শসা: অসহিষ্ণুতা ও অ্যালার্জি

শসা সারা পৃথিবীতে জন্মে এবং অসাধারণ ধারণ করে স্বাস্থ্য আমাদের জন্য সুবিধা। শসার প্রতিটি টুকরো শরীরে যতগুলি সরবরাহ করে with ভিটামিন এটি প্রতিদিন ভিত্তিতে প্রয়োজন হিসাবে এগুলির একটি বৃহত অনুপাত খোসাতে থাকে, তাই চিকিত্সা করা শসা খেতে সর্বদা যত্ন নেওয়া উচিত। প্লাস, শসা কেবল আছে 12 ক্যালোরি প্রতি 100 গ্রাম, যাতে তারা চারিদিকে স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হয়।

শশা সম্পর্কে আপনার যা জানা উচিত তা এখানে

শসার প্রতিটি টুকরো শরীরে যতগুলি সরবরাহ করে ভিটামিন এটি প্রতিদিন ভিত্তিতে প্রয়োজন হিসাবে এর মধ্যে একটি বৃহত অনুপাত খোসাতে থাকে, তাই চিকিত্সা করা শসা খেতে সর্বদা যত্ন নেওয়া উচিত। শসা মৌসুম এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর - জার্মানিতে মূলত মধ্য জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত। এর স্বাদে একটি চটজলদি নোট রয়েছে - এটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে গণ্য হওয়ার অন্যতম কারণ। ফাইলেমের ক্ষেত্রে, এটি আসলে একটি বেরি ফল, কারণ এটি কাঁচাবাবুদের অন্তর্গত, সুতরাং এটি জুকিনি এবং তরমুজের সাথেও সম্পর্কিত। শসার উৎপত্তি সম্পর্কে মতভেদ রয়েছে। মূলত বলা হয় যে এটি উত্তর ভারত থেকে এসে মধ্যযুগে উত্তর ইউরোপে পৌঁছেছিল। আবার কেউ কেউ বলে যে ৪০০০ বছর আগে হিমালয়ের দক্ষিণ opালুতে শসা চাষ হত। অন্যান্য মতামতগুলি হল এটি মিশর হয়ে মধ্য আফ্রিকা থেকে ইউরোপে এসেছিল। বর্তমানে এটি সারা বিশ্বে, কখনও কখনও কাচের নিচে চাষ হয়। তুরস্ক, ইরান, ইউক্রেন, নেদারল্যান্ডস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান এবং ড চীন "এখন পানি উদ্ভিজ্জ উদ্যানের বোতল ”, যেমন প্রাচীন রোমানরা এর প্রচুর পরিমাণে পানির পরিমাণ 97% ছিল বলে শসা বলে called তারা উষ্ণ এবং শুষ্ক গ্রীষ্মের আবহাওয়ার ক্ষেত্রে খুব ভালভাবে সংবেদনশীল হয়ে থাকে ঠান্ডা। এটা ভাল হত্তয়া এগুলি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থায় এবং একটি ভাল জলের মাটিতে থাকে, যা জৈব পদার্থের চেয়ে কম হওয়া উচিত। কেবল মহিলা ফুল থেকে শসা বিকাশ হয় এবং এ জন্য তাদের পুরুষ ফুল দ্বারা নিষিক্ত করা প্রয়োজন। এখনও এই কাজটি মৌমাছির মতো পোকামাকড় দ্বারা সম্পন্ন হয় তবে তাদের ক্রিয়াকলাপ ক্রমশ সীমিত। সুতরাং, এখন এমন ফলের চাষ করা হয়েছে যেগুলি আর নিষেকের প্রয়োজন হয় না, কারণ তারা কেবলমাত্র মহিলা ফুল উত্পাদন করে। শসাগুলি তাদের নিজস্ব স্বাতন্ত্র্যযুক্ত গন্ধটি নিয়ে গর্ব করতে পারে না তবে এগুলি খুব সতেজকর এবং ডান সংযোজকগুলির সাথে প্রক্রিয়া করার সময় দুর্দান্ত সুগন্ধ বিকাশ করতে পারে।

