দস্তা: জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় একটি ট্রেস এলিমেন্ট

দস্তা আমাদের জন্য অপরিহার্য স্বাস্থ্য। ট্রেস উপাদান বিভিন্ন বিপাকীয় প্রতিক্রিয়ার ভূমিকা পালন করে: এটি প্রায় 300 এর কার্যক্রমে জড়িত এনজাইম কোষ বিপাক এবং এটি 50 এনজাইমে অন্তর্ভুক্ত। দস্তা বৃদ্ধি জন্য গুরুত্বপূর্ণ, চামড়া, ইন্সুলিন স্টোরেজ এবং প্রোটিন সংশ্লেষণ, শুক্রাণু উত্পাদন এবং রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা. দস্তা আমাদের দেহের অসংখ্য প্রক্রিয়াগুলির জন্য এটি একটি প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান এবং অপরিহার্য। সুতরাং, আমাদের শরীরের প্রতিরক্ষা কাজ জিংকের উপর নির্ভর করে ভারসাম্য.

দস্তা: ফাংশন এবং প্রভাব

জিংকের পর্যাপ্ত সরবরাহ বিশেষত বৃদ্ধির সময়কালে গুরুত্বপূর্ণ important শৈশব এবং কৈশোরে - জিঙ্কের ঘাটতি পারেন নেতৃত্ব বৃদ্ধি এবং উন্নয়ন বিলম্ব। কোষ বিভাজনের জন্য দস্তা দরকার। এটি এটির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানও চামড়া এবং যোজক কলা এবং এটি অপরিহার্য ক্ষত নিরাময় আঘাত বা অপারেশন পরে। শরীরের প্রতিরক্ষা কোষগুলিতেও দস্তা প্রয়োজন; পর্যাপ্ত পরিমাণে জিঙ্ক গ্রহণ শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিকে শক্তিশালী করে। এটিতে একটি অ্যান্টিভাইরাল প্রভাবও রয়েছে এবং একই সাথে শ্লেষ্মা ঝিল্লির কাঠামো উন্নত করে, এর জন্য আরও জটিল করে তোলে ভাইরাস সংযুক্ত করা এবং অনুপ্রবেশ করা। সর্দি-কাশির সময়কাল সংক্ষিপ্ত করার দক্ষতারও এটি কারণ। উপরন্তু, দস্তা একটি আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব, অর্থাত্ এটি মুক্ত র‌্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে। দস্তা এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি সম্পত্তি কেবল অসংখ্যকেই সহায়তা করে না চামড়া যেমন রোগ ব্রণ, সোরিয়াসিস এবং নিউরোডার্মাটাইটিস, কিন্তু এছাড়াও জ্বলন সঙ্গে পেট এবং অন্ত্রের শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী, উদাহরণ স্বরূপ পাকাশয়ের প্রদাহপূর্ণ রোগ, ক্রোহেন রোগ, ক্ষতিকারক কোলাইটিস এবং সিলিয়াক রোগ. দ্য প্রশাসন দস্তা এর উপরও ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে যকৃত সিরোসিস এবং ডায়াবেটিস মেলিটাস, যেহেতু উভয় ক্ষেত্রেই প্রায়শই থাকে জিঙ্কের ঘাটতি। দস্তা অবশ্যই এক্ষেত্রে কোনও নিরাময়ে নয়, তবে এর সাফল্যের উন্নতি করতে পারে থেরাপি.

দস্তা ঘাটতি: সাধারণ পরিণতি

দেহে খুব সামান্য দস্তা থাকতে পারে - এর একাধিক ফাংশন অনুযায়ী - অসংখ্য পরিণতি, বিশেষত:

দস্তা ঘাটতি বিকাশ

জিংকের ঘাটতি তিনটি উপায়ে দেখা দিতে পারে:

  • বর্ধিত প্রয়োজনের দ্বারা (উদাহরণস্বরূপ, গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের)।
  • বর্ধিত ক্ষতি দ্বারা (উদাহরণস্বরূপ, অ্যাথলেটরা ঘামের মাধ্যমে দস্তা হারাতে পারে) বা
  • একটি হ্রাস আপটেক মাধ্যমে

উদাহরণস্বরূপ, বয়স্ক ব্যক্তিরা প্রায়শই খাদ্যের মাধ্যমে পর্যাপ্ত পরিমাণে দস্তা শোষণ করেন না, কারণ তারা ভোগেন ক্ষুধামান্দ্য এবং ভারসাম্যহীন খাবার খান খাদ্য দাঁতের সমস্যার কারণে নিরামিষাশীরা এবং নিরামিষাশীরাও ঝুঁকির কারণ তারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রচুর ফাইটিক অ্যাসিড গ্রহণ করে খাদ্য। এটি জিঙ্কের সাথে দ্রবীভূত যৌগগুলি তৈরি করে, তাই দেহ আর জিঙ্ক শুষে নিতে পারে না। উপরন্তু, দস্তা সরবরাহ হ্রাস করার সময়ও গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে খাদ্য, বিশেষত যদি দীর্ঘ সময়ের মধ্যে প্রতিদিন 1,500 কিলোক্যালরি কম খাওয়া হয়।

