গরম লেবুর বিকল্প হিসাবে, তারা পরের বার এটির সাথে একবার ব্যবহার করে দেখতে পারেন ঠান্ডা or কাশি সঙ্গে সমুদ্র বকথর্ন। ছোট হলুদ সমুদ্র বকথর্ন বেরিগুলি হ'ল সত্য ভিটামিন বোমা এবং দশগুণ পর্যন্ত থাকে ভিটামিন সি লেবু হিসাবে ইতিমধ্যে তিন চামচ সমুদ্র বকথর্ন রস এ একজন প্রাপ্তবয়স্কের সম্পূর্ণ দৈনিক প্রয়োজনকে আবরণ করতে হয় ভিটামিন গ। সমুদ্র বাকথর্নের বেরি বহিরাগতও আশ্চর্য কাজ করতে পারে: সমুদ্র বকথর্ন তেল ঘা, স্ফীততায় সাহায্য করে চামড়া, ক্ষতিকারক থেকে রক্ষা করে UV বিকিরণ এমনকি এটি দীর্ঘস্থায়ী জন্য ব্যবহৃত হয় চামড়া যেমন রোগ নিউরোডার্মাটাইটিস.
সমুদ্র বকথর্ন: উত্স এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ
উজ্জ্বল হলুদ সমুদ্র বকথর্নের বেরি হত্তয়া চকচকে বুশগুলিতে - কঠোর জলবায়ুর পাশাপাশি আলগা মলিন জলে বেলে মাটিতে, পাথুরে onালুতে বা বালির unালে পছন্দ হয়। জার্মানিতে সমুদ্রের বাকথর্ন মূলত মেক্লেংবার্গ-ওয়েস্টার্ন পোমেরানিয়া, ব্র্যান্ডেনবার্গে, তবে ব্ল্যাক ফরেস্টেও পাওয়া যায়। "উত্তরের লেবু" এর কেরিয়ারটি জিডিআর থেকে শুরু হয়েছিল, যেখানে দক্ষিণের ফলগুলি সাধারণত দুষ্প্রাপ্য ছিল, তাই সমুদ্রের বাকথর্ন একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স ছিল ভিটামিন। আজ, সমুদ্রের বাকথর্ন রস, মাশ, চা, সিরাপ এবং যে কোনও কোনও একাধিক রূপে পাওয়া যায় স্বাস্থ্য খাবারের দোকান বা জৈব খাবারের দোকান। বেরিগুলি খুব অম্লীয় হওয়ায় এগুলি কাঁচা আকারে খুব কমই খাওয়া হয়। তবে, যদি সেগুলি আলতো করে টিপানো হয় এবং প্রসেস করা হয় চামড়া চালু, সমুদ্র বকথর্ন থেকে প্রাপ্ত পুষ্টিগুলির বেশিরভাগটি বজায় থাকে।
সাগর বকথর্ন: ভিটামিন বি 12 সরবরাহকারী?
সমুদ্রের বকথর্ন এমন কয়েকটি উদ্ভিদ জাতীয় খাবারের মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয় যা রয়েছে contain ভিটামিন বি 12, যা অন্যথায় প্রধানত মাংসে পাওয়া যায়। সুতরাং, নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের জন্য প্রায়শই বি 12 এর উত্স হিসাবে সমুদ্রের বকথর্ন সুপারিশ করা হয়, যাদের মধ্যে কিছু এই ভিটামিনের ঘাটতি রয়েছে। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে সমুদ্রের বাকথর্ন - সার এবং মাটির গুণাগুণ দ্বারা প্রভাবিত - প্রায়শই আর থাকে না ভিটামিন B12। অতএব, নিরামিষাশীদের এবং বিশেষত নিরামিষাশীদের জন্য বি 12 প্রস্তুতির জন্য সমুদ্রের বকথর্ন নির্ভরযোগ্য বিকল্প নয়।
সমুদ্র বকথর্নের অন্যান্য পুষ্টি উপাদান
সমুদ্র বাকথর্নে রয়েছে অনেকগুলি স্বাস্থ্যকর পুষ্টি: উপরে বর্ণিত এছাড়াও ভিটামিন সি, সমুদ্র বাকথর্ন ই এবং প্রচুর পরিমাণে সরবরাহ করে ভিটামিন। অনেক ভিটামিন চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় - স্বাচ্ছন্দ্যে, সামুদ্রিক বকথর্ন ততক্ষণে চর্বি সরবরাহ করে, শরীরকে সরাসরি পুষ্টির প্রক্রিয়াজাত করতে দেয়। সমুদ্র বকথর্ন বেরির মাংসেও রয়েছে খনিজ যেমন ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, লোহা, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানীজ্। এই সমস্ত পুষ্টি উপাদানগুলি কয়েক চামচ সামুদ্রিক বাকথর্নের রস বা সামুদ্রিক বাকথর্ন পুরিতে রয়েছে। সমুদ্রের বাকথর্নের রস মেশানো অনুপাত 1: 6 এর সাথে সেরা পান করা উচিত পানি। সামুদ্রিক বকথর্নের রসও এক চামচ পরিমাণে ভাল লাগে মধু গরম চা বা আপেল রস মধ্যে আলোড়ন।
