খাদ্য অসহিষ্ণুতা লক্ষণ

আপনি কি প্রায়শই ভোগেন? পেটের বাধা বা অন্যান্য পাচক সমস্যা? বা ঘন ঘন কাশির আক্রমণ হয়েছে, চামড়া ফুসকুড়ি বা চাকা? দেহ যখন খাদ্য উপাদানগুলির প্রতি সংবেদনশীলভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়, তখন এটি নিজেকে খুব আলাদা উপায়ে প্রকাশ করতে পারে। এজন্য প্রায়শই নির্ণয়ের এত সহজ হয় না। তবে বিপরীতটিও সত্য: একই ধরণের লক্ষণগুলি বিভিন্ন ধরণের কারণে ঘটতে পারে খাদ্য অসহিষ্ণুতা - যা কারণ অনুসন্ধানে ঠিক সরল করে না। বিষয়টিকে আরও খারাপ করার জন্য, শর্তাদি প্রায়শই পরিষ্কারভাবে সংজ্ঞায়িত হয় না বা আলাদাভাবে ব্যবহৃত হয়।

খাদ্য অসহিষ্ণুতা: এর অর্থ কী?

খাদ্য অসহিষ্ণুতা (এলএমইউ) হ'ল জাতিবাচক সমস্ত প্রতিকূল, কখনও কখনও গুরুতর, প্রতিক্রিয়াগুলির জন্য শব্দ যা খাবার খাওয়ার পরে কয়েক মিনিটের মধ্যে কয়েকদিনের মধ্যে ঘটে। এর ফলে উভয় লক্ষণই অন্তর্ভুক্ত খাদ্যে বিষক্রিয়া স্বাস্থ্যকর ব্যক্তি এবং লক্ষণগুলিতে কেবলমাত্র খাদ্য উপাদান দ্বারা উদ্দীপিত হয় বিশেষত সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে, যা খাদ্য সংবেদনশীল হিসাবে পরিচিত। এটি, পরিবর্তে, বিভিন্ন প্রক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে: হয় জড়িত প্রক্রিয়াগুলি রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা - হিসাবে হিসাবে খাদ্য এলার্জি (নীচে দেখুন) এবং সিলিয়াক রোগ - বা যা অনাক্রম্যাত প্রতিক্রিয়া ছাড়াই ঘটে, তথাকথিত খাদ্য অসহিষ্ণুতা (নীচে দেখুন)। দুর্ভাগ্যক্রমে, শব্দটি খাদ্য অসহিষ্ণুতা প্রায়শই খাদ্য অসহিষ্ণুতার সাথে সমান হয় - যা বুঝতে এটি সহজ করে না।

সংজ্ঞা

খাদ্য অসহিষ্ণুতার প্রসঙ্গে নিম্নলিখিত পদগুলি পৃথক করা উচিত:

  • খাবারের অ্যালার্জি (অ্যালার্জিযুক্ত খাবারের সংবেদনশীলতা): কয়েকটি বা এমনকি অনেক খাবারের এই সংবেদনশীলতা সত্যিকারের এলার্জিগুলির মধ্যে একটি। এখানে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা নির্দিষ্ট খাবারের উপাদানগুলির প্রতিরক্ষামূলক প্রতিক্রিয়া নিয়ে প্রতিক্রিয়া জানায় (বিশেষত: ডিম এবং অন্যান্য প্রাণী প্রোটিন, সয়া সস, বাদাম, সীফুড), যা স্বাস্থ্যকর মানুষের মধ্যে প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না।
  • খাদ্য অসহিষ্ণুতা (খাদ্য অসহিষ্ণুতা): এখানেও নির্দিষ্ট কিছু খাদ্য উপাদান সহ্য করা হয় না, তবে এর বিপরীতে খাদ্য এলার্জি, কোনও ইমিউনোলজিক ব্যবস্থা সনাক্তকরণযোগ্য নয়। এখানে একজন আবার দুটি প্রধান গ্রুপকে পৃথক করে:
  • এনজাইমের ঘাটতিতে, এর সর্বাধিক সাধারণ রূপ খাদ্য অসহিষ্ণুতা, একটি প্রোটিন অনুপস্থিত বা কেবলমাত্র সীমাবদ্ধ ফাংশন, যা নির্দিষ্ট খাদ্য উপাদান হজমের জন্য প্রয়োজন: তাদের ক্ষয়ের জন্য অন্ত্রে বা রক্ত বিপাক জন্য। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এনজাইম ল্যাকটেজ প্রভাবিত হয়, যা ব্যবহার করা প্রয়োজন দুধ চিনি (ল্যাকটোজ) পাওয়া দুধ। যদি থাকে একটি ল্যাকটেজ অভাব, দুধ চিনি ভাঙ্গা হয় না এবং এভাবে অন্ত্র থেকে আর শোষিত হয় না (ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা, দুধ চিনি অসহিষ্ণুতা)। কম ঘন ঘন, ক ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা দেখা দেয়।
  • সিউডো অ্যালার্জিগুলি সত্যিকারের অ্যালার্জি থেকে সহজেই আলাদা করা যায় না কারণ তাদের একই লক্ষণ এবং প্রায়শই একই রকম ট্রিগার থাকে। পার্থক্যটি হ'ল মেসেঞ্জার পদার্থ যেমন histamineযা লক্ষণগুলির কারণ হয়ে থাকে, সক্রিয় করে প্রকাশিত হয় না রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা, কিন্তু সরাসরি খাদ্য দ্বারা। সাধারণ ট্রিগারগুলি বায়োজেনিক হয় অ্যামাইনস (উদাহরণস্বরূপ, পনির, স্যুরক্র্যাট, শাক, টমেটো), স্যালিসিলেট (উদাহরণস্বরূপ, ফল এবং শাকসব্জিতে, মধু), ডাই এবং সংরক্ষক.

খাদ্য অসহিষ্ণুতার লক্ষণ

উপরে বর্ণিত হিসাবে, এমন বিভিন্ন কারণ রয়েছে যা একই অভিযোগগুলি ট্রিগার করতে পারে - এবং এগুলি পরিবর্তে কেবল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাকটেই খেলতে পারে না, তবে এটির উপরও প্রভাব ফেলতে পারে শ্বাস নালীর, দ্য চামড়া বা - উচ্চারিত ক্ষেত্রে - হৃদয় প্রণালী। সাধারণ লক্ষণগুলি হ'ল:

অ্যালার্জিক এবং অ-অ্যালার্জিক অসহিষ্ণুতা।

অ্যালার্জি এবং অ-অ্যালার্জিক ফর্মগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল অ্যালার্জি এমনকি সামান্য পরিমাণেও ট্রিগার হয়, যখন অসহিষ্ণুতার প্রতিক্রিয়াগুলি প্রায়শই এখনও সহ্য করা হয়। সুতরাং, একটি "দুধ এলার্জি আক্রান্ত ”দুধ একেবারেই পান করতে পারে না, তবে কেউ আক্রান্ত হন ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা উল্লেখযোগ্য লক্ষণগুলি বিকাশ না করে খুব ভাল পরিমাণে গ্রাস করতে পারে। আর একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল এলার্জি (এবং সিউডো অ্যালার্জি) আক্রান্ত সকলের নিয়মিত বিরতিতে ঘটে - এর ধরণের উপর নির্ভর করে খাদ্য এলার্জি (উদাহরণস্বরূপ, চুলকানি এবং এর মধ্যে দৃness়তার অনুভূতি মুখ কিছু মিনিট পর, বমি এবং অতিসার এক থেকে দুই ঘন্টা পরে এবং কিছু আকারে এলার্জি লক্ষণ কেবল এক থেকে দুই দিন পরেই ঘটতে পারে), তবে এনজাইমের ঘাটতির ক্ষেত্রে ব্যক্তি থেকে ব্যক্তিভেদে বিভিন্ন প্রতিক্রিয়া দেখা যায় vary শক্তি এবং সময়। এটি প্রভাবিত এনজাইমের কার্যকারিতা প্রতিটি ব্যক্তির বিভিন্ন ডিগ্রীতে বিঘ্নিত হওয়ার সাথে সম্পর্কিত।