আইকোসাপেন্টেয়েনিক এসিড (ইপিএ) একটি দীর্ঘ শৃঙ্খলা (≥ 12) কারবন (সি) পরমাণু), বহু-সংশ্লেষিত (> 1 ডাবল বন্ড) ফ্যাটি অ্যাসিড (ইংরেজি: পিইউএফএএস, পলিঅনস্যাচুরেটেড) ফ্যাটি এসিড) ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের গ্রুপের সাথে যুক্ত (এন -3 এফএস, প্রথম ডাবল বন্ড উপস্থিত রয়েছে - যেমন ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনের মিথাইল (সিএইচ 3) থেকে দেখা যায় - তৃতীয় সিসি বন্ডে) - সি 20: 5; n-3। EPA উভয় মাধ্যমে সরবরাহ করা যেতে পারে খাদ্যমূলত: ম্যাকরেল, হারিং, আইল এবং সালমন এবং ফ্যাটযুক্ত সামুদ্রিক মাছের তেলগুলির মাধ্যমে এবং প্রয়োজনীয় জৈব (এনভলিউড) এন -3 এফএস আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (সি 18: 3) থেকে মানবদেহে সংশ্লেষিত (গঠন) হয়।
সংশ্লেষণ
আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড ইপিএর অন্তঃসত্ত্বা (অন্তঃসত্ত্বা) সংশ্লেষণের পূর্ববর্তী (পূর্বসূরী) এবং দেহের মধ্যে একচেটিয়াভাবে প্রবেশ করে খাদ্যমূলত উদ্ভিজ্জ তেলগুলির মাধ্যমে শণ, আখরোট, ক্যানোলা এবং সয়াবিন তেল। স্বচ্ছলতা (দ্বৈত বন্ধন সন্নিবেশ, একটি অসম্পৃক্ত এক মধ্যে একটি পরিচ্ছন্ন যৌগ পরিবর্তন) এবং দীর্ঘায়নের মাধ্যমে (2 সি পরমাণু দ্বারা ফ্যাটি অ্যাসিড চেইন দৈর্ঘ্য), আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডটি ইপিএতে মসৃণ এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলামে (কাঠামোগতভাবে) বিপাকযুক্ত (বিপাকীয়) হয় ঝিল্লি দ্বারা বেষ্টিত গহ্বরগুলির একটি চ্যানেল সিস্টেম সহ সমৃদ্ধ কোষ অর্গানেল) লিউকোসাইটস (সাদা রক্ত কোষ) এবং যকৃত কোষ আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডকে ইপিএতে রূপান্তর নিম্নরূপে এগিয়ে চলেছে।
- আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (সি 18: 3) 18 সি 4: 6 ডেল্টা -XNUMX ডেসাতুরাস দ্বারা (এনজাইম যা ষষ্ঠ সিসি বন্ডে একটি ডাবল বন্ড সন্নিবেশ করে - যেমন ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনের কারবক্সিল (সিওওএইচ) শেষ থেকে পাওয়া যায় - বৈদ্যুতিন স্থানান্তরিত করে) ।
- সি 18: 4 → সি 20: 4 দ্বারা ফ্যাটি অ্যাসিড এলংগেস (এনজাইম যা দীর্ঘ হয়) ফ্যাটি এসিড একটি সি 2 শরীর দ্বারা)।
- সি 20: 4 → আইকোসাপেন্টেয়েনিক এসিড (সি20: 5) ডেল্টা -5 ডেসাতুরাস দ্বারা (এনজাইম যা পঞ্চম সিসি বন্ডে একটি ডাবল বন্ড সন্নিবেশ করে - যেমন ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনের কারবক্সিল (সিওওএইচ) থেকে পাওয়া যায় - বৈদ্যুতিন স্থানান্তরিত করে)।
