ডেইডজেইনের প্রভাব:
- দুর্বল ইস্ট্রোজেন প্রভাব
- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব
- অ্যান্টিথেরোজেনিক প্রভাব - ডাইডজেইন এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে (arteriosclerosis, ধমনী শক্ত হয়ে যাওয়া)।
- হাড়ের রিসরপশন প্রতিরোধ করে, বৃদ্ধি করে হাড়ের ঘনত্ব.
বৈজ্ঞানিক গবেষণা
তিনটি পদার্থের সমন্বয়ে বেশিরভাগ গবেষণা পরিচালিত হয়েছে। এই কারণে, নিম্নলিখিত প্রভাবগুলি সম্পর্কিত isoflavones সাধারণভাবে এন্টিকারসিনোজেনিক এফেক্টস আইসোফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাদ্য সয়াবিন পণ্য উচ্চতর ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে ক্যান্সার। তাদের ইস্ট্রোজেন বিরোধী প্রভাবের কারণে, ফাইটোস্ট্রোজেনস হরমোন-নির্ভর নির্ভর টিউমার যেমন স্তন্যপায়ী (স্তন), এন্ডোমেট্রিয়াল (এন্ডোমেট্রিয়াল), এবং রক্ষা করতে সক্ষম প্রোস্টেট ক্যান্সার [1, 8,19, 23, 30]। রিসেপ্টারে তাদের লো ইস্ট্রোজেনিক প্রভাবের মাধ্যমে তারা they নেতৃত্ব এস্ট্রোজেন দ্বারা পরিচালিত কোষ বিভাজনকে ধীরে ধীরে এবং একই সাথে স্তনের জিনগতভাবে পরিবর্তিত কোষগুলির বর্ধন প্রতিরোধে, এন্ডোমেট্রিয়াল শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী এবং প্রোস্টেট। বিভিন্ন প্রাণীর মডেল ব্যবহার করে, এটি প্রদর্শিত হতে পারে যে জিনস্টেইনের সাথে পরিপূরক ফিড অ্যান্ড্রোজেন-নির্ভর নির্ভর বৃদ্ধিতে বাধা দেয় প্রোস্টেট প্রাথমিক পর্যায়ে কার্সিনোমা কোষ। জেনস্টেইন এ উদ্দেশ্যে অ্যাপোপটোসিসকে প্ররোচিত করে (প্রোগ্রামযুক্ত সেল ডেথ)। এর সাথে সম্পর্কিত, ক্লিনিকাল গবেষণায় দেখা গেছে যে পুরুষদের মধ্যে এটি রয়েছে প্রোস্টেট কার্সিনোমা, 160 মিলিগ্রাম ইনজেকশন পরে কম থেকে মাঝারি আগ্রাসন সহ প্রস্টেট টিউমার কোষে অ্যাপোপটোসিসের হার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল isoflavones গড়ে 20 দিনের জন্য.এছাড়াও, আইসোফ্লাভোনয়েডস যৌন হরমোন বাঁধাইয়ের সংশ্লেষণকে উত্সাহিত করতে পারে প্রোটিন, বিশেষত এসএইচবিজি - সেক্স হরমোন বাইন্ডিং গ্লোবুলিন - এর মধ্যে যকৃত। উচ্চতর একাগ্রতা এদের মধ্যে প্রোটিন, আরও লিঙ্গ হরমোন আবদ্ধ এবং কম হতে পারে একাগ্রতা জৈবিকভাবে সক্রিয় ইস্ট্রোজেন এবং এছাড়াও বা cell। ওয়াটজল এবং লেইটজম্যান এন্টিকারসিনোজেনিক প্রভাবগুলি নির্ধারণ করতে সক্ষম হয়েছিল ফাইটোস্ট্রোজেনস হরমোন-সম্পর্কিত প্রভাবগুলি থেকে স্বাধীনভাবে। আন্তর্জাতিক টিউমার পরিসংখ্যান অনুসারে, হরমোন নির্ভর টিউমার রোগ এশীয় দেশগুলিতে খুব কম ঘন ঘন ঘটে, যেখানে সয়া এর একটি প্রয়োজনীয় অংশ খাদ্যপশ্চিমা শিল্পজাত দেশগুলির তুলনায়। স্তন্যপায়ী কার্সিনোমা (স্তন ক্যান্সার) জাপানের একটি কেস-নিয়ন্ত্রণ গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে সয়াবিনের পণ্যযুক্ত ডায়েট প্রিমনোপসাল মহিলাদের মধ্যে স্তন্যপায়ী কার্সিনোমার ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল। তবে অন্যান্য মহামারীবিজ্ঞানের গবেষণায় এর কোনও