বন্য পরিষেবা গাছ: অসহিষ্ণুতা ও অ্যালার্জি

1753 সালে সুইডিশ উদ্ভিদবিজ্ঞানী কার্ল ফন লিনির দ্বারা সার্বারবেরির প্রথম বৈজ্ঞানিক বিবরণের পরে, গাছটি দীর্ঘকাল ভুলে গেছে। জার্মানিতে "ট্রি অফ দ্য ইয়ার 2011" নামকরণ করার পরে, অনেকে অলৌকিক ফলের বুনো সার্ভিস ট্রি সম্পর্কে সচেতন হন। সর্বোপরি, "সুন্দর অন্য" এর নিরাময় এবং সুস্বাদু ফলগুলির কাছে প্রচুর অফার রয়েছে।

সার্ভিস ট্রি সম্পর্কে আপনার এটি জানা উচিত

জার্মানিতে "ট্রি অফ দ্য ইয়ার ২০১১" নামকরণের পরে, অনেকে অলৌকিক ফলের বুনো সার্ভিস ট্রি সম্পর্কে সচেতন হন। সর্বোপরি, "সুন্দর অন্য" এর নিরাময় এবং সুস্বাদু ফলগুলির কাছে প্রচুর অফার রয়েছে। বুনো সার্ভিস ট্রি (ল্যাটি। শরবাস টার্মিনালিস) খাবারবারির বংশের অন্তর্গত, যা গোলাপ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। সুইস নাশপাতি গাছের পাতাটি বিশ্বের বৃহত্তম গোলাপ গাছের প্রতিনিধিত্ব করে এবং সম্ভবত এর গোড়াটি ককেশাসে রয়েছে। কয়েক শতাব্দী ধরে, এটি তার কঠোর, সুন্দর মূল্যবান কাঠের সহকারীদের আনন্দিত করেছে। বিশেষত উপকরণ প্রস্তুতকারীরা সূক্ষ্ম দানযুক্ত কাঠকে তার দুর্দান্ত পলিশাবিলিটির জন্য লোভ করেছিলেন। তিনশো বছর অবধি বেঁচে থাকতে পারে এই গাছটি ম্যাপেলের মতো বহন করে তবে এর বিপরীতে এর গোলাকার গোলাকার মুকুটে সুস্পষ্টরূপে পাতানো পাতা থাকে। এপ্রিল থেকে জুন পর্যন্ত, মূল্যবান কাঠের গাছটি 2011 দিন অবধি ছোট ছোট খাঁটি সাদা ফুলের সাথে শোভিত হয় যা বৃহত ছাতাগুলিতে একত্রে বিভক্ত হয়। গ্রীষ্মের শেষের দিকে, 12 মিটার উচ্চতায় পৌঁছতে পারে এমন গাছটি প্রায় দেড় সেন্টিমিটার আকারে ফল দেয়। গোলাকার দিক থেকে পিয়ারের আকারের বুনো সার্ভিস ট্রিটিতে প্রথমে জলপাই। অক্টোবরে প্রথম তুষারপাতের পরে ফলটি পাকা হলে হালকা দাগযুক্ত রঙ লাল রঙের বাদামি হয়ে যায় changes এলসবিয়ার বা অ্যাডলিটজবিয়ারকে যেমন অস্ট্রিয়া বলা হয়, এটি বাল্কান রাজ্য এবং ফ্রান্সকে কেন্দ্র করে মধ্য এবং দক্ষিণ ইউরোপে বিস্তৃত। এর ব্যাপ্তির অফশুটগুলি এশিয়া এবং উত্তর আফ্রিকার মতো অনেক দূরে পাওয়া যাবে। সাধারণত গাছ হত্তয়া একা বা ছোট দলের মধ্যে ত্তক্ এবং সৈকত বন। পছন্দসই জলবায়ু উষ্ণ এবং শুষ্ক, সুতরাং বন্য পরিষেবা গাছগুলি দক্ষিণ-মুখী opালু অঞ্চলে বিশেষত ভাল ফলন করে। এর ভাল দৃiness়তার কারণে, সুইস নাশপাতি গাছ হিম-প্রতিরোধী এবং ছায়ায় এমনকি খুব ভাল বৃদ্ধি পায়। ওয়াইল্ড সার্ভিস গাছের জন্য মাটি পুষ্টিকর সমৃদ্ধ এবং মৃত্তিকা হওয়া উচিত, এ কারণেই এটি এটি প্রায় অসম্ভব হত্তয়া বেলে বা জলাভূমিতে জমে থাকা মাটির সাথে overs পানি। বুনো স্প্যারোবেরি গাছের ফলগুলি ভোজ্য এবং প্রাথমিকভাবে টার্ট থাকে স্বাদ যেগুলি পাকা হিসাবে মিষ্টি এবং টক পরিবর্তিত হয়। সুস্বাদু সুবাস স্মরণ করিয়ে দেয় কাজুবাদাম এবং মারজিপান। অ্যাডলিটজ বেরিটির ধারাবাহিকতা শক্ত থেকে ময়দা থেকে জেলির মতো পরিবর্তিত হয়। যেহেতু তারা পাকা হওয়ায় মিষ্টি এবং নরম হয়ে যায়, তাই পাখির আগে তাদের ধরে রাখা গুরুত্বপূর্ণ, যা অ্যাডলিটজ বেরিটিকে একটি সুস্বাদু ট্রিট হিসাবেও বিবেচনা করে।

