ভিটামিন ক - পছন্দ ভিটামিন ডি, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন কে - এটি একটি ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন। চলিত ভাষায়, রেটিনল প্রায়শই সমান হয় ভিটামিন এ, তবে কঠোরভাবে বলছি, ভিটামিন এ একক ভিটামিন নয়, পদার্থের একটি গ্রুপ। রেটিনল ছাড়াও (ভিটামিন এ 1), এই গ্রুপে রেটিনাল, রেটিনো অ্যাসিড এবং রেটিনাইল প্যালমিট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ভিটামিন 'এ' হয় প্রাণীর খাবার খেয়ে সরাসরি শোষণ করা যায় বা প্রোভিটামিন এ থেকে শরীরের উত্পাদিত হয় (বিটা ক্যারোটিন), যা উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায়।
ভিটামিন এ এর প্রভাব
ভিটামিন 'এ' বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণের জন্য আমাদের দেহে প্রয়োজন। এটি ভিজ্যুয়াল প্রক্রিয়াটির জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এখানে, ভিটামিন এ বিশেষত রাতের দৃষ্টিভঙ্গিতে প্রভাব ফেলে - একটি ঘাটতি হতে পারে নেতৃত্ব রাতে অন্ধত্ব। এটি ভিটামিন এ বিভিন্ন ভিজ্যুয়াল রঙ্গকগুলির পূর্বসূরী এবং এই কারণে রঙ বৈষম্যের পাশাপাশি হালকা এবং গা dark় বৈষম্যের জন্য অত্যন্ত তাত্পর্যপূর্ণ due উপরন্তু, ভিটামিন এ এছাড়াও প্রভাবিত করে চামড়া এবং কোষের বৃদ্ধি প্রচার করে শ্লেষ্মা ঝিল্লি। এছাড়াও এটি ডিএনএ ক্ষতিতে বাধা দেয় চামড়া কোষ এবং বিদ্যমান ক্ষতি মেরামত সমর্থন করে। তদুপরি, ভিটামিন এ নতুন গঠনেও নির্ধারিতভাবে জড়িত এরিথ্রোসাইটস। যেহেতু ভিটামিন এ এর বৃদ্ধি প্রচার করে চামড়া এবং শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, এটি আমাদের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা - কারণ ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি স্বাস্থ্যকর থাকলে, এটির পক্ষে আরও কঠিন ব্যাকটেরিয়া or ভাইরাস আমাদের দেহে প্রবেশ করা। এছাড়াও ভিটামিন এ এর সংখ্যাও বাড়ে লিউকোসাইটস এবং এইভাবে আমাদের শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা। একারণে এমনকি সামান্য ভিটামিন এ এর ঘাটতি অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকি দুই থেকে তিন গুণ বাড়িয়ে তোলে।
ভিটামিন এ আমাদের হাড়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ
