তারিখ: অসম্পূর্ণতা এবং অ্যালার্জি

দীর্ঘায়িত-ডিম্বাকৃতি তারিখগুলি হত্তয়া খেজুরের তালিকায় এবং বেরি ফলের সাথে সম্পর্কিত। লালচে বাদামী, অখাদ্য কোরটি ভিতরে সাদা। তারিখ স্বাদ তাদের নিজস্ব হিসাবে সুস্বাদু, কিন্তু মিষ্টি মাংস বিস্ময়করভাবে অনেক উপাদান সঙ্গে একত্রিত করা যেতে পারে। মিষ্টি বা মজাদার হোক, খেজুরের ব্যবহার অনেক many

এটি আপনার তারিখগুলি সম্পর্কে জানা উচিত

তারিখগুলি, একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছের ফল, এটি বেরির অন্তর্গত এবং আফ্রিকা থেকে উত্পন্ন। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা হজম এবং অন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। তারিখগুলি, একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছের ফলগুলি, বেরিগুলির অন্তর্গত এবং আফ্রিকা থেকে উত্পন্ন হয়, তবে আজকাল খেজুরগুলিও হত্তয়া ইস্রায়েলে ইরান, ইরাক, অস্ট্রেলিয়া, তিউনিসিয়া, মরক্কো, গ্রীস পাশাপাশি আমেরিকার উপনিবেশীয় অঞ্চলে যেমন ফ্লোরিডা এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় প্রধান চাষের ক্ষেত্র হিসাবে ইস্রায়েলে। গাছে ফল দেওয়ার আগে আট থেকে দশ বছর সময় লাগে। এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু এবং পর্যাপ্ত সেচ প্রয়োজন, বিশেষত গ্রীষ্মে। একটি খেজুর গাছ 100 কেজি ফল ধরে yield যাইহোক, এটি প্রতি দুই বছরেই তারিখ বহন করে। জার্মানিতে অক্টোবর থেকে জানুয়ারি পর্যন্ত তাজা তারিখগুলি পাওয়া যায় এবং সারা বছর শুকনো নমুনাগুলি পাওয়া যায়। খেজুরের মাংস, যা পারে হত্তয়া সাত সেন্টিমিটার দীর্ঘ, স্বাদ মধু- সুইট এবং বরং শুকনো। তবে, শুকনো খেজুরের তুলনায় তাজা ফলগুলিতে আরও সূক্ষ্ম মিষ্টি রয়েছে। পাকা তারিখগুলি তাদের হালকা, মাঝারি বা গা brown় বাদামী, কখনও কখনও সোনালি হলুদ বা উজ্জ্বল লাল রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা যায়।

স্বাস্থ্যের জন্য তাৎপর্য

তারিখগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজম এবং অন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। সুতরাং, শুকনো তারাও প্রাকৃতিক উপাদান are laxatives. দ্য কোলেস্টেরল স্তর কম রাখা হয়। গলা ও গলা র জন্য তারা কার্যকর সহায়তা are প্রদাহ এর মুখ এবং গলা উপরন্তু, তারিখগুলি জন্য ভাল হৃদয়, রক্ত চাপ এবং স্নায়বিক অবস্থা, কারণ এগুলিতে অনেক মূল্যবান বি রয়েছে ভিটামিন এবং ভিটামিন সিপাশাপাশি হাড়-মজবুত করা পটাসিয়াম এবং ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্। বি এর পর্যাপ্ত সরবরাহ ভিটামিন বিপাকের জন্য অত্যন্ত গুরুত্ব দেয়। তারিখগুলি অগ্ন্যাশয়ের বিরুদ্ধেও সুরক্ষা দেয় ক্যান্সার। অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফেন গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে melatonin। সুতরাং, খেজুর নার্ভাসনেস এবং ঘুমিয়ে পড়া কিছুটা সমস্যার বিরুদ্ধেও সহায়তা করে। শুকনো খেজুরের উচ্চতা রয়েছে লোহা বিষয়বস্তু, যা প্রতিরোধ করে অবসাদ এবং এর উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে রক্তাল্পতা। এগুলিকে সংযম করে গ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু তারিখগুলির প্রচুর পরিমাণ রয়েছে শর্করা এবং ক্যালোরি। তবে, উচ্চ চিনি খেজুরের সামগ্রীগুলি একটি দ্রুত এবং ধারাবাহিকভাবে শক্তির সরবরাহ সরবরাহ করে, তাই তারা ভাল good সহনশীলতা এবং শক্তি ক্রীড়াবিদ।