প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব দেখা যায় নি ফাইটোস্ট্রোজেনস সম্মান সঙ্গে স্তন ক্যান্সার। একটি বৃহত আকারের কোহোর্ট স্টাডিতে (এন> 70,000), সয়া একটি উচ্চতর খাওয়ার একটি উল্লেখযোগ্যভাবে কম ঝুঁকি সঙ্গে যুক্ত ছিল স্তন ক্যান্সার সামগ্রিকভাবে উচ্চ সয়া সেবন সহ প্রেমানোপসাল মহিলাদের ঝুঁকি ছিল 54% কম। হরমোন রিসেপ্টর স্ট্যাটাস সম্পর্কিত একটি মূল্যায়ন এস্ট্রোজেন রিসেপ্টর-নেতিবাচক এবং এর জন্য ঝুঁকি হ্রাস দেখিয়েছে প্রজেস্টেরন প্রিমনোপজাল মহিলাদের মধ্যে রিসেপ্টর-নেগেটিভ স্তন কার্সিনোমাস এবং পোস্টম্যানোপজাল মহিলাদের মধ্যে এস্ট্রোজেন রিসেপ্টর পজিটিভ এবং প্রোজেস্টেরন রিসেপ্টর পজিটিভ স্তন কার্সিনোমাস। তবে এখনও স্তনে পর্যাপ্ত অধ্যয়নের ফলাফল পাওয়া যায়নি ক্যান্সার সঙ্গে প্রতিরোধ isoflavones - এলোমেলো ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলির অভাব রয়েছে - স্তনের জন্য আইসোফ্লাভোনসের ব্যবহার ক্যান্সার প্রতিরোধ বর্তমান সময়ে অকাল মনে হয়। আরও অধ্যয়নের ফলাফল অপেক্ষা করা উচিত। সতর্কতা! একইভাবে, বিদ্যমান এস্ট্রোজেন রিসেপ্টর-পজেটিভ স্তনের ক্যান্সার, স্তনে প্রাকৃতিক পরিবর্তন বা জিনগত প্রবণতার উপস্থিতিতে আইসোফ্লেভোনগুলি উচ্চ মাত্রায় গ্রহণ করা উচিত নয়! এর প্রমাণ রয়েছে যে আক্রান্ত মহিলাদের ক্ষেত্রে ফাইটোস্ট্রোজেন গ্রহণ একটি উত্তেজককে বহন করে স্তনে টিউমার কোষের বৃদ্ধি উপর প্রভাব। এটি অত্যন্ত সম্ভাবনাময় যে ফাইটোয়েস্ট্রোজেন এক্সপোজারের সময়টি টিউমারিজেনেসিস (ক্যান্সারের বিকাশ) এর উপর প্রভাব ফেলতে এক সিদ্ধান্তমূলক ভূমিকা পালন করে। প্রাণী অধ্যয়ন থেকে প্রমাণিত হয়েছিল যে প্রাণীরা যখন স্তন বিকাশের সময় ফাইটোয়েস্টোজেন খাওয়াত এবং এভাবে জীবনের প্রথম দিকে ফোটোস্টোজেন খাওয়াত তখন সবচেয়ে শক্তিশালী প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব উপস্থিত ছিল। এর জন্য একটি ব্যাখ্যা হতে পারে যে জিনস্টেইন, এর ইস্ট্রোজেনিক এফেক্টের কারণে স্তন্যপায়ী গ্রন্থি টিস্যুর প্রাথমিক বা অকাল বিভেদ সৃষ্টি করে, যা পরে রাসায়নিক কার্সিনোজেন যেমন বেনজো (ক) পাইরেইন, অ্যাক্রাইলাইড, আফলাটক্সিন বা কম সংবেদনশীলতার সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায় আলকাতরা হইতে উত্পন্ন বর্ণহীন তরল পদার্র্থবিশেষ.স্তরের স্তন কার্সিনোমা ছাড়াই পোস্টম্যানোপজাল মহিলাদের (মেনোপজের পরে মহিলারা), আইসোফ্লাভোনযুক্ত ডায়েটরি পরিপূরক গ্রহণের ফলে স্তন্যপায়ী গ্রন্থির কোনও বিরূপ প্রভাব নেই (ইউরোপীয় ফুড সেফটি অথরিটি (ইএফএসএ)):
- স্তন্যপায়ী কার্সিনোমা (স্তন ক্যান্সার) এর ঝুঁকি বাড়েনি।
- টিস্যু বাড়েনি ঘনত্ব in ম্যামোগ্রাফি (এক্সরে স্তন পরীক্ষা)।
- কেআই-mar the (সমার্থক শব্দ: এমআইবি 67, গ্রেডিংয়ের বৈধতা এবং বৈধতার জন্য প্রসারণ চিহ্নিতকারী; বৃদ্ধির আচরণ সম্পর্কে সিদ্ধান্তে অনুমতি দেয়) এর প্রকাশ (প্রকাশের) উপর কোনও প্রভাব ফেলবে না।
সয়া থেকে আইসোফ্লাভোনগুলির পরিমাণ প্রতিদিন সর্বোচ্চ 100 মিলিগ্রাম এবং খাওয়ার সময়কাল 10 মাস পর্যন্ত সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত।
