কয়েক বছর ধরে, খাবারগুলি বাজারে আসছে যা বিশেষ বিজ্ঞাপনের মাধ্যমে হাইলাইট হয় পরিমাপ শিশুদের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত হিসাবে। এগুলিকে "শিশুদের খাবার" শব্দটির অধীনে সংক্ষিপ্ত করা হয়। তবে খাদ্য আইনে এই পদটির কোনও সংজ্ঞা নেই।
বাচ্চাদের খাবার বাড়ছে
সর্বাধিক প্রচারিত বাচ্চাদের খাবারগুলি মিষ্টি যেমন ভিটামিন ক্যান্ডি, দুধ স্লাইস এবং ক্যান্ডি বারগুলি, তারপরে দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলি (মিশ্র দুধের পানীয়, ফলমূল) দই, ক্রিম পনির এবং কুটির পনির প্রস্তুতি), প্রাতঃরাশের স্ন্যাকস (সিরিয়াল, বিভিন্ন ধরণের ক্রাঙ্কি ফ্লেক্স), স্প্রেড (বাদাম-নুগাট) গায়ের, চকলেট ক্রিম, সসেজ), সুবিধাজনক পণ্যগুলি (খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার যেমন পাস্তা স্যুপ, থালা বাসন, পিজ্জা) এবং পানীয় (ক্যালসিয়ামসমৃদ্ধ রস, মাল্টিভিটামিন রস, কোমল পানীয়)। জার্মানিতে শিশুদের খাবারের সংখ্যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বহুগুণ বেড়েছে। এই পণ্যগুলি বিশেষত বাচ্চাদের প্রোগ্রামগুলিতে এবং সপ্তাহান্তে মূলত বেসরকারী টেলিভিশন চ্যানেলে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়। সতর্কতা, উদাহরণস্বরূপ বর্ধিত ফ্যাট সম্পর্কিত এবং and চিনি সামগ্রী, সম্পূর্ণ অনুপস্থিত। বিপরীতে, জোর দেওয়া হয় ভিটামিন এবং খনিজ কাজী নজরুল ইসলাম, যা শিশুদের খাবার পুষ্টির জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান তা নিশ্চিত করার কথা বলে মনে করা হয়। রঙিন প্যাকেজিং, ছোট অংশ, বিজ্ঞাপনের ছড়া এবং বাচ্চাদের খাবারগুলিতে অতিরিক্ত উপহারের পাশাপাশি ক্র্যাকলিং, ক্রাঞ্চিং, খাস্তা বা আনন্দদায়ক নরম "মুখ অভিজ্ঞতা "যখন চিবানো, সব নেতৃত্ব দুর্দান্ত ব্র্যান্ড আনুগত্য বিকাশ শিশুদের।
আমাদের কি বাচ্চাদের খাবার দরকার? এতে কী আছে এবং এতে কী আছে?
পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে, আমাদের বাচ্চাদের খাবারের প্রয়োজন নেই কারণ জীবনের প্রথম বছর পরে শিশুরা নিরাপদে এবং প্রচলিত খাবারের সাথে ভাল পুষ্ট হতে পারে। বাচ্চাদের খাবারগুলি প্রায়শই মিষ্টি এবং ফ্যাটযুক্ত নাস্তা আইটেম যা মূলত খাবারের মধ্যে খাওয়ার উদ্দেশ্য are বাচ্চাদের খাবারের 75 শতাংশ থাকে চিনি বাচ্চাদের পানীয় এবং শিশুদের সহ তুচ্ছ অনুপাত নয় দুধ পণ্য। এই ক্ষেত্রে, তাদের অনেক বেশি ক্যালোরি এবং খাওয়ার পরিমাণের সাথে অবশ্যই ক্যান্ডির মতো আচরণ করা উচিত: কিছু হলে কোনও ক্ষতি হয় না খাদ্য অন্যথায় স্বাস্থ্যকর। তারা নাস্তা হিসাবে উপযুক্ত নয়, কারণ তারা আরও পুষ্টিকর প্রধান খাবার ভিড় করে। স্কুলছাত্রীদের 50 থেকে 60 গ্রাম এর বেশি ব্যবহার করা উচিত নয় চিনি প্রতিদিন. এটি উদাহরণস্বরূপ, বাচ্চাদের দুটি পরিবেশনায় (250 গ্রাম) দই, দুটি চশমা দুই বা লেবু জল চকলেট বার সঙ্গে অতিরিক্ত সমৃদ্ধি ভিটামিন এবং খনিজ বাচ্চাদের খাবারগুলিতে একই সাথে থাকা চর্বি এবং চিনি কোনও স্বাস্থ্যকর তৈরি করে না: নয় বছর বয়সী শিশুকে 17 টি খেতে হবে দুধ এর দৈনিক coverাকা কাটা টুকরা ক্যালসিয়াম প্রয়োজনীয়তা তবে একই সময়ে, তিনি 40 চিনি কিউব (120 গ্রাম) এবং আধা প্যাকেট মাখন খাবেন!
আপনাকে কিনতে সহায়তা করার জন্য কয়েকটি টিপস
- মিল্কশেক এবং শিশুদের বারগুলি প্রায়শই অর্ধ চিনি থাকে। এগুলি প্রায়শই চর্বিযুক্ত জাল হয় কারণ বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলিতে বিশুদ্ধ হিসাবে চর্বিযুক্ত পরিমাণ (মোট পরিমাণের এক তৃতীয়াংশ) থাকে চকলেট। একটি "স্বাস্থ্যকর নাস্তা" হিসাবে তারা উপযুক্ত নয়।
- বাচ্চাদের দইয়ের জন্য, চিনিযুক্ত সামগ্রী ছাড়াও, একটি অবশ্যই কিনে নিন দইবেসড পণ্য, কারণ এতে ক্রিম পনির দইয়ের তুলনায় চর্বি অনেক কম রয়েছে। লেবুনেডস এবং ফিজি ড্রিঙ্কসে কেবল থাকে পানি, flavorings এবং ফলের রসের পরিবর্তে প্রচুর চিনি।
- ফলের রস পানীয়গুলিতে মাত্র 6 থেকে 30 শতাংশ ফলের রস হয়। এই ভিত্তিতে বাচ্চাদের পানীয়গুলি প্রায়শই যুক্ত করে আপগ্রেড করা হয় ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন। এর মাধ্যমে অভ্যন্তরীণভাবে কম হয় খনিজ এবং ভিটামিনতদ্ব্যতীত, ভারী শর্করাযুক্ত খাবার একটি স্বাস্থ্যকর চিত্র দেয় যা এটি প্রাপ্য নয়।
- ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল 40 শতাংশ চিনি থাকতে পারে। এগুলি বাচ্চাদের খাবারগুলির মধ্যে সবচেয়ে বেশি প্রক্রিয়াজাত হয় এবং প্রধানত ময়দা থাকে, পানি, চিনি এবং flavorings, পাশাপাশি যুক্ত ভিটামিনগুলির একটি দীর্ঘ তালিকা এবং খনিজ। ওটমিল এবং ফল থেকে তৈরি ভাল পুরাতন মুসেলি সাধারণত রেডিমেড মিশ্রণের চেয়ে পরিষ্কারভাবে উন্নত। তা সত্ত্বেও, যদি একটি রেডিমেড মুসেলি কিনে নেওয়া হয় তবে নিশ্চিত হওয়া উচিত যে কোনও অতিরিক্ত চিনি যুক্ত করা হয়নি।
- সম্প্রতি, শিশুদের জন্য বিশেষ বাচ্চাদের মেনু, শিশুদের স্যুপ এবং সসেজ রয়েছে। রঙিন প্যাকেজিংয়ের পিছনে দুর্দান্ত ফ্যান্টাসি নামগুলি মূলত আড়াল করে, তবে কেবল সাধারণ থালা - বাসনগুলি এগুলি প্রাপ্তবয়স্কদেরও খাওয়া হয় addition এছাড়াও, স্টিফ্টং ওয়ারেন্টেস্ট সমালোচনা করেছিলেন যে বাচ্চাদের তৈরি খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে নুন, অত্যধিক সস এবং খুব কম শাকসবজি রয়েছে।
সংযোজনগুলি আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে এবং মানের অভাবকে coverাকতে পারে
বাচ্চাদের খাবারগুলি অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত পণ্য। প্যাকেজিংয়ের উপাদানগুলির তালিকা যত দীর্ঘ হবে, প্রসেসিংয়ের উচ্চতর ডিগ্রি। পরিমাণগুলি নির্ধারণ করতে উপাদানগুলির ক্রম ব্যবহার করা যেতে পারে: সর্বাধিক যা রয়েছে তা শীর্ষে রয়েছে। বেশিরভাগ অ্যাডিটিভগুলি ই-সংখ্যা বা বিমূর্ত শ্রেণির নামের সাথে সম্পর্কিত খাবারের উপাদানগুলির তালিকায় ঘোষণা করা হয়।
স্বাদে
বাচ্চাদের প্রায় সমস্ত যৌগিক পণ্যগুলিতে (উদাহরণস্বরূপ, পুরি, টমেটো স্যুপ) থাকে flavorings। খাদ্য আইন অনুসারে, অ্যাডিটিভগুলি অবশ্যই ক্ষতিকারক হতে হবে স্বাস্থ্য এবং প্রযুক্তিগতভাবে প্রয়োজনীয়, তবে এটি ব্যাখ্যার বিষয়। সুতরাং, কেউ স্বাভাবিকভাবেই অগণিত রঙিন এবং স্বাদযুক্তগুলির কার্যকারিতা নিয়ে প্রশ্ন তোলে এবং কেউ সন্দেহ করতে পারে যে তারা প্রায়শই মানের অভাবকে coverাকতে চায়: একটি ব্যাগড মুরগির স্যুপ, যা প্রায়শই দশ গ্রামেরও কম মাংসযুক্ত থাকে, অবশ্যই এর মুরগির স্বাদ পেতে হবে অন্য কোথাও থেকে রঙিন, উদাহরণস্বরূপ, ফলের অনুপস্থিতিও বর্ণনা করতে পারে। এলার্জি কারও কারও কাছে বিকাশ ঘটতে পারে ডাই এবং সংরক্ষক। হাঁপানি, বেদনা শির: পীড়া প্রভৃতির ঔষধবিশেষ এলার্জি ভুক্তভোগী এবং সাথে মানুষ চর্মরোগবিশেষ লোকদের মধ্যে সবচেয়ে দুর্বল গ্রুপ group এটা মনে করা হয় যে বাচ্চাদের খাবারগুলিতে স্বাদগুলি বাড়তি স্বাদগুলিতে মিশ্রিত হয়ে যায় এবং এই অভ্যাস তাদের প্রাকৃতিক খাবার থেকে দূরে সরিয়ে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, কৃত্রিম ভ্যানিলা স্বাদে বেড়া-লতাবিশেষ বাস্তব ভ্যানিলা এর চেয়ে চারগুণ শক্তিশালী। অতএব, পরিণতিটি হ'ল কিছু স্বাদযুক্ত রেডিমেড মিষ্টি খাওয়ার পরে আমরা রিয়েল ভ্যানিলা ব্লান্ডের সাথে প্রস্তুত পুডিংটি দেখতে পাই।
