বৃদ্ধ বয়সে, জীবনযাপনের গুরুতর পরিবর্তনগুলি অনেক লোকের মধ্যে ঘটে। পারফরম্যান্সে ক্রমবর্ধমান সীমাবদ্ধতায় বহু প্রবীণ লোক ভোগেন। যা হাত থেকে সহজেই ব্যবহৃত হত, হঠাৎ কেবল দুর্দান্ত প্রচেষ্টার মাধ্যমেই করা যেতে পারে। তবুও বাহিনীর সাথে থাকা এবং যতক্ষণ সম্ভব স্বাধীন এবং স্বতন্ত্রভাবে থাকার জন্য, ক স্বাস্থ্যকর পুষ্টি খুব গুরুত্বপূর্ণ।
ওজন হ্রাস সহ সতর্কতা।
যদিও স্থূলতা মধ্য বয়সে খুব সাধারণ সমস্যা, ত্তজনে কম এবং অপুষ্টি বৃদ্ধ বয়সে বেশি দেখা যায়। বর্ধমান বয়স এবং বিভিন্ন রোগের কারণে খাওয়া বা খাওয়ার সমস্যাগুলি আরও ঘন ঘন ঘটে। যদি খাদ্য অত্যধিক একতরফা বা শক্তি গ্রহণের পরিমাণ প্রতিদিন 1500 কিলোক্যালরির নিচে থাকে, সাধারণত এটি নিশ্চিত করা হয় না যে সমস্ত পুষ্টি পর্যাপ্ত পরিমাণে শোষিত হয়। ফলস্বরূপ যে খুব কম গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি হিসাবে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ শোষিত হয়। শরীরকে তার মজুদগুলি আঁকতে হবে এবং ওজন হ্রাস পাবে। যদি রোগ দেখা দেয় তবে জীবের সাথে তাদের মোকাবিলার সামান্য পরিমাণ থাকে। যেহেতু এটি খুব কঠিন, বিশেষত বার্ধক্যে, করতে আপ করুন ওজন হ্রাস করার জন্য, কাউন্টারমেজারগুলি প্রাথমিক পর্যায়ে নেওয়া উচিত। যদি আপনি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে ওজন হ্রাস করেন এবং ক্রমাগত দুর্বল, ক্লান্ত এবং তালিকাহীন বোধ করেন তবে এটি খুব গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত। আপনার প্রাথমিক যত্ন চিকিত্সকের সাথে এই সমস্যাটি সম্পর্কে নিশ্চিতভাবে নিশ্চিত হন।
সঠিক নির্বাচন এবং প্রস্তুতি বিষয়
যদিও খুব বয়স্ক ব্যক্তিদের সামগ্রিকভাবে কম শক্তি প্রয়োজন, তবে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলির প্রয়োজনীয়তা রয়ে যায় এবং কিছু পুষ্টি এমনকি উচ্চ পরিমাণেও প্রয়োজন। খাদ্যের সঠিক পছন্দ তাই এই বয়সে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। উচ্চমাত্রায় পুষ্টিযুক্ত খাবারগুলিতে পছন্দ দেওয়া উচিত ঘনত্ব। এই অন্তর্ভুক্ত:
- শাকসবজি, ফলমূল,
- পুরো শস্য সিরিয়াল,
- দুগ্ধজাত পণ্য, কম ফ্যাটযুক্ত মাংস,
- মাছ, হাঁস, ডিম,
- লেগুমস এবং
- উদ্ভিজ্জ তেল.
তবে খাবারের প্রস্তুতি এবং উপস্থাপনাও অবহেলা করা উচিত নয়। কারণ বৃদ্ধ বয়সে, খাওয়া এবং গিলতে সমস্যা বা খাওয়ার মতো সমস্যা খেলে অসুবিধাগুলি ক্রমশ বাড়তে পারে ক্ষুধামান্দ্য.
