গালিয়া মেলন: অসহিষ্ণুতা ও অ্যালার্জি

বিভিন্ন ধরণের চিনি তরমুজকে ট্রেডমার্ক হিসাবে গ্যালিয়া তরমুজ নামে গোষ্ঠীযুক্ত করা হয়। গ্যালিয়া তরমুজ রেটিকুলেটেডের অন্তর্গত বাঙ্গি, যা স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান রেটিকুলেটেড কাঠামো দ্বারা চিহ্নিত করা হয় চামড়া. দ্য বাঙ্গি মূলত ডেজার্ট তরমুজ হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং সারা বছর স্টোরগুলিতে বিক্রি হয় এবং 0.5 থেকে সর্বোচ্চ 2 কেজি ওজনের একটি গোলাকার থেকে সামান্য উপবৃত্তাকার আকার থাকে।

গ্যালিয়া তরমুজ সম্পর্কে আপনার কী জানা উচিত তা এখানে

গাইলিয়া তরমুজ একটি দুর্দান্ত উত্স খনিজ। বিভিন্ন ধরণের চিনি তরমুজ (কুকুমিস মেলো) যা সামান্য উপবৃত্তাকার আকারের সাথে গোলকাকার এবং 0.5 থেকে 2 কেজি ওজনের মাপদণ্ডের সাথে মিলিত হয় মূলত গ্যালিয়া তরমুজ হিসাবে চাষ করা খাঁটি ফর্ম সহ ব্যবসার নাম গ্যালিয়া তরমুজের অধীনে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। আসল গ্যালিয়া তরমুজ ওগেন তরমুজ এবং এর মধ্যে একটি ক্রস মধু ইস্রায়েলের একটি নতুন জাতের তরমুজ ওইসিডি মোট 16 টি বিভিন্ন বাণিজ্যিক ব্র্যান্ডের সংজ্ঞা দেয় চিনি এবং তরমুজ, যার অধীনে প্রায় 500 বাঙ্গি ইইউ চাষের জন্য অনুমোদিত গ্রাহক হয়। কয়েকটি ব্যাতিক্রমের সাথে, গ্যালিয়া বাঙ্গিগুলি নেট নেট তরমুজগুলির মানদণ্ডও পূরণ করে কারণ তাদের চামড়া পরিষ্কারভাবে দৃশ্যমান, নেট-জাতীয় কাঠামো রয়েছে। উদ্ভিদগতভাবে, তরমুজ এবং কুমড়োগুলি বেরি ফলের সাথে সম্পর্কিত। ইউরোপে রফতানির জন্য প্রধান ক্রমবর্ধমান দেশ হ'ল স্পেন, ইতালি, ইস্রায়েল এবং দক্ষিণ আফ্রিকা, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কোস্টারিকা এবং ব্রাজিলও আজ ক্রমবর্ধমান দেশগুলির মধ্যে রয়েছে। ইউরোপীয় ক্রমবর্ধমান দেশগুলি থেকে গ্যালিয়া তরমুজের মূল মৌসুমটি মার্চ থেকে নভেম্বর, সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত বেশিরভাগ ফল ইস্রায়েল থেকে এবং ডিসেম্বর থেকে মে পর্যন্ত দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে আসে। গ্যালিয়া তরমুজ তাই সারা বছর ধরে ফলের এবং সবজির ব্যবসায় পাওয়া যায়। এটি সম্ভাব্য হিসাবে বিবেচনা করা হয় যে চিনির তরমুজটির উত্স খ্রিস্টপূর্ব প্রায় 3,000 বছর পূর্বে তথাকথিত উর্বর ক্রিসেন্টের দেশগুলিতে এবং প্রাচীন মিশরে ফিরে যায়। সেখান থেকে ফলটি ভারত, সুদূর পূর্ব ও ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে। পাকা গ্যালিয়া তরমুজ, যা একটি তীব্র মিষ্টি গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত, সঠিকভাবে রেফ্রিজারেটেড এবং ঘরের তাপমাত্রায় মাত্র কয়েক দিন হলে কয়েক সপ্তাহ ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। দ্য স্বাদ সাদা থেকে সামান্য সবুজ মাংস মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত। কিছু সময়ের জন্য, কমলা মাংসযুক্ত গালিয়া জাতগুলিও পাওয়া যায়। ভোজ্য হালকা বর্ণের বীজগুলি কেন্দ্রের দিকে ঘনীভূত হয়। সেখানে, মাংসটি ভেঙে গেছে যাতে বীজগুলি আলাদাভাবে ব্যবহার করার জন্য তন্তুযুক্ত মাংসের সাথে একটি চামচ দিয়ে খোসা বের করা যায়। গ্যালিয়া বাঙ্গি মূলত মিষ্টি তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। ফলটি যখন পাকতে শুরু করে তখন ফলটি থেকে ডালপালা আলাদা হয় istic

স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্ব

সবচেয়ে বড় স্বাস্থ্য গ্যালিয়া তরমুজ, পাশাপাশি অন্যান্য চিনির গুরুত্ব মধু এমনকি তরমুজ, সরবরাহকারীর হিসাবে তার ক্ষমতার মধ্যে রয়েছে খনিজ। প্রথম স্থানটিতে পটাসিয়াম. পটাসিয়াম বিপাকের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। খনিজ বিশেষ করে কোষের ঝিল্লির জৈববিদ্যুতের নিয়ন্ত্রক এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ রক্ত জাহাজ ফাংশন। এর নিয়ন্ত্রণ অন্তর্ভুক্ত includes রক্ত চাপ এবং তথাকথিত সাইনাস তালের রক্ষণাবেক্ষণ হৃদয়। বিশেষত পুরুষরা প্রায়শই ভোগেন কার্ডিয়াক arrhythmias উন্নত বয়সে, অ্যারিথমিক সহ অ্যান্টিবায়োটিক ফাইব্রিলেশন। গ্যালিয়া তরমুজের মাংস খাওয়ার ঘাটতি প্রতিরোধ করে পটাসিয়াম। এটি প্রধানত কম পটাসিয়াম, মাংসযুক্ত উপাদানগুলির ক্ষেত্রে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে খাদ্য। একই সময়ে, পটাসিয়াম এছাড়াও বিরোধী হিসাবে কাজ করে সোডিয়াম, যা প্রায়শই শিল্পজাত প্রক্রিয়াজাত আধুনিক ডায়েটের তুলনায় অনেক বেশি পরিমাণে খাওয়া হয়, যাতে পটাসিয়াম গ্রহণের ক্ষেত্রেও এখানে ভারসাম্যপূর্ণ প্রভাব থাকে। পটাসিয়াম ছাড়াও অন্যান্য খনিজ এবং ভোরের তারা উপস্থিত আছে স্বাস্থ্যপ্রাসঙ্গিক ঘনত্ব। ভোরের তারা জেনেটিক উপাদান ডিএনএ এবং আরএনএ এবং এর উপাদান হিসাবে মানব বিপাকের জন্য অসামান্য গুরুত্ব রয়েছে শক্তি বিপাক, তথাকথিত সেল শ্বসন মধ্যে। এটি এমন একটি প্রক্রিয়া যা টিস্যুগুলির সমস্ত কোষে সংঘটিত হয় এবং এটিপি রূপান্তরিত হয় (এডিনসিন ট্রাইফসফেট) এডিপিতে (অ্যাডিনোসিন ডিফোসফেট) এবং এর বিপরীতে এর অংশগ্রহণের সাথে ঘটে ভোরের তারা। কন্টেন্ট ভিটামিন এ, বিটা ক্যারোটিন এবং কিছু বি ভিটামিন এছাড়াও হয় স্বাস্থ্য পরিসীমা, গ্যালিয়া তরমুজকে সামগ্রিক স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী তৈরি করে। সামগ্রিকভাবে, গ্যালিয়া তরমুজ একটি সহজে হজমযোগ্য স্বাস্থ্যকর শাকসব্জির মধ্যে একটি যার পটাসিয়াম এবং ফসফরাস উত্স হিসাবে এর সর্বাধিক গুরুত্ব রয়েছে।