মহিলারা পুরুষদের তুলনায় আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড থেকে আরও কার্যকর ইপিএ সংশ্লেষণ প্রদর্শন করে যা এস্ট্রোজেনের প্রভাবগুলির জন্য দায়ী হতে পারে। স্বাস্থ্যকর যুবতী মহিলারা প্রায় 21% আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডকে প্রাথমিকভাবে (খাবারের মাধ্যমে) ইপিএতে রূপান্তরিত করেন, খাদ্য থেকে প্রাপ্ত প্রায় 8% আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড সুস্থ তরুণ পুরুষদের মধ্যে ইপিএতে রূপান্তরিত হয়। ইপিএর অন্তঃসত্ত্বা সংশ্লেষণ নিশ্চিত করতে, ব-দ্বীপ -6 এবং ব-দ্বীপ -5 উভয় প্রসারণের পর্যাপ্ত ক্রিয়াকলাপ প্রয়োজন। উভয় অবনমিতির জন্য বিশেষত বিশেষ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের প্রয়োজন হয় পাইরিডক্সিন (ভিটামিন বি 6), biotin, ক্যালসিয়াম, ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ এবং দস্তা, তাদের ফাংশন বজায় রাখতে। এই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির ঘাটতির কারণে ডেসেটুরেস ক্রিয়াকলাপ হ্রাস হয় এবং পরবর্তীকালে প্রতিবন্ধী ইপিএ সংশ্লেষণের দিকে যায়। মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি ছাড়াও, ডেল্টা -6 ডেস্যাটুরেস ক্রিয়াকলাপটি নিম্নলিখিত কারণগুলির দ্বারা বাধা রয়েছে:
- স্যাচুরেটেড এবং আনস্যাচুরেটেড এর ভোজন বৃদ্ধি ফ্যাটি এসিডযেমন ওলেইক অ্যাসিড (C18: 1; n-9-FS) এবং লিনোলিক অ্যাসিড (C18: 2; n-6-FS)।
- এলকোহল উচ্চ মাত্রায় এবং দীর্ঘ সময় ধরে সেবন, দীর্ঘস্থায়ী অ্যালকোহল গ্রহণ।
- কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পেয়েছে
- ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাস
- ভাইরাল সংক্রমণ
- জোর - লিপোলিটিকের মুক্তি হরমোনযেমন এপিনেফ্রিন, যা বিভাজনের দিকে পরিচালিত করে ট্রাইগ্লিসারাইডস (টিজি, ট্রিভলেন্টের ট্রিপল এস্টারস এলকোহল গ্লিসারিন তিনটি ফ্যাটি সহ অ্যাসিড) এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের উদ্দীপনার মাধ্যমে স্যাচুরেটেড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের মুক্তি লিপ্যাস.
- পক্বতা
আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড থেকে ইপিএ সংশ্লেষণ ছাড়াও ডেল্টা -6 এবং ডেল্টা -5 ডেসাতুরেস এবং ফ্যাটি অ্যাসিড এলঙ্গাস লিনোলিক অ্যাসিড (সি 18: 2; এন -6-এফএস) আরাচিডোনিক অ্যাসিড রূপান্তরকরণের জন্য দায়ী (সি 20: 4 ; এন-6-এফএস) এবং ওলিক অ্যাসিড (সি 18: 1; এন -9-এফএস) থেকে যথাক্রমে ইকোসেটেরেনিক এসিড (সি 20: 3; এন -9-এফএস)। সুতরাং, অন্যান্য জৈবিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটির সংশ্লেষণে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিড একই এনজাইম সিস্টেমের জন্য প্রতিযোগিতা করে অ্যাসিড, আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডের সাথে উচ্চতর সখ্যতা রয়েছে (বাধ্যতামূলক) শক্তি) লিনোলিক অ্যাসিডের তুলনায় ডেল্টা -6 দেশাতুর জন্য। উদাহরণস্বরূপ, আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডের চেয়ে বেশি লিনোলিক