চর্বি তেল

পণ্য

Medicষধি ব্যবহার এবং ওষুধের জন্য তেল এবং খাদ্যতালিকাগত কাজী নজরুল ইসলাম এগুলি থেকে তৈরি ফার্মেসী এবং ওষুধের দোকানে পাওয়া যায়। মুদি দোকানেও চর্বিযুক্ত তেল পাওয়া যায়।

কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য

চর্বিযুক্ত তেল অন্তর্গত লিপিড। এগুলি লাইপোফিলিক এবং স্নিগ্ধ তরলগুলি প্রধানত ট্রাইগ্লিসারাইড দ্বারা গঠিত। এগুলি হ'ল জৈব যৌগিক গ্লিসারিন (গ্লিসারল) যার তিনটি হাইড্রোক্সিল গ্রুপের সাথে জড়িত ফ্যাটি এসিড। ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি কেবল তিনটি নিয়ে গঠিত রাসায়নিক উপাদান: কারবন (সি), অক্সিজেন (ও) এবং উদ্জান (এইচ) বিভিন্ন ট্রাইগ্লিসারাইড এবং তেল পৃথক পৃথক ফ্যাটি এসিড তারা ধারণ করে এগুলি অভিন্ন বা পৃথক পাশাপাশি স্যাচুরেটেড বা মনো-এবং বহু-সংশ্লেষিত হতে পারে। সাধারণ উদাহরণ ফ্যাটি এসিড প্যালমেটিক অ্যাসিড, ওলিক অ্যাসিড, স্টিয়ারিক এসিড, আইকোসাপেন্টেয়েনিক এসিড, ডকোসেক্সেক্সেনিক অ্যাসিড, লিনোলেনিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিড। স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড চর্বিতে আরও ঘন ঘন ঘটে। তারা উচ্চ স্থায়িত্ব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। চর্বিযুক্ত তেলগুলি উদ্ভিজ্জ এবং প্রাণীর উত্স এবং কম সিন্থেটিক উত্সের ঘন ঘন হতে পারে। দ্য ঘনত্ব এর চেয়ে কম পানি এবং প্রায় 0.9 গ্রাম / সেমি3। অতএব, তেল ভাসা on পানি। ট্রাইগ্লিসারাইড ছাড়াও ফ্যাটি অয়েল কম ঘনত্বের মধ্যে অন্যান্য যৌগিক থাকে। এর মধ্যে রয়েছে ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন যেমন ভিটামিন ই এবং ভিটামিন এ, স্টেরয়েড যেমন কোলেস্টেরল (এটি কেবলমাত্র প্রাণী তেলগুলিতে), ক্যারোটিনয়েড এবং গৌণ উদ্ভিদের উপাদান। তেলগুলি ঘরের তাপমাত্রায় তরল হওয়াতে চর্বিগুলির থেকে পৃথক হয়। চর্বিগুলির একটি আধা-কঠিন থেকে কঠিন ধারাবাহিকতা থাকে। পরিবেশের তাপমাত্রা বিশ্বজুড়ে পরিবর্তিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, নারকেল ফ্যাট হিসাবে বিদ্যমান নারকেল তেল মূল দেশগুলিতে এবং মধ্য ইউরোপের চর্বি হিসাবে। মোমগুলি ফ্যাটিটির এস্টার হয় অ্যাসিড দীর্ঘ চেইন প্রাথমিক সহ অ্যালকোহলস, এবং প্রয়োজনীয় তেলগুলি মূলত আইসোপ্রিনয়েডগুলি নিয়ে গঠিত।

প্রভাব

চর্বিযুক্ত তেল আছে চামড়াকন্ডিশনিং, ত্বক-রক্ষা, এবং ত্বককে পুনর্নিবেষ্টিত বৈশিষ্ট্য। মোটা অ্যাসিড শরীরে গুরুত্বপূর্ণ কার্যকারিতা রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, কোষের ঝিল্লি তৈরি করা, শক্তি সঞ্চয় এবং পরিবহন, থার্মোসোলেশন এবং সংকেত ট্রান্সপোর্টেশন ইত্যাদি ক্ষেত্রে।

