2. রুটি, সিরিয়াল, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল
এই পুষ্টিগুলি শিশুর পুষ্টির মধ্যে একটি বিশেষভাবে উচ্চ মূল্য রয়েছে। সিরিয়াল পণ্যগুলির কমপক্ষে অর্ধেক সম্পূর্ণ শস্য পণ্য হওয়া উচিত। যেহেতু বাইরের স্তর এবং শস্যের জীবাণুতে বিশেষত প্রচুর পরিমাণ থাকে ভিটামিন (বি ভিটামিন) এবং খনিজগুলি (ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, আয়রন), খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, প্রোটিন এবং গুরুত্বপূর্ণ অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড, পুরো শস্য পণ্যগুলি অত্যন্ত মূল্যবান এবং এটিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে স্বাস্থ্যকর পুষ্টি আমাদের শিশু ও কিশোর-কিশোরীদের জন্য। গ্রাউন্ড ময়দা (টাইপ 405) এবং এটি থেকে তৈরি পণ্যগুলিতে পুরো ময়দার ময়দার তুলনায় অনেক কম গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি থাকে।
মিলিংয়ের ডিগ্রি প্রকারের উপকরণের সমান এবং ময়দার প্রকারের সংখ্যা বেশি (উদাহরণস্বরূপ 1050 টাইপ) এতে আরও গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি থাকে। পুরো ময়দা সম্পূর্ণ (সমস্ত বাহ্যিক স্তর এবং জীবাণুর কুঁড়ি ধারণ করে) এবং কোনও প্রকারের পদবি নেই। পুরো শস্যের রুটিতে পুরো শস্য থাকতে পারে এবং সূক্ষ্ম জমি শস্য থেকে বেক করা যায়।
পুরো আটা মাটির আটাতেও উদাহরণস্বরূপ যোগ করা যায় (উদাহরণস্বরূপ, প্যানকেক ময়দা বা পিৎজা আটাতে), যা নতুনটির অভ্যস্ত হওয়া সহজ করে তোলে স্বাদ। তথাকথিত মাল্টিগ্রেইন রুটি বেশিরভাগই মাটির আটার উচ্চ অনুপাত সহ তৈরি বেকিং মিশ্রণ থেকে তৈরি রুটি। প্রাতঃরাশের সিরিয়াল (প্রাতঃরাশের সিরিয়াল), উদাহরণস্বরূপ কর্নফ্লেক্স সাধারণত উচ্চ প্রক্রিয়াজাত পণ্য হয় এবং এই ধারণাটি তৈরি হয় যে এই পণ্যগুলি বিশেষত স্বাস্থ্যকর এবং সর্বোত্তম অংশের অংশ part খাদ্য.
দুর্ভাগ্যক্রমে, এই প্রাতঃরাশের সিরিয়ালের মূল সিরিয়ালগুলির সাথে আর বেশি কিছু করার নেই তবে এতে অল্প পরিমাণে ফাইবার এবং আরও বেশি চিনি থাকে। ভিটামিন সাধারণত যুক্ত করা হয়। এই খাবারগুলি বরং মিষ্টি হিসাবে বিবেচিত হয়।
প্রাতঃরাশের জন্য আদর্শ হ'ল পুরো শস্য সিরিয়াল (ওট ফ্লাকস, গমের ফ্লেক্স, গম) জীবাণু) দুধ বা দই এবং তাজা ফল। রেডিমেড মুসেলি মিশ্রণগুলিও সম্ভব, তবে এগুলিতে যুক্ত চিনি থাকা উচিত নয়। একটি মুসেলিকে কিছুটা তরল দিয়ে আরও ভাল করে মিষ্টি করা যায় মধু.
মনোযোগ! সুগার প্রায়শই অন্যান্য নামের মতো উপাদানের তালিকায় সুক্রোজ, গ্লুকোজ সিরাপ বা গ্লুকোজ, ফলশর্করা, ম্যাল্টোডেক্সট্রিন)। বাচ্চাদের কখনই প্রাতঃরাশ ছাড়াই বাসা থেকে বের হওয়া উচিত নয় এবং যদি তারা কিছু খেতে না চায় তবে তাদের উচিত কমপক্ষে এক কাপ দুধ বা কোকো পান করা এবং তাদের সাথে একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা নেওয়া উচিত।