যখন খাবার আর একই স্বাদ না
উন্নত বয়সের লোকেরা আরও ঘন ঘন অভিযোগ করে ক্ষুধামান্দ্য। এর বিভিন্ন কারণ রয়েছে। এর উপলব্ধি স্বাদ বয়সের সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়, কারণ স্বাদের কুঁড়ির সংখ্যা হ্রাস পেয়েছে। দ্য স্বাদ মিষ্টি এবং নোনতা গুণাবলী বিশেষত প্রভাবিত হয়। অনুভূতি গন্ধ হ্রাসও। কোনও বয়স্ক ব্যক্তির মধ্যে ঘ্রাণ সংক্রান্ত ধারণাটি প্রবীণদের চেয়ে 12 গুণ বেশি হয়। যেহেতু স্বাদ এবং গন্ধ খাবারের উপভোগের জন্য খাবারগুলি মূলত দায়ী, এই সীমাবদ্ধতাগুলি ক্ষুধায় গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে। আপনার স্বাদ এবং ধারনা বোধ উত্সাহিত করার চেষ্টা করুন গন্ধ কখন খাবার তৈরী করছি.
- জোর করে খাবারের মরসুম।
- শুধু লবণের ঝাঁকুনির কাছে পৌঁছবেন না, তবে তাজা গুল্ম, তরকারি ব্যবহার করুন, রসুন, জায়ফল, ইত্যাদি। মশলার তীব্র গন্ধ অতিরিক্ত ক্ষুধা জাগায়।
- খাবারকে ক্ষুধা দেওয়ার ব্যবস্থা করুন কারণ চোখও খায়।
- নোট করুন যে কিছু ওষুধ খিদেকে প্রভাবিত করতে পারে। এই সমস্যাটি আপনার ডাক্তারের সাথে আলোচনা করুন। প্রায়শই, একা ড্রাগ গ্রহণের সময়টি অনুকূল প্রভাব ফেলতে পারে।
যখন অংশগুলি ছোট হয়ে যায়
গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে তৃপ্তির কারণগুলির ক্রমবর্ধমান ক্রিয়াকলাপ এবং হরমোননিয়ন্ত্রিত কেন্দ্রীয় তৃপ্তি ব্যবস্থায় পরিবর্তনের কারণে সিনিয়ররা প্রাথমিক তাত্পর্য এবং খাওয়ার ড্রাইভ হ্রাস করে experience কেবলমাত্র প্রতি সামান্য অংশই খাওয়া যেতে পারে।
- আপনি পর্যাপ্ত পরিমাণে সমস্ত পুষ্টি গ্রহণ করছেন তা নিশ্চিত করতে প্রতিদিন বেশ কয়েকটি ছোট খাবার খান ঘুম থেকে ওঠার পরে ঠিক প্রাতঃরাশের সাথে শুরু করুন এবং শয়নকালীন প্রাতঃরাশ দিয়ে দিনটি শেষ করুন। প্রতিদিন কমপক্ষে একটি গরম খাবার খান।
- খাবারের মধ্যে যেমন একটি ক্ষুধার্ত স্যান্ডউইচ, একটি কাটা আপেল, একটি কাপ দই বা ফ্রুটকেকের এক টুকরো।
পানীয় সম্পর্কেও ভাবুন। কারণ শুধু ক্ষুধা হ্রাস নয়, তৃষ্ণার সংবেদনও হ্রাস পায়। সুতরাং আপনি পান করতে ভুলবেন না, একটি পানীয় পরিকল্পনা সহায়ক হতে পারে।
যখন চিবানো এবং গেলা আরও কঠিন হয়ে যায়
বৃদ্ধ বয়সে, দাঁত কমে যাওয়া এবং অসুস্থতার ফলে চিবানো ক্ষমতা ক্রমশ হ্রাস পায় আলগা দাঁতগুলো। অনেক সিনিয়রও গিলে ও শুকনো সমস্যায় ভুগছেন মুখ। কাঁচা শাকসবজি, কাঁচা ফল, টোটাল জাতীয় অনেক খাবার যা খুব চিবিয়ে যায় ive রুটি এবং মাংস, তারপর এড়ানো হয়। দ্য খাদ্য খুব একঘেয়ে হয়ে ওঠে এবং প্রধানত সহজে গ্রাস করা খাবার যেমন ভাতের দরিয়া, দুধ স্যুপস, পুডিংস এবং কাঁচা আলু।
- উত্তেজিত করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে পানীয় পান করুন মুখের লালা উত্পাদন।
- চিবানো কঠিন এমন খাবারগুলি কাটা: কষান, কষান বা শুদ্ধ তাজা ফল এবং শাকসবজি, মাংসকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
- হার্ড খাবারের উপাদানগুলি সরান: খোসার ফল, এর ক্রাস্ট কেটে ফেলুন রুটি, সসেজ চিবানোর জন্য তাদের খারাপ সরান চামড়া.