আবেদনের ক্ষেত্র

ফার্মাসি এবং মেডিসিনে ফ্যাটি অয়েলগুলি অন্যদের মধ্যে (বাছাই করা) নীচের অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়:

তদ্ব্যতীত, চর্বিযুক্ত তেলের খাদ্য হিসাবে অপরিহার্য গুরুত্ব রয়েছে।

ডোজ

পেশাদার তথ্য অনুযায়ী। ওষুধ এবং খাদ্যতালিকাগত কাজী নজরুল ইসলাম চর্বিযুক্ত তেলযুক্ত খাবার সাধারণত খাবারের সাথে নেওয়া হয়। চর্বিযুক্ত তেলগুলি উচ্চ ক্যালরিযুক্ত মানের কারণে খাবার হিসাবে অল্প পরিমাণে নেওয়া উচিত। পুষ্টিবিদরা প্রাথমিকভাবে উদ্ভিজ্জ তেল এবং বিশেষত ক্যানোলা তেল সুপারিশ করেন কারণ এতে উচ্চমাত্রায় অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। বাদাম, বীজ এবং কার্নেলগুলি অল্প পরিমাণে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়।

উদাহরণ (নির্বাচন)

  • এপ্রিকোট কার্নেলের তেল
  • আরগান তেল
  • আভাকাডো তেল
  • গাছ বাদাম তেল
  • Borage তেল
  • গাঁজার তেল
  • চিনাবাদাম তেল
  • মাছের তেল
  • শণ তেল
  • কুমড়োর বীজের তেল
  • কড মাছের যকৃতের তৈল
  • তিসি তেল
  • সান্ধ্যকালিন হলুদ ফুলের তেল বিশেষ
  • ভূট্টার তেল
  • বাদাম তেল
  • পোস্ত বীজের তেল
  • গ্রাউন্ডহগ তেল
  • জায়ফল তেল
  • জলপাই তেল
  • পাম তেল
  • ক্যাস্টর অয়েল
  • রাইসরিষা তেল
  • সাগর বকথর্ন তেল
  • তিল তেল
  • সয়াবিন তেল
  • সূর্যমুখীর তেল
  • গম জীবাণু তেল

contraindications

অভ্যন্তরীণ ব্যবহারের বিপরীতে অন্তর্ভুক্ত (নির্বাচন):

  • hypersensitivity
  • গুরুতর রোগ যকৃত, অগ্ন্যাশয়, পিত্তথলি
  • ফ্যাট হজমের ব্যাধি

সম্পূর্ণ সতর্কতার জন্য, ড্রাগের লেবেলটি দেখুন।

ইন্টারঅ্যাকশনগুলি

ইন্টারঅ্যাকশনগুলি সঙ্গে পৃথক তেল জন্য বর্ণিত হয়েছে অ্যান্টিথ্রোমোটিকস এবং অন্যান্য এজেন্ট।

বিরূপ প্রভাব

সম্ভব বিরূপ প্রভাব গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি এবং ওরাল থেরাপির সাথে অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত করুন। তেলগুলির প্রতি 800 গ্রামে 100 কিলোক্যালরিরও বেশি উচ্চ ক্যালোরির মান থাকে। অত্যধিক গ্রহণ সেগুলির বিকাশের প্রচার করতে পারে প্রয়োজনাতিরিক্ত ত্তজন এবং স্থূলতা (যেমন আলুর চিপস)। চর্বিযুক্ত তেল সময়ের সাথে সাথে অবনতি ঘটে, বায়ুমণ্ডলের কারণে দুর্যোগপূর্ণ হয়ে ওঠে অক্সিজেনঅন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে রয়েছে। তাদের বালুচর জীবন সীমিত এবং প্রায় 6 থেকে 12 মাস হয়। চর্বিযুক্ত তেলগুলি যথাসম্ভব শীতল হওয়া এবং আলো থেকে সুরক্ষিত হওয়া উচিত। পশু চর্বিগুলি নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ প্রাণীকে বাঁচতে হবে।