ভিটামিন এ আমাদের দেহের বিভিন্ন বিপাকীয় প্রক্রিয়াতেও জড়িত। এটি প্রধানত প্রোটিন বিপাক প্রভাবিত করে, কিন্তু ফ্যাট বিপাক। উচ্চ প্রোটিন প্রোটিন বিপাকের সাথে জড়িত থাকার কারণে খাদ্য ফলাফল হতে পারে ভিটামিন এ এর ঘাটতি। বিশেষত বাচ্চাদের জন্য ভিটামিন এ এর পর্যাপ্ত সরবরাহ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি কারণ ভিটামিন এ আমাদের গঠন এবং বৃদ্ধি প্রভাবিত করে হাড় এবং বিশেষত হাড়ের ভাঙা নিরাময়ের প্রক্রিয়াটিতে একটি সিদ্ধান্তমূলক ভূমিকা পালন করে। তবে ভিটামিন এ বড়দের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি ইস্ট্রোজেন সংশ্লেষণে এবং গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে টেসটোসটের। এছাড়াও, এটি ওজেনেসিসের পাশাপাশি শুক্রাণুজনিত সংক্রমণের পাশাপাশি সংখ্যার পাশাপাশি আকারকেও প্রভাবিত করে শুক্রাণু ভিটামিন এ সরবরাহের উপরও নির্ভর করে
ভিটামিন এ এসিড
ভিটামিন এ এসিডও বলা হয় ট্রেটিনয়েন বা অল-ট্রান্স-রেটিনো অ্যাসিড - ভিটামিন এ এর একটি হ্রাসজাত পণ্য যা অ্যাসিড ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, ইন গায়ের বা অ্যালকোহলযুক্ত সমাধান ব্যবহৃত ব্রণ চিকিত্সা বা অন্যান্য ত্বকের অবস্থা। ভিটামিন এ অ্যাসিড কর্নিফিকেশন ব্যাধিগুলি দূর করে, সিবাম উত্পাদন বাধা দেয় এবং ত্বকের পুনর্নবীকরণের দিকে পরিচালিত করে। যাহোক, ব্রণ ভিটামিন এ এসিডের সাথে চিকিত্সার সাধারণত উল্লেখযোগ্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হয়, লালভাব হয় জ্বলন্ত, চুলকানি পাশাপাশি ব্রণ ফ্লেয়ার আপ হতে পারে। অতএব, ভিটামিন এ অ্যাসিড থেরাপি আজকাল অন্যান্য চিকিত্সার বিকল্পের তুলনায় কেবল একটি সামান্য ভূমিকা পালন করে। তদতিরিক্ত, ভিটামিন এ এসিড বিভিন্ন ব্যবহৃত হয় অঙ্গরাগ ত্বকের অকাল বয়স্কতা রোধ করতে। ত্বকের অকাল বয়স্কতা মূলত ইউভি আলোর দ্বারা ঘটে কারণ এটি কোলাজেন গঠনে বাধা দেয় এবং এর বিচ্ছেদকে উত্সাহ দেয় es কোলাজেন তন্তু ভিটামিন এ অ্যাসিড এই উভয় ক্ষতিকারক প্রক্রিয়া থেকে ত্বককে রক্ষা করতে পারে এবং তাই কিছুতে ব্যবহৃত হয় বিরোধী পক্বতা গায়ের। তবে, যেহেতু অ্যাসিড ব্যবহারের সময় ত্বকের জ্বালা হতে পারে, তাই কেবলমাত্র আরও ক্ষতিকারক রেটিনল ব্যবহার করা হয় গায়ের জার্মানিতে
খাবারে ভিটামিন এ
প্রাণীজ খাবারগুলিতে ভিটামিন এ এর একটি রূপে উপস্থিত রয়েছে - বেশিরভাগ রেটিনাইল প্যালমিট হিসাবে - উদ্ভিদের খাবারগুলিতে এটি প্রভিটামিন এ (car-ক্যারোটিন) আকারে পাওয়া যায়। বিশেষত নিম্নলিখিত খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ পাওয়া যায়:
- দুধ
- ডিমের কুসুম
- মাখন
- লিভার পণ্য (বিশেষত গরুর মাংস)
- মাছ
অন্যদিকে প্রোভিটামিন এ মূলত গাজরের রস এবং কাঁচা এবং রান্না করা গাজরে পাওয়া যায় prov প্রভিটামিন এ-তে বেশি পরিমাণে থাকা অন্যান্য গাছের খাবারের মধ্যে রয়েছে এপ্রিকট, ক্যান্টালাপ বাঙ্গি, কালে, পালং এবং কুমড়া। ভিটামিন এ এর সাথে তুলনা করে, প্রোভিটামিন এ এই সুবিধাটি দেয় যে এটি যখন প্রয়োজন হয় তখনই এটি শরীরে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয়।
