খাদ্য অ্যালার্জি: কারণ, লক্ষণ ও চিকিত্সা

একজন কথা বলে খাদ্য এলার্জি বা খাবারের অ্যালার্জি যখন আক্রান্ত ব্যক্তির দেহ বিভিন্ন খাবার বা খাবারের জন্য হাইপার সংবেদনশীল প্রতিক্রিয়া জানায়। এটি সাধারণ লক্ষণ এবং লক্ষণগুলির সাথে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। পেটে ব্যথা, শ্বাসকষ্ট, হাঁপানি আক্রমণ, reddening চামড়া, হাঁচি এবং অবিচ্ছিন্ন রাইনাইটিস বিশেষত চরকাবাদী। কারণ খাদ্য এলার্জি এছাড়াও করতে পারেন নেতৃত্ব সংবহন অভিঘাতসন্দেহ হলে সন্দেহ করা হলে সবসময়ই একজন চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

খাবারের অ্যালার্জি কী?

খাদ্য এলার্জি বা খাবারের অ্যালার্জি এমন হয় যখন নির্দিষ্ট খাবার বা খাবারের উপাদানগুলি অসহিষ্ণুতার প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। এটি হালকা থেকে শুরু করে চামড়া ফুসকুড়ি একটি মারাত্মক এলার্জি অভিঘাত প্রতিক্রিয়া। তবে, সমস্ত খাদ্য অসহিষ্ণুতা অ্যালার্জির বিভাগের নয়। প্রাপ্তবয়স্কদের প্রায় এক তৃতীয়াংশ বিশ্বাস করে যে তারা একটি নির্দিষ্ট খাবারের জন্য অ্যালার্জিযুক্ত। তবে, কাছাকাছি পরীক্ষা থেকে জানা যায় যে প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে কেবল 2% খাবার রয়েছে এলার্জি। বাকি 31% অসহিষ্ণুতা দ্বারা চালিত হয় খাদ্যে বিষক্রিয়া, খাবারের প্রতি মনস্তাত্ত্বিক বিদ্বেষ, বা খাদ্য অসহিষ্ণুতা.

কারণসমূহ

অন্যান্য অসহিষ্ণু প্রতিক্রিয়াগুলির তুলনায় খাবার food এলার্জি প্রয়োজন রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা প্রতিরক্ষামূলক প্রতিক্রিয়া জড়িত হতে। খাবারের একটি সাধারণভাবে নিরীহ উপাদান, সাধারণত একটি প্রোটিন, শরীর দ্বারা অনুভূত হুমকি হিসাবে দেখা যায় এবং একটি ইমিউনোলজিক কাউন্টার-প্রতিক্রিয়া শুরু করে। ফলস্বরূপ, অ্যান্টিবডি এবং ম্যাসেঞ্জার পদার্থ যেমন histamine উত্পাদিত হয়. এর লক্ষণগুলির জন্য তারা দায়ী এলার্জি যেমন চুলকানি হিসাবে চামড়া এবং চোখ, এর শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি ফোলা মুখ এবং নাক, প্রবাহিত নাক, অ্যালার্জি এজমা, বমি বমি ভাব or অতিসার। খাবারের অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা পরিবারের ইতিহাসের উপর নির্ভর করে। যদি পিতামাতার একজন অ্যালার্জিতে আক্রান্ত হন তবে শিশুটিও অ্যালার্জি হওয়ার প্রায় দ্বিগুণ হয়ে থাকে। যদি বাবা-মা উভয়েরই অ্যালার্জি থাকে তবে ঝুঁকি এমনকি চার থেকে ছয়গুণ পর্যন্ত বেড়ে যায়। বুকের দুধ খাওয়ানো খাবারের অ্যালার্জির বিকাশের বিরুদ্ধে সুরক্ষা বলে মনে হয়। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে প্রথম 4-6 মাসের মধ্যে, বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুদের খাওয়ানো সূত্রের চেয়ে অ্যালার্জি হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।

