কারব গাছ: অ্যাপ্লিকেশন, চিকিত্সা, স্বাস্থ্য উপকারিতা

ক্যারোব ট্রি (এছাড়াও ক্যারোব ট্রি, ক্যারোব ট্রি বা বুকর্ন গাছ) লেগু পরিবারে অন্তর্ভুক্ত এবং যথাক্রমে নিকট পূর্ব এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে এটি পাওয়া যায়।

ঘটনা এবং কারব গাছের চাষ

বীজগুলি ক্যারোব বিন গামের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা এ হিসাবে খুব উপযুক্ত পোড়ানো খাদ্যতালিকাগত কাজের জন্য সহায়তা। কারব গাছ একটি চিরসবুজ গাছ এবং খুব তাপ প্রতিরোধী। এটি 20 মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছতে পারে এবং একটি শক্তিশালী ট্রাঙ্ক এবং ছড়িয়ে পড়া শাখা রয়েছে, যা একটি গোলার্ধের মুকুট তৈরি করে। এর বাকলটি বাদামী এবং রুক্ষ। পাতাগুলি পাতা হত্তয়া 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা এবং পাতার ফলক এবং পেটিওলে বিভক্ত। পাতাগুলিতে দুটি থেকে পাঁচ জোড়া লিফলেট থাকে, যার পৃষ্ঠটি চকচকে গা dark় সবুজ। সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বরের মধ্যে কারব গাছের ফুল এবং পুষ্পমঞ্জলগুলি দৌড়, ডাল বা কাণ্ড থেকে ভেঙে যায়। তাদের পাঁচটি দাঁত রয়েছে এবং 6 থেকে 12 মিলিমিটার আকারে পৌঁছে যায়। বিশেষত পুরুষ ফুলগুলি বরং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ নির্গত করে। গাছের লেবুগুলি হ'ল চকলেট বাদামী এবং প্রায় 10 থেকে 30 সেন্টিমিটার লম্বা। তাদের চামড়া চামড়াযুক্ত এবং প্রতিটি ফলের প্রায় 15 টি বীজ থাকে। গাছের মুকুটটি 15 মিটার পর্যন্ত ব্যাসে পৌঁছে। কারোব গাছের বিকাশের জন্য মৃত্তিকাগুলি মাটি প্রয়োজন, তবে এটি খুব কম বিবেচনামূলক এবং সেচ ছাড়াই উন্নতি লাভ করে। তবে এটি হিমের প্রতি সংবেদনশীল তাই এটি উচ্চতার 500 মিটারের উপরে খুব কমই পাওয়া যায়। মাংসটিকে "ক্যারোব" বলা হয় এবং এটি শুরুতে সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি এবং নরম তবে এটি আরও শক্ত হয়ে যায়। গাছগুলি থেকে ফল ছুঁড়ে ফেলার জন্য লাঠি ব্যবহার করে সেপ্টেম্বর মাসে ফসল সংগ্রহ করা হয়। এর ফলে ফলের গুচ্ছ মাটিতে পড়ে যায়। গাছটি অত্যন্ত দীর্ঘজীবী এবং প্রায় 100 বছর ধরে শুকনো উত্পাদন করতে পারে। এরপরে যান্ত্রিক উপায়গুলি তথাকথিত "কিবলগুলি" সজ্জার থেকে পৃথক করতে ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদ রয়েছে ফলশর্করা, স্টার্চ, বিভিন্ন ট্রেস উপাদান, ভিটামিন B, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, ক্যালসিয়াম, ভোরের তারা, ট্যানিন, ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ, এবং ট্যানিনগুলির এবং শ্লেষ্মা। জনশ্রুতি অনুসারে জন ব্যাপটিস্ট মরুভূমিতে ফলটি খেয়েছিলেন এবং এভাবে অনাহার থেকে রক্ষা পেয়েছিলেন। সেই থেকে ফলগুলি ক্যারোব এবং গাছের গাছ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। গাছটির বৈজ্ঞানিক নাম সেরাতোনিয়া সিলকোয়া, যা "শৃঙ্গাকার পোদ" হিসাবে অনুবাদ করে। জিনসের বুনো রূপটি আরব উপদ্বীপ থেকে উদ্ভূত হতে পারে। সেখান থেকে এটি উত্তর আফ্রিকার উপকূলে স্পেন, পর্তুগাল এবং ফ্রান্সে ছড়িয়ে পড়ে। অভিবাসীদের মাধ্যমে, গাছটি ১৯ তম শতাব্দীতে দক্ষিণ আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়ায়ও পৌঁছেছিল। যেহেতু গাছের বীজের স্থায়ী গড় ওজন প্রায় 19 মিলিগ্রাম থাকে তাই এগুলি প্রাচীন কালে হীরা ওজন করার একক হিসাবে ব্যবহৃত হত। আজও, উপাধি ক্যারেট আমাদের এটির স্মরণ করিয়ে দেয়।