স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্ব

বুনো পরিষেবা গাছের ফলগুলি সর্বদা অন্ত্রের রোগ নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, এর ল্যাটিন নাম দ্বারা প্রমাণিত। এটি কারণ টার্মিনালিস শব্দটি টার্মিনাস শব্দটি থেকে এসেছে means পেট ব্যথা দ্য প্রশাসন আমাশয় বিরুদ্ধে এবং বিরুদ্ধে বন্য সার্ভিবেরি মিশ্রণ কলেরা মধ্যযুগে ইউরোপে প্রচলিত ছিল। এটি হ'ল জনপ্রিয় পেট "পেট" বা "অন্ত্রের নাশপাতি" এর উত্স। মলকে শক্তিশালীকরণ এবং মূত্রবর্ধক প্রভাবটি ইতিমধ্যে রোমীয় এবং সংস্কারক মার্টিন লুথার দ্বারা প্রশংসা করা হয়েছিল, যিনি তার অসুস্থ স্ত্রীর জন্য বন্ধুর কাছ থেকে চিঠি দিয়ে এটি আদেশ করেছিলেন। এই ইতিবাচক প্রভাব পেট অসংখ্য কারণে হয় ট্যানিনগুলির সার্বেরি উপস্থিত। এর অপ্রাকৃত শক্তি সকলের পক্ষে উপকারী পেট এবং এর ভারসাম্যহীন ব্যাধিগুলির ভারসাম্যহীনতার কারণে ঘটে অন্ত্রের উদ্ভিদ. দ্য ভিটামিন সি সামগ্রী এবং যথেষ্ট পরিমাণে গৌণ উদ্ভিদ যৌগিক শরীরের সমর্থন রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা, এটি ভিতর থেকে জোরদার। দ্য কোলেস্টেরল এবং ইউরিক এসিড হ্রাস প্রভাব এছাড়াও অনেক সভ্যতা রোগে একটি ইতিবাচক নিরাময় প্রবণতা দেখায়। এর পরিমাণ বেশি থাকায় ভিটামিন সি এবং পলিফেনল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ সুইস নাশপাতিতে এটিও পাল্টা থাকে চামড়া পক্বতা এবং এইভাবে সহজেই অন্যান্য অনেক বিউটি বুস্টারগুলির সাথে তাল মিলিয়ে রাখতে পারে। কখনও কখনও বলা হয় এটির উপর একটি অলৌকিক প্রভাব আছে মাথাব্যাথা এবং মাইগ্রেনগুলি উচ্চ ট্যানিন সামগ্রী এবং সম্পর্কিত অ্যাস্ট্রিজেন্ট প্রভাবের কারণে।

উপাদান এবং পুষ্টির মান

বন্য সেবা ট্রি অনেক রয়েছে ট্যানিনগুলিরট্যানিন সহ, উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড, ফল অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি রয়েছে একটি বাস্তব শক্তি উত্সাহ প্রদান রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা.

অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি

কারণ বন্য সার্ভিবেরিতে উদ্ভিদ থাকে ট্যানিনগুলির, ট্যানিন অসহিষ্ণুতা সহ সংবেদনশীল ব্যক্তি বা or এলার্জি ভাস্কুলার সহ ফল খাওয়ার ক্ষেত্রে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে মাথাব্যাথা বা মাইগ্রেনগুলি। এছাড়াও, বমি, অনুনাসিক জ্বালা বা পেট খারাপ হতে পারে। এটি লক্ষ করা উচিত যে সম্পূর্ণরূপে পাকা ফলের তুলনায় অপরিশোধিত ফলের মধ্যে ট্যানিনের পরিমাণ বেশি থাকে।

কেনাকাটা এবং রান্নাঘর টিপস

যেহেতু বন্য সার্ভিবেরি অন্যান্য ফলের মতো নিজেই পড়ে না, তাই এটি হাতে হাতে পৃথকভাবে কাটাতে হবে। শ্রমসাধ্য সূক্ষ্ম কাজের পরে, বেরিগুলি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় যাতে পাকা প্রক্রিয়াটি আরও না এগিয়ে যায়। "বেরিগুলির মধ্যে ট্রাফল" বাজারে তাজা উপলব্ধ হওয়ার স্বল্প সময়ের মধ্যে সাধারণত নভেম্বর মাসের শুরুতে অক্টোবরের শেষে হয়। বেশি থাকায় ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ বিষয়বস্তু, অস্বাস্থ্যকর ফলগুলি অতিরিক্ত ঘনকারী যুক্ত না করে জাম এবং জেলিগুলিতে রান্না করা যেতে পারে। ঠাণ্ডা তাজা বেরি তাদের উপাদানগুলি স্থায়ীভাবে সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয়। চিনিযুক্ত সিরাপে পিকিংও সংরক্ষণ করে ভিটামিন এটি ধারণ করে। অন্যদিকে এলসবির ফুলের সিরাপ সাদা ফুল থেকে একইভাবে প্রস্তুত করা হয় প্রাচীন ফুলের সিরাপ। এটি তার অসাধারণ বিকাশ ঘটায় স্বাদ, যা মাংসের স্মৃতিচিহ্নের সাথে স্মরণ করিয়ে দেওয়া হয়, যখন যুক্ত হয় তখন সেরা শ্যাম্পেন বা ঝকঝকে ওয়াইন বছর জুড়ে, সুইস নাশপাতি শুকনো কেনা যায়। অনেক স্বাস্থ্য খাবারের দোকান এবং জৈব খাদ্য খুচরা বিক্রেতাদের তাদের নিয়মিত ভাণ্ডারে প্রায় ভুলে যাওয়া অলৌকিক বেইরি রয়েছে। ছোট কাটা শুকনো ভিটামিন বোমা বেশিরভাগ স্বাদযুক্ত ক্যারিয়ারের সাথে মিশ্রিত হয় মধু or চকলেট বা কেবল একটি হিসাবে নিবিড়িত ভিটামিনসমৃদ্ধ নাস্তা।

প্রস্তুতি টিপস

তাজা ওয়াইল্ড সার্বারবেরিকে সুস্বাদু বুনো সার্ভিবেরি টুকরো তৈরি করা যেতে পারে, একটি স্বাদে সতেজ বিস্কুট-ভিত্তিক ডেজার্ট। পাস্তা থালা, বন্য বা মাংসের সসগুলিতে একটি "নির্দিষ্ট অতিরিক্ত" হিসাবে ফল যুক্ত করা খুব জনপ্রিয়। এটি ক্র্যানবেরি বা ক্র্যানবেরিগুলি প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, অন্যদের মধ্যে, যা প্রচুর রেসিপিগুলিতে টার্ট এবং টক অ্যাকসেন্ট হিসাবে তালিকাভুক্ত হয়, যার ফলে সম্পূর্ণ নতুন স্বাদ তৈরি হয়। মশলাদার পনির প্লেটারের বিপরীতে বা এ চকলেট পছন্দসই, ওয়াইল্ড স্প্যারোওভাকের টার্ট গন্ধটি আদর্শভাবে উচ্চারণযোগ্য। অস্ট্রিয়া এর ক্রেমসে, আল্টিজ বেরি প্রক্রিয়াজাত করা হয় চকলেট একসাথে nougat। অবশ্যই, ফলগুলি জামে প্রক্রিয়াজাত করা যায় বা শুকনো সকাল মুলসিলির স্বাস্থ্যকর সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করা যায়। তবে সর্বাধিক মূল্যবান ব্যবহার টিপিকাল লোয়ার অস্ট্রিয়ার উন্নত ব্র্যান্ডি এবং এর আলস্যাটিয়ান অংশে "এলিসিয়ার" তে পাওয়া যায়। ফলমূল বাদামের স্বাদ ডিস্টিল অ্যালকোহলে খুব বিশেষ স্পর্শ যোগ করে, যা প্রতি লিটারে cost 300 ডলার পর্যন্ত পড়তে পারে।