অ্যারোনিয়া মেলানোকুরপা এই দেশে খুব কম পরিচিত। সম্ভবত এটি কালো নামে কিছু লোকের সাথে বেশি পরিচিত চকোবেরি (বা টাক চকোবেরি)। তবুও এটি বেশিরভাগ দশক ধরে একটি কার্যকর medicষধি গাছ হিসাবে পূর্ব ইউরোপে মূল্যবান হয়েছে। দৃশ্যত বরং অস্পষ্ট, দ চকোবেরি প্রায় সঙ্গে বিভ্রান্ত হতে পারে ব্লুবেরি - তবুও এর বেরি চকোবেরি উদ্ভিদ একটি স্বাস্থ্যকর প্রভাব আছে। অ্যারোনিয়া বেরিতে কী রয়েছে, আমরা আপনাকে এখানে বলি।
অ্যারোনিয়া: স্বাস্থ্যকর প্রভাব
চকোবেরি কেবল এর বিরুদ্ধে বিশেষভাবে উপযুক্ত ছিল না উচ্চ্ রক্তচাপ, এছাড়াও ওষুধ বিরুদ্ধে কৈশিক টক্সিকোসিস, নির্দিষ্ট ফর্ম পাকাশয়ের প্রদাহপূর্ণ রোগ এবং রক্তক্ষরণ চকোবেরি থেকে প্রাপ্ত হয়। তদতিরিক্ত, চকোবেরি উদ্ভিদ এর প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়:
- এলার্জি
- পেটের অভিযোগ
- লিভার এবং পিত্তথলি রোগ
- শিশুদের রোগ
এটি এর উপর একটি ইতিবাচক প্রভাবও দেখায় রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা, রক্ত গঠন এবং হাড়ের পুনরুত্থানের পাশাপাশি পেশী টিস্যু।
চকোবেরি এর উপাদান
চোকবেরি গাছটি একটি বহুমুখী প্রতিকার, কারণ এটি একটি দাতা:
- ফলিক এসিড
- আইরন
- আইত্তডীন
- প্রোভিটামিন এ
- ভিটামিন B2
- ভিটামিন সি
- ভিটামিন-কে
- ফ্ল্যাভোনয়েড
চোকবেরি ফ্রি র্যাডিক্যালস থেকে রক্ষা করে
আমাদের আধুনিক সমাজের অনেক রোগ অস্থিরতার কারণে ঘটে অক্সিজেন অণু, যাকে আমরা ফ্রি র্যাডিকাল বলি। এগুলি কোষ বিপাককে প্রভাবিত করে এবং অক্সিডেটিভ সৃষ্টি করে জোর, যা যা করতে পারেন নেতৃত্ব মারাত্মক মাধ্যমিক রোগ এটি বার্ধক্য প্রক্রিয়াও ত্বরান্বিত করে। চকোবেরি গৌণ উদ্ভিদের উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ যা এই সমস্তগুলি প্রতিরোধ করে। ফ্রি র্যাডিকালগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ সামগ্রীর দ্বারা আবদ্ধ। যেহেতু ফ্রি র্যাডিকালগুলিও এর বিকাশকে প্রভাবিত করতে পারে ক্যান্সার, চোকবেরি নিয়মিত সেবন ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। এছাড়াও, সৌর বিকিরণের ফলে এবং এর জন্য ক্ষতির জন্য চোকবেরি একটি প্রতিকার চামড়া রোগ - এমনকি বিকিরণ অসুস্থতা চকোবেরি দিয়ে চিকিত্সা করা হয় সুতরাং, চকোবেরি একটি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে বিরোধী পক্বতা অমৃত। পরিবেশ সচেতন মানুষও প্রতিরোধ করতে পারেন arteriosclerosis এবং নার্ভ ক্ষতি চকোবেরি খেয়ে কখনও কখনও চোকাবেরিতে এটিতে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে বলেও বলা হয় মানসিক অসুখ.
অ্যারোনিয়ার রস নাকি আরোনিয়া জাম?