অ্যাসিড সরবরাহ করা হয় খাদ্য, প্রিনেফ্ল্যাম্যাটরি (ইনফ্লামেশন-প্রমোশনিং) ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড আরকিডোনিক অ্যাসিড এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি (অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি) ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড ইপিএর একটি হ্রাসযুক্ত অন্তঃসংশ্লিষ্ট সংশ্লেষের বর্ধিত এন্ডোজেনাস সংশ্লেষণ রয়েছে। এটি খাদ্যতালিকায় আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডের লিনোলিক অ্যাসিডের পরিমাণগতভাবে ভারসাম্য অনুপাতের প্রাসঙ্গিকতার চিত্র তুলে ধরেছে। জার্মান পুষ্টি সোসাইটির (ডিজিই) মতে, ওমেগা -6 থেকে ওমেগা -3 ফ্যাটি অনুপাত অ্যাসিড খাদ্য প্রতিরোধমূলক কার্যকর রচনার ক্ষেত্রে 5: 1 হওয়া উচিত। লিনোলিক অ্যাসিডের অত্যধিক গ্রহণ - আজকের ডায়েট অনুসারে (সিরিয়াল জীবাণু তেলের মাধ্যমে, সূর্যমুখীর তেল, উদ্ভিজ্জ এবং ডায়েট মার্জারিন ইত্যাদি) এবং সাবঅপটিমাল এনজাইম ক্রিয়াকলাপ, বিশেষত ঘন ঘন মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতির কারণে ডেল্টা -6 ডেসেটুরাস পারস্পরিক ক্রিয়ারহরমোনীয় প্রভাব ইত্যাদির কারণেই মানুষের মধ্যে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড থেকে ইপিএ সংশ্লেষণ খুব ধীর এবং নিম্ন স্তরে (গড়ে সর্বোচ্চ 10%) হয়, এজন্যই ইপিএকে আজকের দিন থেকে একটি প্রয়োজনীয় (অত্যাবশ্যক) যৌগ হিসাবে বিবেচনা করা হয় দৃষ্টিভঙ্গি প্রয়োজনীয় পরিমাণে 1 গ্রাম ইপিএ পৌঁছানোর জন্য, প্রায় 20 গ্রাম খাঁটি আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড গ্রহণ করা - প্রায় 40 গ্রাম তিসির তেল সম্পর্কিত - প্রয়োজনীয়। যাইহোক, এই পরিমাণটি ব্যবহারিক নয়, যা ইপিএ সমৃদ্ধ ব্যবহার করে ঠান্ডা-পানি মাছ, যেমন হেরিং এবং ম্যাকেরেল, (2 টি মাছের খাবার / সপ্তাহ, 30-40 গ্রাম মাছ / দিন অনুসারে) বা সরাসরি প্রশাসন ইপিএ মাধ্যমে মাছের তেল ক্যাপসুল এত তাৎপর্যপূর্ণ কেবলমাত্র ইপিএ সমৃদ্ধ একটি ডায়েট মানবদেহে এই অত্যন্ত অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের সর্বোত্তম ঘনত্বকে নিশ্চিত করে।
শোষণ
ইপিএ ফ্রি ফর্ম এবং আবদ্ধ উভয়ভাবে ডায়েটে উপস্থিত থাকতে পারে ট্রাইগ্লিসারাইডস (টিজি, ট্রিভলেন্টের ট্রিপল এস্টারস এলকোহল গ্লিসারিন তিনটি ফ্যাটি অ্যাসিড সহ) এবং ফসফোলিপিড (পিএল, ভোরের তারা-অ্যাম্পিফিলিক নিয়ন্ত্রণ লিপিড কোষের ঝিল্লির প্রয়োজনীয় উপাদান হিসাবে), যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে যান্ত্রিক এবং এনজাইমেটিক অবক্ষয়ের সাপেক্ষে (মুখ, পেট, ক্ষুদ্রান্ত্র)। যান্ত্রিক বিচ্ছুরণের মাধ্যমে - চিউইং, গ্যাস্ট্রিক এবং অন্ত্রের পেরিস্টালিসিস - এবং এর ক্রিয়াকলাপের অধীনে পিত্ত, ডায়েটারি লিপিড নিক্ষেপ করা হয় এবং এভাবে ছোট তেলের