আজকের খাদ্য সরবরাহ বৈচিত্র্যময়। তবে, আমাদের খাবারের মানটি অনেকগুলি কারণ দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে:
- শিল্প খাদ্য উত্পাদন
- কৃত্রিম সার, কীটনাশক, কারখানা চাষ.
- প্রক্রিয়াজাত খাদ্যের
- গরম করার, জমা, শুকনো, ক্যানিং, ইরেডিয়েশন, ব্লাঞ্চিং, রিফাইং, অ্যাডিটিভস, অমেধ্য।
- খাদ্যের গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের ক্ষতি
- দীর্ঘ পরিবহন রুট এবং স্টোরেজ, পাশাপাশি রান্নাঘর প্রক্রিয়াকরণ.
- স্টোরেজ, প্রস্তুতি, প্রস্তুতি, ফ্রাইং, গ্রিলিং, ফ্রাইং, রান্না, মাইক্রোওয়েভ প্রক্রিয়াজাতকরণ, পোড়ানো.