রেসিপি: আপেল পাই সমুদ্রের বাকথর্ন ক্রিম দিয়ে
ময়দার জন্য:
- 300 গ্রাম ময়দা
- 1 স্যচেট বেকিং পাউডার
- 150 গ্রাম দই
- 100 মিলি দুধ milk
- 100 মিলি সূর্যমুখী তেল
- 80 গ্রাম চিনি
- 1 স্যাচেট ভ্যানিলা চিনি
- 1 চিমটি নুন
- ১ কেজি আপেল
- সমুদ্র বকথর্ন জ্যাম বা সমুদ্র বকথর্ন লিকার
সমুদ্র বকথর্ন ক্রিমের জন্য:
- 250 গ্রাম দই
- 100 মিলি ক্রিম
- 4 টেবিল চামচ সমুদ্র বাকথর্নের রস
- 1 চামচ কমলার রস
- 2 প্যাকেট ভ্যানিলা চিনি
- 4 টেবিল চামচ ওটমিল
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
সাগর বকথর্ন রেসিপি: কেক প্রস্তুত।
আপেল খোসা এবং কোর কোর এবং সেগুলি কেটে দিন। চুলা প্রিহিট করুন এর সাথে ময়দা মেশান পোড়ানো গুঁড়া এবং এটি একটি পাত্রে রাখুন। দই যোগ করুন, দুধ, তেল, চিনি, ভ্যানিলা চিনি এবং লবণ। একটি ময়দা তৈরি করতে একটি হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে উপাদানগুলি গুঁড়ো করে নিন। একটি উপর সমাপ্ত আটা রোল আউট পোড়ানো শীট দিয়ে গ্রিজড মাখন। আপেলের টুকরা দিয়ে ময়দাটি Coverেকে রাখুন, আপেলের মধ্যে সামুদ্রিক বকথর্ন জ্যামের কয়েকটি ব্লব (বিকল্প হিসাবে সামুদ্রিক বকথর্ন লিক্যুর কয়েক টুকরো) ছড়িয়ে দিন এবং 180 থেকে 25 মিনিটের জন্য 35 ডিগ্রীতে কেক বেক করুন। এর মধ্যে, ভ্যানিলা দিয়ে ক্রিমটি চাবুক করুন চিনি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত কমলার রস এবং সমুদ্র বাকথর্নের রস দিয়ে দই মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না মসৃণ হয় এবং ক্রিমটিতে ভাঁজ হয়। কেক হয়ে গেলে পোড়ানো, এটি ঠান্ডা হতে দিন, সমুদ্র বকথর্নের রস ক্রিম উপরে ছড়িয়ে দিন এবং এটি মসৃণ করুন। অবশেষে, ওট ফ্লেক্স টোস্ট করুন এবং চিনি সংক্ষেপে একটি প্যানে এবং সামুদ্রিক buckthorn রস ক্রিম উপর ছিটিয়ে।
প্রসাধনী: অলৌকিক নিরাময় সমুদ্র বাকথর্ন তেল।
শুধু রান্নাঘরে নয়, ভিতরেও অঙ্গরাগ সমুদ্র বাকথর্ন একটি সত্য-উদ্দেশ্যমূলক অস্ত্র is সমুদ্রের বকথর্নের রস থেকে সজ্জার ফলের তেল এবং বীজগুলি ত্বককে পম্পার করে এবং এর নিরাময়, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব থাকে। ঘা বা স্ফীত ত্বকে খাঁটি সমুদ্র বকথর্ন তেলের কয়েক ফোঁটা ত্বকের কোষ এবং সমর্থনগুলির পুনর্জন্মকে বাড়িয়ে তোলে ক্ষত নিরাময়.সস বকথর্ন প্রস্তুতিও প্রায়শই চিকিত্সার জন্য সুপারিশ করা হয় ব্রণ or নিউরোডার্মাটাইটিস। এছাড়াও, ফেস ক্রিম, বডি লোশন বা স্নানের তেলের মতো প্রসাধনী পণ্যগুলি সম্প্রতি হলুদ সমুদ্রের বাকথর্ন বেরির শক্তির উপর নির্ভর করতে শুরু করেছে। যেহেতু সমুদ্র বকথর্ন তেল সৌর বিকিরণের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয় এবং ত্বকের অকাল বয়সের প্রতিরোধ করে, তাই এটি প্রাথমিকভাবে পরিপক্ক ত্বকের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। সমৃদ্ধ তেল খুব শুষ্ক, রুক্ষ, ফ্লেচিযুক্ত ত্বকের লোকদের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। সমস্ত অলৌকিক ক্ষমতা থাকা সত্ত্বেও, সমুদ্র বকথর্ন বেরি দুর্ভাগ্যক্রমে একটি ধরাও আছে: যেহেতু কাঁটাঝোপযুক্ত ঝোপঝাড় কাটা কঠিন, তাই খাঁটি সমুদ্রের বাকথর্ন পণ্য সাধারণত তুলনামূলকভাবে ব্যয়বহুল।