উপাদান এবং পুষ্টির মান

চিনি এবং মধুময় তরমুজগুলি প্রধানত তাদের কম প্রোটিন এবং ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। শর্করা কেবলমাত্র মাঝারি ঘনত্বের মধ্যে উপস্থিত হয়, প্রতি 12.4 গ্রাম মাংসের গড় 100 গ্রাম, যাতে গ্যালিয়া তরমুজটি সহজে হজমযোগ্য এবং সহজে হজমযোগ্য খাবারগুলির মধ্যে শ্রেণীবদ্ধ করা যায় তবে এর পুষ্টিগুণ - প্রাথমিক উপাদানগুলির ক্ষেত্রে পরিমাপ করা হয় শর্করা, প্রোটিন এবং চর্বি - এর উচ্চ গুরুত্ব নেই। কিলোক্যালরিগুলিতে পরিমাপ করা হয়, ক্যালরিফিক মানটি 54 গ্রাম পাল্পের জন্য 100 কিলোক্যালরি হয়। তবে গৌণ উপাদানগুলির সামগ্রীটি বেশ চিত্তাকর্ষক। এগুলি সাধারণত 309 গ্রাম পাল্প এবং এর সাথে 100 মিলিগ্রাম গড়ে উচ্চ পটাসিয়াম সামগ্রী content ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ প্রতিটি 13 মিলিগ্রাম কন্টেন্ট। 23 মিলিগ্রামের ফসফরাস সামগ্রীটিও তাৎপর্যপূর্ণ। স্বাস্থ্য সম্পর্কিত প্রাসঙ্গিক পরিমাণে অন্যান্য গৌণ উপাদানগুলি জৈব অ্যাসিড যেমন সাইট্রিক অ্যাসিড এবং malic অ্যাসিড.

অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি

গ্যালিয়া তরমুজের সাথে যুক্ত খাবারের অসহিষ্ণুতা বা সরাসরি অ্যালার্জিগুলি খুব বিরল তবে এটি অন্যান্য সমস্ত বাঙ্গি এবং শশাচরিত হিসাবে ঘটে। যখন একটি নির্দিষ্ট সনাক্তকরণ খাদ্য অসহিষ্ণুতা গ্যালিয়া তরমুজের পক্ষে অসুবিধা এবং ডায়েটিভ অভ্যাসের ঘনিষ্ঠ পর্যবেক্ষণ প্রয়োজন, তরমুজের মাংস খাওয়ার সাথে সাথে অ্যালার্জি দেখা দিতে পারে। সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে চুলকানি অন্তর্ভুক্ত মুখ or গলা জ্বলছে এলাকা, পাশাপাশি ফাঁপ এবং বাধা মধ্যে পরিপাক নালীর। অত্যন্ত বিরল ক্ষেত্রে প্রাণঘাতী অ্যানাফিল্যাকটিক শক তাত্ক্ষণিক চিকিত্সা প্রয়োজন, এছাড়াও হতে পারে।

কেনাকাটা এবং রান্নাঘর টিপস

সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ শপিং টিপটি গ্যালিয়া তরমুজটি পাকা কিনা তা নিশ্চিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা তৎকালীন তীব্র, আনন্দদায়ক মিষ্টি দ্বারা সেরা স্বীকৃত, গন্ধ। অপরিশোধিত তরমুজের মাংস পাকা নমুনার মিষ্টি এবং স্পর্শী গন্ধ অর্জন করে না। দীর্ঘতর বালুচর জীবনের পক্ষে মরিচ প্রায়শই কাঁচা অবস্থায় কাটা হয়। পাকা গালিয়া বাঙ্গিগুলি শীঘ্রই গ্রহণ করা উচিত কারণ সেগুলি কেবল কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। অন্যান্য তরমুজ এবং স্কোয়াশের বিপরীতে কান্ডটি পাকা ফল থেকে আসে, সুতরাং কান্ডের একটি ছোট টুকরা এখনও উপস্থিত রয়েছে তা নিশ্চিত করার দরকার নেই। খাওয়ার জন্য তরমুজ প্রস্তুত করা যত সহজ সহজ, কারণ মাংস এমনকি প্রস্তুত করা যায় এবং ফলের মতো কাঁচাও খাওয়া যায়। গ্যালিয়া তরমুজটি অর্ধেক কেটে ফেলা যেতে পারে এবং পালকের যে অংশটি কেন্দ্রের দিকে তন্তু থাকে সেগুলি বীজ সহ চামচ দিয়ে মুছে ফেলা যায়।

প্রস্তুতি টিপস

গ্যালিয়া তরমুজ এর সজ্জা ফল সালাদ বহিরাগত সমৃদ্ধ করার জন্য কাঁচা অবস্থায় খুব উপযুক্ত। তেমনি, খাঁটি রাষ্ট্রের সজ্জা সতেজ পানীয় প্রস্তুতের জন্য উপযুক্ত। প্রায়শই, গ্যালিয়া তরমুজ মশালার সাথে মিশ্রণে মিষ্টি বা জ্যাম প্রস্তুতের জন্য ব্যবহৃত হয় আদা, দারুচিনি কাঁচা মরিচ পাশাপাশি একটি ভাল ম্যাচ চাটনি প্রস্তুত জন্য।