বিশেষত গ্রীষ্মে তরমুজ বেশ জনপ্রিয়তা উপভোগ করে কারণ গরমের দিনে আমরা বিশেষত রসালো ফল উপভোগ করতে পছন্দ করি। একটি উচ্চ পানি বিষয়বস্তু এবং ফলদায়ক স্বাদ তরমুজগুলি স্বাস্থ্যকর সতেজতা তৈরি করুন - প্রায় ছাড়াই ক্যালোরি। এই ধরণের তরমুজটি সবচেয়ে ভাল তাজা এবং কাঁচা খাওয়া হয় তবে সুস্বাদু তরমুজ রেসিপি যেমন পাঞ্চ, Smoothies বা ফলের শরবত যে কোনও বাগানের পার্টিতে হিট।
তরমুজে ভিটামিন
প্রথম এবং সর্বাগ্রে, নাম অনুসারে, একটি তরমুজ রয়েছে পানিএর প্রায় 90 থেকে 95 শতাংশ। তা বাদে তবে ফলের আঁশগুলিতেও অনেকগুলি থাকে ভিটামিনবিশেষ করে ভিটামিন এ এবং কিছু ভিটামিন সি.
এছাড়াও, যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে লোহা সেইসাথে ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, ফসফেট এবং ক্যালসিয়াম। এ ছাড়া তরমুজে কম থাকে সোডিয়াম সঙ্গে মিশ্রিত সামগ্রী পটাসিয়ামযা একসাথে প্রচুর পরিমাণে পানি, কিডনি নিষ্কাশন এবং পরিষ্কার করুন।
তরমুজ: ক্যালোরি এবং পুষ্টির মান।
একটি তরমুজ খুব কমই আছে ক্যালোরি, প্রতি 24 গ্রামে প্রায় 39 থেকে 100 কিলোক্যালরি। এই তরমুজের বীজগুলিও তুচ্ছ করা উচিত নয়, কারণ এতে রয়েছে ভিটামিন, খনিজ, ফ্যাট এবং প্রোটিন। তরমুজের অবশিষ্ট পুষ্টিকর মানগুলি একবার দেখায়: এর মাংসে প্রায় কোনও ফ্যাট থাকে না। এতে কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন থাকে, শর্করা আপ করুন মাংসের প্রায় ছয় থেকে আট শতাংশ।
তরমুজ: asonতু এবং কেনার টিপস
তরমুজের জন্য মৌসুমটি মূলত তাদের বড় কারণে সারা বছর থাকে বিতরণ অঞ্চল। জার্মানিতে তবে এগুলি সাধারণত গ্রীষ্মের মাসে ক্রয়ের জন্য উপলব্ধ। যেহেতু সবুজ, ঘন কেনার সময় ফলের পাকা দেখা যায় না চামড়া, একটি সামান্য কৌশল এখানে সহায়তা করে: তরমুজটিতে আলতো চাপড়ানোর সময় যদি নিস্তেজ, সোনার শব্দ শোনা যায় তবে ফলটি পাকা হয়। অন্যদিকে, যদি এটি ফাঁকা এবং ধাতব শব্দ লাগে তবে তরমুজটি এখনও খেতে প্রস্তুত নয়। যেহেতু বেশিরভাগ লোক একসাথে পুরো তরমুজ খেতে পারে না এবং ফ্রিজে কয়েক দিন পরে ফলটি খারাপ হয়ে যায়, তাই ফলের দোকানে অর্ধেক তরমুজ কেনা ভাল ধারণা। এগুলি সাধারণত ক্লিঙ ফিল্মের সাথে তাজা রাখা হয় এবং পুরো তরমুজগুলির মতোই দুর্দান্ত are তবে বিচারকের বিচার করা সহজ easier শর্ত এবং কাটা মাংস দেখে এখানে তরমুজটির পাকা। মাংস অভিন্নভাবে লাল বা গোলাপী একটি সরস শেডযুক্ত রঙিন হওয়া উচিত।
তরমুজ সঙ্গে রেসিপি
একটি তরমুজ প্রস্তুত করার সর্বাধিক প্রচলিত উপায় হ'ল এটিকে কেবল মাঝখানে ভাগ করে নেওয়া, তারপরে ত্রৈমাসিক এবং টুকরো টুকরো করা। এটির কারণে সাহসী, উজ্জ্বল রঙ, তরমুজ খাবার সাজানোর জন্য একটি জনপ্রিয় উপায়। গ্রীষ্মের পার্টির জন্য, একটি তরমুজ পাঞ্চের জন্য নিম্নলিখিত রেসিপিটি উপযুক্ত:
- বড় তরমুজ থেকে এক ধরণের idাকনা কেটে নিন।
- হ্যালোইনের মতো মাংস সরিয়ে ফেলুন কুমড়া, কেবল ফাঁকা শেল বাকি আছে। এটি পাঞ্চের জন্য একটি পাত্র হিসাবে কাজ করে।
- কামড়ের আকারের টুকরোতে মাংস কেটে নিন।
- এবার ফাঁকা ফাঁকা তরমুজটি এক বোতল সাদা ওয়াইন এবং 0.5 লিটার ভোডকা দিয়ে পূরণ করুন।
- তরমুজের সজ্জা এবং একটি ক্যান মিশ্রিত ফল যুক্ত করুন।
- তারপরে idাকনাটি আবার রাখুন এবং রাতারাতি মুন্ডু ফ্রিজে রেখে দিন।
- পরিবেশন করার ঠিক আগে, একটি চিলতে বোতল ঝলমলে ওয়াইন যুক্ত করুন।
তরমুজের সাথে স্মুদি
গরমের দিনে দুর্দান্ত রিফ্রেশমেন্ট হ'ল নন-অ্যালকোহলযুক্ত তরমুজ স্মুদি, যা এই রেসিপি অনুসারে সহজেই প্রস্তুত করা যায়:
- এক কাপ এর সাথে 300 গ্রাম বীজযুক্ত সজ্জা বিশুদ্ধ করুন দই, 120 মিলি দুধ গুঁড়ো এবং 1 টেবিল চামচ চিনি.
- তারপরে দুটি স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম যুক্ত করুন।
- ঝাঁকুনি না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- দুটি মধ্যে .ালা চশমা, পুদিনা পাতা দিয়ে সাজাইয়া পরিবেশন করুন।
তরমুজ: চাষাবাদ এবং উত্স
মূলত, তরমুজটি দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে আসে। যেহেতু এটি সূর্য এবং শুকনো, বেলে মাটি পছন্দ করে, এটি এখনও স্টেপে সেখানে বন্য বৃদ্ধি পায়। তবে সাধারণত বন্য তরমুজের জাত রয়েছে স্বাদ তেতো এবং তাদের বীজের কারণে আরও জনপ্রিয়। দক্ষিণের অনেক দেশে এগুলি রোস্ট করা হয় এবং সূর্যমুখীর বীজের মতো নুন দিয়ে খাওয়া হয় এবং একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা হিসাবে খাওয়া হয়। ময়দা বা তেলও তরমুজের বীজ থেকে তৈরি হয়। প্রাচীন মিশরীয়দের সাথে তরমুজটির গৃহায়ন ও চাষ শুরু হয়েছিল। তবে ফলটি তুলনামূলকভাবে দেরিতে ইউরোপে এসেছিল। আজ, চীন, তুরস্ক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইরান এবং ব্রাজিল এই জাতীয় তরমুজ চাষের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দেশগুলির মধ্যে রয়েছে। ঠিক তাদের আত্মীয়দের মতোই, বার্ষিক, তৃণভোজ গাছগুলি হত্তয়া মাটিতে ব্রাঞ্চযুক্ত টেন্ড্রিলগুলিতে। একটি পূর্ণ বর্ধিত তরমুজ 100 কেজি ওজনের হতে পারে - তবে সাধারণত ফলগুলি তিন থেকে 25 কেজি পর্যন্ত ওজনের হয়।
তরমুজ কি সবজি?
তরমুজ অন্যান্য তরমুজ জাতীয় জাতের মতোই একটি ফলের সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়। সব বাঙ্গি লাউ পরিবারের অন্তর্গত, তবে কিছু ধরণের তরমুজ শশা পরিবারের সাথে বিশেষভাবে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, যেমন মধুচর্চা তরমুজ বা চিনি তরমুজ. কড়া কথায় বলতে গেলে, তরমুজ একটি উদ্ভিজ্জ এবং ফল নয়, যদিও এটি একটি ফল হিসাবে ব্যবসায় এবং খাওয়া হয়।
