ট্রু স্টার অ্যানিস: অ্যাপ্লিকেশন, চিকিত্সা, স্বাস্থ্য সুবিধা

সত্যিকারের তারা মৌরি এর অন্তর্গত তারকা anise পরিবার. এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে সমৃদ্ধ হয় এবং এর ফলগুলি হিসাবে ব্যবহৃত হয় মসলা কিন্তু জন্য পাচক সমস্যা এবং যথাক্রমে শ্বাসযন্ত্রের রোগ

আসল স্টার অ্যানিসের ঘটনা ও চাষ।

নক্ষত্রের ফল মৌরি লালচে বাদামি এবং এর ব্যাস প্রায় 3.5 সেন্টিমিটার। তারা মৌরি আধা-ছায়াময় জায়গাগুলিতে বা অন্যদিকে অ্যাসিড, বেলে মাটির চেয়ে রোদ পছন্দ করে এবং অক্টোবরে সংগ্রহ করা হয়। সত্য তারকা anise একটি চিরসবুজ গাছ যা 20 মিটার পর্যন্ত উঁচু হয়। পাতাগুলি তুলনামূলকভাবে নির্দেশিত এবং বিপরীতভাবে ডিম্বাশয় এবং ফুলগুলি গভীর লাল হয়। ফুলের শীটটি বারোটি পাতায় গঠিত এবং উদ্ভিদে এগারো থেকে বিশ টি স্টিমেন এবং আট বা নয়টি কার্পেল রয়েছে। এর ফল তারকা anise লালচে বাদামি এবং এর ব্যাস প্রায় 3.5 সেন্টিমিটার। স্টার অ্যানিজ আধা-ছায়াময় জায়গাগুলি বা অন্যথায় অ্যাসিডিক, বেলে মাটি থেকে রোদ পছন্দ করে এবং অক্টোবরে সংগ্রহ করা হয়। এটি প্রতিশব্দ দ্বারাও পরিচিত চীন anise বা Badian। দ্য মসলা 1588 সালে ইউরোপে এসেছিলেন, যখন ন্যাভিগেটর স্যার টমাস ক্যাভেন্ডিশ ফিলিপিন্স থেকে তারকা আনুষঙ্গিক এনেছিলেন। 1726 সালে, উদ্ভিদটি প্রথমবারের মতো আনহাল্ট-জার্বাস্টের প্রিন্সিপ্যালিটির আপোচারি ট্যাক্সে উল্লেখ করা হয়েছিল। আজ, খাদ্য শিল্পের পাশাপাশি ফার্মাসিতে স্টার অ্যানিজ তেল খুব ব্যয়বহুল আসল আনিস তেলকে প্রতিস্থাপন করে, যা লিকার, মিষ্টান্ন, টুথপেস্ট বা বিভিন্ন ওষুধ প্রস্তুতিতে যুক্ত হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, স্টার অ্যানিসও ব্যবহার করা হয় চা মিশ্রিত, যা তখন তৈরিতে ব্যবহৃত হয় mulled ওয়াইন। যদি তুমি চাও হত্তয়া নিজেকে আনুষাঙ্গিক দিন, বীজগুলি এক রাতের জন্য স্যাঁতসেঁতে কাপড়ে ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে এগুলি বেলে মাটিতে রাখুন, যেখানে তারা 22 থেকে 27 ডিগ্রির মধ্যে সেরা অঙ্কুরিত হয়। সংস্কৃতির জন্য উপযুক্ত উজ্জ্বল, উষ্ণ ঘর, সংরক্ষণাগার বা গ্রিনহাউস। উচ্চ আর্দ্রতা থাকাও গুরুত্বপূর্ণ, তাই গাছটি প্রায়শই স্প্রে করা উচিত। তবে, প্রথমে আপনি কেবল উদ্ভিদ নিজেই উপভোগ করতে পারেন, কারণ ফলগুলি কেবল 15 বছর পরে গঠিত হয়।

