সরিষার তেল: অ্যাপ্লিকেশন, চিকিত্সা, স্বাস্থ্য উপকারিতা

সরিষা তেল অপরিহার্য পাশাপাশি সরিষার বীজ থেকে চর্বিযুক্ত তেল। জৈব আইসোথিয়োকানেটস নামেও রয়েছে সরিষা তেল. তেল পোকামাকড়ের বিরুদ্ধে রক্ষা করার জন্য উদ্ভিদের একটি বিশেষ কৌশল।

সরিষার তেলের ঘটনা ও চাষ

সরিষা তেল প্রয়োজনীয় সরিষার গাছের সরষের বীজের চর্বিযুক্ত তেল যেমন অপরিহার্য তেমনি। সরিষার তেল তীব্র গন্ধযুক্ত এবং তীক্ষ্ণ একটি তেল স্বাদ। তেল বিভিন্ন উদ্ভিদে থাকে, যা বিভিন্ন কীট থেকে নিজেকে রক্ষা করতে এটি ব্যবহার করে। কোনও গাছের খাওয়ানো প্রাণী দ্বারা আহত হলে সরিষার তেল তৈরি হয়। ইতিমধ্যে, আবিষ্কার করা হয়েছে যে সরিষার তেলগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে থেরাপি অসংখ্য রোগের। বিশেষত রাসায়নিকভাবে উত্পাদিত বিকল্প হিসাবে তাদের সম্ভাব্য ব্যবহার অ্যান্টিবায়োটিক লক্ষণীয়। সরিষার তেল দুটি ভিন্ন ধরণের তেল দিয়ে গঠিত, যেমন ফ্যাটি অয়েল পাশাপাশি প্রয়োজনীয় তেল। এর বীজ কালো সরিষা 30 শতাংশ পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল থাকে। রাসায়নিক দৃষ্টিকোণ থেকে, বেশিরভাগ উদ্ভিজ্জ তেলের মতো এই তেলটি একটি তথাকথিত ট্রাইগ্লিসারাইড। এটি অতৃপ্ত একটি উচ্চ সামগ্রীর দ্বারা চিহ্নিত করা হয় ফ্যাটি এসিড। এই তেল খাদ্য হিসাবে ভারতীয় খাবারগুলিতে বিশেষত জনপ্রিয়, তবে এটির ব্যবহারের সুপারিশ করা হয় না। এটি কারণ কোনও কাঁচা বা অপর্যাপ্তভাবে উত্তপ্ত অবস্থায়, সরিষার তেলের গ্লিসারাইডগুলিতে তথাকথিত ইউরিকিক অ্যাসিড থাকে যা পারে নেতৃত্ব এর ফ্যাটি অবক্ষয়কে হৃদয় দীর্ঘমেয়াদে এছাড়াও সরিষার তেল ঠান্ডাভারতে চাপযুক্ত রূপটি সাধারণত সংক্ষিপ্ত এবং নিবিড়ভাবে ধোঁয়া পয়েন্টের সময় উত্তপ্ত হয় রান্না। এটি তীর্যককে নরম করে তোলে স্বাদ আইসোথিয়োকানেটস দ্বারা সৃষ্ট ইউএসএ পাশাপাশি ইইউতে সরিষার তেল কেবলমাত্র খাদ্যসামগ্রী হিসাবে বাজারজাত করা যেতে পারে শর্ত যে ইউরিকিক এসিডের অনুপাত পাঁচ শতাংশের চেয়ে কম। চর্বিযুক্ত তেল ছাড়াও সরিষার তেলে তীব্র প্রয়োজনীয় তেলও থাকে। এই সরবরাহ জ্বলন্ত এর স্বাদ সজিনা, সরিষা, ওয়াসাবি, মূলা, আরগুলা এবং cress। শুকনো সরিষার বীজে, বৈশিষ্ট্য জ্বলন্ত স্বাদ কেবল তখনই বিকাশ ঘটে পানি যোগ করা হলো. এটি কারণ কেবল তখনই প্রয়োজনীয় তেল ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে।

