প্রতি বছর গ্রীষ্মের শেষে দেশীয় আঙ্গুর ফসল শুরু হয় begins আঙ্গুর যেমন আঙ্গুরও বলা হয়, তারপরে ওয়াইন, রস বা জেলিতে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। গ্রীষ্মের শেষে, সূর্য-ভেজা ফল পুষ্টিতে ভরা হয়। মিষ্টি বেরি না শুধুমাত্র থাকে ভিটামিন এবং খনিজকিন্তু এছাড়াও শর্করা যেমন চিনি, কিন্তু খুব কম ক্যালোরি.
আঙ্গুরের স্বাস্থ্যকর উপাদান
কিসমিস, শুকনো আঙ্গুর একটি বিশেষ করে উচ্চ থাকে একাগ্রতা of চিনি। অন্তত এই কারণে নয়, আঙ্গুর কখনও কখনও ফ্যাটনার হিসাবে খারাপ খ্যাতি অর্জন করেছে। কেন তারা প্রকৃতপক্ষে খুব স্বাস্থ্যকর, আপনি যখন উপাদানগুলির বিষয়ে বিস্তারিত দেখেন তখন তা স্পষ্ট হয়। প্রতি 100 গ্রাম, টাটকা আঙ্গলে নিম্নলিখিত ভিটামিন এবং খনিজগুলি থাকে:
- পটাসিয়াম: 192 মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 12 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম: 9 মিলিগ্রাম
- আইরন: 0.5 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 1: 0.05 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 2: 0.03 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 3: 0.3 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 6: 0.07 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি: 4 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন ই: 0.7 মিলিগ্রাম
এছাড়াও, আঙ্গুর মধ্যে স্বল্প পরিমাণ থাকে ভিটামিন এ অগ্রদূত বিটা ক্যারোটিন.
কত ক্যালোরিতে আঙ্গুর রয়েছে?
গড়ে kiloc কিলোক্যালরি (কেসিএল) দিয়ে আঙ্গুর বিশেষভাবে সমৃদ্ধ হয় না ক্যালোরিতাদের সত্ত্বেও চিনি বিষয়বস্তু - তবে, স্ট্রবেরি, উদাহরণস্বরূপ, প্রায় অর্ধেক দিয়ে প্রহার করুন। শর্তে ক্যালোরি, সাদা বা সবুজ আঙ্গুর খুব কমই লাল থেকে গা dark় নীল বর্ণের থেকে পৃথক।
আঙ্গুর এবং তাদের পুষ্টির মান
100 গ্রাম বেরিতেও নিম্নলিখিত পুষ্টিগুণ থাকে:
- ফ্যাট: 0.3 গ্রাম
- প্রোটিন (প্রোটিন): 0.7 গ্রাম
- শর্করা: 15.2 গ্রাম
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার: 1.5 গ্রাম
আঙ্গুরের স্বাস্থ্য উপকারিতা।
অন্যান্য অনেক ফলের মতো সাদা এবং লাল আঙ্গুর বেশিরভাগ অংশে থাকে পানি - প্রায় 81 শতাংশ। এছাড়াও, আঙ্গুর মধ্যে অত্যাবশ্যক থাকে ভিটামিন যেমন ভিটামিন সি এবং ই, যা একটি আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব এবং এইভাবে বিনামূল্যে র্যাডিক্যাল স্ক্যাভেনজার হিসাবে সেল সুরক্ষায় অবদান রাখে। খনিজ যেমন পটাসিয়াম এবং ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ পেশী এবং স্নায়ু ফাংশন, তরল নিয়ন্ত্রণের জন্য যেমন গুরুত্বপূর্ণ ভারসাম্য শরীরে. হ'ল ডায়েটরি ফাইবার হজমশক্তি প্রচার করে। গৌণ উদ্ভিদ যৌগিক যেমন রেসভারট্রোল এর স্থিতিস্থাপকতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে চামড়া এবং যেমন রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে arteriosclerosis এবং সম্ভবত ক্যান্সার.
