কার্বোহাইড্রেট বিপাক বা চিনি বিপাক মানবদেহের একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া। জীবের কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে পর্যাপ্ত পরিমাণে শক্তির সরবরাহ প্রয়োজনীয়। শর্করা এই উদ্দেশ্যে শক্তির সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ উত্স। অবশ্যই এনজাইম নিচে ভাঙ্গা শর্করা উদাহরণস্বরূপ, সাধারণ শর্করা হিসাবে গ্লুকোজ, এবং এই ফর্ম এ তারা শরীর দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে। বিপাক প্রক্রিয়া যদি ভুলভাবে চলতে থাকে তবে একটি বিপাকীয় ব্যাধি উপস্থিত থাকে। মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ ব্যাধি চিনি বিপাক হয় ডায়াবেটিস মেলিটাস।
কার্বোহাইড্রেট বিপাক কি?
কার্বোহাইড্রেট বিপাক বা চিনি বিপাক মানবদেহের একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া। চিত্র প্রদর্শন করে গ্লুকোজ অণু রক্ত প্রবাহে কার্বোহাইড্রেট বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে শোষণ, রূপান্তর, পরিবহন এবং ভাঙ্গন শর্করা মানুষের দেহে। প্রক্রিয়াটি বিভিন্ন ধাপে ঘটে এবং এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া। শর্করা নামে পরিচিত কার্বোহাইড্রেটগুলি মানবদেহের জন্য শক্তির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উত্স। কার্বোহাইড্রেট বিপাকের মধ্যে পৃথক পৃথক প্রক্রিয়াগুলি জীবকে চিনি তৈরি করতে সক্ষম করে অণু শক্তি আকারে শরীরের জন্য ব্যবহারযোগ্য খাবারের সাথে খাওয়া। কার্বোহাইড্রেটগুলি বিপাকের মধ্যে ভেঙে যায়, এর প্রাচীরের মাধ্যমে শোষিত হয় ক্ষুদ্রান্ত্র এবং রক্ত প্রবাহের মাধ্যমে শরীরের কোষগুলিতে প্রবেশ করুন। চিনি অণু তীব্র শক্তি অর্জনের জন্য যেগুলি প্রয়োজন হয় না সেগুলি ফ্যাট অণুতে রূপান্তরিত হয় বা স্টোরেজ হয় যকৃত এবং পেশী। কার্বোহাইড্রেট বিপাকের শেষ পণ্যগুলি মল এবং প্রস্রাবে নিষ্কাশিত হয়।
কাজ এবং কাজ
সাথে প্রোটিন এবং চর্বি, কার্বোহাইড্রেটগুলি পুষ্টির প্রধান গ্রুপগুলির মধ্যে একটি যা এর মাধ্যমে শোষিত হয় খাদ্য। কার্বোহাইড্রেট বিভক্ত মনস্যাকচারাইডস (একক শর্করা), ডিস্যাকারাইড (ডাবল সুগার) এবং পলিস্যাকারাইড (একাধিক সুগার) এর গুরুত্বপূর্ণ প্রতিনিধিরা মনস্যাকচারাইডস হয় ফলশর্করা, গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটেস খাবারের মাধ্যমে খাওয়া হয় এমন কার্বোহাইড্রেটগুলি সাধারণত ডিউ বা হিসাবে উপস্থিত থাকে পলিস্যাকারাইড। জীবগুলি এই পুষ্টিগুলি ব্যবহার করার জন্য, চিনির অণুগুলিকে প্রথমে গ্লুকোজে রূপান্তর করতে হবে। হজমের সময়, মানবদেহ নির্দিষ্টভাবে মুক্তি দেয় এনজাইম যা খাওয়া কার্বোহাইড্রেটকে ভেঙে দেয়। বেশিরভাগ বিপাকীয় পদক্ষেপে গ্লুকোজ ভেঙে যায় এডিনসিন ট্রাইফসফেট, এটিপি এবং এই ফর্মটি শক্তির উত্স হিসাবে দেহে উপলব্ধ। কার্বোহাইড্রেটের গঠন যত জটিল, তত বেশি রূপান্তর প্রক্রিয়াটি জীবদেহে গ্রহণ করে। দ্য মস্তিষ্ক বিশেষত শক্তির সরবরাহকারী হিসাবে গ্লুকোজ দরকার। কার্বোহাইড্রেটকে গ্লুকোজ ভাঙার পরে, চিনির রক্ত প্রবাহের মাধ্যমে এটিপি আকারে সংশ্লিষ্ট দেহের কোষগুলিতে সরবরাহ করা হয়। যদি কোষগুলি ইতিমধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে শক্তি সরবরাহ করে তবে গ্লুকোজটি দেহে নতুন স্টার্চ অণুতে পুনরায় সাজানো হয় এবং পেশীগুলিতে গ্লাইকোজেন আকারে সংরক্ষণ করা হয় এবং যকৃত। ক্ষুধার্ত অবস্থায় বা শারীরিক পরিশ্রমের সময় গ্লাইকোজেন আবার গ্লুকোজে ভেঙে যায় এবং জীবকে শক্তি সরবরাহ করে। গ্লাইকোজেন হ'ল মানবদেহে কার্বোহাইড্রেট স্টোর। তবে এই স্টোরেজ ডিপোগুলি সীমিত। স্টোরগুলি ইতিমধ্যে পর্যাপ্ত পরিপূর্ণ হলে, অব্যবহৃত কার্বোহাইড্রেটগুলিকে চর্বিতে রূপান্তরিত করা হয় যকৃত। এই ফ্যাটটি অ্যাডিপোজ টিস্যুতে জমা হয়। যদি দীর্ঘ সময় ধরে শক্তি গ্রহণের প্রয়োজনীয় শক্তি অতিক্রম করে তবে এটি পারে নেতৃত্ব থেকে স্থূলতা.