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব
আইসোফ্লাভোনস উভয় ক্ষেত্রে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কার্যকর পানিতাদের রাসায়নিক কাঠামোর কারণে দ্রবণীয় এবং লাইপোফিলিক সিস্টেমগুলি। তারা একটি ব্যবহার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিপোপ্রোটিন এবং উপর প্রভাব রক্ত লিপিড, অন্যদের মধ্যে, এবং এইভাবে লিপিড পারক্সিডেশন প্রতিরোধ করে in শেষ পর্যন্ত, আইসোফ্লাভোন সমৃদ্ধ খাবারগুলির উচ্চ মাত্রায় প্রতিক্রিয়াশীল আগ্রাসন থেকে রক্ষা করে অক্সিজেন র্যাডিকালস, যেমন সিঙ্গেল অক্সিজেন, যা এর জারণকে উত্সাহ দেয় নিউক্লিক অ্যাসিড, বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড in প্রোটিন, এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড, এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং ক্যান্সারের বিকাশ।
ইমিউনোমডুলেটরি প্রভাব
বিভিন্ন প্রতিরোধক কোষের ধরণের ক্ষেত্রে ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টরগুলির অভিব্যক্তির কারণে, ফাইটোয়েস্ট্রোজেনগুলি এতে প্রভাব ফেলতে পারে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা। বেশ কয়েকটি অধ্যয়নের মাধ্যমে, আইসোফ্লাভোনসের ইমিউনোসপ্রেসিভ প্রভাবটি প্রদর্শিত হয়েছে different বিভিন্ন ফলের মিশ্রণ থেকে ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ ফলের রসগুলির সাথে অভ্যন্তরীণ হস্তক্ষেপের অধ্যয়নের ফলে সাইটোকাইন সংশ্লেষণ - বিশেষত ইন্টারলেউকিন -২ - এবং অন্যান্য লিম্ফোসাইট ক্রিয়াকলাপের উদ্দীপনা বৃদ্ধি পায়।লিম্ফোসাইট এর অন্তর্গত লিউকোসাইটস (সাদা রক্ত কোষ) এবং উত্পাদন অ্যান্টিবডি যা বিদেশী পদার্থকে চিনে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস, এবং ইমিউনোলজিকাল পদ্ধতিতে এগুলি সরান। এছাড়াও, লিম্ফোসাইট মেসেঞ্জার পদার্থের উত্পাদন, বিশেষত সাইটোকাইনস এর জন্য দায়ী। ইন্টারলেটিউকিনগুলি যোগাযোগের জন্য ব্যবহৃত হয় লিউকোসাইটস সমন্বিত প্যাথোজেন বা এমনকি টিউমার কোষগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে urtherআর অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ডাইডজেইনের শারীরবৃত্তীয় ঘনত্ব - 0.1 থেকে 10 মিমি - একটিতে লিম্ফোসাইট প্রসারণের উত্তেজনায় অবদান রাখে ডোজনির্ভরশীল পদ্ধতিতে, জেনিসটিনের উচ্চ ঘনত্ব -> 10 মিমি - নেতৃত্ব অনাক্রম্যতা ফাংশন একটি বাধা। অতিরিক্ত আইসোফ্ল্যাভোন গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয় না ph ফাইটোস্ট্রোজেন, বিশেষত জেনিসটাইন এবং জিনস্টেইন এবং ডাইডজেইন গ্লুকুরোনেডসের ফিজিওলজিক গ্রহণ, মানব প্রাকৃতিক ঘাতক কোষগুলির সক্রিয়করণকে উত্সাহ দেয়।
অ্যান্টিথ্রম্বোটিক এফেক্ট / কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ এফেক্টস