একদল লোকের দ্বারা দস্তা প্রয়োজনীয়তা

খাবারের সাথে প্রতিদিন জিঙ্ক সরবরাহ করা প্রয়োজন কারণ দেহে কোনও স্টোর নেই। জার্মান সোসাইটি ফর নিউট্রিশন একটি দৈনিক গ্রহণের পরামর্শ দেয়,

  • 11 থেকে 16 মিলিগ্রাম দস্তা পুরুষদের জন্য।
  • মহিলাদের জন্য 7 থেকে 10 মিলিগ্রাম এবং
  • এর চতুর্থ মাস থেকে স্তন্যদান এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য গর্ভাবস্থা 9 থেকে 13 মিলিগ্রাম দস্তা থেকে।

প্রস্তাবিত দৈনিক উপর নির্ভর করে ডোজ অন্তর্নিহিত খাবার ফাইটেটে বিশেষত বেশি কিনা তা। এটি বাধা দেয় শোষণ শরীরে দস্তা এর। ফাইটেট একটি উদ্ভিদ উপাদান যা মূলত শিম এবং পুরো শস্যগুলিতে হয়। অতিরিক্ত শারীরিক পরিশ্রম এবং জোর জিংকের প্রয়োজনীয়তা বাড়াতেও বলা হয়, সুতরাং এই জাতীয় পরিস্থিতিতে বর্ধিত পরিমাণ গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। এছাড়াও, অ্যাথলেট, সিনিয়র, ডায়াবেটিস রোগীদের পাশাপাশি এস্ট্রোজেনের প্রস্তুতি গ্রহণকারী মহিলারা এবং নিয়মিত মদ্যপান করেন এমন লোকেরা এলকোহল পর্যাপ্ত দস্তা খাওয়ার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। যেহেতু স্থায়ীভাবে অতিরিক্ত মাত্রায় জিঙ্ক গ্রহণ করা নেতিবাচক হতে পারে স্বাস্থ্য প্রভাবগুলি, জার্মান ফেডারেল ইনস্টিটিউট ফর রিস্ক অ্যাসেসমেন্ট (বিএফআর) ডায়েটরির মাধ্যমে দৈনিক সর্বোচ্চ .6.5.৫ মিলিগ্রাম জিংক গ্রহণের পরামর্শ দেয় কাজী নজরুল ইসলাম যদি খাবার থেকে দস্তা খাওয়া অপ্রতুল হয়। দস্তা সম্পর্কিত 4 ​​তথ্য - ডানা টেন্টিস

খাবারে দস্তা

জিঙ্ক খাবারের মাধ্যমে সহজেই শোষিত হতে পারে। জিংকের মধ্যে সবচেয়ে ধনী খাদ্য হ'ল একেবারে ঝিনুক his এটি অনুসরণ করে:

  • গরুর মাংস
  • সমুদ্রের মাছ এবং সীফুড
  • দুগ্ধজাত পণ্য (বিশেষত পনির)
  • ডিম
  • পুরো শস্য পণ্য

পশুর খাবার থেকে দস্তা বেশি ব্যবহারযোগ্য - জিংকের দৈনিক গড় খাওয়ার অর্ধেকেরও বেশি প্রাণীর উত্স থেকে পাওয়া যায়। প্রক্রিয়াজাতকরণ খাবারের দস্তা সামগ্রীতেও প্রভাব ফেলে - উদাহরণস্বরূপ, মিলিংয়ের ডিগ্রি সিরিয়াল ময়দা দস্তা কন্টেন্ট জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

দস্তা এবং ভিটামিন সি

শোষণ দস্তা মধ্যে ক্ষুদ্রান্ত্র ফাইটিক অ্যাসিড (উদ্ভিদ জাতীয় খাবারে পাওয়া যায়) দ্বারা হ্রাস পেয়েছে, ট্যানিনগুলির (চা এবং পাওয়া যায় কফি), এবং উচ্চ লোহা, ক্যালসিয়াম, তামা, বা ক্যাডমিয়াম গ্রহণ বিপরীতে, এক সাথে প্রোটিন গ্রহণ (উদাহরণস্বরূপ, অ্যামিনো অ্যাসিড histidine এবং cysteine) বা সাইট্রিক অ্যাসিড বৃদ্ধি শোষণ। বিভিন্ন এবং স্বাস্থ্য-জিংকের বিপাকীয় প্রভাবগুলি কার্যকরভাবে পরিপূরক এবং দ্বারা সমর্থিত ভিটামিন সি - এটি দস্তার জন্য একটি কোফ্যাক্টর হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এর কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে। সুতরাং, ফার্মেসী বা ওষুধের দোকানগুলি থেকে প্রস্তুত ব্যবহারের প্রস্তুতিগুলিতে প্রায়শই উভয় পদার্থ একসাথে থাকে।