লক্ষণ, অভিযোগ এবং লক্ষণ

খাদ্য অ্যালার্জি (খাদ্য অ্যালার্জি) কিছু খাবার বা তাদের উপাদানগুলির অসহিষ্ণুতা থেকে পৃথক করা উচিত। দুজনের লক্ষণও একই রকম হতে পারে। খাবারের অ্যালার্জির স্পষ্ট ইমিউনোলজিক প্রমাণ রয়েছে। অন্যদিকে খাদ্য (উপাদানসমূহ) -এর অসহিষ্ণুতা বিপাকের কারণে। খাদ্য অ্যালার্জির লক্ষণবিদ্যা জটিল হতে পারে। প্রায়শই এলার্জি প্রতিক্রিয়া ঘটে on চামড়া বা শ্লেষ্মা ঝিল্লি। সম্ভাব্য ত্বকের প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে বিস্তীর্ণ লালচেভাব (এক্সান্থেমা), ফোলাভাব বা চাকাগুলি এবং include চর্মরোগবিশেষ। অন্যান্য ক্ষেত্রে বা ত্বকের প্রতিক্রিয়া ছাড়াও গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রতিক্রিয়াগুলি খাদ্য অ্যালার্জির সাথে ঘটতে পারে। অব্যক্ত পেট অস্বস্তি বা অতিসার, পেটের বাধা, বমি, বা বমি বমি ভাব ঘটতে পারে সম্ভাব্য অ্যালার্জির লক্ষণগুলির মধ্যে আরও একটি প্রবাহমান অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে নাক, ফোলা এয়ারওয়েজ বা জলযুক্ত চোখ। কিছু খাবার খাওয়ার পরে হাঁচি আক্রমণ এবং পোষাক খাবার এলার্জি নির্দেশ করতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে, শ্বাসকষ্ট বা এজমা আক্রমণ হতে পারে। এর মধ্যে যে কোনও লক্ষণ দেখা দেয় মুখ গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত। ঠোঁট ফোলা, জিহবা বা চুলকানো ছাড়া বা তালু বিপজ্জনক হতে পারে। অন্যান্য অ্যালার্জির উপস্থিতিতে, খাবারের অ্যালার্জি ক্রস-প্রতিক্রিয়া হতে পারে। এছাড়াও, খাবারে অ্যালার্জির লক্ষণগুলি আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে জোর, অনুশীলন, বা এলকোহল। খাবারের অ্যালার্জি সহ সবচেয়ে বড় বিপদ অ্যানাফিল্যাকটিক শক। এটা পারে নেতৃত্ব মরতে.

রোগের অগ্রগতি

জটিলতার সবচেয়ে মারাত্মক রূপটি মারাত্মক আকারে খাবারের অ্যালার্জিতে দেখা দিতে পারে এলার্জি প্রতিক্রিয়া বা এমনকি হিসাবে অ্যানাফিল্যাকটিক শক। এটি মোট রক্ত ​​সঞ্চালন পতন যা প্রাণঘাতী হয়ে ওঠে এবং তাত্ক্ষণিক চিকিত্সার প্রয়োজন হয় causing এমন কোনও খাবারের কারণ যা করতে সক্ষম অ্যানাফিল্যাকটিক শক চিনাবাদাম সর্বাধিক সাধারণ অ্যালার্জিনিক খাবারের মধ্যে রয়েছে বাদাম, দুধ, ডিম, শস্য, শেলফিস, মাছ এবং সয়া সস। তবে, পাথর ফল, সেলারি এবং বেকওয়েট কিছু লোকের মধ্যেও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। বিপরীতে, খাদ্য অসহিষ্ণুতা যেমন ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা, রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা অমীমাংসিত থেকে যায়। ভিতরে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা, অসহিষ্ণুতা প্রতিক্রিয়া হজম এনজাইমের অভাব দ্বারা ট্রিগার হয় ল্যাকটেজ। এই এনজাইমটি ভেঙে দেওয়ার জন্য দায়ী দুধ চিনি। এটি অনুপস্থিত থাকলে ল্যাকটোজ অন্ত্রের গভীর অংশগুলিতে হিজড়িত হয়, ট্রিগার করে ফাঁপ এবং অতিসার.