প্রভাব এবং প্রয়োগ

কারব গাছের ফলটি তাজা বা শুকনো খাওয়া যেতে পারে। এটি সিরাপ বা ক্যাফটান তৈরিতেও ব্যবহৃত হয় মধু। বিশেষত মিশরে, ফলের তাজা সজ্জা থেকে প্রাপ্ত রস এখনও খুব জনপ্রিয়। তদ্ব্যতীত, carob গুঁড়া, যা খুব অনুরূপ কোকো গুঁড়া, সজ্জা থেকে উত্পাদন করা যেতে পারে। কার্ব গুঁড়া নেই ক্যাফিন এবং চর্বি অত্যন্ত কম। বীজগুলি ক্যারোব ময়দার জন্য ব্যবহার করা হয় যা এ হিসাবে খুব উপযুক্ত পোড়ানো খাদ্যতালিকাগত কাজের জন্য সহায়তা। ময়দা তৈরিতে ব্যবহৃত হয় ময়দায় প্রস্তুত আঠাবিনামূল্যে ডায়েটরি পণ্য এবং খাদ্য ঘন করতে। কখনও কখনও এলকোহল এছাড়াও কার্বোব ফল থেকে নেওয়া হয়, বা এটি স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করা হয় তামাক। ভাজা হয়ে গেলে এটি ক হিসাবেও ব্যবহৃত হয় কফি বিকল্প। বীজ কোট রাসায়নিক, টেক্সটাইল এবং খাদ্য শিল্পের পণ্য তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। এন্ডোস্পার্মের অত্যন্ত ঘন এবং গেলিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং তাই স্যুপ, আইসক্রিম বা ড্রেসিংয়ের স্ট্যাবিলাইজার হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এটি পুডিংয়ের জন্য জেলিং এজেন্ট হিসাবে এবং পনির বা মাংসের পাইগুলির জন্য বাধ্যতামূলক এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারে, এটি মূলত গাছের সাদা পোদ যা জানা যায়, যখন কালো পোঁদগুলি মূলত উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয় চকলেট.

স্বাস্থ্য, চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য গুরুত্ব।

উত্পাদিত ডায়েটরি পণ্যগুলি বিশেষত ভোগা লোকেরা গ্রাস করতে পারে সিলিয়াক রোগ, মলাশয় প্রদাহ or অতিসার। উপাদানগুলি বৃহত্তর পরিমাণে আবদ্ধ করতে সক্ষম হয় পানি অন্ত্র এবং ফর্ম মধ্যে জেল ইহা হতে. Carob খুব সমৃদ্ধ ভিটামিন বি এবং ভিটামিন ডিএটিতে প্রচুর পরিমাণ রয়েছে ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্, পটাসিয়াম এবং ভোরের তারা। উপরন্তু, কার্নেল থেকে বিচ্ছিন্ন একটি পদার্থও কমায় কোলেস্টেরল সেইসাথে রক্ত চিনি স্তর। এছাড়াও, যেহেতু ময়দাতে খুব কম শতাংশে ফ্যাট থাকে, তাই এটি পাতলা করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে খাদ্য। বিশেষ স্বাস্থ্য খাবারের দোকান ছাড়াও রুটি গুঁড়ো এখন কুকি, বার বা স্প্রেড অফার করা হয়। লোক medicineষধে ক্যারোব শিমের আঠাও হিপিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয় কাশি, ফ্লুযথাক্রমে সংক্রমণ এবং শ্বাসনালীর ছত্রাকের মতো। অন্ত্রের ট্র্যাক্টের সংক্রমণের ক্ষেত্রে, বিশেষত শুকনো সজ্জা সহায়ক, এবং এটি শিশুদের ক্ষেত্রেও খুব কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। এছাড়াও, টিউমার গঠনের ক্ষেত্রেও বাধা দেওয়া যেতে পারে। কোষগুলি তথাকথিত ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি থেকে সুরক্ষা গ্রহণ করে এবং অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করা যায়। এছাড়াও, অন্ত্র এবং পেট বিশ্রামে আসুন এবং ক্যারোবের উপাদানগুলিও কামশক্তি উন্নত করতে সহায়তা করে। তদ্ব্যতীত, carob-ক্র্যানবেরি রস এছাড়াও প্রমাণিত হয়েছে টনিক কিডনি জন্য।