সাদা চা সবচেয়ে মূল্যবান এক চা এ পৃথিবীতে. এটি হ'ল 30,000 টির মতো তরুণ কুঁড়ি চা গাছ এক কেজি চা উৎপাদনের জন্য প্রয়োজন। সাদা চা সবুজ হিসাবে একই গাছ থেকে প্রাপ্ত এবং কালো চা। তবে মৃদু প্রক্রিয়াকরণের কারণে এটি অন্য দুটি ধরণের চা থেকে পৃথক। এ ছাড়াও ক্যাফিন, সাদা চা অন্যান্য অনেকগুলি উপাদান রয়েছে যা অন্যান্য ধরণের চায়ের মতো ঘনত্বের মধ্যে পাওয়া যায় না। এর মধ্যে রয়েছে পলিফেনল যেমন অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস, যা দেহের কোষগুলিতে ফ্রি র্যাডিকালগুলিকে আবদ্ধ করে এবং এইভাবে শক্তিশালী করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা.
সাদা চা কি?
হোয়াইট টি ক্যামেলিয়া সিনেনেসিস, ক্যামেলিয়া গাছ থেকে উদ্ভূত। কালো এবং সবুজ চা এই উদ্ভিদ থেকে তৈরি করা হয়। তিন ধরণের চা তাদের প্রক্রিয়াকরণ, গাঁজন এবং এর উপাদানগুলির দ্বারা পৃথক হয় চা গাছ ব্যবহৃত। প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াতে হোয়াইট টি মাত্র দুই শতাংশ উত্তেজিত। হোয়াইট টি মূলত চীনা প্রদেশ ফুজিয়ান থেকে আসে এবং এটির একটি দীর্ঘ traditionতিহ্য রয়েছে। তারপরেও, সাদা চা নিরাময় এবং বলে মনে করা হয়েছিল স্বাস্থ্যমোটরগাড়ি শক্তি। সাদা চা রঙ হওয়ার কারণে এটির নামটি পেল না। বরং চায়ের জাতটি তাই বলা হয় কারণ যে বন্ধ ক্লিগুলি থেকে চা তৈরি করা হয় তা নীচে সাদা দিয়ে withেকে দেওয়া হয়। সুতরাং, চায়ের জন্য কাঁচামাল সাদা প্রদর্শিত হবে। সাদা চায়ের সর্বাধিক পরিচিত জাতগুলি হ'ল হোয়াইট পেওনি (বাই মু ডান) এবং রূপা সুই (ইয়িন ঝেন) ক্রমবর্ধমান অঞ্চল এবং ফসল কাটার সময়ের উপর নির্ভর করে সাদা চাতে কিছুটা ধূমপায়ী, সূক্ষ্ম টার্ট বা ফুলের নোট থাকতে পারে। সমাপ্তিতে তবে সাদা সাদা সবসময়ই নাজুক এবং কিছুটা মিষ্টি।
স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী উপাদান
হোয়াইট টিতে অনেকগুলি থাকে ভিটামিন এবং খনিজ। খনিজগুলির মধ্যে রয়েছে:
- ফ্লোরাইড
- পটাসিয়াম
- দস্তা
- আইরন
- ক্যালসিয়াম
- সোডিয়াম
বিশেষত ফ্লোরাইড এবং পটাসিয়াম সাদা চা সমৃদ্ধ খনিজ উপাদান প্রাধান্য। ভিটামিন সাদা চা বি 1 এর মধ্যে সবচেয়ে বেশি অংশ নেয় ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত এটা আমাদের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ স্নায়ুতন্ত্র এবং আমাদের মেজাজ প্রভাবিত করে। এর ঘাটতি ভিটামিন বি 1 কারণ হতে পারে মাথাব্যাথা, বিষণ্নতা, রক্তাল্পতা এবং সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়াও, সাদা চা এর তুলনায় তিন গুণ বেশি ক্যাটচিন থাকে, সবুজ চা। ক্যাটচিনগুলি প্রাকৃতিক are ট্যানিনগুলির অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল সহ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এন্টিকারসিনোজিনিক প্রভাব। আর একটি উপাদান হ'ল মিথাইলেক্সানথাইন, আকারে ক্যাফিন এবং থিওফিলিন, অন্যদের মধ্যে. ম্যাথিলোক্সান্থাইনগুলি কেন্দ্রীয়কে উদ্দীপিত করে স্নায়ুতন্ত্র। উদাহরণস্বরূপ, তারা শ্বাসনালী টিউবগুলি বিভক্ত করে এবং হ্রাস করে মাথাব্যাথা এবং মাইগ্রেন। সঙ্গে 6 মিলিগ্রাম ক্যাফিন প্রতি 100 মিলি, সাদা চা অনেক পিছনে কালো চা, যা এখনও প্রতি 25 মিলি প্রতি 100 মিলিগ্রাম ক্যাফিন ধারণ করে। হোয়াইট টিতে অন্যান্য সক্রিয় উপাদান, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড, সমর্থন চামড়া একটি দৃming় প্রভাব আছে। ইলাস্টিন এবং কোলাজেন মধ্যে যোজক কলা এর চামড়া এই পদার্থ দ্বারা উদ্দীপিত হয়। ঘরোয়া প্রতিকার হিসাবে চা: কোন চা কখন সাহায্য করে?
