জাম্বুরা: অসহিষ্ণুতা ও অ্যালার্জি

জাম্বুরা ফলটি বৃহত্তম সিট্রাস ফল এবং এটি 30 সেন্টিমিটার ব্যাসে নিয়ে আসে। এর মাংস গোলাপি বা লালচে থেকে হলুদ এবং এতে একটি সূক্ষ্ম, বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিষ্টি এবং টক রয়েছে স্বাদ আঙুরের সমান একটি টার্ট তেতো আন্ডারটোন সহ, যা আঙ্গুর এবং কমলার মধ্যে একটি ক্রস। আঙুর একটি স্বাদযুক্ত এবং এর কারণে একটি মূল্যবান সাইট্রাস ফল স্বাস্থ্যসম্পর্কিত সম্পর্কিত ফাইটোকেমিক্যালস খনিজ এবং ট্রেস উপাদান, এনজাইম এবং গুরুত্বপূর্ণ একটি সংখ্যা ভিটামিনবিশেষ করে ভিটামিন সি.

আঙ্গুর সম্পর্কে আপনার কী জানা উচিত তা এখানে।

জাম্বুরা ফলটি বৃহত্তম সিট্রাস ফল, এটি 30 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত নিয়ে আসে। জাম্বুর গাছটি রম্বস পরিবারভুক্ত গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলের একটি চিরসবুজ গাছ tree একই নামের বৃত্তাকার, ডিম্বাকৃতি বা প্রায় নাশপাতি আকৃতির ফলটি সবচেয়ে বড় সাইট্রাস ফল, 30 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং 6 কেজি পর্যন্ত ওজন সহ c এটি ঘন চামড়া (1.5 সেমি পর্যন্ত) এবং তেতো স্বাদ পৃথক ফলের অংশগুলিকে বিভক্তকারী পৃথকীকরণের ঝিল্লিগুলির বৈশিষ্ট্যযুক্ত। যদিও ফলটি আঙ্গুরের সাথে খুব মিলে যায় এবং প্রায়শই এটির সাথে বিভ্রান্ত হয় তবে এটি একটি স্বতন্ত্র সাইট্রাস ফল যা থেকে কমলা প্রজাতির সাথে আড়াআড়ি করে আঙ্গুর ফল বিকশিত হয়েছিল। আঙ্গুরের উত্স দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার ক্রান্তীয় অঞ্চলে থাকে regions এর মূল্যবান উপাদানগুলির কারণে, এটি এখন অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় থেকে উষ্ণমঞ্চলীয় অঞ্চলে, এমনকি শীতকালীন অঞ্চলগুলির হিম-মুক্ত অঞ্চলে চাষ করা হয়। রফতানির জন্য চাষাবাদের প্রধান ক্ষেত্রগুলি হ'ল ইউএসএ, ব্রাজিল এবং ইস্রায়েল। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে মাংস হলুদ থেকে গোলাপী বা এমনকি লাল। গা dark় মাংসযুক্ত জাতগুলি সাধারণত মধুর থাকে স্বাদ হালকা-ঝলকানো আঙ্গুরের চেয়ে উত্তর গোলার্ধের গ্রীষ্মমণ্ডলীয় এবং উষ্ণমন্ডলীয় অঞ্চলে প্রধান ফসল কাটার মৌসুমটি ডিসেম্বর থেকে জুন মাসের মধ্যে আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে সামান্য পরিবর্তন বা সামনের দিকে অগ্রসর হয়। আঙুরের থেকে পৃথক, আঙ্গুরটি আধা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হওয়ার কারণে তবে চামড়া আঙ্গুরের মাংস থেকে মাংসের চেয়ে সহজেই পৃথক হয় এবং আঙ্গুরের তুলনায় পৃথক ফলের অংশগুলি আরও স্থিতিশীল থাকে, তাই মাংস সহজেই পৃথক পৃথক ঝিল্লি থেকে পৃথক এবং মুক্ত হতে পারে। নভেম্বর থেকে জুলাই মাসে মূল ফসল কাটার মৌসুমের বাইরে যদি আঙ্গুর দেওয়া হয়, তবে তাদের উত্স পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এরপরে এটি নিরক্ষীয় অঞ্চলের দক্ষিণে একটি অঞ্চল হওয়া উচিত, যেখানে উত্তর গোলার্ধের তুলনায় মূল উদ্ভিদ asonsতুগুলি ছয় মাসের মধ্যে স্থানান্তরিত হয়।

