এপিকেচিন: সংজ্ঞা, সংশ্লেষ, শোষণ, পরিবহন এবং বিতরণ

এপিকেচিন বর্ণহীন to flavanolsযা একটি উপগোষ্ঠী ফ্ল্যাভোনয়েড। এগুলি হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় গৌণ উদ্ভিদ যৌগিক (সম্ভাব্য বায়োঅ্যাকটিভ পদার্থ) স্বাস্থ্য-প্রোমোটিং এফেক্টস) .সামানিকভাবে, এপিকেচিনের ক্যাটেচিনের অনুরূপ কাঠামো রয়েছে। এটি দুটি নিয়ে গঠিত আলকাতরা হইতে উত্পন্ন বর্ণহীন তরল পদার্র্থবিশেষ রিংগুলি, এর মাঝখানে একটি ও-হেটেরোসাইক্লিক পাইরান রিং পাওয়া যায়। পিরান রিং এ, দ্বিতীয় এবং তৃতীয় কারবন একক বন্ধনের সাথে সংযুক্ত থাকে। উপরন্তু, 3 য় একটি হাইড্রোক্সি গ্রুপ আছে কারবন। ২ য় স্থানে স্টেরিওসেটার ভিত্তিতে কারবন, এপিকেচিন এবং কেটেকিন পৃথক। এপিকেচিনের সিআইএস-কনফিগারেশন রয়েছে এবং কেটচিনের একটি ট্রান্স-কনফিগারেশন রয়েছে। আণবিক সূত্রটি C15H14O6 E এপিকেচিন পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, ইন চকলেট এবং আপেল এর চামড়া মধ্যে।

সংশ্লেষণ

গৌণ উদ্ভিদের পদার্থ হিসাবে, এপিকেচিন কেবল উদ্ভিদের দ্বারা সংশ্লেষিত (উত্পাদিত) হয় এবং এখানে প্রান্তিক স্তর এবং বাইরের পাতায় পাওয়া যায়। সুতরাং, এপিকেচিন মূলত উদ্ভিদের খাবারগুলিতে পাওয়া যায়, কীভাবে খাদ্য বাড়ানো হয়, theতু এবং খাবারের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে স্তরগুলি ing 100 গ্রাম এর মধ্যে পোড়ানো কোকো গুঁড়া, এখানে এপিকেচিনের পরিমাণ রয়েছে, 196.43 মিলিগ্রাম। গা gra় আঙ্গুর মধ্যে প্রতি 8.68 গ্রামে 100 মিলিগ্রাম এপিকিচিন থাকে। উদ্ভিদ জীব, ফ্ল্যাভোনয়েড যেমন এপিকেচিন মূলত গ্লাইকোসাইড হিসাবে আবদ্ধ আকারে ঘটে (আবদ্ধ হয়) গ্লুকোজ) এবং অ্যাগ্লিকোন হিসাবে অল্প পরিমাণে ফর্ম আকারে (একটি ছাড়াই) চিনি যৌগিক)।

শোষণ

পুষ্টিকর (খাদ্যতালিকা) নিখরচায় এবং গ্লাইকোসাইড-সীমাবদ্ধ ফ্ল্যাভোনয়েড প্রবেশ করান ক্ষুদ্রান্ত্র। ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যাগলিকোনগুলি এন্টারোসাইটগুলিতে (ছোট অন্ত্রের কোষে) শোষিত হয় এপিথেলিয়াম) প্যাসিভ বিস্তার মাধ্যমে। কিছু ফ্ল্যাভোনয়েড গ্লাইকোসাইডগুলি via সোডিয়াম/গ্লুকোজ cotransporter-1 (SGLT-1)। এই পরিবহন সোডিয়াম আয়ন একসাথে গ্লুকোজ একটি সিম্পোর্ট (সংশোধিত পরিবহন) মাধ্যমে ঘরে প্রবেশ করুন into এইভাবে, ফ্ল্যাভোনয়েড গ্লাইকোসাইডগুলি পৌঁছে যায় শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী এপিথেলিয়াম (অন্ত্রের) শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী) অক্ষত। ফ্ল্যাভোনয়েড গ্লাইকোসাইডগুলি যেগুলিতে শোষিত হয় না ক্ষুদ্রান্ত্র ফ্রি ফিনোলিকে রূপান্তরিত হয় অ্যাসিড এবং এর অণুজীবের দ্বারা ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যাগলিকোনস কোলন (বৃহদন্ত্র). যখন এই flavonoids কিছু নিষ্ক্রিয়ভাবে কলোনী প্রবেশ এপিথেলিয়াম, অন্য অংশটি মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা অবনমিত হতে থাকে এবং মল (মল) এ বেরিয়ে যায়। ফ্লেভোনয়েডগুলি> 15% এ ভাল জৈব উপলভ্য। মেশানো পানি জল দ্রবণীয় flavonoids এর 50% ক্ষতি হতে পারে। চোলাই সবুজ চা সর্বোত্তমভাবে, 85 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের তাপমাত্রা উপযুক্ত। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এপিকেচিন, এপিকেচিন গ্যালেট, এপিগালোকটেকিন এবং এপিগালোকটেকিন গ্যালেটের উপাদানগুলি প্রথম 3 থেকে 5 মিনিটের মধ্যে বৃদ্ধি পায়। মেশানোর সময় বাড়ার সাথে সাথে তাদের সামগ্রী content সবুজ চা হ্রাস পায়। বিপরীতে, ক্যাটচিন, গ্যালোকটচিন এবং গ্যালোকটচিন গ্যালেটের সামগ্রীগুলি আধানের সময়কালের সাথে অবিচ্ছিন্নভাবে বৃদ্ধি করে। সংবেদনশীল পয়েন্টগুলির ভিত্তিতে, সবুজ চা 3 থেকে 5 মিনিটের ব্রিউং টাইমের পরে সেরা পারফর্ম করে। গ্রিন টি যত বেশি খাড়া হবে তত তেতো স্বাদ পাশাপাশি সুগন্ধ

দেহ পরিবহন এবং বিতরণ

শোষণযুক্ত ফ্ল্যাভোনয়েডসকে ট্রান্সপোর্ট করা হয় যকৃত পোর্টালের মাধ্যমে শিরা। এখানে, গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড বা সালফেটের সাথে সংমিশ্রণ বা মেথিলেশন দ্বিতীয় ধাপের প্রতিক্রিয়াগুলির মাধ্যমে ঘটে। পরবর্তীকালে, বর্জন মাধ্যমে পিত্ত দেখা দেয়।