো, খোসা ছাড়িয়ে যায় ডিম। অখাদ্য গর্তটি তখন আঙ্গুল দিয়ে মাংস থেকে সরানো হয় এবং লিচি খেতে প্রস্তুত। একটি টাটকা লিচি একটি বরফ সাদা, দুধের মতো মাংসের সাথে আনন্দিত যা গোলাপের গন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত মিষ্টি।

প্রস্তুতি টিপস

অনেকে লিচি কাঁচা খেতে পছন্দ করেন, উদাহরণস্বরূপ একটি সুস্বাদু ফলের সালাদে বা গোলাপের পাপড়ি সহ বাদাম জেলি জাতীয় সূক্ষ্ম মিষ্টান্ন সহ। এখানে এটিও নিশ্চিত যে সম্পূর্ণ বর্ণালী ভিটামিন সি বোমা শোষণ করা হয়। এর মিষ্টি এবং টক সুবাসের জন্য ধন্যবাদ, তবে লিচিও তাজা বা রান্না করা অসংখ্য খাবারের সাথে ভালভাবে যায় এবং খাবারে আকর্ষণীয় নোট যুক্ত করে। এছাড়াও, মূল্যবান পুষ্টি উপাদানগুলির সাথে স্বাস্থ্যকর ফল একটি ভারসাম্যের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে খাদ্য। উদাহরণস্বরূপ, বহিরাগত ফলটি এশিয়ান এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় মাছ, মাংস এবং ভাতের থালাগুলির সাথে ভাল যায়। মিষ্টি এবং টক স্বাদ লিচি একটি স্বাগত পরিবর্তন প্রস্তাব। দীর্ঘ রান্না প্রস্তুতির সময় সময় প্রয়োজন হয় না, ফল কাঁচা যখন ইতিমধ্যে একটি খুব নরম সামঞ্জস্য আছে। লিচি ককটেল এবং পানীয়গুলির পাশাপাশি আইসক্রিম স্যান্ডা বা একটি বহিরাগত সালাদের জন্যও দুর্দান্ত সজ্জা। ভাল স্টক স্টোর, এমনকি লিচি মধু এখন উপলব্ধ, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে একটি সুস্বাদু বিশেষত্ব।