ফোঁটা (0.1-0.2 মিমি) কেটে ফেলা হয় যা লিপেসগুলি আক্রমণ করতে পারে (এনজাইম যে ক্লিভ ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড (এফএফএস) থেকে লিপিড Ip লাইপোলাইসিস)। প্রিগ্যাসট্রিক (এর বেস) জিহবা, প্রাথমিকভাবে শৈশবে) এবং গ্যাস্ট্রিক (পেট) লিপ্যাসেস ক্লিভেজ শুরু করে ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং ফসফোলিপিড (ডায়েটারি লিপিডগুলির 10-30%)। তবে, প্রধান লিপোলাইসিস (70-90% লিপিড) এর মধ্যে দেখা যায় দ্বৈত (ডুডোনাল) এবং জ্যাজুনাম (জিজানাম) অগ্ন্যাশয়ের মতো অগ্ন্যাশয়ের (অগ্ন্যাশয়) সংশ্লেষগুলির ক্রিয়াকলাপে লিপ্যাস, কার্বক্সিলিস্টের লিপেজ এবং phospholipase, যার নিঃসরণ (নিঃসরণ) cholecystokinin (সিসিকে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের পেপটাইড হরমোন) দ্বারা উদ্দীপিত হয়। মনোগ্লিসারাইডস (এমজি, গ্লিসারিন একটি ফ্যাটি অ্যাসিড, যেমন ইপিএ) দ্বারা জ্যোতিযুক্ত, লাইসো-ফসফোলিপিড (গ্লিসারল একটি দ্বারা সংক্ষিপ্ত ফসফরিক এসিড), এবং টিজি এবং পিএল ক্লিভেজের ফলে ইপিএ সহ ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হাইড্রোলাইজড লিপিডগুলির সাথে একত্রে ছোট্ট অন্ত্রের লুমেনে একত্রিত হয় as কোলেস্টেরল, এবং পিত্ত অ্যাসিড মিশ্র micelles গঠন (3-10 এনএম ব্যাসের গোলাকার কাঠামো, যা লিপিড অণু যাতে ব্যবস্থা করা হয় পানি-দ্রবণীয় অণু অংশগুলি বাইরের দিকে পরিণত হয় এবং জল-দ্রবীভূত অণু অংশগুলি অভ্যন্তরীণ দিকে পরিণত হয়) - দ্রবণীয়করণের জন্য মাইকেলার ফেজ (দ্রবণীয়তা বৃদ্ধি) - যা লিপোফিলিক (ফ্যাট-দ্রবণীয়) পদার্থের উত্থানকে এন্টারোসাইটগুলিতে সক্রিয় করে (ছোট অন্ত্রের কোষগুলি) এপিথেলিয়াম) দ্বৈত এবং জিজুনাম গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলি অ্যাসিড উত্পাদন বৃদ্ধি সঙ্গে যুক্ত, যেমন জোলিঙ্গার-এলিসন সিনড্রোম (হরমোনের সংশ্লেষণ বৃদ্ধি গ্যাস্ট্রিন অগ্ন্যাশয় বা উপরের টিউমার দ্বারা ক্ষুদ্রান্ত্র), করতে পারা নেতৃত্ব প্রতিবন্ধী শোষণ লিপিড অণু এবং এইভাবে স্টিটাররিয়াতে (মলটিতে রোগগতভাবে চর্বিযুক্ত পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছিল), কারণ মাইকেলেস তৈরির প্রবণতা অন্ত্রের লুমেনের পিএইচ হ্রাসের সাথে হ্রাস পায়। ফ্যাট শোষণ শারীরবৃত্তীয় অবস্থার অধীনে 85-95% এর মধ্যে হয় এবং দুটি প্রক্রিয়া দ্বারা ঘটতে পারে the একদিকে এমজি, লাইসো-পিএল, কোলেস্টেরল এবং ইপিএ তাদের লাইপোফিলিক প্রকৃতির কারণে প্যাসিভ বিস্তারের মাধ্যমে এবং অন্যদিকে ঝিল্লির জড়িত হয়ে এন্টারোসাইটের ফসফোলিপিড ডাবল ঝিল্লির মধ্য দিয়ে যেতে পারে প্রোটিনযেমন FABPpm (প্লাজমা ঝিল্লির ফ্যাটি অ্যাসিড-বাঁধাই প্রোটিন) এবং FAT (ফ্যাটি অ্যাসিড ট্রান্সলোকেস), যা এগুলি ছাড়াও অন্যান্য টিস্যুতে উপস্থিত থাকে ক্ষুদ্রান্ত্র, যেমন যকৃত, বৃক্ক, অ্যাডিপোজ টিস্যু - অ্যাডিপোকাইটস (ফ্যাট কোষ), হৃদয় এবং অমরা, কোষগুলিতে লিপিড আপটেক গ্রহণের অনুমতি দেয়। উচ্চ ফ্যাটযুক্ত ডায়েট FAT এর অভিব্যক্তি (কোষের ভিতরে) উত্তেজক করে তোলে। এন্টারোসাইটে, ইপিএ, যা নিখরচায় ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল (গ্রহণ করা হয়েছিল) বা মোনগ্লিসারাইড আকারে এবং অন্তঃকোষীয় লিপ্যাসের প্রভাবে প্রকাশিত হয়েছে, এফএবিপিসি (সাইটোসোলের ফ্যাটি অ্যাসিড-বাইন্ডিং প্রোটিন) এর সাথে আবদ্ধ স্যাচুরেটেড লং-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের চেয়ে অসম্পৃক্তের জন্য একটি উচ্চতর সখ্যতা রয়েছে এবং বিশেষত জিজুনামের ব্রাশ সীমানায় প্রকাশিত হয় (গঠিত হয়)। প্রোটিন-বদ্ধ ইপিএ দ্বারা পরবর্তী সক্রিয়করণ এডিনসিন ট্রাইফসফেট (এটিপি)-নির্ভরশীল অ্যাসিল-কোএনজাইম এ (কোএ) সিনথেটিজ (→ ইপিএ-কোএ) এবং এসিবিপি (এসিল-কোএ-বাইন্ডিং প্রোটিন) এ ইপিএ-কোএ স্থানান্তর, যা আন্তঃকোষীয় পুল এবং সক্রিয় দীর্ঘ-শৃঙ্খলার পরিবহন হিসাবে কাজ করে ফ্যাটি অ্যাসিড (অ্যাসিল-কোএ), একদিকে ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং ফসফোলিপিডগুলির পুনঃসংশোধনকে সক্ষম করে একদিকে মসৃণ এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলামে (সমৃদ্ধ ব্রাঞ্চযুক্ত চ্যানেল সিস্টেম ঝিল্লি দ্বারা আবদ্ধ), এবং - সংশ্লেষণের ভারসাম্য থেকে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি সরিয়ে - এর সংযোজন অন্য ফ্যাটি অ্যাসিড অন্য এন্টারোসাইটে। এরপরে যথাক্রমে ইপিএযুক্ত টিজি এবং পিএল সংযুক্ত করে লিপিডের সমন্বয়ে গঠিত ক্লাইলোমিক্রনস (সিএম, লিপোপ্রোটিন) - ট্রাইগ্লিসারাইডস, ফসফোলিপিডস, কোলেস্টেরল এবং কোলেস্টেরল এস্টার - এবং অ্যাপোলিপোপ্রোটিন (লাইপোপ্রোটিনগুলির প্রোটিন অংশ, কাঠামোগত স্ক্যাফোল্ডস হিসাবে কাজ করে এবং / অথবা স্বীকৃতি এবং ডকিং অণুউদাহরণস্বরূপ, ঝিল্লি রিসেপ্টরগুলির জন্য), যেমন এপো বি 48, এআই এবং এআইভি, এবং পেরিফেরিয়াল টিস্যুতে এবং অন্ত্রের মধ্যে শোষিত ডায়েটরি লিপিড পরিবহনের জন্য দায়ী are যকৃত। চাইলমিক্রনে সংরক্ষণের পরিবর্তে যথাক্রমে ইপিএযুক্ত টিজি এবং পিএলও ভিএলডিএলে টিস্যুতে স্থানান্তরিত হতে পারে (খুব কম) ঘনত্ব লাইপোপ্রোটিন)। ভিএলডিএল দ্বারা শোষিত ডায়েটারি লিপিডগুলি অপসারণ বিশেষ করে অনাহার অবস্থায় ঘটে। এন্টারোসাইটে লিপিডগুলি পুনরায় নির্ধারণ এবং চাইলোমিক্রনে তাদের সংযোজন নির্দিষ্ট কিছু রোগে ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে, যেমন এডিসনের রোগ (অ্যাড্রিনোকোর্টিকাল অপ্রতুলতা) এবং ময়দায় প্রস্তুত আঠা-প্রযুক্তি এন্টারোপ্যাথি (দীর্ঘস্থায়ী রোগ এর শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী কারণে ক্ষুদ্রান্ত্র আঠালো অসহিষ্ণুতা), ফলে মেদ কমেছে শোষণ এবং শেষ পর্যন্ত স্টিটারেরিয়া (মলটিতে প্যাথলজিকভাবে চর্বিযুক্ত পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে)