চিনি বিকল্প এবং মিষ্টি
সংযোজনের সাথে পরিস্থিতিও একই রকম চিনির বিকল্প। এগুলি চিনির সাথে একই জাতীয় শক্তির সাথে মিষ্টিযুক্ত পদার্থ। এগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত এবং তাদের অনেকগুলিই ভেঙে পড়ে না ব্যাকটেরিয়া যে কারণ দাঁত ক্ষয়। এই কারনে, চিনির বিকল্প প্রাথমিকভাবে পাওয়া যায় চুইংগাম এবং ক্যান্ডিগুলি "চিনি মুক্ত" হিসাবে ঘোষণা করেছে। এই পদার্থের একটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে অতিসার। কোনও খাবারে দশ শতাংশের বেশি থাকে চিনির বিকল্প, সুতরাং অনুরূপ সতর্কতা অবশ্যই প্যাকেজিংয়ে উপস্থিত হবে। ক্যালরি-মুক্তও রয়েছে মিষ্টি। এগুলিতে চিনির মিষ্টি শক্তি প্রায় 3,000 গুণ রয়েছে। এর কোনটিই নয় মিষ্টি বাচ্চাদের জন্য সুপারিশ করা হয়, কারণ তারা ক্রমবর্ধমান মিষ্টির দ্বার বাড়িয়ে তোলে। তাদের মাধ্যমে, এর জন্য অগ্রাধিকার স্বাদ "মিষ্টি" বাচ্চাদের মধ্যে আরও বেশি বৃদ্ধি পায়।
স্বাস্থ্য সচেতন ডায়েটের উপায়
একটি স্বাস্থ্যকর সবচেয়ে ভাল উপায় খাদ্য পুরো শস্য পণ্য, তাজা ফল এবং শাকসবজি এবং কম ফ্যাট গ্রাস করা হয় রান্না। তবে নিছক উপদেশের মাধ্যমে আপনার সন্তানের খাদ্যাভাস পরিবর্তন করার চেষ্টা করা আপনার ভুল করা উচিত নয়। পরিবর্তে, খাওয়ার একটি ভাগ, সুখী এবং মজাদার দিন মাধ্যমে আপনার বাচ্চাদের হৃদয় এবং আবেগ আবেদন। (বর্ণমালা স্যুপ, স্প্যাগেটি) খেতে গিয়ে রান্না করা খাবার রান্না করুন এবং আপনার বংশের স্বাধীনতাকে উত্সাহিত করুন: আপনার বাচ্চারা আরও বেশি বেশি কী খেতে চায় তা বেছে নিতে দিন। ফলের সালাদ প্রস্তুত করার সময়, এমনকি ছোট বাচ্চারাও সহায়তা করতে পারে। স্কুল পড়ুয়াদের তাদের মধ্যাহ্নভোজনে তারা কী চান তা নিজেরাই সিদ্ধান্ত নিতে সক্ষম হওয়া উচিত। আপনার বাচ্চাকে সে পরিমাণে খেতে চায় তা বেছে নিতে দিন। বাচ্চাদের কখনই আরামের খাবার হিসাবে খাবার শেখানো উচিত নয়, শাস্তি বা পুরষ্কার। মিষ্টি এবং স্ন্যাকসের পরিবর্তে ছোট্ট কাটা ফল এবং শাকসব্জীগুলির একটি প্লেট সন্তানের ঘরে রাখা যেতে পারে। আপনার মনে রাখা উচিত যে বাচ্চারা ছোট্ট অংশগুলি পছন্দ করে এবং নান্দনিকতার দৃ of় বোধ রাখে। অতএব, স্কুলের মধ্যাহ্নভোজটি প্যাক করা আরও ভাল যাতে ফল এবং শাকসব্জির পাশের খাবারগুলি এতে গ্লানি না পায়। আপনি যদি এইভাবে একটি স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাবার এবং বিভিন্ন খাবার সরবরাহ করেন তবে আপনার বাচ্চারা কিছুক্ষণের মধ্যে একবার "বাচ্চাদের খাবার" সানন্দে স্ন্যাক করতে পারে।