উপাদান এবং পুষ্টির মান

তারিখগুলি বেশি চিনি এবং ক্যালোরিতবে এগুলি প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং পুষ্টি সরবরাহ করে: ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ থাকে ভিটামিন বি, সি এবং ডি পাশাপাশি রয়েছে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ এবং ভোরের তারা। মাত্র চারটি তারিখ কোনও প্রাপ্তবয়স্কের দৈনিক প্রয়োজনের জন্য আবরণ দেয় লোহা। অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফেন এটিও খুব উপকারী। প্রোটিন এবং খনিজ সল্ট তারিখগুলি একটি উচ্চ ডিগ্রীতে উপস্থিত হয়। মিষ্টি এবং খুব পুষ্টিকর সজ্জা তৃপ্ত হয়। তারিখগুলিতে প্রচুর থাকে গ্লুকোজ এবং ফলশর্করা, তবে খুব কমই মেদ।

অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি

খাদ্য এলার্জি তারিখগুলি খুব বিরল, যদিও এর লক্ষণগুলি ঠোঁট এডিমা, যার মধ্যে ঠোঁট ফুলে যায় এবং শ্বাস প্রশ্বাসের হালকা সমস্যাগুলি বিক্ষিপ্তভাবে জানা গেছে। শুকনো খেজুর রাসায়নিক সারগুলির সংস্পর্শ এড়ানোর জন্য জৈবিকভাবে জন্ম নেওয়া উচিত ছিল। শুকনো খেজুরের মধ্যে এখনও সমস্ত ভিটামিন থাকে এবং খনিজ, এই ফলগুলি হজম করাও সহজ। প্রায় 70 শতাংশ উপাদান থাকে ফলশর্করা এবং গ্লুকোজ, যা ভোগা লোকেরা আরও ভাল সহ্য করে are ডায়াবেটিস অন্যান্য ধরণের তুলনায় চিনি। সুতরাং, তারা খেজুর গ্রাস করতে পারেন।

