সাধারণ তথ্য
বাইরে থেকে দেখেছি, পেট এমন একটি টিউবের মতো দেখায় যা প্রসারিত হয়েছে। এটি খাদ্যকে সবচেয়ে সংক্ষিপ্ত পথে যেতে দেয় বা এটি কিছুক্ষণের জন্য সঞ্চয় করতে পারে। আপনি যদি ভিতরে তাকান পেট (গ্যাস্ট্রোস্কোপি), উদাহরণস্বরূপ এন্ডোস্কোপের সাহায্যে, আপনি শ্লেষ্মা ঝিল্লির মোটা ভাঁজ দেখতে পাবেন। বেশিরভাগ ভাঁজগুলি খাদ্য পথের দিকে চালিত করে এবং এইভাবে তথাকথিত গ্যাস্ট্রিক পাথওয়ে তৈরি করে, যার উপর তরলগুলি এত তাড়াতাড়ি পার হতে পারে।
পেট এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি গঠন
তবে, সূক্ষ্ম কাঠামো পেট পেটের কাজ এবং কার্য সম্পাদনের জন্য আস্তরণের বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। এই বিষয়ে আরও: পেটের কাজ সমস্ত অঙ্গ পরিপাক নালীর যার মধ্য দিয়ে খাদ্য ভ্রমণ, তথাকথিত ফাঁকা অঙ্গগুলি তাদের প্রাচীর কাঠামোর সাথে খুব মিল। এগুলির মধ্যে সমস্তগুলি সমন্বিত হয় - ভিতরে থেকে বাইরে - শ্লেষ্মা ঝিল্লি, পার্শ্ববর্তী পেশী স্তর এবং এ যোজক কলা ত্বক যে পেটের গহ্বরের সীমানা।
আসল পেট শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী পরিবর্তে তিন স্তর মধ্যে বিভক্ত হয়। ভিতরে থেকে শুরু করে, এগুলি হ'ল:
- ল্যামিনা এপিথেলিয়ালিস, যার শ্লেষ্মা- এবং অ্যাসিড উত্পাদনকারী কোষ রয়েছে
- লামিনা প্রপ্রিয়া, গ্রন্থিগুলি উপস্থিত রয়েছে, যাদের পেটের অবস্থানের উপর নির্ভর করে যার কার্য এবং কাঠামো পরিবর্তিত হয় এবং
- লামিনা মাস্কুলারিস, একটি পেশী স্তর যা অন্য দুটি স্তরকে প্রসারিত এবং সংকোচনে সহায়তা করে।
লামিনা প্রোপ্রিয়াতে আসল গ্রন্থিগুলি পরবর্তী বাহ্যিক স্তরের কাছাকাছি, লামিনা মাস্কুলারিস। এমন কোষ রয়েছে যা উত্পাদন করে হরমোন, এবং যে কোষগুলি উত্পাদন করে এনজাইম যা খাদ্য উপাদানগুলি ভেঙে ফেলা শুরু করে।
গ্রন্থি মধ্যে ঘাড়, যা পেটে স্রাব পরিচালনা করে, এমন কোষগুলিও রয়েছে যা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড প্রকাশ করে, যা পেটে অ্যাসিডিক পরিবেশের জন্য দায়ী এবং কোষগুলি একটি নিরপেক্ষ শ্লেষ্মা উত্পাদন করে। পৃষ্ঠের কোষ শ্লৈষ্মিক ঝিল্লীলামিনা এপিথেলিয়ালিস একটি শক্ত এবং চর্বিযুক্ত শ্লেষ্মা তৈরি করে যা শ্লেষ্মা coversাকা দেয় এবং এইভাবে আক্রমণাত্মক অ্যাসিড থেকে রক্ষা করে। পেট শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী এর অবস্থানের উপর নির্ভর করে কাঠামো এবং কার্যের মধ্যে পার্থক্য দেখায়।
এ প্রবেশদ্বার পাকস্থলীতে, উদাহরণস্বরূপ, প্রচুর পরিমাণে শ্লেষ্মা উত্পাদিত হয়, সেইসাথে লাইসোজাইমও প্রতিরোধের বিরুদ্ধে ব্যাকটেরিয়া। পেটের মূল অংশটিই যেখানে বেশিরভাগ অ্যাসিড উত্পাদন হয় এবং এইভাবে আসল হজম হয়। হজম এনজাইম এখানে আরও যুক্ত করা হয়, যা চর্বিগুলি ভেঙে দেয়, উদাহরণস্বরূপ, প্রক্রিয়াটিকে আরও কার্যকর এবং লক্ষ্যবস্তু করতে।
পেটের বাইরে বেরোনোর সময় আবার প্রচুর শ্লেষ্মা উত্পাদিত হয়, যা খাদ্য সজ্জাটিকে কম অ্যাসিডযুক্ত করে তোলে এবং ইতিমধ্যে এটি অন্ত্রের মধ্য দিয়ে পরবর্তী পথের জন্য প্রস্তুত করে, যেখানে পরিবর্তে ক্ষারীয় পরিবেশ বিরাজ করে। খাদ্যনালীর পরে, খাদ্য পেটে প্রবেশ করে, যা হজমের প্রথম পর্যায়ে অন্যতম। এর কাজটি খাদ্য থেকে পৃথক পদার্থ আহরণ করা নয়, বরং পরবর্তী পাচক পদক্ষেপের জন্য এই পদার্থগুলিকে আরও সহজে অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলা।
তদতিরিক্ত, সম্ভাব্য প্যাথোজেনগুলি, যা অনিবার্যভাবে একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক খাবারের সাথে খাওয়া হয়, সেগুলি নির্দোষ হতে হবে। পেটের শ্লেষ্মা লাইসোজাইম নিঃসরণ করে (উপরে দেখুন) এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড তৈরি করে যা পেটের ভিতরে 2 এর পিএইচ মান নিশ্চিত করে এবং এইভাবে একটি খুব অ্যাসিডিক পরিবেশ। শক্ত শ্লৈষ্মিক স্তরের কারণে, যা প্রতিরক্ষামূলক কোট হিসাবে কাজ করে, পেটের শ্লৈষ্মিক কোষগুলি একটি নিরপেক্ষ পরিবেশ তৈরি করে (পিএইচ = 7) এবং এইভাবে অ্যাসিডের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে নিজেকে রক্ষা করে।
এই ভারসাম্য বিরক্তির জন্য সংবেদনশীল। উদাহরণস্বরূপ, প্রদাহ বা অ্যালকোহল সেবনের ফলে অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়তে পারে এবং এর ফলে পেটের আস্তরণের ক্ষতি হতে পারে।