প্রতিদিনের ভিটামিন এ প্রয়োজন requirement
ভিটামিন এ এর প্রাত্যহিক প্রয়োজনীয়তা ভিটামিন এ এবং প্রোভিটামিন এ উভয়ই পূরণ করতে পারে (বিটা ক্যারোটিন) গ্রহণ। এটি বয়স, জীবনের পরিস্থিতি এবং লিঙ্গের উপর নির্ভর করে - পুরুষদের মধ্যে প্রতিদিনের প্রয়োজন মহিলাদের তুলনায় কিছুটা বেশি। দৈনিক ডোজ প্রাপ্তবয়স্কের জন্য ভিটামিন এ এর পরিমাণ প্রায় 1 মিলিগ্রাম। যদি কেবল প্রভিটামিন এ সরবরাহ করা হয় তবে দৈনিক ডোজ 2 মিলিগ্রাম হওয়া উচিত। যদি দৈনিক দু'টি ভিটামিন এ এবং প্রোভিটামিন এ সরবরাহ করা হয় ডোজ 0.5 মিলিগ্রাম ভিটামিন এ এবং 1 মিলিগ্রাম প্রোভিটামিন এ বাঞ্ছনীয়। যেহেতু ভিটামিন সহ্য করে না অক্সিজেন এবং হালকা ভাল, ভিটামিন এযুক্ত খাবারগুলি সবসময় অন্ধকারের জায়গায় রাখা উচিত, সাধারণত ফ্রিজের মধ্যে। কখন রান্নারান্না করার সময় অনুসারে ভিটামিন এ এর ক্ষতি 10 থেকে 30 শতাংশের মধ্যে থাকে।
গর্ভাবস্থায় ভিটামিন এ
সময় গর্ভাবস্থামহিলাদের মধ্যে ভিটামিন এ এর প্রয়োজনীয়তা স্বাভাবিকের চেয়ে কিছুটা বেশি। এই সময়টি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ যে মা এবং শিশু উভয়ই ভিটামিন এ এর পর্যাপ্ত সরবরাহ পান, কারণ এটি শিশুর বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে। তবে যত্ন নেওয়ার সময়ও নেওয়া উচিত গর্ভাবস্থা অতিরিক্ত পরিমাণে ক্যান ভিটামিন এ এর বেশি পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত নয় নেতৃত্ব সন্তানের মধ্যে ত্রুটিযুক্ত। বৃদ্ধির ব্যাধি, যকৃত ক্ষতি, চোখের পাশাপাশি ক্ষতি ত্বকের পরিবর্তন ঘটতে পারে। থেকে যকৃত বিশেষত ভিটামিন এ এর প্রচুর পরিমাণে থাকে, এর গ্রহণের সময় গর্ভাবস্থা প্রস্তাবিত হয় না। তেমনিভাবে ডায়েটরিও করা উচিত নয় কাজী নজরুল ইসলাম ভিটামিন এ যুক্ত ভিটামিন এ ট্যাবলেট। অন্যদিকে প্রোভিটামিন এ গ্রহণ করা গর্ভাবস্থায় নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়।
হাইপোভিটামিনোসিস: ভিটামিন এ এর ঘাটতি।
শরীরে পর্যাপ্ত ভিটামিন এ না থাকলে হাইপোভিটামিনোসিস হতে পারে। জন্য ঝুঁকি গ্রুপ ভিটামিন এ এর ঘাটতি প্রবীণ, যুবতী মহিলা, শিশুরা যারা সংক্রমণের জন্য সংবেদনশীল এবং অকাল শিশুদের অন্তর্ভুক্ত। হাইপোভিটামিনোসিসের সাধারণ লক্ষণগুলি হ'ল:
- সংক্রমণের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি
- হ্রাস ভিজ্যুয়াল তীক্ষ্ণতা
- শুকনো চুল, নখ, চোখ এবং চুল এবং চুল পরা.