কেনাকাটা এবং রান্নাঘর টিপস

তারিখগুলি তাজা, শুকনো বা হিমায়িত কেনা যায়। সাধারণত এগুলি চিপের ঝুড়ি বা বাক্সে থাকে fresh নতুন তাজা খেজুর কেনার সময় চকচকে, কিছুটা আঠালো দিয়ে মোচড়ের ফল বেছে নেওয়ার যত্ন নেওয়া উচিত চামড়া এবং একটি তাজা গন্ধ সেরা মানের তারিখগুলি মিষ্টি, সরস, নরম এবং অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত। একটি নিয়ম হিসাবে, খেজুরগুলির চিনির পরিমাণ যত বেশি হবে তত বেশি তারা রাখবেন। কম তাজা ফলের কাণ্ডে ছোট চিনি ফোঁটা হতে পারে। শুকনো ফল কয়েক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যায়। হিমায়িত খেজুর এক সপ্তাহের মধ্যে খাওয়া উচিত। রেফ্রিজারেটরে স্টোরেজ প্রয়োজনীয়, তবে শুকানো এবং এভাবে স্বাদ হ্রাসকে উত্সাহ দেয়। শুকনো খেজুর স্বাদ তাজা ফলের চেয়ে মিষ্টি। তবে এগুলি খুব বেশি আর্দ্রতায় সংরক্ষণ করা উচিত নয়, অন্যথায় মাংস কঠোর এবং শক্ত এবং প্রায় অখাদ্য হয়ে যায়। শুকনো খেজুরের ক্ষেত্রে, রেফ্রিজারেটরের সবজির বগিতে সংরক্ষণ করা হলে বালুচর জীবন সমানভাবে বাড়ানো যেতে পারে। সতর্কতার পরামর্শ দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, মাইট বা ছাঁচের উপদ্রবের ক্ষেত্রে। এই ফলগুলি কোনও পরিস্থিতিতে খাওয়া উচিত নয়। তাজা খেজুর মাঝে মাঝে শক্ত থাকে চামড়া, তবে এটি সহজে খোসা ছাড়ানো যায়। টাটকা এবং শুকনো ফলের ক্ষেত্রে, আরও প্রক্রিয়াকরণ বা ব্যবহারের আগে প্রসারিত গর্তটি অপসারণ করতে হবে। খেজুরের প্রস্তুতি খুব সহজ: কেবলমাত্র একটি ছুরি দিয়ে তাদের দীর্ঘস্থায়ীভাবে কাটা এবং কর্নেলটি অপসারণ করা প্রয়োজন।

প্রস্তুতি টিপস

তাজা এবং শুকনো খেজুর উভয়ই যেমন খাওয়া যায় তবে সেগুলি আরও প্রক্রিয়াজাত করা যায়। এগুলি হ'ল এর মধ্যে একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা এবং কেবলমাত্র বড়দিনেই নয় a তারিখগুলি চিনি বা সিরাপের সাথে লেপযুক্ত স্বাদ বিশেষত মিষ্টান্ন বা বেকড সামগ্রীতে ভাল। এটি তাদের নরম রাখে। ফল হিসাবে খুব জনপ্রিয় আঙ্গুল খাদ্য. শুকনো খেজুর ফলের সালাদ বা ম্যাসলিসের মিষ্টি উপাদান হিসাবেও দুর্দান্ত। এগুলি শীতকালীন সাধারণ গন্ধ দেওয়ার জন্য পেস্ট্রি এবং ফলের রুটি তৈরিতেও তারা জনপ্রিয়। জ্যাম বা কমপোট তৈরিতে তাজা খেজুরও ব্যবহার করা যেতে পারে। পিঁয়াজযুক্ত খেজুরগুলি খুব সুস্বাদু হয় যখন লোভনীয় পনির বা তাজা ক্রিম দিয়ে স্টাফ করা হয় এবং প্রয়োজনে বেকন দিয়ে মোড়ানো হয়। তাদের মিষ্টি সঙ্গে, ফল একটি আকর্ষণীয় বৈসাদৃশ্য তৈরি। এটি গ্রিলড বা ভাজা হতে পারে এবং পার্টি বুফে জন্য আদর্শ for আরবি অঞ্চলগুলিতে, খেজুরগুলি সিরিয়াল থালাগুলিতে সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রশংসা করা হয়, উদাহরণস্বরূপ ভাজা বাজির মতো, তবে সমানভাবে একটি ভূমধ্যসাগরীয় জুচিনি শাকসব্জী বা সয় বাঁধাকপি-প্যাপেল সবজি তারিখগুলি প্রাচ্যীয় খাবারগুলিতে একটি বহিরাগত গন্ধ ধার দেয়। তারা একটি মিষ্টান্ন হিসাবে উপযুক্ত। ফল থেকে একটি স্বাস্থ্যকর রসও চাপা যায়। এটি তারিখ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে মধু এবং খেজুর ওয়াইন উদাহরণস্বরূপ। রস এবং খেজুর সজ্জা থেকে ঘন ঘন এছাড়াও জনপ্রিয় মিষ্টি.