এপিডেমিওলজিক স্টাডিতে প্রমাণিত হয়েছে যে ফ্ল্যাভোনয়েড সেবন বিপরীতে কার্ডিওভাসকুলার রোগের মৃত্যুর ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত থাকে। উচ্চ ফ্লেভোনয়েড গ্রহণ কম ঝুঁকির তুলনায় প্রায় 33% ঝুঁকি হ্রাস করে। আইসোফ্লাভোনসের জন্যও কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি প্রোফাইলের একটি উন্নতি দেখানো হয়েছিল। করোনারি হ্রাস হৃদয় রোগ (সিএইচডি) ঝুঁকি মূলত হ্রাস হ্রাসের কারণেই হয়েছিল এলডিএল কোলেস্টেরল এবং সম্ভবত একটি বৃদ্ধি এইচডিএল কলেস্টেরল। এলডিএল কোলেস্টেরল - কম-ঘনত্ব লাইপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল - "খারাপ" কোলেস্টেরল উপস্থাপন করে কারণ এটি এর অভ্যন্তরীণ স্তরগুলিতে জমা হয় জাহাজ যখন কোলেস্টেরলের আধিক্য থাকে এবং তাই এথেরোস্ক্লেরোসিস (ধমনীগুলি শক্ত করা) এর জন্য এটি একটি ঝুঁকির কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়। উচ্চতর এলডিএল কোলেস্টেরল সিরামের বিষয়বস্তু, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি বেশি (arteriosclerosis, কঠোর রক্ত জাহাজ), উদাহরণস্বরূপ, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনের পরিণতি সহ (হৃদয় আক্রমণ)। 34 এপিডেমিওলজিকাল স্টাডির 38-এ, আইসোফ্লাভোনসের কোলেস্টেরল-হ্রাসের প্রভাব নির্ধারণ করা যেতে পারে। অন্যান্য গবেষণায়, সয়া প্রোটিন গ্রহণ - সাধারণত 20 থেকে 60 মিলিগ্রাম / ডি মধ্যে আইসোফ্লাভোন মাত্রা 4 থেকে 12 সপ্তাহের জন্য 50 থেকে 150 গ্রাম / ডি - এর ফলে এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস পায় এবং পাশাপাশি ট্রাইগ্লিসারাইডস সিরাম ইন - লিপিড এবং রক্তে লিপোপ্রোটিন urtherএছাড়াও তাদের কারণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য, আইসোফ্লাভোনয়েডস এলডিএল এর জারণ এড়ায় এবং ধমনী স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়। বিশেষত, জেনস্টাইন এর সক্রিয়করণ এবং সংহতকরণকে বাধা দেয় প্লেটলেট এবং রক্ত প্রশস্তকরণ নিয়ন্ত্রণ করে জাহাজএইভাবে থ্রোম্বাস (রক্তের জমাট) গঠন রোধ করে। এছাড়াও, জেনিসটাইন পেশীগুলির মধ্যে কোষের স্থানান্তর এবং বিস্তারকে বাধা দেয় যা অবদান রাখে ফলক গঠন.এছাড়া, এটি সন্দেহ করা হয় যে আপেল সেবনের মাত্রা রক্ত জমাট বাঁধতেও প্রভাবিত করতে পারে। এই হাইপোথিসিসটি মহামারীবিজ্ঞানের গবেষণায় নিশ্চিত হয়েছে। উচ্চমাত্রায় আপেল খাওয়ানো ব্যক্তিরা কার্ডিওভাসকুলার রোগের একটি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস ঝুঁকি দেখিয়েছিলেন।
মাসিক চক্র উপর প্রভাব
গবেষণা নির্দেশ করে যে ক খাদ্য আইসোফ্লাভোনয়েডগুলির উচ্চতা প্রিমনোপসাল মহিলাদের মধ্যে দীর্ঘায়িত মাসিকের চক্রের দিকে পরিচালিত করে। পরিবর্তিত হরমোন বিপাক দ্বারা এই ঘটনাটি ব্যাখ্যা করা হয়েছে। জলবায়ু লক্ষণ (মেনোপজাল লক্ষণগুলি) তদ্ব্যতীত, আইসোফ্লাভোনস গ্রহণের ফলে মেনোপজাসাল লক্ষণগুলি হ্রাস করতে দেখা যায় t এটি জানা যায় যে নিয়মিত সয়া খাওয়ার কারণে জাপানি মহিলারা ইউরোপীয়দের তুলনায় অনেক বেশি সুষম হরমোনজনিত পরিস্থিতি রয়েছে have উপায় দ্বারা, জাপানি ভাষার এই শব্দটির সাথে কোনও সমতুল্য নেই "গরম ঝলকানি"!
