ভূমিকা
যে কেউ, অবসর জীবনযাত্রার বছর পরে, অবশেষে আকারে পেতে চান এবং তাদের জন্য কিছু করতে চান স্বাস্থ্য এর বিশ্বে অসংখ্য সুপারিশ, নিষেধাজ্ঞা, আদেশ এবং অর্ধ-সত্যের মুখোমুখি জুত। ম্যাগাজিন, জুত প্রশিক্ষক, ক্রীড়াবিদরা তাদের নিজস্ব চেনাশোনা থেকে মনে করছেন স্বাস্থ্যকর, সক্রিয় জীবনকে সহজ এবং শেষ পর্যন্ত বিভ্রান্তির কারণ হিসাবে শুরু করতে চান। শিল্পে একটি ক্লাসিক হ'ল প্রোটিন পাউডার। ব্যক্তিগত প্রশিক্ষক থেকে বা কোনও ম্যাগাজিনের পক্ষে খুব সহজেই কোনও পুষ্টি ও প্রশিক্ষণ প্রোগ্রাম পাউডার আকারে প্রোটিন গ্রহণ ছাড়াই করছে বলে মনে হচ্ছে। পাউডারটি কী উদ্দেশ্যে কাজ করে এবং প্রোটিন পাউডার গ্রহণ করা আসলে কার্যকর হতে পারে তা আমরা এখানে পরিষ্কার করতে চাই।
প্রোটিন পাউডার কি ধরণের আছে?
অবশ্যই, সমস্ত প্রোটিন পাউডার এক নয়। অসংখ্য সরবরাহকারী বাজারে প্রতিযোগিতা করে এবং তাদের আরও অনেকগুলি পণ্য উপস্থাপন করে। তবে উপলব্ধ প্রোটিন পাউডারগুলির মধ্যে পার্থক্য কী?
মেশিনে প্রোটিন পাউডারগুলি পছন্দের মধ্যে রয়েছে জুত পেশী নির্মাণের ক্ষেত্রে বিশ্ব খাদ্য। হুই মানে হুই প্রোটিন এবং ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি উচ্চ সামগ্রীর বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এগুলি শরীরের নিজস্ব প্রোটিন এবং পেশী ভরগুলির জন্য প্রয়োজনীয়।
হুই প্রোটিনের একটি উচ্চ জৈবিক মান রয়েছে যার অর্থ এটি সহজেই শরীর দ্বারা শরীরের নিজস্ব প্রোটিনে রূপান্তরিত হতে পারে। এটি পানিতে (এবং দুধ) সহজেই দ্রবণীয় হয়। বিশুদ্ধতার বিভিন্ন ডিগ্রিতে মজাদার প্রোটিন পাওয়া যায় - এটি ছাড়াও প্রোটিনের বিশুদ্ধ অনুপাত বর্ণনা করে শর্করা এবং চর্বি।
একটি কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী সর্বদা সুপারিশ করা হয়, বিশেষত ডায়েটে, কারণ এটি পরিমাণ হ্রাস করে ক্যালোরি। এই ক্ষেত্রে, হুই প্রোটিন হাইড্রোলাইজেট (নির্মাতারা অনুসারে 99% প্রোটিন সামগ্রী) বা হুই প্রোটিন বিচ্ছিন্ন (90% এর বেশি) ব্যবহার করা উচিত। এইভাবে একটি কম প্রবণতা সঙ্গে উচ্চ প্রোটিন গ্রহণ অর্জন করে শর্করা.