জটিলতা

একটি নিয়ম হিসাবে, যে কোনও ক্ষেত্রে খাদ্য অ্যালার্জি খুব অপ্রীতিকর লক্ষণ বাড়ে। এই এলার্জি দ্বারা রোগীদের জীবনমান হ্রাস পায় এবং রোগীর দৈনন্দিন জীবনে বিভিন্ন বিধিনিষেধ রয়েছে। ক্ষতিগ্রস্থ ব্যক্তিরা প্রাথমিকভাবে সেখান থেকে ভোগেন পেটে ব্যথা or পেট ব্যথা তেমনি এটি এখানে আসতে পারে বমি বা ডায়রিয়ায় কদাচিৎ নয়, কোনও খাবারের অ্যালার্জিও ত্বকে চুলকানি ফুটে যায়। যতক্ষণ আক্রান্ত ব্যক্তি কোনও জটিল উপাদান থেকে বিরত থাকেন ততক্ষণ লক্ষণগুলি সাধারণত ঘটে না এবং কোনও নির্দিষ্ট জটিলতা থাকে না। সুতরাং, খাবারের অ্যালার্জি তুলনামূলকভাবে ভাল এবং সহজেই সীমাবদ্ধ হতে পারে। তদতিরিক্ত, খাদ্য অ্যালার্জি এছাড়াও করতে পারেন নেতৃত্ব একটি থেকে ক্ষুধামান্দ্য এবং এইভাবে ওজন হ্রাস বা বিভিন্ন ঘাটতির লক্ষণগুলিতে। খাবারের অ্যালার্জির সরাসরি চিকিত্সা সাধারণত সম্ভব হয় না। লক্ষণগুলি কঠোরভাবে সীমাবদ্ধ এবং হ্রাস পেয়েছে খাদ্য। তবে, রোগীর একটি সম্পূর্ণ ইতিবাচক কোর্স সাধারণত তখনই ফলাফল হয় যখন রোগী ট্রিগার পদার্থ থেকে বিরত থাকে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, খাবারের অ্যালার্জি দ্বারা রোগীর আয়ু ক্ষতিগ্রস্থ হয় না বা হ্রাস পায় না।

আপনার কখন ডাক্তারের কাছে যেতে হবে?

খাবারের অ্যালার্জি তুলনামূলকভাবে সাধারণ ঘটনা, তবে চিকিত্সকের সাথে দেখা করার কারণ এটি সর্বদা নয়। তবে, লক্ষণগুলি যা প্রথমবারের মতো দেখা যায় সেগুলি একজন চিকিত্সক এবং খাদ্য অ্যালার্জি দ্বারা নির্ণয় করা উচিত। পরবর্তীকালে, তবে শুধুমাত্র কিছু ক্ষেত্রে ডাক্তারের সাথে দেখা গুরুত্বপূর্ণ important এর মধ্যে রয়েছে অ্যালার্জি যার লক্ষণগুলি এতটা উচ্চারণ করা যায় যে তারা প্রাণঘাতী হয়ে উঠতে পারে। এর একটি উদাহরণ হ'ল রোগীদের মধ্যে যাদের অ্যালার্জি রয়েছে বাদাম বা ফল স্থানীয় একটি প্রতিক্রিয়া বাড়ে মুখ এবং গলা এটি ফোলাগুলি ট্রিগার করতে পারে যা দারুণভাবে বাধা দেয় শ্বাসক্রিয়া ক্ষতিগ্রস্থ ব্যক্তির অ্যানাফিল্যাকটিক অভিঘাত যেহেতু মারাত্মক জটিলতাও সম্ভব, সুতরাং এই রোগীদের অ্যালার্জির তীব্রতার কারণে নিয়মিত চিকিত্সা করা প্রয়োজন treatment অ্যালার্জি আক্রান্তরা যার পরিপাক নালীর ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করা উচিত আলাপ একজন ডাক্তারের কাছে এটি ক্ষেত্রে হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, যদি গরুর হয় দুধ প্রোটিন বা ময়দায় প্রস্তুত আঠা গম থেকে সহ্য করা হয় না। এগুলি সাধারণত জীবন হুমকির প্রকাশ নয় are তবে ওজন হ্রাসের কারণে যদি জীবন মানের উপর বিধিনিষেধ থাকে, ব্যথা, বা bloating খুব দুর্দান্ত হয়ে উঠুন এবং অধ্যবসায়ী হয়ে উঠুন, ডাক্তারের কাছে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