অন্যান্য প্রভাব - অস্টিওপোরোসিস
ফাইটোয়েস্ট্রোজেনের হাড়ের বিপাকের উপর প্রভাব থাকতে পারে। সম্ভবত, অন্যদের মধ্যে আইসোফ্লাভোনস হাড়ের সংক্রমণ এবং বৃদ্ধি রোধ করে হাড়ের ঘনত্ব, যা এর উন্নয়নকে বাধা দিতে পারে অস্টিওপরোসিস. প্রশাসন 60 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 70 থেকে 12 মিলিগ্রাম আইসোফ্লাভোনস সয়া পণ্য আকারে অস্টিওক্লাস্টস (অস্থি-অবনমিত কোষ) এর ক্রিয়াকলাপে উল্লেখযোগ্য হ্রাস পেয়েছিল এবং পোস্টম্যানোপসাল মহিলাদের মধ্যে অস্টিওব্লাস্টস (হাড়-বিল্ডিং কোষ) এর ক্রিয়াকলাপে বৃদ্ধি পায়। এই ইতিবাচক ফলাফল সত্ত্বেও, কিছু গবেষণার ক্ষেত্রে আইসোফ্লাভোনসের কোনও প্রতিরোধমূলক প্রভাব দেখা যায় না অস্টিওপরোসিস বিকাশ। বিশেষত, প্রাক-মেনোপৌসাল মহিলাদের ক্ষেত্রে, আইসোফ্লাভোন গ্রহণের কোনও প্রভাব ছিল না হাড়ের ঘনত্ব। বর্তমানে উপলব্ধ ডেটার ভিত্তিতে, সুতরাং আইসোফ্লাভোনগুলির বিরুদ্ধে একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবের কথা বলা অকাল অস্টিওপরোসিস। অবশেষে, বৃহত্তর সাবজেক্ট সংগ্রহের সাথে আরও অধ্যয়নের পাশাপাশি দীর্ঘতর অধ্যয়নের সময়সই এই প্রশ্নের সুনির্দিষ্ট উত্তর দেওয়ার জন্য প্রয়োজনীয়। যেহেতু খাদ্য গাছগুলিতে কেবল একটি গৌণ উদ্ভিদ যৌগ নেই, তবে শত শত মিশ্রণ রয়েছে গৌণ উদ্ভিদ যৌগিক, এটি অত্যন্ত সম্ভবত যে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবগুলি বিভিন্ন রকমের বায়োঅ্যাকটিভ যৌগের সংশ্লেষক বা সিনারজিস্টিক প্রভাবের কারণে। বর্তমানে অবশ্য তা এখনও অস্পষ্ট গৌণ উদ্ভিদ যৌগিক তাদের প্রয়োজনীয় প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবগুলি কেবলমাত্র প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং সাথে যোগাযোগের ক্ষেত্রে ব্যবহার করতে পারে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার শাকসবজি এবং ফল উপস্থিত। অবশেষে, এই কারণে, ফাইটোকেমিক্যালসের সর্বোত্তম ভোজনের বিষয়ে তথ্য সরবরাহ করা বর্তমানে সম্ভব নয় is