ওজন পরিচালনার জন্য আঙ্গুর
তুলনামূলকভাবে বেশি পরিমাণে শর্করা বা চিনির পরিমাণ থাকা সত্ত্বেও আঙ্গুরগুলি কার্যত চর্বিহীন এবং ফ্যাটনার হিসাবে কাজ করে না। অন্তর্ভুক্ত চিনি অর্ধেক আকারে হয় ফলশর্করাযা পরিশোধিত দানাদার চিনির মতো নয়, দেহ দ্বারা স্বতন্ত্রভাবে বিপাক হয় ইন্সুলিন। ফলস্বরূপ, রক্ত চিনির স্তর খুব কমই বৃদ্ধি পায়। তবুও আঙ্গুর মধ্যেও প্রচুর পরিমাণ রয়েছে গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ), এ কারণেই ডায়াবেটিস রোগীদের কেবলমাত্র মধ্যপন্থে ফলটি খাওয়া উচিত। মাত্র ৮৪ কিলোক্যালরি দিয়ে, আঙ্গুরের একটি অংশ (84 গ্রাম) খাবারের মধ্যে একটি পাতলা নাস্তা হিসাবে পরিষ্কার বিবেকের সাথে উপভোগ করা যায়। তুলনা করে, মাত্র 125 গ্রাম চকলেট ইতিমধ্যে 107 কিলোক্যালরি রয়েছে।
আঙ্গুরের একটি ডিটক্সাইফিং প্রভাব রয়েছে
তার উপরে, আঙ্গুরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা আপনাকে দ্রুত পূর্ণ বোধ করে feel বীজ এবং স্কিনগুলিতে থাকা ফাইবারগুলি শরীরকে ভিতর থেকে পরিষ্কার করে, শক্তিশালী করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা এবং শুদ্ধ করতে সাহায্য। উচ্চ পটাসিয়াম বিষয়বস্তু শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে সহায়তা করে। মূল্যবান ফল অ্যাসিড ক্ষতিকারক বর্জ্য পণ্যগুলি ভাঙ্গতে সহায়তা করে এই প্রক্রিয়াটিকে সমর্থন করুন। যদি আপনি কখনই আ এর সময়ে খাবারের মধ্যে ক্ষুধা পান খাদ্য, বেরি-শক্তিশালী আঙ্গুর জলখাবারের জন্য নির্দ্বিধায় পৌঁছে যান।
সেল সুরক্ষার জন্য আঙ্গুর
আঙ্গুর তুলনামূলকভাবে খুব কম থাকে ভিটামিন সি এবং ই, তারা বি ভিটামিন এবং মূল্যবান দিয়ে ট্রাম্প নিয়ে আসে গৌণ উদ্ভিদ যৌগিক - সহ ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পুনর্নির্মাণ। রেভেভেরট্রোল এবং অলিগোমেরিক প্রোভানাডিনস (ওপিসি) আঙ্গুরকে একটি স্বাস্থ্যকর শক্তি ফল দেয়। উভয়ই ওপিসি এবং রেসিভারট্রোলের উপকারী প্রভাব রয়েছে রক্ত প্রচলন এবং এইভাবে ভাস্কুলার অবদান স্বাস্থ্য। আঙ্গুর এইভাবে অসংখ্য কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। যেহেতু কেবল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির অনেকগুলিই থাকে না, তবে ওপিসির একটি বিরাট অংশ বীজের মধ্যে অবস্থিত তাই বীজহীন আঙ্গুরগুলি কম স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয় here অতএব, আপনি যদি আঙুরের রস নিজে তৈরি করতে চান তবে আপনার আঙ্গুরের রস পুরো রস খাওয়া উচিত। অবশ্যই, অন্যান্য তাজা উপাদানের সাথে দ্রাক্ষাগুলিতে একটি স্মুদিতে প্রক্রিয়াজাত করা যায়।
সাদা বা লাল আঙ্গুর - কোন জাতগুলি স্বাস্থ্যকর?
