ভালাইন: ফাংশন এবং রোগসমূহ

ভ্যালাইন একটি ব্রাঞ্চযুক্ত-চেইন প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড প্রতিনিধিত্ব করে। শরীরের রচনা ছাড়াও, এটি বিশেষ পারফরম্যান্স প্রয়োজনীয়তার পরিস্থিতিতে শক্তি উত্পাদনের জন্যও ব্যবহৃত হয়। প্রতিযোগী ক্রীড়াবিদদের মধ্যে ভ্যালাইনের প্রয়োজনীয়তা বেশি।

ভ্যালাইন কী?

ভালাইন একটি ব্রাঞ্চেড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। ব্রাঞ্চযুক্ত হাইড্রোকার্বন শৃঙ্খলার কারণে এটি মানব জীব দ্বারা সংশ্লেষিত হতে পারে না। পাশাপাশি ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড লিউসিন এবং আইসোলিউসিন যা অপরিহার্য, এটি বিসিএএ'র (ব্রাঞ্চড-চেইন) অন্তর্ভুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড), যার প্রয়োজনীয়তা মানসিক চাপের পরিস্থিতিতে এবং অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সের সর্বোচ্চ স্তরে তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়। তারা পেশী বৃদ্ধি প্রচার করে, পেশী ভাঙ্গন রোধ করে এবং প্রয়োজনে শক্তি উত্পাদনও করে। ভালাইন সর্বদা পাওয়া যায় খাদ্য এক্সাথে লিউসিন এবং আইসোলিউসিন। একটি স্বাভাবিক খাদ্য অতিরিক্ত ব্যায়াম ছাড়াই, তবে তাদের প্রয়োজনীয়তাগুলি ডায়েটের আওতাভুক্ত হওয়া উচিত। ভালাইন দুটি অপটিকাল নিয়ে গঠিত enantiomers, এল-ভালাইন এবং ডি-ভালাইন। দেহে, কেবলমাত্র এল-ভ্যালাইন প্রোটিন তৈরির সাথে জড়িত। আরও উল্লেখ করা হয়েছে, অতএব, এল-ভ্যালিনের কথা উল্লেখ করার সময় আমরা সর্বদা সহজভাবে ভালিনের সাথে কথা বলব। ভ্যালাইন শব্দটি লাতিন বৈদিক থেকে উদ্ভূত এবং এর অর্থ শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর। ভ্যালাইনের ব্রাঞ্চড হাইড্রোকার্বন চেইনে চারটি রয়েছে কারবন পরমাণু অ্যামিনো অ্যাসিডটি ভেঙে গেলে প্রোপায়োনাইল-কোএ গঠিত হয়, যা রূপান্তরিত হতে পারে গ্লুকোজ সুসিনাইল-কোএ এর মাধ্যমে।

কার্য, ক্রিয়া এবং ভূমিকা

ভালিনের প্রধান কাজটি প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য বিল্ডিং ব্লক হিসাবে উপলব্ধ। বিশেষত পেশী তন্ত্রে প্রচুর পরিমাণে ভালাইন থাকে। যাইহোক, পেশী কোষের মধ্যে ফ্রি আইসোলিউসিন এবং এর সাথে প্রচুর ফ্রি ভালাইন রয়েছে লিউসিন। এই বিসিএএগুলি পেশী তৈরি এবং শক্তি সরবরাহের জন্য একটি রিজার্ভ হিসাবে উপলব্ধ। এইভাবে, এই অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সের সময় শক্তি উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। যদি BCAA একাগ্রতা অ্যামিনো অ্যাসিড পুল খুব কম, অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্স বৃদ্ধি নেতৃত্ব পেশী বিল্ডিংয়ের পরিবর্তে পেশী ভাঙ্গনে, কারণ সম্পর্কিত অ্যামিনো অ্যাসিড শক্তি উত্পাদন জন্য দ্রুত উপলব্ধ হতে হবে। ভালাইন দ্বারা শোষিত হয় না যকৃত অন্যান্য অ্যামিনোর মতো অ্যাসিড, কিন্তু সঙ্গে সঙ্গে পেশী কোষে প্রবেশ করে। শক্তি উত্পাদনের জন্য, ভ্যালাইনকে প্রথমে রূপান্তর করতে হবে গ্লুকোজ। এই রূপান্তরটি অংশ হিসাবে স্থান গ্রহণ করে সাইট্রিক অ্যাসিড প্রোপিওনিল-কোএ এবং সাক্সিনাইল-কোএ এর মাধ্যমে চক্র। পরিবর্তে সুসিনাইল-কোএ বিভিন্ন বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে একটি মধ্যবর্তী হিসাবে কাজ করে এবং এগুলিতে রূপান্তরিতও হতে পারে গ্লুকোজ। অতিরিক্ত গ্লুকোজ পেশী কোষগুলিতে গ্লুকোজেন হিসাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং শক্তি উত্পাদনের জন্য সংরক্ষণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর হাইড্রোফোবিক প্রকৃতির কারণে, ভালাইন এর গৌণ কাঠামো তৈরিতেও জড়িত প্রোটিন। ভ্যালাইন এর সংশ্লেষণের জন্য একটি সূচনা উপাদান হিসাবেও কাজ করে Pantothenic অ্যাসিড। এটি অন্ত্রের দ্বারা ভালাইন থেকে সংশ্লেষিত হয় ব্যাকটেরিয়া এবং শরীরের জন্য অন্ত্রের মধ্যে পুনঃসংশ্লিষ্ট হতে পারে। সাহায্যে Pantothenic অ্যাসিড, ভালাইন নার্ভ ফাংশন উপর একটি দুর্দান্ত প্রভাব আছে। ভালাইন এছাড়াও উত্পাদনের জন্য একটি সূচনা যৌগ হিসাবে কাজ করে নিউরোট্রান্সমিটার গ্লুটামেট। তদ্ব্যতীত, ভালাইন এর মুক্তিও উত্সাহ দেয় ইন্সুলিন এবং এইভাবে উভয় নিয়ন্ত্রণ নিয়ন্ত্রণ করে রক্ত চিনি স্তর এবং প্রোটিন বিল্ডিং। তবে এই প্রভাবটি কেবলমাত্র অন্য অ্যামিনো গ্রহণের সাথে একত্রে বিকাশ লাভ করে অ্যাসিড। একটি বিচ্ছিন্ন ভালিন প্রতিস্থাপন এমনকি পেশী তৈরির ক্ষেত্রেও হস্তক্ষেপ করে। এই বিল্ডিং এফেক্টের কারণে, ভ্যালাইন, লিউসিন এবং আইসোলিউসিনের সাথে একসাথে, আহত এবং নিরাময়কে সমর্থন করে ঘা.

