প্রোটিন কি?
বিশেষত ক্রীড়া জগতে আমরা প্রায় প্রতিদিন প্রোটিন শব্দটির মুখোমুখি হই। তবে কি প্রোটিন আসলে? প্রোটিনগুলি প্রোটিন হিসাবেও পরিচিত এবং মানব জীবের বিভিন্ন অঙ্গগুলির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিল্ডিং উপাদান।
তারা কোষ, টিস্যু এবং অঙ্গগুলির ব্লক তৈরি করছে। পেশী গঠনে তাদের ভূমিকা সম্ভবত সবচেয়ে বেশি পরিচিত। কিন্তু প্রোটিন হিসাবে কাজ এনজাইম or হরমোন এবং শরীরের গুরুত্বপূর্ণ কাজ সম্পাদন। চর্বিযুক্ত ও তিন সহকারীর এক হিসাবে শর্করাপ্রোটিনও শক্তির একটি গুরুত্বপূর্ণ সরবরাহকারী।
দেহে প্রোটিন কীভাবে কাজ করে?
বিল্ডিং ব্লক প্রোটিন তথাকথিত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি। যদি প্রোটিনকে খাবারের মাধ্যমে সরবরাহ করা হয় তবে হজমের সময় বিভিন্ন ধাপে এটি পৃথক পৃথক অংশে বিভক্ত হয়। প্রোটিনগুলি প্রধানত হজম হয় পেট এবং ক্ষুদ্রান্ত্র; অগ্ন্যাশয় সরবরাহ এনজাইম যে এই জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
এরপরে পৃথক অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি পোর্টালে সরবরাহ করা হয় শিরা মধ্যে যকৃত মাধ্যমে রক্ত। বেশিরভাগ গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিনগুলি সেখানে সংশ্লেষিত হয়। একদিকে, প্রোটিনগুলির বিভাজন শরীরকে কিছুটা শক্তি দেয়, প্রতি গ্রাম প্রোটিন প্রায় 4 কিলোক্যালরি।
এছাড়াও, কোষ তৈরির জন্য প্রোটিনের প্রয়োজন হয় এবং সেল সমর্থন নেটওয়ার্ক তৈরিতে জড়িত। তারা পেশীগুলির জন্য উপকরণ তৈরি করছে, রগ এবং যোজক কলাউদাহরণস্বরূপ, সুপরিচিত প্রোটিন হিসাবে কোলাজেন। যেমন হরমোন, এগুলি হ'ল গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিনগুলি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় এবং ভারসাম্যের অংশ হিসাবে পর্যাপ্ত পরিমাণে সরবরাহ করা উচিত খাদ্য। উদ্ভিজ্জ এবং মাংস উভয় উত্সই প্রোটিন সরবরাহকারী হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।
- ম্যাসেঞ্জার পদার্থ
- সিগন্যাল অণু এবং
- এনজাইম যার মাধ্যমে তারা অন্যান্য বিপাকীয় প্রক্রিয়া অনুঘটক করে।
- এর আকারে অ্যান্টিবডি, তারা অংশ রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষা জড়িত।
- তারা কোষের ঝিল্লিতে বসে এবং সংকেত ট্রান্সপোর্টেশনে জড়িত।