চিকিত্সা এবং থেরাপি

খাদ্য অ্যালার্জি একটি ত্বক পরীক্ষা বা মৌখিক উত্তেজক পরীক্ষার মাধ্যমে নির্ণয় করা হয়। একটি ত্বক পরীক্ষায়, অ্যালার্জি সৃষ্টিকারী পদার্থটি ত্বকে প্রবর্তিত হয়। যদি কোনও অ্যালার্জি উপস্থিত থাকে তবে সংশ্লিষ্ট সাইটে লালচেভাব, চুলকানি এবং ফোলাভাব দেখা দেয়। তবে এই পরীক্ষার তাৎপর্য একশো শতাংশ নির্ভরযোগ্য নয়। মৌখিক উস্কানিমূলক পরীক্ষায়, রোগীকে অবশ্যই একটি ক্যাপসুল গ্রাস করতে হবে যার মধ্যে রয়েছে অ্যালার্জেনিক পদার্থ বা ক প্ল্যাসেবো। এর মাধ্যমে বিষয়গত ভুল ধারণা এড়ানো যায় প্ল্যাসেবো নিয়ন্ত্রণ তবে এলার্জিক খাবার অবশ্যই এই পরীক্ষার জন্য জানা উচিত। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি হয় না। একটি খাদ্য বর্জন পদ্ধতি প্রাসঙ্গিক খাদ্য সনাক্ত করতে সহায়তা করে। এই প্রক্রিয়াতে, প্রশ্নের মধ্যে থাকা খাবারটি প্রায় দুই সপ্তাহের জন্য মেনু থেকে সরানো হয়। যদি খাবারটি পুনরায় প্রবর্তন করা হয় আবার যদি অসহিষ্ণুতা প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় তবে এটি কোনও অ্যালার্জির উপস্থিতির একটি নির্দিষ্ট ইঙ্গিত। তবে একবার রোগ নির্ণয় করা গেলে এখনও চিকিত্সা বা নিরাময়ের কোনও বিকল্প নেই। কেবলমাত্র সম্পর্কিত খাদ্য এড়ানোই নতুনভাবে অসহিষ্ণুতা প্রতিক্রিয়া থেকে রক্ষা করে। প্রশ্নযুক্ত খাবার এড়ানো সত্ত্বেও পুষ্টির পর্যাপ্ত পরিমাণ নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ hus সুতরাং, ক্ষেত্রে the গরুর দুধের অ্যালার্জি, পর্যাপ্ততা নিশ্চিত করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি, এবং বিকল্প খাবারের মাধ্যমে প্রোটিন গ্রহণ

দৃষ্টিভঙ্গি এবং প্রাকদর্শন

খাদ্য অ্যালার্জির প্রাকদর্শন প্রতিক্রিয়াশীল। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এ এলার্জি প্রতিক্রিয়া সারা জীবন ধরে থাকে। তবে, বিভিন্ন প্রচুর থেরাপিউটিক পদ্ধতি এবং বিকল্প পদ্ধতি রয়েছে যা উল্লেখযোগ্য ত্রাণ এবং এমনকি লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি পেতে পারে। স্বতন্ত্রভাবে বিদ্যমান অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এবং অ্যালার্জির ট্রিগারগুলির উপর নির্ভর করে সংশ্লিষ্ট উদ্দীপনা এড়ানো ইতিমধ্যে লক্ষণগুলির স্থায়ী স্বস্তি বাড়ে। সুতরাং, কিছু ভুক্তভোগী চিকিত্সা ছাড়াই তাদের পুনরুদ্ধারে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখতে পারেন। তবে বেশিরভাগ রোগীরাই তাদের জীবনকাল ধরে জ্বালাময় পদার্থের পরিবর্তন অনুভব করেন। প্রায়শই, খাবারগুলির সংখ্যা শারীরিক অস্বস্তি বাড়িয়ে তোলে। সুতরাং, নিয়মিত চেক-আপ পরিদর্শন ছাড়াও, ক্রস-অ্যালার্জি এবং তাত্ক্ষণিক পদক্ষেপ সম্পর্কে পর্যাপ্ত শিক্ষা থাকা উচিত। গুরুতর ক্ষেত্রে, কোনও খাবারের অ্যালার্জি একটি মারাত্মক কোর্স নিতে পারে। যত ঘন ঘন লক্ষণ দেখা দেয়, তত বেশি তার জীবনকে সুসংহত করা। মানসিক স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি পায় এবং গৌণ রোগগুলি হুমকির সম্মুখীন হয়। সামগ্রিক প্রাক্কলন করার সময় বর্ণিত পরিস্থিতিগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। চিকিত্সকের সাথে ঘনিষ্ঠ সহযোগিতা বাঞ্ছনীয়, যাতে অভিযোগ ও অনিয়ম বাড়লে যে কোনও সময় চিকিত্সা চিকিত্সা শুরু করা যেতে পারে। কিছু রোগীদের মধ্যে, আজীবন থেরাপি তীব্র পরিস্থিতির বিকাশ থেকে রোধ করার জন্য প্রয়োজনীয়।