যাইহোক, চকোবেরি একটি ছোট অপূর্ণতা আছে: তুলনামূলকভাবে উচ্চতর সত্ত্বেও চিনি বিষয়বস্তু, চকোবেরি একটি অ্যাসিডিক, প্রসারণ আছে স্বাদ, তাই অনেক লোক চকোবেরি রস পান করতে বা তাদের উপর চকোবেরি জ্যাম ছড়িয়ে দিতে পছন্দ করেন রুটি। জ্যামের জন্য প্রায়শই বেরি কমলালেবুর সাথে মিলিত হয়। যাইহোক, এক এটি অত্যধিক না করা উচিত: এক গ্লাস আরোনিয়ার রস মিশ্রিত সঙ্গে পানি (অ্যারোনিয়া রস খাঁটি এখনও একটি তুলনামূলকভাবে টার্ট আছে স্বাদ) প্রতিদিন যথেষ্ট। কারণ ক্রমবর্ধমান খরচ সঙ্গে পেট সমস্যা হতে পারে। অ্যারোনিয়া বেরে সামান্য পরিমাণে প্রুসিক অ্যাসিড থাকে তবে অল্প পরিমাণে গ্রহণ নিরাপদ বলে মনে করা হয়। প্রসিক এসিড সামগ্রী গরম করে হ্রাস করা যেতে পারে।
অন্যান্য উপায় ব্যবহার
পরিবর্তে পানি, অ্যারোনিয়ার রস অন্যান্য ফলের রসের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে বা আরও প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে লেবুর রস হিসাবে উপভোগ করা যায়। তাদের স্থল আকারে, এ গুঁড়া, এগুলি প্রায়শই একটি উপাদান হিসাবে পরিবেশন করে Smoothies। তবে অ্যারোনিয়া বেরিও শুকনো (কিসমিসের মতো) ব্যবহার করা যেতে পারে। সোভিয়েত ইউনিয়নে, চকবেরি মিষ্টি প্রক্রিয়াকরণের জন্যও ব্যবহৃত হত। যেহেতু চোকবেরি তৈরির তৈরি পণ্য জার্মানিতে খুব কমই পাওয়া যায়, তাই আপনি নিজেও কিছু চকোবেরি রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন।
রেসিপি: চকোবেরি মিল্কশেক এবং চকোবেরি আইসক্রিম।
চোকবেরি মিল্কশেকের জন্য, এই সাধারণ রেসিপিটি উপযুক্ত:
- 400 গ্রাম চকোবেরি বেরি
- 1 l পুরো দুধ
- 200 গ্রাম ক্রিম
- মধু বা চিনি দিয়ে স্বাদ নিতে মিষ্টি
ধুয়ে চকোবেরি বেরিগুলি একটি ব্লেন্ডার বা ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরিতে পরিণত হয়। একটি সূক্ষ্ম চালনী মাধ্যমে পুরি পাস, কঠোরভাবে বেত্রাঘাত ক্রিম এবং দুধ। হতাশ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু আবার মারুন এবং মিষ্টি করুন স্বাদ। এই এবং অন্যান্য চকোবেরি রেসিপি মসলা কোনও গ্রীষ্মের পার্টি আপ; একটি রিফ্রেশ চোকবেরি আইসক্রিম এছাড়াও চকোবেরি, ক্রিম থেকে জঞ্জাল করা যেতে পারে দই, ডিমের কুসুম, গুঁড়ো চিনি এবং বেড়া-লতাবিশেষ চিনি। ছোট্ট টিপ: হিমায়িত চকোবেরি এর তীব্র টার্ট স্বাদটি হারাবে।
চকোবেরি উদ্ভিদের উত্স
মূলত পূর্ব উত্তর আমেরিকা থেকে, চকোবেরি উদ্ভিদ 19 শতকে রাশিয়ায় এসেছিল। বিশ শতকের মাঝামাঝি সময়ে, তত্কালীন সোভিয়েত ইউনিয়নে এটি medicষধি উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হত। অ্যারোনিয়া বেরিগুলি লাল মাংস, মটর আকারের সাথে কালো এবং আগস্টের মাঝামাঝি থেকে অক্টোবর পর্যন্ত seasonতুতে থাকে। বেরিগুলি প্রায়শই খাদ্য শিল্পে লাল খাবার রঙ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