ওজন বাড়ানোর এবং পেশী গঠনের আকাঙ্ক্ষার সাথে পরিস্থিতি আলাদা। যেহেতু পেশী গঠনের জন্য পর্যাপ্ত প্রোটিন সরবরাহের পাশাপাশি ক্যালোরি উদ্বৃত্ত হওয়াও প্রয়োজনীয়, তাই হুই প্রোটিন ঘন ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে প্রোটিনের পরিমাণ 30 থেকে 80% এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়।
সাধারণভাবে, বিশুদ্ধতর (অর্থাত্ আরও প্রোটিন) পাউডারটি বেশি, গ্রাহকদের আরও বেশি তাদের পকেটে গভীর খনন করতে হবে। এই বিষয়টিও আপনার আগ্রহের বিষয় হতে পারে: পেশী বিল্ডিং এবং প্রোটিনসেসিন পাউডারও প্রোটিনের একটি জনপ্রিয় উত্স। ছোলা প্রোটিনের বিপরীতে, এটি খুব দ্রুত বিপাকযুক্ত হয় এবং দীর্ঘ সময় ধরে শরীরকে অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে।
কেসিন পাউডার হ্যাঁ পাউডার ছাড়াও অনেক অ্যাথলিটরা নিয়ে থাকেন। ঘুমানোর আগে এটি গ্রহণ শরীরকে পেশী বিচ্ছিন্নতা থেকে রক্ষা করতে পারে কারণ অ্যামিনো অ্যাসিডের স্তর দীর্ঘতর রাখে। একেকটি প্রোটিন পাউডারগুলির আলাদা আলাদা বৈশিষ্ট্য রয়েছে - একটি বহু-উপাদান প্রোটিনে, এই উত্সগুলি একে অপরের সাথে একত্রিত হয়ে একটি আদর্শ, পরিপূরক অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল অর্জন করে।
একটি সাধারণ সংমিশ্রণ হ'ল কেসিন, ডিমের প্রোটিন এবং হ্যাঁ। সয়া প্রোটিন, চালের প্রোটিন বা মটর প্রোটিনও প্রায়শই বহুজাতিক উপাদানগুলিতে পাওয়া যায় প্রোটিন। খাঁটি পণ্যের পরিবর্তে কেউ মিশ্রণটি ব্যবহার করতে পছন্দ করে কিনা তা ব্যক্তিগত উদ্দেশ্যটির উপর নির্ভর করে।
ওজন হ্রাস এবং পেশী গঠনের মধ্যে অবশ্যই একটি পার্থক্য তৈরি করতে হবে। অ্যাথলিটরা যারা প্রাথমিকভাবে পেশী ভর তৈরি করতে চান তথাকথিত ওজন অর্জনকারীদের অবলম্বন করতে পারেন। তারা বিশেষত পাতলা লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয় যাদের দ্রুত বিপাকের কারণে (তথাকথিত শক্ত উপার্জনকারী) কারণে ওজন বাড়াতে সমস্যা হয়।
এ ছাড়াও প্রোটিন, তারাও ধারণ করে শর্করা এবং চর্বি এবং বিশেষত সমৃদ্ধ ক্যালোরি। উপযুক্ত প্রশিক্ষণ ছাড়াই, তবে অতিরিক্ত excess ক্যালোরি, কিনা মাধ্যমে প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেট, চর্বি সংরক্ষণের বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে, একমাত্র প্রোটিন পাউডার গ্রহণের ফলে পেশী গঠনের দিকে পরিচালিত হয় না। ডিমের প্রোটিন ডিমের সাদা থেকে বের করা হয়।
ডিমের সাদা থেকে আর্দ্রতা সরিয়ে ফেলা হয়, যার ফলস্বরূপ পাউডার হয়। ডিমের প্রোটিনের একটি খুব উচ্চ জৈবিক মান রয়েছে এবং এটি দেহ দ্বারা অনুকূলভাবে শোষিত হয় এবং বিপাকীয়। ইহা ও ল্যাকটোজ-মুক্ত এবং অতএব অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।
এছাড়াও, ডিমের প্রোটিন বিশেষত ক্যালোরিতে কম এবং ডায়েটরি পর্যায়ক্রমে উপযুক্ত। কেবল কিছুটা তেতো স্বাদ ক্লাসিক প্রোটিন পাউডারগুলির অন্যথায় দুর্দান্ত বিকল্পের একটি ছোট অভাব। দুধের প্রোটিন পাউডার হুই এবং কেসিনের পাশাপাশি এ পর্যন্ত উল্লেখ করা ডিমের প্রোটিনগুলি নিরামিষভোজী জীবিত ক্রীড়াবিদদের বিকল্প নয়।
এগুলির জন্য সোজা হ'ল প্রোটিনের একটি উচ্চ সরবরাহ তবে এর জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য এবং খেলাধুলার সাফল্য, কেন ভেজান প্রোটিন পাউডারগুলি ভারসাম্যের একটি অর্থবোধক সংযোজন উপস্থাপন করতে পারে ভেগান পুষ্টিভেজান প্রোটিন পাউডারগুলিতে থাকা প্রোটিন উত্সগুলি বৈচিত্র্যময় - যার মধ্যে রয়েছে চালের প্রোটিন, শণ প্রোটিন, মটর প্রোটিন, সয়া প্রোটিন, বা ফ্ল্যাকসিড, চিয়া বীজ থেকে প্রোটিন, কুমড়া বীজ এবং আরও অনেক কিছু। ভেগান অ্যাথলিটদের অগত্যা তাদের প্রোটিন পাউডারগুলি পানির সাথে মিশ্রিত করতে হবে না। এছাড়াও সয়া দুধ, শিং দুধ এবং অন্যান্য সুস্বাদু বিকল্প হতে পারে।
