অন্য কোনও খনিজ হিসাবে মানব দেহে এত বড় পরিমাণে পাওয়া যায় না ক্যালসিয়াম (ক্যালসিয়াম) একজন প্রাপ্তবয়স্ক 1,000 থেকে 1,500 গ্রাম বহন করে, এর মধ্যে 99 শতাংশ খনিজ থাকে হাড় এবং দাঁত। যাহোক, ক্যালসিয়াম কঙ্কালকে কেবল শক্তিশালী করে না, পেশীগুলির কাজেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, রক্ত জমাট বাঁধা, হৃদয় ছন্দ এবং গুরুত্বপূর্ণ বিপাক প্রক্রিয়া। কোনও ঘাটতি বা অতিরিক্ত মাত্রায় কী প্রভাব ফেলতে পারে এবং কোন খাবারে সমৃদ্ধ ক্যালসিয়াম, আপনি নীচে শিখতে হবে।
ক্যালসিয়াম: দেহে প্রভাব
ক্যালসিয়ামের মূল কাজটি, যাকে ক্যালসিয়ামও বলা হয়, এটি দেহে শক্ত টিস্যু গঠন। সুতরাং এটি গঠন, বৃদ্ধি এবং সংস্কারের জন্য প্রয়োজনীয় essential হাড় এবং দাঁত। এই কারণে, বিশেষত শিশু এবং কিশোরদের ক্যালসিয়ামের চাহিদা বেশি demand খনিজকরণের ক্ষেত্রে এর গুরুত্ব ছাড়াও হাড় এবং দাঁত, ক্যালসিয়াম এছাড়াও প্রয়োজন রক্ত প্লাজমা, যেখানে এটির বিভিন্ন কাজ রয়েছে - অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে এটি রক্ত জমাট বাঁধার জন্য প্রয়োজন এবং কোষের দেয়ালকে স্থিতিশীল করতে ভূমিকা রাখে। প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে, হাড় থেকে এই উদ্দেশ্যে ক্যালসিয়াম নির্গত হয়, যা ডিপো হিসাবে কাজ করে। অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম কেবল মল দ্বারা শরীর দ্বারা নির্গত হয়। যেহেতু ক্যালসিয়াম হাড় গঠনে কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে, খনিজগুলির ঘাটতি তাদেরকে ছিদ্রযুক্ত এবং ভঙ্গুর হতে পারে - এর জন্য প্রযুক্তিগত শব্দটি অস্টিওপরোসিস। যদিও এই রোগটি সাধারণত কেবলমাত্র বড় বয়সে ঘটে থাকে, তবে এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে অল্প বয়সে প্রতিরোধ করা উচিত। এটি হ'ল কারণ হাড়ের গঠন সর্বশেষতম 30 বছর বয়সে সম্পূর্ণ হয়, সেই সময়ে হাড়গুলিতে খুব কমই কোনও নতুন ক্যালসিয়াম সংরক্ষণ করা হয়।
ভিটামিন ডি: ক্যালসিয়াম শোষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ক্যালসিয়াম ভালভাবে শোষণ করার জন্য, শরীরেরও প্রয়োজন ভিটামিন D. যদি ভিটামিন পর্যাপ্ত পরিমাণে উপস্থিত না, ক্যালসিয়াম গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে পাস করতে পারে না রক্ত এবং সেখান থেকে হাড়ের মধ্যে। শরীর তখন হাড় ভেঙে যেতে শুরু করে ভর ক্যালসিয়াম বজায় রাখতে একাগ্রতা রক্তে। ভিটামিন ডি প্রধানত আমাদের দ্বারা উত্পাদিত হয় চামড়া এর প্রভাব অধীনে UV বিকিরণ। সুতরাং রোদে একটি হাঁটা উত্পাদন জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ডি এবং এইভাবে হাড়গুলিতে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম সরবরাহের জন্য। এছাড়াও, অল্প পরিমাণে ভিটামিন ডি খাবারের মাধ্যমেও নেওয়া যেতে পারে। ভিটামিন পুরো শস্য পণ্য, ফলমূল এবং শুকনো ফল, কলা এবং এপ্রিকট পাওয়া যায়।
ক্যালসিয়ামের প্রতিদিনের প্রয়োজন
প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ক্যালসিয়ামের প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা হল 1,000 মিলিগ্রাম। 10 থেকে 19 বছর বয়সের বাচ্চাদের খনিজগুলির জন্য উচ্চতর চাহিদা রয়েছে, যা 1,100 বা তার বেশি বয়সের জন্য প্রতিদিন 1,200 মিলিগ্রাম বা 13 মিলিগ্রাম। জার্মান পুষ্টি সমিতির (ডিজি) সুপারিশ অনুসারে অল্প বয়সী বাচ্চাদের বয়স বাড়ার উপর নির্ভর করে তাদের প্রয়োজন কম। শিশুদের জন্য প্রয়োজনীয়তা 220 থেকে 330 মিলিগ্রাম এবং এক থেকে দশ বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য এটি প্রতিদিন 600 থেকে 900 মিলিগ্রাম।
ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার
ক্যালসিয়াম খাবারের মাধ্যমে শরীরে প্রবেশ করে এবং এটি প্রাথমিকভাবে পাওয়া যায় দুধ এবং দুগ্ধজাত। সুতরাং, ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলি কাঁচা অন্তর্ভুক্ত দুধ, বাটার মিল্ক, পনির এবং কুটির পনির। কিন্তু কঠোর পানীয় পানি (প্রতি লিটারে 150 মিলিগ্রামেরও বেশি ক্যালসিয়ামযুক্ত খনিজ জলের পরামর্শ দেওয়া হয়), নারকেল ফ্লেক্স, তিলের বীজ, ডিম, hazelnuts এবং বিভিন্ন শাকসবজি যেমন পালং শাক, ক্যাল, মৌরি বা ব্রোকলিতেও তুচ্ছ পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে না। এছাড়াও, কিছু খাবার যেমন জুস বা ভেজান বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ যেমন বিকল্প বাদাম দুধ প্রায়শই ক্যালসিয়াম দিয়ে সুরক্ষিত হয়। ক্যালসিয়াম অনুপাত এবং ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শরীরের মধ্যেও গুরুত্বপূর্ণ। এটি সর্বদা 2: 1 হওয়া উচিত। 1,000 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম এতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- 100 গ্রাম পরমেশান
- 200 গ্রাম চেরভিল
- 300 গ্রাম সয়াবিন
- 300 গ্রাম মজজারেলা
- 700 গ্রাম দই
- দুধ 800 গ্রাম
- 1000 গ্রাম দানাদার ক্রিম পনির
ক্যালসিয়ামের ঘাটতি এবং এর পরিণতি
দেহ হাড়ের মধ্যে ক্যালসিয়াম সংরক্ষণ করে, সেখান থেকে যখন প্রয়োজন হয় তখন এটি রক্তে ছেড়ে দেওয়া হয়। দীর্ঘমেয়াদে ক্যালসিয়ামের প্রয়োজনীয়তা যদি খাবারের মাধ্যমে শোষণের চেয়ে বেশি হয়, তবে অচিরেই বা পরে হাড়গুলি ভঙ্গুর হয়ে যায়। দীর্ঘমেয়াদে, কোনও আপেক্ষিক বা পরম ক্যালসিয়ামের ঘাটতি হতে পারে নেতৃত্ব থেকে অস্টিওপরোসিস ("হাড়ের শোভা"), রিকিটস্রোগ (বাচ্চাদের মধ্যে "হাড় নরম"), ছানি (একটি মেঘমুক্ত) চোখের লেন্স) এবং পেশী দুর্বলতা। সংক্ষিপ্ত মেয়াদী উচ্চ ক্যালসিয়ামের ঘাটতি নিজেকে বেদনাদায়ক পেশী আকারে প্রকাশ করে বাধা সংবেদনশীল অশান্তি, যেমন চারপাশে এক জ্বলজ্বল সংবেদন মুখ এলাকা।
ক্যালসিয়াম ওভারডোজ
ক্যালসিয়াম ওভারডোজ (হাইপারক্যালসেমিয়া) সাধারণত মল দ্বারা খনিজগুলির অতিরিক্ত পরিমাণ ছেড়ে দেয়ার মাধ্যমে সাধারণত দেহ সমাধান করে। তবে একসাথে খাওয়ার সাথে ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম গ্রহণ করার সময় ট্যাবলেট, বা নির্দিষ্ট রোগের ক্ষেত্রে ক্যালসিয়ামের অতিরিক্ত দেখা দিতে পারে। যেমন অতিরিক্ত মাত্রায়, লক্ষণ যেমন বমি বমি ভাব, বমি, কোষ্ঠকাঠিন্য, অবসাদ এবং পেশী দুর্বলতা দেখা দেয়। কিডনির মাধ্যমে বর্ধিত মলত্যাগের ফলে বিপজ্জনক তরল ঘাটতি দেখা দিতে পারে। দীর্ঘমেয়াদে, গাল্স্তন, মূত্রথলি, পেট আলসার, বৃক্ক ক্যালসিফিকেশন এবং কিডনি পাথর বিকাশ করতে পারে। ওভারডোজিং এড়াতে, ডায়েটরি থেকে প্রতিদিন নেওয়া ক্যালসিয়ামের অনুপাত কাজী নজরুল ইসলাম জার্মান ফেডারেল ইনস্টিটিউট ফর রিস্ক অ্যাসেসমেন্টের (বিএফআর) প্রস্তাবনা অনুসারে 500 মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়, কারণ লোকেরা সাধারণত তাদের খাবারের মাধ্যমে পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ করে take
পরীক্ষাগারের মান: রক্তে ক্যালসিয়ামের মান কী বলে?
রোগের ক্ষেত্রে থাইরয়েড গ্রন্থি বা কিডনি, রক্তে ক্যালসিয়ামের মান প্রায়শই নির্ধারিত হয় - কিছু ক্ষেত্রে মূত্রের মানও নির্ধারিত হয়। এর জন্য সাধারণ মান একাগ্রতা প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে রক্তের সিরামের ক্যালসিয়ামের পরিমাণ 2.02 থেকে 2.6 মিমি / লিটার হয় এবং শিশুদের মধ্যে 2.05 থেকে 2.7 মিমি / লিটার রক্তের মান স্বাভাবিক হিসাবে বিবেচিত হয়। কম ক্যালসিয়ামের স্তর নির্দেশ করতে পারে বৃক্ক রোগ, হরমোন ব্যাধি বা একটি ভিটামিনের ঘাটতিঅন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে বা নির্দিষ্ট ওষুধের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হিসাবে দেখা দেয়। উন্নত স্তরগুলি সাধারণত ইঙ্গিত দেয় যে কঙ্কাল থেকে ক্যালসিয়াম প্রকাশিত হয়েছে - কারণ (এছাড়াও) ভিটামিন ডি ওভারডোজ) সাধারণত অন্যান্য রোগ যেমন hyperthyroidism বা ফুসফুসের রোগ