প্রভাব এবং প্রয়োগ

একসাথে শেচুয়ান সঙ্গে মরিচ, লবঙ্গ, ক্যাসিয়া দারুচিনি সেইসাথে মৌরিসত্যিকারের তারকা মৌখিকটি পাঁচটি হিসাবে ব্যবহৃত হয়মসলা গুঁড়া চাইনিজ খাবারে এছাড়াও, উদ্ভিদটি প্রায়শই ভারতীয় তরকারি বা পিকিং হাঁসের একটি উপাদান এবং রান্নাঘরে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য, বেকড পণ্য এবং বুকের বাদাম, নাশপাতি বা ডুমুরের সাথে মিষ্টিজাত, ক্রিসমাস কুকিজ এবং চাটনি, জাম এবং কমপোটের জন্য ব্যবহৃত হয়। তদতিরিক্ত, লু-শুই নামে একটি ঝোল তৈরি করতে স্টার অ্যানিজেরও প্রয়োজন। সুগন্ধ রান্নাঘরের জন্য একটি স্টার অ্যানিস তেল নিজেই খুব সহজে তৈরি করা যায়। এটি করার জন্য, স্টার অ্যানিস এবং একটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে স্ক্রু-শীর্ষের জারটি পূরণ করুন, তারপরে এটি প্রায় চৌদ্দ দিন বসতে দিন। এর পরে শীতের বেকড পণ্যগুলিকে পরিমার্জন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। স্টার অ্যানিসের আবরণটি খুব সুগন্ধযুক্ত, তাই এটি স্থল এবং ব্যবহৃত হয়। একটি বদ্ধ পাত্রে, মশলাটি তিন বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। সত্যিকারের তারকা অ্যানিস আছে একটি যষ্টিমধু-র মতো, মিষ্টি তবে কিছুটা গোলমরিচও স্বাদ। তবে উদ্ভিদটিও inষধিভাবে ব্যবহার করা হয়, এক্ষেত্রে শুকনো সমষ্টিগত ফল ব্যবহার করা হয়। এগুলিতে ফেনিকুলিন, মিথাইলচাভিকল, অ্যানিসালডিহাইড, লিনলুল, পিনেন, লিমোনিন এবং সক্রিয় উপাদানগুলির সাথে প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েড। অ্যানিজের মতো, স্টার অ্যানিজের এন্টিসস্পাসোডিক এবং কাফের বৈশিষ্ট্য এবং শ্বাসযন্ত্রের ছত্রাক জন্য ব্যবহৃত হয়, ফাঁপ, bloating এবং হালকা বাধা। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে স্টার অ্যানিজের অ্যানালজিসিক রয়েছে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য। সুতরাং, উদ্ভিদ এছাড়াও জন্য ব্যবহৃত হয় কোমরের ব্যথা, সায়্যাটিক ব্যথা, টন্সিলের প্রদাহমূলক ব্যাধি এবং স্নায়বিক ব্যথা, পাশাপাশি হিসাবে দুর্গন্ধ এবং দন্তশূল। অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি মূলত উদ্ভিদে উপস্থিত অ্যানথোলের কারণে, যা ছত্রাকের স্ট্রেন, ইয়েস্টস এবং কার্যকর বিরুদ্ধে কার্যকর ব্যাকটেরিয়া। এছাড়াও, এটি তথাকথিত শিকিমিক এসিডও সরবরাহ করে, যা উত্পাদনে ব্যবহৃত হয় ইন্ফলুএন্জারোগ ড্রাগ Tamiflu। ক

তদ্ব্যতীত, স্টার অ্যানিজের একটি অ্যান্টি-অ্যালার্জি এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবও রয়েছে এবং এই কারণে এটিও ব্যবহৃত হয় চামড়া রোগ এছাড়াও, সত্যিকারের তারকা অ্যানিস থেকে অ্যানিস তেলও উত্পাদিত হয়, যা প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় কাশি প্রতিকার।

স্বাস্থ্য তাত্পর্য, চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ।

স্টার অ্যানিস মূলত মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এইভাবে এটি সাহায্য করতে পারে ফাঁপ এবং পাচক সমস্যা.এছাড়া, বীজগুলি একটি চা তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা হজমে প্রভাবিত করে এবং শ্বাসকষ্টজনিত রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। চায়ের জন্য, সদ্য কাঁচা বীজের এক চামচ গরম 150 মিলিলে overেলে দেওয়া হয় পানি। মিশ্রণটি স্ট্রেইন হওয়ার আগে প্রায় 15 মিনিটের জন্য খাড়া করতে হবে। অপরিহার্য তেল কখনই নিখরচায় গ্রহণ করা উচিত নয়, কারণ সামান্য পরিমাণে খিঁচুনি হতে পারে, বমি বমি ভাব, বমি এবং ফুসফুসে এডিমাযথাক্রমে সত্যিকারের তারকা অ্যানিজ অবশ্যই জাপানি স্টার অ্যানিসের সাথে বিভ্রান্ত হবে না। পরেরটি সত্যিকারের তারকা অ্যানিসের মতো similar গন্ধ এবং চেহারা, কিন্তু বিষাক্ত এবং কারণ হতে পারে থলি, বৃক্ক or যকৃত ক্ষতি স্টার অ্যানিস থেকে তৈরি একটি চাও এতে সহায়তা করে দুর্গন্ধ, যেমন হিসাবে পলিফেনল চায়ের মধ্যে থাকা গলায় ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধি বাধা দেয় বা মুখ। বিশেষত এশিয়াতে, স্টার অ্যানিস একটি ওষুধ হিসাবে খুব জনপ্রিয়, যেখানে এটি প্রধানত পরিচিত এবং পছন্দ হয় প্রথাগত চীনা মেডিসিন এবং আয়ুর্বেদ। ভিতরে প্রথাগত চীনা মেডিসিন, কিউর প্রবাহকে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং স্বস্ত করতে স্টার অ্যানিস ব্যবহার করা হয় ব্যথা। শিশুর কলিকের চিকিত্সার জন্য স্টার অ্যানিজ ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, নখের কেন্দ্রস্থল হিসাবে নাভিটি নিয়ে কোমল চলাফেরা করে শিশুর পেটের দিকে ঘড়ির কাঁটার দিকে হাত দিয়ে উষ্ণ স্টার অ্যানিজ তেলটি ঘষুন।