গঠন, উপস্থিতি, বৈশিষ্ট্য এবং অনুকূল মান

সমস্ত প্রোটিনযুক্ত খাবারে ভ্যালাইন পাওয়া যায়। গরুর মাংস, মুরগীর ব্রেস্ট, সালমন, মুরগির মতো প্রাণীজ পণ্যগুলিতে এই অ্যামিনো অ্যাসিড বিশেষভাবে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় ডিম বা গরুর দুধ। আখরোট, চালহীন চাল, শুকনো মটর বা গমের পুরো দানা ময়দা এবং ভূট্টা এছাড়াও অনেক ভালাইন থাকে। স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন ভালিনের দৈনিক ওজন প্রতি কেজি 10 থেকে 29 মিলিগ্রামের মধ্যে হয়। দৈনিক গড় প্রয়োজন প্রায় 1.6 গ্রাম। অ্যাথলিটদের দৈনিক প্রয়োজন বর্ধিত এবং এটি অতিরিক্তভাবে এটি গ্রহণ করতে পারে প্রোটিন পাউডার। একটি প্রতিরোধক খাওয়ার প্রয়োজন হয় না।

রোগ এবং ব্যাধি

যদিও ভালাইন এর একটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, ভালিনের অভাব খুব কমই ঘটে। বেশিরভাগ খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভ্যালাইন থাকে ow তবে, তুলনামূলকভাবে ভালিনের ঘাটতি বর্ধিত প্রয়োজনীয়তার কারণে হতে পারে, ভারসাম্যহীন খাদ্য এবং শক্তি গ্রহণকারী রোগ। এই ক্ষেত্রে, এই ঘাটতি নিজেকে বৃদ্ধির ব্যাধি, মোটর ব্যাধি, পেশী বিভাজন, স্পর্শে সংবেদনশীলতা বা মধ্যে নিজেকে প্রকাশ করে বাধা। এই ক্ষেত্রে, একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ ডায়েট ভালিনের পর্যাপ্ত সরবরাহের গ্যারান্টি দেয়। ভ্যালিন এবং অন্যান্য দুটি বিসিএএ, লিউসিন এবং আইসোলিউসিনকে অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে একত্রিত করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য সর্বদা যত্ন নেওয়া উচিত। বিসিএএগুলির একটি বিচ্ছিন্ন প্রয়োগ এমনকি করতে পারে নেতৃত্ব পেশী ভাঙ্গন। অনেক খারাপ স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি, তবে, ভ্যালিনের অবক্ষয় হতে পারে। তথাকথিত মধ্যে ম্যাপেল সিরাপ রোগ, ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড ভ্যালাইন, আইসোলিউসিন এবং লিউসিনের বিচ্ছেদ হয়। কারণটি একটি অটোসোমাল রিসিসিভ মিউটেশন যা 2-কেটো অ্যাসিড ডিহাইড্রোজেনেস এনজাইম কমপ্লেক্সে ত্রুটি বাড়ে। এই এনজাইম জটিল বিসিএএগুলির অবক্ষয়কে অনুঘটক করে। তিনটি অ্যামিনো অ্যাসিড প্রস্রাবের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে এবং মশলাদার গন্ধকে স্মরণ করিয়ে দেয় ম্যাপেল সিরাপ। নবজাতকগুলি দ্রুত মদ্যপানের দুর্বলতায় ভোগেন, বমি, মোহা, পেশী উচ্চ রক্তচাপ এবং এই বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্রস্রাবের গন্ধ ছাড়াও খিঁচুনি। চিকিত্সা ছাড়াই মৃত্যুর দ্রুত কেটোসিডোসিস হয়। চিকিত্সা একটি আজীবন কম প্রোটিন খাদ্য সমন্বিত। আরেকটি বংশগত শর্ত ভ্যালিন সহ বেশ কয়েকটি অ্যামিনো অ্যাসিডের সেকেন্ডারি ঘাটতির ফলস্বরূপ। এটি হার্টনুপের রোগ, যা এর মাধ্যমে অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিবহন ব্যাধি দ্বারা চিহ্নিত হয় কোষের ঝিল্লি। পেলাগ্রা জাতীয় লক্ষণগুলি বিকাশ লাভ করে কারণ নিয়াসিনের উত্পাদন প্রতিবন্ধক হয়। চিকিত্সা অনুপস্থিত পদার্থের প্রতিস্থাপন জড়িত।