সাদা চা নিরাময় ক্ষমতা
সাদা চা থেকে প্রাপ্ত উপাদানগুলি বহু শতাব্দী ধরে রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। চীনা সম্রাটরা ইতিমধ্যে বলে গেছেন যে সাদা চাটির একটি চাঞ্চল্যকর এবং জীবন-দীর্ঘায়িত প্রভাব রয়েছে। আজ, ওষুধগুলিতে অনেকগুলি উপাদান পাওয়া যায়। হোয়াইট টি বিশেষত ক্যাটিচিন আকারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ সামগ্রীর জন্য পরিচিত। ক্যাটচিইনগুলি ফ্রি র্যাডিকালগুলিকে বেঁধে দেয় যা কোষের ক্ষতির কারণ এবং ফলস্বরূপ গুরুতর রোগের সূত্রপাত করে। সুতরাং, catechins সাহায্য করে উচ্চ্ রক্তচাপ এবং উচ্চ রক্তে শর্করা স্তর। অধিকন্তু, এমনকি তারা প্রতিরোধে সহায়ক বলেও মনে করা হচ্ছে হৃদয় আক্রমণ, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং স্ট্রোক। তদ্ব্যতীত, ক্যাটচিনগুলি প্রদাহ বিরোধী এবং এর জন্য উপকারী রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা। এগুলির ঝুঁকিও হ্রাস করে ক্যান্সার. দ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সাদা চা এর প্রভাব বার্ধক্য রোধ করতে সাহায্য করে চামড়া। সুতরাং, সক্রিয় উপাদানগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয় অঙ্গরাগ শিল্প। প্রতিদিন মাত্র তিন কাপ, নিয়মিত ব্যবহৃত হয়, অল্প সময়ের পরে সূক্ষ্ম ছিদ্রযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর ত্বকের দিকে পরিচালিত করে। অন্যদিকে, একাগ্রতা সাদা চায়ে থাকা ক্যাফিনের পরিমাণ এত কম যে সাদা চাটির কোনও উত্তেজক প্রভাব নেই, তবে এটি খুব মৃদু পেট.
সাদা চা দিয়ে ওজন কমে?
কিছু সক্রিয় উপাদান, যা এর গ্রুপের অন্তর্গত পলিফেনল, সাদা চা প্রচুর পরিমাণে থাকে। এই উপাদানগুলি সরাসরি মানব দেহের কোষগুলিতে কাজ করে। বিশেষত ফ্যাট কোষগুলি এই পদার্থগুলি দ্বারা কম ফ্যাট অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এবং দ্রুত চর্বি ছাড়ার জন্য উদ্দীপিত হয় diet তদ্ব্যতীত, সাদা চা একটি আছে বলা হয় জোলাপ প্রভাব এবং বিপাক উদ্দীপিত। এটি ওজন হ্রাস করতে চায় এমন লোকদের জন্যও উপকারী।
গর্ভাবস্থায় সাদা চা
সময় গর্ভাবস্থা, উচ্চ তরল গ্রহণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ is তবে প্রতিটি তরল নিরাপদে মাতাল হতে পারে না। ক্যাফিনেটেড পানীয়গুলির যেহেতু একটি উদ্দীপক প্রভাব রয়েছে, তাই গর্ভবতী মহিলাদের তাদের সংযম সহ উপভোগ করা উচিত তবে হোয়াইট টিতে কম ক্যাফিনযুক্ত সামগ্রী সহ, দিনে দুই কাপ পর্যন্ত নিরাপদ। আপনার খুব বেশি সময় ধরে সাদা চা খাড়া না করা উচিত white গর্ভাবস্থা। এটি নীচে টোন হবে শক্তি চায়ের। শেষের দিকে গর্ভাবস্থা, আপনার সাদা চা এড়ানো উচিত কারণ এটি শ্রমের বাধা সৃষ্টি করতে পারে।
সঠিক প্রস্তুতি
হোয়াইট টি প্রস্তুত করার সময়, নিশ্চিত হয়ে নিন যে মেশানো হচ্ছে পানি ফুটে না অনুকূল পানি তাপমাত্রা 75 থেকে 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস হয়। এটি চা ধ্বংস করবে না এবং উপাদানগুলি এখনও তাদের প্রভাব বিকাশ করতে পারে। আপনার প্রতি কাপে এক চা চামচ সাদা চা ব্যবহার করা উচিত। চাটি দুই থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য খাড়া রাখতে দেওয়া ভাল। যেহেতু সাদা চা তিক্ত হয়ে ওঠে না, আপনি কয়েকটি তৈরি করতে পারেন infusions সাদা চা পাতা দিয়ে। এটি করার সাথে সাথে চায়ের তীব্রতা কিছুটা বদলে যায় এবং নতুন স্বাদে সুগন্ধ আসে।
সাদা চা উত্পাদন এবং উত্স
প্রথম পদক্ষেপে, ক্যামেলিয়া উদ্ভিদের তরুণ বদ্ধ কুঁড়িগুলি হাতে তুলে নেওয়া হয় এবং তারপরে কয়েক ঘন্টা প্রচারিত হয়। পরের ধাপে, কুঁড়িগুলি অর্ধ দিনের জন্য একটি উইলটিং মাদুরের উপর ডুবে থাকতে থাকে। এর পরে, চা উপাদানটি দুটি পরপর প্রক্রিয়াতে 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি শুকানো হয় এবং তারপরে প্যাকেজ করা হয়। হোয়াইট টি এর উদ্ভব হয়েছিল চীন। এর বৃহত্তম চাষের অঞ্চলটি আজও সেখানে রয়েছে। তবে, সাদা চা আজকাল সমস্ত পরিচিত চা চাষকারী অঞ্চলে উত্পাদিত হয়। এর মধ্যে রয়েছে ভারত, আফ্রিকা ও শ্রীলঙ্কা। হোয়াইট টিয়ের বিস্তৃত উত্পাদনটির দাম রয়েছে। প্রতি 100 গ্রামে প্রায় তিন থেকে বিশ বিশ ইউরোতে চায়ের জাতটি তার স্বজনদের থেকে কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল। সাদা চা যতটা সবুজ বা প্রায়শই মাতাল না হয় তার এক কারণ কালো চা.