স্বাস্থ্যের জন্য তাৎপর্য

যদিও আঙ্গুরের মাংস খুব মিষ্টি স্বাদ নিতে পারে তবে এর পুষ্টিগুণ (ক্যালোরিক মান) আসলে আঙ্গুরের তুলনায় প্রায় 46 কিলোক্যালরি থেকে কিছুটা কম। দ্য স্বাস্থ্য আঙুরের মান এর প্রাথমিক পুষ্টি উপাদানের উপর ভিত্তি করে নয়, কারণ 9 গ্রাম ব্যতীত চিনি (শর্করা) প্রতি 100 গ্রাম, প্রোটিন এবং চর্বিগুলি কেবল ট্রেসগুলিতে উপস্থিত থাকে। দ্য স্বাস্থ্য আঙুরের তাত্পর্য এর সমৃদ্ধ সরবরাহের পরিবর্তে lies গৌণ উদ্ভিদ যৌগিক স্বাস্থ্যের প্রাসঙ্গিকতার সাথে। বিশেষত এখানে লক্ষণীয় এটির এর অসাধারণ উচ্চ সামগ্রী ভিটামিন সি এবং কিছু অপরিহার্য ভিটামিন থেকে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, পাশাপাশি হিসাবে ভিটামিন ই। এছাড়াও, আঙ্গুর ফলগুলি বিপাকীয়ভাবে প্রাসঙ্গিক সরবরাহকারী হিসাবে মূল্যবান খনিজ - বিশেষত পটাসিয়াম - এবং ট্রেস উপাদান। সমস্ত উপাদানের মিথস্ক্রিয়তার চেয়ে পৃথক পদার্থের বিপাক কার্যকারিতাতে এখানে বিশেষ স্বাস্থ্যের তাত্পর্য কম। তারা দেহ এবং তার অফার করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা তাদের সাহায্য করতে সহায়তা করুন, কারণ দেহ যে পদার্থগুলি থেকে কেবল এটি নির্দিষ্ট পদার্থ তৈরি করতে সক্ষম হতে পারে তা চয়ন করতে পারে। দ্য রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা তারপরে প্রয়োজনীয় মৌলিক পদার্থগুলি উপস্থিত নেই এবং সম্ভবত প্রয়োজনীয় প্রতিরক্ষা প্রতিক্রিয়া অনুপস্থিত এই বিষয়টি থেকে ভোগেন না। এতে থাকা তিক্ত পদার্থ নরিনজেনিনের পচনশীল পণ্যের কারণে একটি বিশেষ স্বাস্থ্য প্রভাব ঘটে effect এটি এর মধ্যে একটি নির্দিষ্ট এনজাইম বাধা দেয় যকৃতযা অন্যান্য জিনিসের মধ্যে থেকে কিছু নির্দিষ্ট বিষ এবং medicষধি পদার্থের অবক্ষয়ের জন্য দায়ী। বাস্তবে, বিশেষত কার্যকারিতা ওষুধ যেমন স্টয়াটিন (কোলেস্টেরল-প্রসন্ন ওষুধ) এবং বিটা-ব্লকারগুলি তখন প্রচুর পরিমাণে বাড়ানো এবং পরিবর্তন করা যায়। প্রভাবে ওষুধ এছাড়াও বৃদ্ধি এবং তাদের অবক্ষয় বিলম্বিত হতে পারে।