প্রভাব এবং প্রয়োগ

সরিষার তেল নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে বাধা প্রভাব ফেলে an ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস। এই প্রভাবটি প্রাথমিকভাবে শ্বাসকষ্ট এবং মূত্রনালীর সংক্রমণে দেখা যায়। উদাহরণস্বরূপ, সরিষার তেলের সাথে ভিট্রো পরীক্ষায় দেখা গেছে যে 2-ফিনাইলথাইল আইসোসায়ানেট, বেনজিল আইসোথিয়োকায়ানেট, পাশাপাশি অ্যালিল আইসোথিয়োকানেট ঝুঁকিপূর্ণ H1N1 দ্বারা সংক্রামিত ফুসফুসের এপিথেলিয়াল কোষগুলির ভাইরাল বৃদ্ধি হ্রাস পেয়েছে ইন্ফলুএন্জারোগ প্রায় 90 শতাংশ একটি ভাইরাস। এছাড়াও, আরও ভিট্রো পরীক্ষায় দেখা গেছে যে সরিষার তেলগুলির ব্রড-স্পেকট্রাম অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে। এই প্রভাবটি প্রাথমিকভাবে সরিষার তেল থেকে প্রাপ্ত থেকে দেখা যায় সজিনা or নাস্তেরিয়াম। বিশেষত, সরিষার তেলের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব ব্যাকটিরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকর হতে পারে প্যাথোজেনের। সমস্যাযুক্তও দেখা দেয় জীবাণু যেমন ভ্যানকোমাইসিনপ্রতিরোধী এন্টারোকোকি, MRSA or পেনিসিলিন্প্রতিরোধী নিউমোকোকি। এছাড়াও, সরিষার তেল নির্দিষ্ট সিস্টাইনের মাধ্যমে তথাকথিত টিআরপিভি 1 এবং টিআরপিএ 1 চ্যানেলগুলিকে সক্রিয় করে। এই চ্যানেলগুলি বিকাশযোগ্য ক্যালসিয়াম আয়নগুলি এবং তীব্র এবং প্রদাহজনক উভয়ই নিবন্ধকরণ এবং ট্রিগার করতে সক্ষম ব্যথা সংকেত। এই প্রভাবটির ক্রিয়া মোডের সাথে তুলনা করা যেতে পারে Capsaicin এবং ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, এর সাথে একত্রে স্বর্ণ রিউমাটয়েড চিকিত্সার জন্য যৌগিক বাত। টিউমার চিকিত্সার ক্ষেত্রে এর প্রয়োগ সম্পর্কিত গবেষণাও করা হচ্ছে। এ ছাড়া সরিষার তেলও লড়াই করতে পারে জীবাণু-প্রতিরোধীপ্রতিরোধী জীবাণু। এর অর্থ রোগীরা চিকিত্সা এড়াতে পারবেন অ্যান্টিবায়োটিক, যা একটি পরিষ্কার সুবিধা। এন্টিবায়োটিক প্রতিরোধের ক্রমবর্ধমান সমস্যাযুক্ত এবং ছড়িয়ে পড়ছে। অতএব, ভেষজ প্রস্তুতির মাধ্যমে সাধারণ ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণের চিকিত্সা করা আরও বোধ করে সরিষার তেল থেকে সজিনা এবং নাস্তেরিয়ামউদাহরণস্বরূপ, জটিলতার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে থলি সংক্রমণ সরিষার তেল মাটির সাথে মিশ্রণেও ব্যবহৃত হয়, গোলমরিচ এবং পানি তথাকথিত মুনারি প্যাক হিসাবে এবং এটি অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয় তাপ থেরাপি টান এবং জন্য ব্যথা পেশীবহুল সিস্টেমে। এছাড়াও, একটি সম্পর্কিত ম্যাসেজ সম্পাদনা করা যেতে পারে.

স্বাস্থ্য, চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য তাৎপর্য।

সরিষার তেলগুলিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-ইনফেকশন প্রভাব রয়েছে অনেকের তুলনায় অ্যান্টিবায়োটিক.বিখ্যাত গবেষণায় দেখা গেছে যে সরিষার তেল 13 টি বিভিন্ন ধরণের বাধা দিতে পারে ব্যাকটেরিয়া গুণমান থেকে। এই রাখে ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া নিয়ন্ত্রণে থাকে, যা শ্বাসযন্ত্র এবং অন্ত্রের সংক্রমণকে ট্রিগার করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ। এছাড়াও সরিষার তেলগুলি কার্যকরভাবে ছত্রাকের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, এজন্য এগুলি মূত্রনালীর সংক্রমণ এবং এর জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে থলি সংক্রমণ এ জাতীয় প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকগুলি সাধারণত প্রধানত থেকে প্রাপ্ত হয় নাস্তেরিয়াম, ক্যামোমিল, ঘোড়া ঋষি, টাইম এবং রসুন। এছাড়াও, ঘোড়া এবং ব্রকলি থেকে সরিষার তেলগুলি প্রতিরোধ করতে সক্ষম বলে জানা গেছে ক্যান্সার। ব্রোকলিতে থাকা পদার্থগুলি জীবাণু ধ্বংস করতে সক্ষম বলে বলা হয় হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি, যা উভয়কেই প্রচার করতে পারে পেট আলসার এবং ক্যান্সার। লড়াই করতে সক্ষম হতে গবেষণায় সরিষার তেলের বিভিন্ন পূর্ববর্তী অংশ দেখানো হয়েছে পেট ক্যান্সার, খাদ্যনালী ক্যান্সার, যকৃত ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার এবং ফুসফুস ক্যান্সার বিশেষত, ঘোড়ার বাদাম থেকে সরিষার তেলগুলি এর বিরুদ্ধে কার্যকর প্রদাহ এবং বাত। তারা কমাতে সক্ষম ব্যথা এক ধরণের পাল্টা উদ্দীপনা দ্বারা উদ্দীপনা। এটি ব্যথা থেকে মুক্তি দেয় এবং হ্রাস করে প্রদাহ. থলি সংক্রমণগুলি ট্যাবলেট আকারে সরিষার তেল দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে যা ফার্মাসিতে পাওয়া যায়। এ জাতীয় প্রতিকারের অ্যান্টিবায়োটিকের চেয়ে কম পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে। দীর্ঘস্থায়ী আক্রান্ত মহিলা রোগীরা সিস্টাইতিস বিশেষত সরিষার তেল থেকে উপকার পেতে পারে।