নারকেল ম্যাকারুন, স্প্রিটজ কুকিজ, দারুচিনি তারা বা ভ্যানিলা ক্রিসেন্টস: পোড়ানো কুকিজ কেবল অ্যাডভেন্ট এবং ক্রিসমাস মরসুমের অংশ! তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, অনেক কুকি একটি স্বাস্থ্যকর ট্রিট ছাড়া কিছু নয়। প্রায়শই, সামান্য আচরণে বিপুল পরিমাণ থাকে মাখন এবং চিনি। তবে, এমন স্বাস্থ্যকর কুকি রয়েছে যাতে মূল্যবান উপাদান রয়েছে এবং এখনও রয়েছে স্বাদ সুস্বাদু 'স্বাস্থ্যকর' ক্রিসমাস কুকিগুলির মধ্যে যা কিছু রয়েছে তা আমরা আপনাকে বলি এবং আপনাকে তিনটি সুস্বাদু রেসিপি হস্তান্তর করতে দিই।
পরিমিতভাবে মাখন এবং চিনি
বড় পরিমাণে মাখন এবং চিনি যেগুলি বেশিরভাগ ক্রিসমাস কুকিগুলিতে যায় ঠিক সেগুলি তাদের স্বাস্থ্যকর আচরণ করে না। খুব বেশি চিনি উদাহরণস্বরূপ, সেবন দাঁতের ক্ষতি করতে পারে। দীর্ঘমেয়াদে এটি ঝুঁকিও বাড়ায় increases স্থূলতা এবং রোগ হৃদয় প্রণালী. মাখনঅত্যধিক পরিমাণে বেশি খাওয়ার কারণে যদি এটি গ্রহণ করা হয় তবে খুব বেশি পরিমাণে হৃদরোগের কারণ হতে পারে disease কোলেস্টেরল বিষয়বস্তু। এই কারণে, কুকি রেসিপিগুলি সন্ধান করার চেষ্টা করুন যাতে সামান্য মাখন বা চিনি থাকে। বা নারকেল ম্যাকারুনের মতো জাতগুলির অবলম্বন করুন, যা মাখন ছাড়াই বেকড হয় এবং তাই ক্যালোরি-ঘন কিছুটা কম হয়। আপনি সংরক্ষণ করতে পারেন ক্যালোরি চিনির পরিমাণ কিছুটা হ্রাস করে - সাধারণত কুকিগুলি এখনও স্বাদ যথেষ্ট মিষ্টি চিনিটি প্রতিস্থাপন করা আরও ভাল মিষ্টি মত মধু, ম্যাপেল সিরাপ or agave সিরাপ। এছাড়াও সাদা ময়দার পরিবর্তে পুরো গমের ময়দা ব্যবহার করুন। এটিতে আরও বেশি ফাইবার রয়েছে, এটি আপনাকে দীর্ঘতর বোধ করে এবং হজমে প্রভাবিত করে। তদ্ব্যতীত, পুরো শস্যের আটাতে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে রক্ত চিনির মাত্রা এবং তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত সুপারিশ করা হয়।
মূল্যবান উপাদান সহ স্বাস্থ্যকর কুকিজ
কুকিগুলিতে কেবল 'অস্বাস্থ্যকর' উপাদান যেমন মাখন এবং চিনি নয়, তবে স্বাস্থ্যকরও রয়েছে। সুতরাং, রেসিপি নির্বাচন করার সময়, আরও মনোযোগ দিন পোড়ানো সাথে কুকিজ বাদাম, ওটমিল বা শুকনো ফল। তাহলে কুকিগুলি কেবল সুস্বাদু স্বাদই পাবে না, তবে আপনি নিজের শরীরের জন্যও ভাল কিছু করতে পারবেন:
- বাদাম: বাদাম অনেক আছে ক্যালোরি, তবে তারা অসম্পৃক্ত সমৃদ্ধ ফ্যাটি এসিড। এগুলি কমতে পারে কোলেস্টেরল স্তর এবং এইভাবে রোগ প্রতিরোধ হৃদয় প্রণালী। কিনা hazelnuts, আখরোট বা চিনাবাদাম: আপনার কুকিজের পরিবর্তে সাজাই চকলেট তবে কেবল কয়েকটি সুস্বাদু বাদাম চিপস সহ। কাজুবাদাম সাজসজ্জার জন্য দুর্দান্ত।
- ওটমিল: ওটমিল প্রচুর পরিমাণে শক্তি সরবরাহ করে, ফাইবার সমৃদ্ধ এবং দীর্ঘ দীর্ঘ করে তোলে। উপরন্তু, তারা এর উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে রক্ত চিনির স্তর, কারণ তারা এটিকে কেবলমাত্র মাঝারিভাবে বাড়তে দেয়। সুতরাং, ওটমিলও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেশ উপযুক্ত।
- শুকনো ফল: শুকনো ফল যেমন এপ্রিকট বা প্লামগুলি মূল্যবান উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ এবং তাই খুব স্বাস্থ্যকর। উদাহরণস্বরূপ, শুকনো এপ্রিকটসে পাঁচগুণ বেশি পটাসিয়াম তাজা ফলের চেয়ে। তবে এগুলিতে আরও চিনি থাকে এবং তাই বেশি থাকে ক্যালোরি তাজা এপ্রিকট চেয়ে
এছাড়াও, যখন পোড়ানো কুকিজ, ব্যবহার ক্রিসমাস মশলা যেমন দারুচিনি, ভ্যানিলা বা মৌরি। তারা কুকিগুলিকে কেবলমাত্র তাদের সাধারণত ক্রিসমাসের স্বাদই দেয় না, তবে এটি শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। উদাহরণ স্বরূপ, দারুচিনি হজমকে উদ্দীপিত করে, যখন ভ্যানিলা মেজাজ-উত্তোলনের প্রভাব রাখে।
স্বাস্থ্যকর কুকিগুলির জন্য টিপস এবং কৌশল
কয়েকটি সাধারণ টিপস এবং কৌশলগুলির সাহায্যে আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে আপনার কুকিগুলি আরও স্বাস্থ্যকর। আমরা আপনার জন্য কয়েকটি পরামর্শ সংগ্রহ করেছি:
- সাধারণত, বেকিংয়ের সময় বেকিং শিটটি গ্রিজ করবেন না, বরং বেকিং পেপার ব্যবহার করুন। এটি আপনাকে সহজেই কয়েকটি ক্যালোরি সঞ্চয় করতে দেয়।
- কুকি বেক করার সময়, এর মতো উপাদান ছাড়াই করুন এলকোহল or মারজিপান। উভয়ই ক্যালোরিতে অত্যন্ত উচ্চ এবং দ্রুত পোঁদগুলিতে আঘাত করে।
- প্রোটিন-ভিত্তিক কুকিজ - meringues হিসাবে পরিচিত - অন্যান্য কুকিজের চেয়ে অগত্যা স্বাস্থ্যকর নয়। তবে যেহেতু এগুলিতে মাখন থাকে না তাই এগুলি ক্যালোরিতে কমপক্ষে কিছুটা কম থাকে।
- কুকিগুলি দিয়ে সজ্জিত করা থেকে বিরত থাকুন চকলেট বেকিং পরে লেপ। আপনি যদি একেবারে চান চকলেট ফ্রস্টিং, পুরো কুকিটিকে চকোলেটে ডুবিয়ে রাখুন না, তবে এটি কয়েকটি শৈল্পিক চকোলেট স্প্রিংস সরবরাহ করুন।
- ছোট কুকিগুলি বেক করুন: এগুলি অগত্যা স্বাস্থ্যকর নয় তবে আপনি সাধারণত বড় কুকিগুলির চেয়ে কম সামগ্রিকভাবে গ্রাস করেন।
ভ্যানিলা ক্রিসেন্টস: স্বাস্থ্যকর বেকিং
উপকরণ ভ্যানিলা ক্রিসেন্টস:
- 100 গ্রাম বেকউইট ময়দা
- 100 গ্রাম পুরো গমের ময়দা
- 100 গ্রাম স্থল হ্যাজনেলটস
- 125 গ্রাম মাখন
- 100 গ্রাম মধু
- 3 চা চামচ দারুচিনি
- একটু গুঁড়ো চিনি
প্রস্তুতি ভ্যানিলা ক্রিসেন্টস:
ময়দা মিশ্রিত করুন, hazelnuts এবং দারুচিনি, তারপরে মাখন কেটে ছোট ছোট টুকরো করুন। ময়দা মিশ্রিত করুন, যোগ করুন মধু এবং আবার আলোড়ন। তারপরে এক ঘন্টার জন্য ময়দা চিট দিন। তারপরে একটি রোলের মধ্যে ময়দা তৈরি করুন এবং প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার পুরু টুকরাগুলি কেটে নিন। এগুলিকে ক্রাইসেন্টগুলিতে আকার দিন এবং এটিকে একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন। প্রায় 190 থেকে 12 মিনিটের জন্য 14 ডিগ্রিতে প্রিহিত ওভেনে ক্রোসেন্টদের বেক করুন। তারপরে ক্রোসেন্টদের সাবধানে অল্প গুঁড়ো চিনিতে পরিণত করুন।
ওটমিল সহ স্বাস্থ্যকর কুকিজ
উপকরণ হ্যাজেলনাট থেলারগুলি:
- মাখন 180 গ্রাম
- 130 গ্রাম গুঁড়া চিনি
- 2 প্যাকেট ভ্যানিলা চিনি
- 100 গ্রাম ময়দা
- 150 গ্রাম কাটা বাদামের কার্নেলগুলি
- 150 গ্রাম ওটমিল
- ½ লেবু
- 1 চিমটি নুন
প্রস্তুতি হিজলনাট টেলার:
মাখন, গুঁড়া চিনি, ভ্যানিলা চিনি এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন। তারপরে লেবুর ঘাটিটি কেটে নিয়ে কাটা ময়দার সাথে ময়দার সাথে যুক্ত করুন বাদাম, ময়দা এবং ওটমিল। হ্যাজেলনাট আকারের বলগুলিতে ময়দার আকার দিন এবং এটিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন। প্রতিটি কুকির মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা রেখে দিন কারণ তারা বেকিংয়ের সময় চলবে। আট মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে কুকিগুলি বেক করুন।
স্বল্প-ক্যালোরি কুকি: চকোলেট ম্যাকারুন।
উপকরণ চকোলেট ম্যাকারুন:
- 2 ডিমের সাদা
- চিনির 100 গ্রাম
- 1 চিমটি নুন
- 3 চামচ চকোলেট পাউডার
- 1 চা চামচ cornstarch
প্রস্তুতি চকোলেট ম্যাকারুন:
ডিমের সাদা অংশগুলিকে 70 গ্রাম চিনি এবং এক চিমটি লবণের সাথে শক্ত হওয়া পর্যন্ত পেটান। তারপরে সাবধানে বাকি চিনি, চকোলেট উত্তোলন করুন গুঁড়া এবং cornstarch পেটানো ডিমের সাদা অংশের নীচে। তারপরে, দুটি চা-চামচ ব্যবহার করে, সাবধানতার সাথে একটি বেকিং শীটে ছোট ছোট oundsিবিযুক্ত ময়দা রাখুন। 140 থেকে 30 মিনিটের জন্য 40 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে কুকিগুলি বেক করুন। পরে ওভেনে তাদের ঠান্ডা হতে দিন।