উপাদান এবং পুষ্টির মান

আঙুরের পুষ্টির মান হ'ল - উপরে বর্ণিত - আশ্চর্যজনকভাবে 46 কিলোক্যালরিতে কম। সুতরাং এটি এমন ফল নয় যা জোরালো শারীরিক কার্যকলাপ বা প্রতিযোগিতামূলক ক্রীড়া চলাকালীন দ্রুত শক্তি বাড়িয়ে তোলে boo বিপরীতে, এতে থাকা তিক্ত পদার্থগুলি গ্যাস্ট্রিকের রস উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে এবং এইভাবে হজমে প্রচার করে। ফলস্বরূপ, পুষ্টি এবং শক্তি (চিনি) খাবার থেকে আরও দ্রুত সরবরাহ করা হয়, যা তৃপ্তির অনুভূতির দ্রুত প্রারম্ভের সাথে জড়িত। উপাদানগুলি, যা পুষ্টির সাথে কিছু করার নেই, তাই আঙ্গুরের সাথে অগ্রভাগে। 100 গ্রাম ফলের মাংসের ভিত্তিতে, এগুলি ভিটামিন সি 61 মিলিগ্রাম পাশাপাশি বেশ কয়েকটি সহ ভিটামিন বি কমপ্লেক্স থেকে, ক্যারটিনয়েড গঠনের অগ্রদূত হিসাবে ভিটামিন এ এবং লক্ষণীয় ঘনত্ব ভিটামিন ই (270 মাইক্রোগ্রাম)। শর্তে খনিজ, জাম্বুরা মূলত সরবরাহ করে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ এবং ভোরের তারা.

অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি

উপরে বর্ণিত ছাড়াও - কখনও কখনও বিপজ্জনক - পারস্পরিক ক্রিয়ার বিশেষত বহু ওষুধের সাথে আঙ্গুরের কয়েকটি উপাদান স্টয়াটিন (কমছে) কোলেস্টেরল), অ্যান্টিহাইপারটেন্সিভস এবং বিটা-ব্লকারকে স্থিতিশীল করতে হৃদয় ছন্দ, বিরল ক্ষেত্রে জৈবজনিত কারণে অসহিষ্ণুতা বা অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া আছে অ্যামাইনস অন্তর্ভুক্ত এগুলি হিস্টামাইন যা প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, আঙ্গুর ফলগুলি তথাকথিতও সরবরাহ করে histamine মুক্তিদাতাদের, যা প্ররোচিত রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা হিস্টামাইন প্রকাশ করতে।

কেনাকাটা এবং রান্নাঘর টিপস

অন্যান্য সাইট্রাস ফল ক্রয়ের মতো, ফলটি কীটনাশক দ্বারা দূষিত না হয় এবং সর্বাধিক সম্ভাব্য বিভিন্ন ধরণের উপাদান পাওয়া যায় তা নিশ্চিত করার জন্য আঙ্গুরগুলিতে জৈবিক গুণাবলীর সন্ধান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যেহেতু প্রায়শই আঙুর এবং পোমেলোর মধ্যে কোনও পার্থক্য থাকে না তাই ফলের উপস্থিতিও পোমেলোর বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্যের সাথে মেলে। আঙ্গুরফলগুলি পিয়ার থেকে গোলাকার এবং উপরে এবং নীচে চ্যাপ্টা। এটি একটি পাকা-পরবর্তী ফল, তবে এটি সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয় কারণ এটি সংবেদনশীল ঠান্ডা এবং দ্রুত 8 ডিগ্রি নীচে তাপমাত্রায় সুগন্ধ এবং স্বাদ হারায়। ফলটি ঘরের তাপমাত্রায় সেরা পেকে যায় এবং প্রায় দুই সপ্তাহ তাজা থাকে। আঙুরের মাংসের তুলনায় মাংস আরও স্থিতিশীল এবং 10 থেকে 15 টি ফলের অংশগুলি খোসা থেকে সরিয়ে নেওয়া সহজ এবং সাদা, তেতো-স্বাদযুক্ত, বিভাগের স্কিনগুলি থেকে মুক্ত। যখন কাঁচা, জাম্বুরা অনেকগুলি খাবারের স্বাস্থ্যকর সমৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে।

প্রস্তুতি টিপস

বহিরাগত ফলের সালাদ সমৃদ্ধ করার জন্য আঙ্গুরফল খুব ভাল হতে পারে তবে অন্যান্য সাইট্রাস ফলের সাথে মেশানো উচিত নয়। কলা, বেরি, আপেল, নাশপাতি এবং আঙ্গুর সাথে মিলিত হয়ে এর মিষ্টি থেকে কিছুটা স্বাদযুক্ত স্বাদের সেরা বিকাশ ঘটে। তাদের সাথে মিহি কাটা আখরোটও খুব ভালভাবে যায়। বিকল্পভাবে, আঙ্গুরের রস সালাদ ড্রেসিং এবং অন্যান্য ড্রেসিংয়ের স্বাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। আঙ্গুরের রস ককটেল বা ফলের খোঁচায় এর স্বাদে প্রভাব ফেলতে পারে।