রোগ এবং অসুস্থতা
বিপাকটি যদি সহজে চলতে না পারে তবে তথাকথিত বিপাকীয় ব্যাধি রয়েছে। শরীর যে পুষ্টি গ্রহণ করে তা কাজে লাগাতে পারে না এবং যেখানে প্রয়োজন হয় সেখানে পৌঁছে না। বিপাকের প্রতিটি পদক্ষেপের জন্য একটি নির্দিষ্ট এনজাইম দায়ী। বিপাকীয় ব্যাধি ক্ষেত্রে, সুতরাং একটি এনজাইম ত্রুটি রয়েছে। ফলাফলটি হ'ল পদার্থগুলি যেখানে তারা অন্তর্ভুক্ত নয় সেখানে জমা হয় এবং একই সাথে শরীরে অন্য কোনও স্থানে নির্দিষ্ট পুষ্টির অভাব থাকে। কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সবচেয়ে সাধারণ ব্যাধি হ'ল তথাকথিত ডায়াবেটিস মেলিটাস এই রোগ দুটি প্রধান গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে। টাইপ 1 ডায়াবেটিকের ক্ষেত্রে অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলি উত্পাদনের জন্য দায়ী ইন্সুলিন ধ্বংস হয় টাইপ 2 এ ডায়াবেটিস মেলিটাস, এর কোনও নিখুঁত অভাব নেই ইন্সুলিন। বরং এর প্রভাব ইন্সুলিন প্রতিরোধের গঠনের দ্বারা হ্রাস পেয়েছে ns ইনসুলিন হ'ল দেহের একমাত্র হরমোন যা হ্রাস করতে পারে রক্ত চিনির স্তর এই হরমোন এবং এর অংশ অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসৃত এক ধরনের রস তা নিশ্চিত কর রক্ত চিনির মাত্রা স্থির থাকে এবং এটি জীবনের জন্য প্রয়োজনীয়। কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরে যেমন আলু, পাস্তা এবং রুটিউদাহরণস্বরূপ, এর মধ্যে চিনির স্তর রক্ত ওঠা একটি উচ্চ রক্তে শর্করা স্তর সংকেত দেয় যে কোষগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে শক্তি সরবরাহ করে। এই ক্ষেত্রে, ইনসুলিন নিঃসৃত হয়, যা পেশীগুলিতে গ্লুকোজ গ্রহণ এবং উত্সাহ দেয় ফ্যাটি টিস্যু, যার ফলে আবার রক্তের গ্লুকোজ স্তর হ্রাস। তদতিরিক্ত, ইনসুলিন যকৃতের ব্যবহারযোগ্য শক্তিতে গ্লাইকোজেনের ভাঙ্গন রোধ করে। অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসৃত এক ধরনের রসঅন্যদিকে, লিভারের ব্যবহারযোগ্য শক্তিতে গ্লাইকোজেনের ভাঙ্গন প্রচার করে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়। দুই হরমোন এইভাবে নিয়ন্ত্রণ শোষণ এবং মানবদেহে কার্বোহাইড্রেট ভাঙ্গা। ইনসুলিন ব্যতীত মানবদেহে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা স্থায়ীভাবে উন্নত থাকে। দেহ কার্বোহাইড্রেট থেকে ইনসুলিন ছাড়াই শক্তি কোষে স্থানান্তর করতে পারে না। তদ্ব্যতীত, এই শর্ত রক্তের ক্ষতি করে জাহাজ এবং বিভিন্ন গৌণ রোগের প্রচার করে। এর মধ্যে রয়েছে উদাহরণস্বরূপ, সংবহন ব্যাধি বাহু ও পায়ে হৃদয় আক্রমণ, স্ট্রোক এবং বৃক্ক ব্যাধি ভিতরে ডায়াবেটিস মেলিটাস, সুতরাং কৃত্রিমভাবে দেহকে ইনসুলিন সরবরাহ করা প্রয়োজন। প্রকার 1 এর ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস মেলিটাস, আজীবন ইনসুলিন থেরাপি অনিবার্য। টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস প্রতিটি ক্ষেত্রে medicationষধ দিয়ে চিকিত্সা করতে হবে না এবং এমনকি পরিবর্তনের মাধ্যমেও নিরাময় করা যায় খাদ্য এবং পর্যাপ্ত ব্যায়াম।