- এমন ব্রেডগুলি চয়ন করুন যা চিবানো সহজ, তবে এখনও পুরো শস্যগুলির উচ্চ শতাংশ রয়েছে, যেমন গ্রাহাম রুটি, পুরো গমের টোস্ট
- শক্ত খাবারকে সমান নরম খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করুন: মাংসের পরিবর্তে মাছ, স্ক্যাম্বলড ডিম ভাজা ডিমের পরিবর্তে ক্রিম পনির পরিবর্তে হার্ড পনির, ভাতের পরিবর্তে আলু, ভাজা আলুর পরিবর্তে সিদ্ধ / জ্যাকেট আলু বা ম্যাসড আলু।
- উপযুক্ত প্রস্তুতির পদ্ধতি নির্বাচন করুন: কাঁচা মাংসের খাবারগুলি, বাষ্প ফল এবং শাকসব্জি প্রস্তুত করতে পছন্দ করুন, ক্যাসেরুল এবং পোড়ির জন্য খুব ভাল জমির গোটা দানা ব্যবহার করুন, হার্ট স্টু তৈরি করুন।
হজমে সমস্যা
বর্ধমান বয়সের সাথে সাথে অন্ত্রের আলস্যের ফ্রিকোয়েন্সি বৃদ্ধি পায়। সুতরাং, ইতিমধ্যে 40 বছরেরও বেশি বয়স্কদের 60 শতাংশ স্টুল সমস্যার অভিযোগ করেন এবং কোষ্ঠকাঠিন্য। 75 বছর বয়সের পরে, আক্রান্ত লোকের সংখ্যা আবারও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। কোষ্ঠকাঠিন্য পুরুষদের তুলনায় মহিলাদের মধ্যে তিনবার বেশি ঘন ঘন ঘটে। একটি দৈনিক গ্রহণ খাদ্যতালিকাগত ফাইবার পর্যাপ্ত তরল গ্রহণের সাথে মিশ্রিত হজম সিস্টেমের সঠিক ক্রিয়ায় অবদান রাখে। এটি জোর দেওয়া উচিত, তবে যে একটি কম ফাইবার না খাদ্য অপর্যাপ্ত তরল গ্রহণের মূল কারণ হিসাবে বিবেচনা করা যায় না কোষ্ঠকাঠিন্য। আরও মনে রাখবেন যে তীব্র কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দিলে অন্তর্নিহিত কারণটি নির্ধারণ করার জন্য জরুরি চিকিত্সার যত্ন নেওয়া উচিত।
রান্না করার সময় আর মজা হয় না
বেশ কয়েকজনই জীবন সঙ্গীর বেদনাদায়ক ক্ষতির শিকার হন। অনেকের কাছে এর অর্থ জীবনের একান্ত পরিবর্তন। শোক এবং একাকীত্ব বিরাজ করে। প্রতিদিনের কাজগুলি করার জন্য প্রায়শই ড্রাইভের অভাব হয়। সাহচর্যের অভাব হওয়ায় প্রায়শই খাওয়া কেবল খাওয়ার বিষয় হয়ে যায়। রন্ধন একটি পূর্ণ মধ্যাহ্নভোজ এক ব্যক্তির জন্য অত্যধিক প্রচেষ্টা হিসাবে বিবেচিত হয়। সুতরাং, একটি দুর্দান্ত একঘেয়েমি প্রায়শই মেনুতে প্রবেশ করে। স্থায়ীভাবে, এটি প্রচার করে অপুষ্টি.
