পণ্য
ল্যাকটোজ ফার্মেসি এবং ওষুধের দোকানে বিশুদ্ধ পদার্থ হিসেবে পাওয়া যায়। এটি একটি প্রাকৃতিক উপাদান দুধ (লক্ষ) স্তন্যপায়ী এবং অনেক খাবারে পাওয়া যায়। ল্যাকটোজ থেকে আহরণ করা হয় ঘোল.
কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য
ল্যাকটোজ (C12H22O11, এমr = 342.3 g/mol) একটি ডিস্যাকারাইড দ্বারা গঠিত গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজ এবং এর অন্তর্গত শর্করা. এটি একটি সাদা, গন্ধহীন, স্ফটিক হিসাবে বিদ্যমান গুঁড়া একটি সামান্য মিষ্টি সঙ্গে স্বাদ যা সহজে কিন্তু ধীরে ধীরে দ্রবণীয় পানি. ইউরোপীয় ফার্মাকোপিয়া অ্যানহাইড্রাস ল্যাকটোজ (ল্যাক্টোসাম অ্যানহাইড্রিকাম) এবং ল্যাকটোজ মনোহাইড্রেট (ল্যাক্টোসাম মনোহাইড্রিকাম) এর মধ্যে পার্থক্য করে। ল্যাকটোজ টেবিল চিনির (সুক্রোজ) তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম মিষ্টি।
ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী
- একটি ফার্মাসিউটিক্যাল সহায়ক হিসাবে, যেমন ট্যাবলেট এবং ক্যাপসুল.
- প্রক্রিয়াজাত খাবার তৈরির জন্য।
- গুঁড়ো শিশু উত্পাদন জন্য দুধ.
বিরূপ প্রভাব
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা ল্যাকটোজ অত্যধিক খরচ হতে পারে পাচক সমস্যা যেমন বাধা, ফাঁপ এবং অতিসার.
