কালো, সাদা বা সবুজ, সব ধরণের চা স্বাস্থ্যকর, তবে বিভিন্ন মাত্রায়। উদাহরণস্বরূপ, স্প্যানিশ এবং ব্রিটিশ জীববিজ্ঞানীদের একটি নতুন যৌথ গবেষণায় এটি পাওয়া গেছে সবুজ চা এর বৃদ্ধি ধীর করতে পারে ক্যান্সার কোষ।
এনজাইম
এর অন্যতম প্রধান উপাদান সবুজ চা, এপিগ্যালোকটচিন গ্যালেট বা ইসিজিজি একটি এনজাইমকে বেঁধে রাখে ক্যান্সার কোষগুলিকে ছড়িয়ে পড়া থেকে আটকাতে, বহুগুণ করা দরকার।
জাপানের কিউশু বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা গত বছর একই সিদ্ধান্তে এসেছিলেন। তাদের অধ্যয়ন অনুসারে, একটি টিউমার-বাধা একাগ্রতা EGCG এর দিনে মাত্র দু'তিন কাপ চা পান করা যায়।
ভিটামিন
কালো চাঅন্যদিকে, হত্যা করে ফলক ব্যাকটেরিয়া দাঁতে। এছাড়াও, সবুজ এবং কালো চা অনেক আছে ফ্লোরাইড, যা দাঁতকে কঠোর করে তোলে ক্যালসিয়াম, লোহা, পটাসিয়াম, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ এবং দস্তা. ভিটামিন বি 1, বি 2 এবং সি নির্দিষ্টভাবে পাওয়া যায় সবুজ চা.
গৌণ উদ্ভিদ যৌগিক
উভয় ধরণের চা এর চেয়েও বেশি ঘনত্ব রয়েছে ভিটামিন of পলিফেনল: গৌণ উদ্ভিদ যৌগিক যেগুলি ফলের মধ্যেও পাওয়া যায়, চকলেট এবং লাল ওয়াইন। এই প্রাকৃতিক উপাদান চা গাছ শরীরের নিজস্ব প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা শক্তিশালী করুন। তারা কোষ এবং রক্ত জাহাজ ধ্বংসাত্মক ফ্রি র্যাডিকেলগুলি স্ক্যাভেঞ্জ করে।
কোনটি এবং কত পলিফেনল কাপে রয়েছে চায়ের বিভিন্নতা এবং প্রক্রিয়াকরণের উপর নির্ভর করে: গাঁজনের সময়, উদ্ভিদ পদার্থগুলি আংশিকভাবে পরিবর্তিত হয়। তারা ঠিক তেমন কার্যকর কালো চা যেমন unfermented সবুজ চা। সুতরাং, ব্ল্যাক টিতে থাফ্লাভিন রয়েছে, যখন গ্রিন টিতে বেশি রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েড, উভয় উপগোষ্ঠী পলিফেনল.
ব্যাগেও সদ্ব্যবহার আছে
চা পিউরিস্টরা সুপার মার্কেটে চায়ের বালুচরকে প্রশস্ত বার্থ দেয়, বিশেষত যেহেতু সাধারণত ব্যাগে কেবল চা থাকে। তবু ব্যাগগুলি আলগা পাতার চেয়ে খারাপ নয়। এগুলি কোনওভাবেই অপচয় নয়, বিশেষত ব্যাগের জন্য সেরা উত্তোলন বা পাতাগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা হবে। ব্যাগড চা আরও উত্পাদনশীল এবং সংক্ষিপ্তভাবে বার করার সময় প্রয়োজন এবং গুণমান এবং উপাদানগুলি প্রায়শই একই থাকে।
তবে: এটি অনুষ্ঠান সম্পর্কেও। মহৎ পানীয় প্রস্তুত করার অর্থ দৈনিক ব্যবসায়ের এক মুহুর্তের জন্য বিরতি দেওয়া এবং রূপককে নিজের জন্য ভাল কিছু করার অনুভূতি দেয়।
শেষ পর্যন্ত উত্তেজক
চা, মত কফি, তাদের কারণে তরল ডাকাত ক্যাফিন বিষয়বস্তু এখন পুরানো বিবেচনা করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, জার্মানি সোসাইটি ফর নিউট্রিশন চা এবং বিবেচনা করে কফি তৃষ্ণা নিবারণের জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত, এটি কেবল দিনে চার, পাঁচ কাপের বেশি হওয়া উচিত নয়।
অতীতে, ক্যাফিন চায়ের মধ্যে থাকাটিকে অনুমানযোগ্যভাবে আলাদা করতে "টিইন" বলা হত, তবে রাসায়নিকভাবে এটি একই পদার্থের মধ্যে কফি। তবে, কারণ ট্যানিনগুলির চায়ে, এটি আরও ধীরে ধীরে কাজ করে এবং উত্তেজক প্রভাবটি দীর্ঘস্থায়ী হয়।
কফির সাথে সংমিশ্রণে, ক্যাফিন অবিলম্বে মুক্তি হয় পেট এবং একই সাথে দ্রুত রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে - তবে খুব দ্রুত আবার ভেঙে যায়। এছাড়াও, উত্তেজক প্রভাবটি চায়ের সাথে অনুপস্থিত কারণ এটিতে কেবল কম ক্যাফিন থাকে: কালো চা প্রায় অর্ধেক কফি, গ্রিন টি এমনকি কম।