- প্রতিবন্ধী বোধ গন্ধ এবং স্পর্শ এবং ক্ষুধা হ্রাস।
ভিটামিন এ এর ঘাটতি এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে পাশাপাশি সম্ভাব্য সিকোলেট, অঙ্গগুলিতে যেগুলি শ্লেষ্মা ঝিল্লি রয়েছে, ক্যান্সারগুলি উর্বরতা সমস্যা এবং গঠনের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে বৃক্ক পাথর
ভিটামিন এ এর ঘাটতির কারণগুলি
ভিটামিন এ এর ঘাটতির কারণ যেমন সম্ভাব্য ফলাফল তেমনি অসংখ্য। এর মধ্যে রয়েছে জোর, প্রদাহ এবং সার্জারি, গুরুতর রোগ যেমন ক্যান্সার, বাত or এইডসপরিবেশগত বিষ, ধূমপান, এলকোহল, এবং শক্তিশালী সূর্যালোক। এছাড়াও, laxatives এবং কোলেস্টেরল-প্রসন্ন ওষুধ খারাপ শোষণ ভিটামিন এ, নির্দিষ্ট ব্যবহারের সময় ঘুমের বড়ি ভিটামিন এ স্টোরগুলি হ্রাস করে যকৃত। এছাড়াও, ক্ষতিগ্রস্থ ব্যক্তিরা ডায়াবেটিস or hyperthyroidism উদ্ভিদের কার্টিনয়েডগুলিকে ভিটামিন এ রূপান্তর করতে সমস্যা হয় যদি ভিটামিন এ এর ঘাটতি থাকে তবে ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবারগুলি আরও ঘন ঘন খাওয়া উচিত should এছাড়াও, যদি কোনও রোগ ভিটামিন এ এর ঘাটতির কারণ হয়, তবে রোগটি চিকিত্সা করা উচিত।
হাইপারভাইটামিনোসিস: ভিটামিন এ এর বেশি পরিমাণে
ঠিক যেমন অন্যান্য ফ্যাট-দ্রবণীয়গুলির সাথে ভিটামিন, ভিটামিন এ এর একটি অত্যধিক মাত্রা ক্ষতিকারক স্বাস্থ্য। তবে মাত্রাতিরিক্ত মাত্রা কেবলমাত্র প্রচুর ভিটামিন এ খাওয়ার ফলেই হতে পারে, অর্থাত্ প্রাণীর অনেক বেশি খাবার খেয়েও বেশি পরিমাণে প্রোভিটামিন এ খাওয়া নয় কারণ এটি যখন আমরা খুব বেশি পরিমাণে গ্রহণ করি ক্যারটিনয়েড, আমাদের শরীর ভিটামিন এ রূপান্তর বন্ধ করে দেয় তবে, বিপুল পরিমাণে খাওয়া ক্যারটিনয়েড ত্বকের হলুদ হতে পারে। অতিরিক্ত মাত্রার ক্ষেত্রে তীব্রের মধ্যে একটি পার্থক্য তৈরি করা হয় হাইপারভাইটামিনোসিসযা খুব অল্প সময়ের মধ্যে বেশি পরিমাণে ভিটামিন এ গ্রহণ এবং দীর্ঘস্থায়ী হাইপারভাইটামিনোসিস দ্বারা সৃষ্ট হয়, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য খুব বেশি ভিটামিন এ গ্রহণের ফলে ঘটে। ভিটামিন এ এর তীব্র পরিমাণে ফলাফল হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, প্রচুর পরিমাণে মাছ বা সিল লিভারের পরিমাণ। লক্ষণ যেমন মাথা ব্যাথা, মাথা ঘোরা এবং বমি যদি ভিটামিন এ বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে বেশি পরিমাণে গ্রহণ করা হয় তবে এটিও হতে পারে নেতৃত্ব শরীরের একটি সম্পূর্ণ ক্ষতি চুল। যদি বেশি সময়ের জন্য ভিটামিন এ এর বেশি মাত্রায় গ্রহণ করা হয় তবে এর থেকে আরও মারাত্মক পরিণতি হতে পারে: ক্রমবর্ধমান ইনট্রাক্রানিয়াল চাপ, অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম যেমন পরিণতি সঙ্গে উচ্চ্ রক্তচাপ এবং বৃক্ক ব্যর্থতা, পেরিওস্টিয়ামের বিস্তার এবং লিভারের বৃদ্ধি এবং la প্লীহা ঘটতে পারে। ভিটামিন এ এর ডোজ যা অনেক বছর ধরে খুব বেশি থাকে তা বিষের লক্ষণগুলি দেখা দেয়, যা মৃত্যুর কারণও হতে পারে।