যখন এটি আসে স্বাস্থ্য উপকারিতা, আঙ্গুর বর্ণ এছাড়াও বিভিন্ন চয়ন করতে একটি ভূমিকা পালন করে। নীল এবং লাল আঙ্গুর জাতগুলিতে হালকা আঙ্গুরের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। গা blue় নীল রঙ্গক অ্যান্থোসায়ানিনকে একটি বিশেষত শক্তিশালী র্যাডিক্যাল স্কাইভেঞ্জার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এই যেখানে স্বাস্থ্য- রেড ওয়াইনের মোটামুটি প্রভাব আসে। সংযমীভাবে উপভোগ করা, লাল ওয়াইন অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যেও কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে সক্ষম বলে বলা হয়। লাল আঙ্গুর প্রক্রিয়া করার সময়, ডাঁটা এবং বীজ দিয়ে চাপ দেওয়া হয় - একেবারে সাদা ওয়াইন থেকে আলাদা।
মূল্যবান আঙ্গুর বীজ
কৃষিতে, ওয়াইন উত্পাদনের জন্য ওয়াইন আঙ্গুর এবং ব্যবহারের জন্য টেবিল আঙ্গুরের মধ্যেও একটি পার্থক্য তৈরি হয়। উভয় ধরণের আঙ্গুর বীজ আঙ্গুর বীজ তেল বা আঙ্গুর বীজ নিষ্কাশন উত্পাদন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আঙ্গুর বীজের তেলের উত্পাদন আঙ্গুর বীজের ময়দাও দেয়, যা আঙ্গুরের বীজের নির্যাসের মতো - খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয় ক্রোড়পত্রঅন্যান্য অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে রয়েছে।
রান্নাঘরে আঙ্গুর
আঙ্গুরগুলি স্বাদযুক্ত বা স্বাস্থ্যকর জলখাবার হিসাবে উপভোগ করা যায় বা এতে যোগ করা যায় সিরিয়াল, ওটমিল এবং সালাদ এটি করার জন্য, আপনি আঙ্গুরগুলি আধা অংশে কাটা বা পুরোটি যোগ করতে পারেন। ক্ষুধার্ত হিসাবে হোক না কেন, খাবারের মধ্যে খাবার জন্য বা স্বাস্থ্যকর মিষ্টি হিসাবে: আঙ্গুরগুলি প্রায় কোনও অনুষ্ঠানে উপযুক্ত suitable বিশেষ করে মিষ্টি কিসমিস উত্তেজক হিসাবে বিবেচিত হয় মস্তিষ্ক খাদ্য. তবে উচ্চ পরিমাণে চিনির পরিমাণ থাকার কারণে এগুলি কেবলমাত্র পরিমিতভাবে উপভোগ করা উচিত। অনেক মুসালিস, একটি বা অন্য মিষ্টান্নের পাশাপাশি ট্রেইল মিক্সগুলিতে কিসমিস থাকে।
আঙ্গুর বীজ তেল এবং আঙ্গুর বীজ নিষ্কাশন।
আঙ্গুর কেবল মিষ্টি রেসিপিগুলির জন্য ভাল নয়। আঙুরের বীজ তেল দ্বারা প্রক্রিয়াকরণ, রসালো সালাদ পাশাপাশি ক্রিমযুক্ত ডিপগুলিও আঙ্গুরের সুবিধা থেকে উপকৃত হতে পারে। তেল সেরা কেনা হয় ঠান্ডাচাপযুক্ত এবং এর উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট থাকা সত্ত্বেও, ভাজার জন্য ব্যবহার করা উচিত নয় - পরিশোধিত আঙুরের বীজের তেল এর জন্য ভাল। আঙ্গুর বীজ নিষ্কাশন এছাড়াও অসংখ্য যোগ করা হয় লোশন এবং গায়ের এটির উপকারী প্রভাবের জন্য চামড়া স্থিতিস্থাপকতা।
দ্রাক্ষা কেনা - এটি আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত
এই দেশে আঙ্গুর সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর পর্যন্ত মৌসুমে থাকে। আপনি যদি শরত্কালে না শুধুমাত্র আঙ্গুর উপভোগ করতে চান তবে আপনি উত্সের বিভিন্ন দেশ থেকে আগত প্রায় সারা বছরই সুপার মার্কেটে কিনতে পারেন can কেনার সময়, নিশ্চিত করুন যে বেরিগুলি মোটা এবং ডালগুলি সবুজ। একটি সাদা রঙের আবরণ ভাল মানের একটি চিহ্ন। এই লেপ, সুগন্ধযুক্ত ফিল্ম বা কুয়াশা শিশির হিসাবেও পরিচিত, এর বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক সুরক্ষা is নিরূদন.
বালুচর জীবন এবং আঙ্গুর সেবন সম্পর্কে টিপস।
যদি আঙ্গুর কোনও জৈবিক খামার থেকে না থাকে তবে যে কোনও দূষকের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করার জন্য এগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা আরও গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, আপনি সর্বদা টেবিল আঙ্গুরগুলি খাওয়ার ঠিক আগে ধোয়া উচিত, অন্যথায় তারা দ্রুত পচে যাবে। সর্বদা আঙ্গুর ধুয়ে ফেলা, ফ্রিজে রাখা এবং যতটা সম্ভব সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা ভাল। তাদের খাওয়ার প্রায় 20 মিনিটের আগে ফ্রিজে বাইরে নিয়ে যান যাতে তারা ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছাতে পারে এবং তাদের সুবাসকে পুরোপুরি বিকাশ করতে পারে। যাইহোক, আঙ্গুর জমাট বাঁধা কঠিন - যদি আপনি তাক-স্থিতিশীল আঙ্গুর চান তবে কিসমিস ব্যবহার করা ভাল, আদর্শ অসম্পূর্ণ।