অনুপ্রেরিত

শিশুরা সাধারণত সাত বছর বয়স না হওয়া পর্যন্ত খাবারের অ্যালার্জি বলে জানা যায়, যার পরে এটি নিজে থেকে সমাধান হয়। পুনরুদ্ধারের পরে ফলোআপ অপ্রয়োজনীয় কারণ অভিজ্ঞতা দেখিয়েছে যে আরও কোনও লক্ষণ আশা করা যায় না। স্কুল ভর্তির আগের বছরগুলিতে পরিস্থিতি আলাদা। ফলো-আপ যত্ন জটিলতা প্রতিরোধের লক্ষ্য। অভিভাবকরা মূলত এর জন্য দায়ী। খাবার বাছাই করার সময় তাদের বেশ কয়েকটি জিনিস বিবেচনায় নিতে হবে। সর্বোপরি, অ্যালার্জি ট্রিগারগুলি এড়ানো উচিত। তাত্ক্ষণিক আক্রমণগুলির বিরুদ্ধে পিতামাতাদের সর্বদা জরুরি কিট বহন করা উচিত। উপস্থিত চিকিত্সক প্রাথমিক রোগ নির্ধারণের অংশ হিসাবে পিতামাতাকে অবহিত করবেন। মাঝে মাঝে অংশগ্রহণ পুষ্টি পরামর্শ দরকারী হতে পারে। পরবর্তীকালে, বাস্তবায়ন পুষ্টির পরামর্শ মা বা বাবার দায়িত্ব। প্রাপ্তবয়স্করাও খাবারের অ্যালার্জিতে আক্রান্ত হতে পারে। তাদের জন্য, তবে, আজীবন অনুসরণীয় যত্নটি সাধারণত প্রয়োজনীয়, যেহেতু অসহিষ্ণুতা প্রতিক্রিয়া অদৃশ্য হয় না। একই প্রয়োজনীয়তা তাদের বাচ্চাদের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। যাইহোক, তারা ট্রিগারগুলি এড়াতে দায়বদ্ধ। তফশিল পরীক্ষা সাধারণত যখন সাধারণ হয় স্বাস্থ্য শর্ত খারাপ হয়। একটি ত্বক পরীক্ষা এবং ক রক্ত পরীক্ষা তারপর প্রতিক্রিয়া পরিবর্তন সম্পর্কে স্পষ্টতা প্রদান।

আপনি নিজে যা করতে পারেন

আক্রান্ত অ্যালার্জি আক্রান্তদের দৈনন্দিন জীবনের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল প্রাসঙ্গিক খাবার এবং তাদের চিহ্নগুলি এড়ানো avoid এটি নির্দিষ্ট খাদ্যের উপর নির্ভর করে দেখা যায়, বিভিন্ন অসুবিধা। সুতরাং, একটি সাধারণ শস্য অসহিষ্ণুতা ক এর চেয়ে সুদূরপ্রসারী সেলারি এলার্জি। ক্ষতিগ্রস্থদের জন্য এটি খুঁজে পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য এটি যথেষ্ট পরিমাণে সুষম, সুস্বাদু এবং পরিপূর্ণ। প্রধান খাদ্য গোষ্ঠীগুলি এড়িয়ে চলা এটিকে কঠিন করে তোলে, তবে সামান্য গবেষণা এবং নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় জিনিস চেষ্টা করার ইচ্ছুকতায়, একটি ভাল খাদ্য সবার জন্য পাওয়া যাবে। ক্লুগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন দেশগুলির খাদ্যাভাস হতে পারে, যা প্রায়শই সম্পূর্ণ ভিন্ন খাদ্য রচনার দ্বারা চিহ্নিত হয়। খাদ্য অ্যালার্জি আক্রান্তদেরও সর্বদা তাদের সাথে একটি জরুরি কিট বহন করা উচিত, কারণ এটি কখনও অস্বীকার করা যায় না যে তারা এলার্জেনের সংস্পর্শে আসবেন will ব্যক্তিগত সুস্থতা বজায় রাখার জন্য, সমস্ত বড় বড় ঘটনা ইত্যাদি এড়ানো উচিত নয়, কারণ একটি অ্যালার্জেন উত্স কোথাও অবস্থিত হতে পারে। একটি বেসরকারী সেটিংয়ে, কোনও খাবারের অ্যালার্জি দ্বারা আক্রান্ত ব্যক্তি তার পরিবেশ সম্পর্কে পর্যাপ্ত পরিমাণে অবহিত করতে পারেন যাতে সম্ভাব্য ইভেন্টগুলিতে এটি বিবেচনা করা হয়। যে সকল লোকেরা সাধারণত অ্যালার্জিকে কল্পিত হিসাবে বিবেচনা করে বা অল্প পরিমাণে উল্লেখ করে তাদের পুনঃসতর্ক করার চেষ্টা করে তাদের ক্ষেত্রে জরুরি জাল দেখানো যথেষ্ট হতে পারে।