বাদাম সময়কালে উচ্চ মৌসুমে হয় ঠান্ডা মৌসম. যখন আস্তে আস্তে তাজা দেশীয় ফল এবং শাকসব্জী নির্বাচন আরও ছোট হয়, তখন মাঝখানে বাদামের নাস্তা একটি পুষ্টিকর মজাদার মজাদার। এবং কিছু বাদাম একটি আশ্চর্যজনক জন্য ভাল। সব কি আছে বাদাম বাদামগুলি আসলে কতটা স্বাস্থ্যকর, আপনি নিম্নলিখিতটি শিখবেন।
বোটানিকাল দৃষ্টিকোণ থেকে বাদাম
"বাদাম" শব্দের পিছনে যা সাধারণত লুকানো থাকে তা বোটানিকাল অর্থে প্রায়শই সম্পূর্ণ ভিন্ন ফল। macadamia বাদাম এবং কাজুবাদামউদাহরণস্বরূপ, শুঁটকি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, যখন চিনাবাদাম - শিম বা মটর এর মতো - একটি পেপিলিয়নেসিয়াস উদ্ভিদ যা ফল হিসাবে পোদ গঠন করে।
স্ট্রবেরি - একটি বাদাম?
এটি অপেক্ষাকৃত অপরিচিত যে স্ট্রবেরি মোটেও বেরি নয়, তবে উদ্ভিদগতভাবে বলতে গেলে, সংগ্রহ করা বাদামের ফল। এটি এতে ছোট বীজের জন্য ধন্যবাদ thanks
হেলজনট এবং অন্যান্য বাদাম
আমাদের অঞ্চলে আর একটি বাদাম নেজেল হ্যাজেলনাট, যেখানে পেরিকর্প একটি কাঠের শেল গঠন করে যা কার্নেলটি খাওয়ার আগেই ফাটাতে হবে। তবে অন্যান্য ফলেরও যেহেতু শক্ত খোলস রয়েছে তাই তাদের ফলের প্রকার নির্বিশেষে এগুলি শেল ফল হিসাবে একত্রিত করা হয়।
এর মধ্যে হ্যাজনেলট ছাড়াও নিম্নলিখিত বাদামগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- আখরোট
- কাজুবাদাম
- চিনাবাদাম
- Macadamia বাদাম
- নারিকেল
- চেসনাট
- পিক্যান বাদাম
- পেস্তা বাদাম
- হিজলি বাদাম
- ব্রাজিল বাদাম
পুষ্টির স্বাস্থ্যকর উত্স হিসাবে বাদাম
বাদাম হ'ল আসল ক্যালোরি বোমা। এটি তাদের প্রধানত স্বাস্থ্যকর বহুঅস্যাচুরেটেডকে ধন্যবাদ জানাতে হবে ফ্যাটি এসিড যে তাদের মধ্যে রয়েছে।
কিন্তু ভিটামিন খুব কম আসা না। নির্দিষ্টভাবে, ভিটামিন E এবং খ ভিটামিন এখানে উল্লেখ করা উচিত। ফলিক এসিড, লিকিথিন এবং অনেক খনিজ যেমন পটাসিয়াম, ভোরের তারা, লোহা এবং ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ বাদাম পাওয়া যায়। এছাড়াও বাদাম ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ।
এই সমস্ত উপাদান বাদামকে ভারসাম্যের জন্য মূল্যবান অবদান রাখে খাদ্য। তবে, প্রতিদিন এক মুঠো বাদাম খাওয়া যথেষ্ট, অন্যথায় আপনি হয়ে ওঠার ঝুঁকিপূর্ণ প্রয়োজনাতিরিক্ত ত্তজন। বাদামের একটি পরিমিত তবে নিয়মিত সেবনে অত্যন্ত ইতিবাচক প্রভাব পড়ে কোলেস্টেরল স্তরের এবং তাই কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে খুব ভাল সতর্কতা।
বাদামের সাথে সম্পর্কিত স্বাস্থ্য ঝুঁকি
বাণিজ্যিক মিষ্টির মতো নয় কাজুবাদাম, তেতো বাদাম তাজা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়। এগুলি তেতো উত্পাদনের জন্য বিশেষ বৃক্ষরোপণে চাষ করা হয় বাদাম তেল। তাদের নাম অনুসারে, এগুলি যাইহোক, খুব সুস্বাদু নয়। এটি কারণে অ্যামিগডালিন তাদের মধ্যে রয়েছে, যা থেকে হজমের সময় বিষাক্ত প্রসিক এসিড তৈরি হয়। ছোট বাচ্চাদের জন্য, এমনকি অল্প পরিমাণে তাজা তেতো কাজুবাদাম মারাত্মক হতে পারে।
বাদাম এছাড়াও অ্যালার্জি ট্রিগার করতে পারে। বিশেষত, চিনাবাদামগুলির সাথে অ্যালার্জিযুক্তদের অবশ্যই যত্নবান হতে হবে, কারণ তাদের জন্য এমনকি সামান্য পরিমাণেও তীব্র চুলকানি বা এমনকি শ্বাসকষ্টের কারণ হতে পারে।