স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্ব

জন্য স্বাস্থ্য, শসা নিয়মিত মেনুতে হওয়া উচিত, কারণ এটি একটি দুর্দান্ত উত্স ভিটামিন। এছাড়াও, সবুজ শাকসবজি শরীরকে পর্যাপ্ত পরিমাণে তরল সরবরাহ করে যা একই সাথে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলিও ফ্লাশ করতে সহায়তা করে। হিসেবে চামড়া যত্ন পণ্য, শসা বিশেষভাবে উপর, সুপরিচিত স্ফীত চোখ শসা একটি টুকরো খুব সহায়ক। এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবটি রোদে পোড়া বা অন্যান্য ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা যেতে পারে চামড়া জ্বালা শসাতেও রয়েছে অনেকগুলি গৌণ উদ্ভিদ যৌগিক, যা, উদাহরণস্বরূপ, হত্যা মুখ ব্যাকটেরিয়া যখন শসার একটি টুকরো ছাদের বিরুদ্ধে চাপ দেওয়া হয় মুখ সাথে জিহবা 30 সেকেন্ডের জন্য একই সাথে, গৌণ উদ্ভিদ যৌগিক তাজা শ্বাস নিশ্চিত করুন। ঠিক নীচে চামড়া, শসাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা কম বা কম ভারসাম্য রক্ত চিনি স্তর, যাতে তারা জন্য সুপারিশ করা হয় ডায়াবেটিস। তারা নিয়ন্ত্রণ রক্ত চাপ, হ্রাস কোলেস্টেরল, বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা সমর্থন ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে রক্ষা করুন। ক্ষারযুক্ত খাবার হিসাবে, শসা এইটিকে সমর্থন করে ভারসাম্য অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য যা দেহটি সুরক্ষিত তা নিশ্চিত করে গেঁটেবাত এবং বাত। এর এনজাইম এটিও নিশ্চিত করুন যে অন্ত্রগুলি পরিষ্কার হয়েছে এবং ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের মধ্যে হত্যা করা হয়। এটির উচ্চ ক্যালোরির পরিমাণ বেশি হওয়ার কারণে পানি বিষয়বস্তু। গ্রীষ্মে এটি খুব উপকারী যখন আপনি খুব সামান্য পান করেন - এক টুকরো শসা বিস্ময়করভাবে ক্ষতিপূরণ দিতে পারে। এটির ড্রেনিং ফাংশনটিও সাহায্য করতে পারে ফোলা পা এবং পা।

উপাদান এবং পুষ্টির মান

উঁচু ছাড়াও পানি সামগ্রী, শশা এখনও প্রায় 4% রয়েছে শর্করাপাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে মেদ এবং and প্রোটিন। জন্য খনিজ, এটি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানীজ্, পটাসিয়াম, লোহা, দস্তা এবং ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্। ভিটামিনগুলির পাশাপাশি, বি গ্রুপটি বিশেষভাবে দৃ strongly়ভাবে প্রতিনিধিত্ব করে তবে শসাও সমৃদ্ধ ভিটামিন ই এবং ভিটামিন সি, যা খোসাতে বিশেষত জমে থাকে। অন্যান্য উপাদানগুলি পেপটাইডেস, যা ভেঙে যেতে সহায়তা করে প্রোটিন. এইগুলো এনজাইম প্রোটিনযুক্ত পণ্যগুলি আরও সহজে হজমে সহায়তা করুন, যা মাংস এবং সসেজগুলিতে খুব গুরুত্বপূর্ণ।

অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি

এমন অনেক লোক রয়েছে যারা খাবারের অ্যালার্জিতে আক্রান্ত হন। দুর্ভাগ্যক্রমে, এখনও এত স্বাস্থ্যকর শসা এই থেকে ছাড় নয়। সম্ভাব্য কারণগুলি ক খাদ্য অসহিষ্ণুতা বড় হয়। প্রায়শই এই জাতীয় অসহিষ্ণুতা ক্রস অ্যালার্জি হিসাবে দেখা দেয়। এর অর্থ এটি ইতিমধ্যে বিদ্যমান অবস্থায় রয়েছে এলার্জিযেমন উদাহরণস্বরূপ পরাগ হিসাবে, আরও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে যদি ইতিমধ্যে বিদ্যমান অ্যালার্জির মতো অনুরূপ প্রোটিন কাঠামোর সাথে পদার্থগুলি খাওয়া হয়। যেমন শসা এর ক্ষেত্রে এটি হয় মগওয়ার্ট পরাগ। সুতরাং এটি গুরুত্বপূর্ণ, যদি আপনার পরাগ বা ঘরের ধূলিকণা থেকে অ্যালার্জি হয় তবে এই জাতীয় ক্রস-প্রতিক্রিয়াগুলিতে মনোযোগ দিন। শসাগুলি সর্বদা ভালভাবে চিবানো উচিত কারণ তারা কখনও কখনও কারণও তৈরি করতে পারে পাচক সমস্যা. ফাঁপ যদি অযত্নে খাওয়া হয় তবে এটি একটি শসাযুক্ত থালা দিয়ে সিজনের পক্ষে সর্বদা উপকারী শুলফা, পেপ্রিকা গুঁড়া or কেওড়া বীজ। যারা অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন তারা এইভাবে তাদের শসা ডিশকে স্বাস্থ্যকর এবং সহজে হজম করতে পারবেন। তবে যাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অনুসরণ করতে হয় তাদের খাদ্য বরং শসা রান্না এড়ানো উচিত।

কেনাকাটা এবং রান্নাঘর টিপস

আপনার কেবল সেই শসা কিনতে হবে যার ত্বক সুন্দর এবং গা dark় সবুজ এবং ইতিমধ্যে হলুদ বর্ণের নয়। এটি কোনও দুর্দান্ত দাগযুক্ত নাও সুন্দর এবং খাস্তা এবং দৃ should় হওয়া উচিত, কারণ এটি নির্দেশ করে যে এগুলি ওভারপ্রাইপ এবং দ্রুত ক্ষতিগ্রস্থ হবে। শসাগুলি প্রায় 12 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সর্বাধিক সঞ্চিত হয়, কারণ এটি একটি খুব ঠান্ডাসংবেদনশীল সবজি। খুব বেশি ঠান্ডা দ্রুত ডুবে যাওয়া এবং জলযুক্ত পচা প্রদর্শন করবে। যদি এটি কিছুদিনের জন্য আইসবক্সের উদ্ভিজ্জ বগিতে ব্যতিক্রমীভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তবে এটি কখনও আপেল বা টমেটোর পাশে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। যেহেতু এই খাবারগুলি গ্যাসের ইথিলিন নির্গত করে, তাই শসাগুলি দ্রুত নরম এবং হলুদ হয়ে যায়।

প্রস্তুতি টিপস

বিশেষত উষ্ণ মাসগুলিতে শসা সালাদ বা ঠান্ডা স্যুপ হিসাবে একটি সুস্বাদু সতেজতা। তারপরে শীতকালে এবং শরত্কালে এগুলি জারের মধ্যে আচারযুক্ত শসা হিসাবে একটি স্বাদযুক্ত হতে পারে। কাঁচা শাকসব্জী বা সালাদ হিসাবে টুকরো টুকরো টুকরো হিসাবে দুর্দান্ত উপাদানগুলির সাথে একটি উষ্ণ স্যুপ হিসাবে, এটিও দুর্দান্তভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ক্রিম সহ জনপ্রিয় শসা সালাদ কে না জানে-শুলফা ড্রেসিং বা ভিনিগ্রেট? এবং পার্টি করার পরে, আপনার দরকার নেই বেদনা শির: পীড়া প্রভৃতির ঔষধবিশেষ, কয়েক টুকরো শসা ঠিক ততটাই সহায়তা করে। যে না ইলেক্ট্রোলাইট সঙ্গে ভিটামিন বি এবং চিনি. একটি Detox টিপটি একটি মসৃণ হবে অপ্রীতিকর পরিণাম, এর জন্য ব্লেন্ডারে শসা, পুদিনা, জল এবং লেবু রাখুন - মাথা ব্যাথা এক মিনিটের মধ্যে চলে যাওয়ার নিশ্চয়তা