- খাদ্য এবং খাদ্য প্রস্তুতিটিকে আপনার জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং উপভোগ্য অংশ হিসাবে বিবেচনা করা চালিয়ে যান।
- যতবার সম্ভব সংস্থায় খাওয়ার চেষ্টা করুন। আপনার আশেপাশের অন্যান্য প্রবীণ লোকেরাও আপনার মতোই বোধ করে। আপনার প্রিয় রেসিপি একসাথে রান্না করুন। শপিং একসাথে আরও মজাদার।
- আপনি একা একা খাওয়া সত্ত্বেও সুন্দরভাবে সেট টেবিল এবং মোমবাতির আলো সহ একটি মনোরম খাবারের পরিবেশ তৈরি করুন।
বিকল্প হিসাবে চাকার উপর ডাইনিং।
যদি স্বতন্ত্র খাবারের প্রস্তুতি খুব ক্লান্তিকর হয়ে যায় তবে "চাকাগুলিতে থাকা খাবার" একটি ভাল বিকল্প। আপনি কোনও সরবরাহকারীর বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, আপনাকে বিভিন্ন মেনু পরিষেবার পরিসর এবং কার্যকারিতা সম্পর্কে সঠিকভাবে সন্ধান করা উচিত। কারণ এখানে দাম এবং মানের ক্ষেত্রে উভয়ই যথেষ্ট পার্থক্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, স্টিফটং ওয়ারনেস্টের তদন্তে দেখা গেছে যে কিছু সরবরাহকারীর পুষ্টির সংমিশ্রণের ঘাটতি ছিল। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে অনেক খাবারের ফ্যাট সামগ্রী খুব বেশি এবং এর অনুপাত শর্করা এবং ফাইবার খুব কম। বিষয়বস্তু ভিটামিন এবং খনিজ (বিশেষ করে ক্যালসিয়াম, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ এবং ফোলিক অ্যাসিড) সর্বদা সন্তোষজনক ছিল না।
- অতএব, আপনার চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, আপনার বাড়িতে একটি নমুনা মেনু সরবরাহ করুন এবং স্বাদ এবং উপস্থিতি পরীক্ষা করুন।
- প্যাকেজিং পুষ্টির তথ্য এবং উপাদানগুলির তালিকা ঘোষণা করে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। আপনি সহজেই সেগুলি খুঁজে পেতে এবং সেগুলি ভালভাবে পড়তে পারেন তা নিশ্চিত করুন।
- পণ্যটির প্যাকেজিং এবং পরিচালনা পরিচালনা পরীক্ষা করুন। প্যাকেজিংটি খোলার জন্য সহজ হওয়া উচিত এবং পণ্যটির হ্যান্ডলিং (উদাহরণস্বরূপ হিটিং, ডেকান্টিং ইত্যাদি) সহজ এবং সহজে বোঝা উচিত।
- বিতরণ পরিষেবাটিতে প্রথম ধারণা পান (সময়ানুবর্তিতা, কর্মীদের বন্ধুত্ব)।
- একটি সাপ্তাহিক বা মাসিক মেনু জিজ্ঞাসা করুন এবং মেনুগুলি কোন তালের পুনরাবৃত্তি হয়েছে তা জিজ্ঞাসা করুন। বিভিন্ন মোবাইল পরিষেবাদির মেনু পরিকল্পনাগুলির সাথে তুলনা করুন।
- ডায়াবেটিক খাবার, খাঁটি খাবার, নিরামিষ খাবার ইত্যাদি বিভিন্ন ধরণের খাবারের পরিসীমা সম্পর্কে অনুসন্ধান করুন In
- প্রতিদিন তাজা ফল এবং সালাদ দেওয়া হয় কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।
- দাম এবং বিতরণ শর্তাদি তুলনা করুন।
মোবাইল মেনু পরিষেবাটি নির্বাচনের ক্ষেত্রে বেশ সমালোচনা করুন। খাবারের প্রতিদিন সরবরাহ সম্পর্কে আপনি আরও বেশি খুশি হবেন এবং আনন্দে এবং ক্ষুধায় সেগুলি খাবেন।