পরিবহন এবং বিতরণ
লিপিড সমৃদ্ধ চাইলোমিক্রনস (৮০-৯০% ট্রাইগ্লিসারাইড সমন্বিত) এক্সোসাইটোসিস (কোষের বাইরে পদার্থের পরিবহন) দ্বারা এন্টারোসাইটের আন্তঃস্থায়ী স্থানগুলিতে গোপন (গোপন) হয় এবং এর মাধ্যমে দূরে স্থানান্তরিত হয় লসিকা। ট্রানকাস ইনটিনালাইসিস (পেটের গহ্বরের অব্যবহিত লিম্ফ্যাটিক সংগ্রহের ট্রাঙ্ক) এবং ড্যাক্টাস থোরাসিকাস (বক্ষ স্তরের গহ্বরের লিম্ফ্যাটিক সংগ্রহের ট্রাঙ্ক) এর মাধ্যমে, ক্লাইমিক্রনগুলি উপক্লাভিয়ানে প্রবেশ করে শিরা (সাবক্লাভিয়ান শিরা) এবং জগুলার শিরা (জগুলার শিরা) যথাক্রমে, যা ব্র্যাচিওসেফালিক শিরা (বাম দিক) - অ্যাঙ্গুলাস ভেনোসাস (ভেনাস এঙ্গেল) তৈরি করে। উভয় পক্ষের ভেনা ব্র্যাচিওসেফালিকা একত্রিত হয়ে অযৌক্তিক উচ্চতর গঠন করে ভেনা কাভা (উচ্চতর ভেনা কাভা), যা এতে খোলে ডান অলিন্দ এর হৃদয়। এর পাম্পিং ফোর্স দ্বারা হৃদয়, পেরোফেরিয়াল মধ্যে chylomicrons প্রবর্তিত হয় প্রচলন, যেখানে তাদের অর্ধ-জীবন রয়েছে (সময় যা সময়ের সাথে তাত্পর্যপূর্ণভাবে হ্রাস হওয়া একটি মূল্য অর্ধেক অর্ধেক) of লিভারে পরিবহনের সময়, লাইপোপ্রোটিনের ক্রিয়াকলাপের মধ্যে চাইলমিক্রোনস থেকে ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির বেশিরভাগই ইপিএ সহ গ্লিসারল এবং ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে বিভক্ত হয় are লিপ্যাস (এলপিএল) এর এন্ডোথেলিয়াল কোষগুলির পৃষ্ঠের উপরে অবস্থিত রক্ত কৈশিক, যা পেরিফেরিয়াল টিস্যু দ্বারা গ্রহণ করা হয়, যেমন পেশী এবং অ্যাডিপোজ টিস্যু দ্বারা আংশিকভাবে প্যাসিভ বিস্তারণ এবং আংশিক বাহক-মধ্যস্থতা দ্বারা - এফএবিপিএম; ফ্যাট এই প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে, চাইলোমিক্রনগুলি চাইলোমিক্রন অবশেষে (সিএম-আর, স্বল্প চর্বিযুক্ত চাইলমিকোন বাকী কণা) অবনমিত হয়, যা অ্যাপোলিপোপ্রোটিন ই (অ্যাপোই) দ্বারা মধ্যস্থতা করা হয়, যকৃতের নির্দিষ্ট রিসেপ্টরগুলিতে আবদ্ধ থাকে CM সিএম-আর এর লিভারে গ্রহণ ঘটে occurs রিসেপ্টর-মধ্যস্থতা এন্ডোসাইটোসিসের মাধ্যমে (আক্রমণ এর কোষের ঝিল্লি CM কোষের অভ্যন্তরে সিএম-আর -যুক্ত ভ্যাসিক্যালগুলি (এন্ডোসোমস, সেল অর্গানেলস) শ্বাসরোধ করে। সিএম-আর সমৃদ্ধ এন্ডোসোমগুলি লাইসোসোমগুলির সাথে ফিউজ (হাইড্রোলাইজিং সহ কোষ অর্গানেলিস) এনজাইম) লিভারের কোষগুলির সাইটোসোলের ফলে, ইপিএ সহ ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির বিস্ময় ঘটে সিএম-রুপিতে লিপিড থেকে। মুক্তিপ্রাপ্ত ইপিএকে এফএবিপিসিতে আবদ্ধ করার পরে এটিপি-নির্ভরশীল অ্যাসিল-কোএ সিনথেটিজ দ্বারা এটি সক্রিয়করণ এবং এসিবিপিতে ইপিএ-কোএ স্থানান্তরিত হওয়ার পরে, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং ফসফোলিপিডগুলির পুনরায় সংজ্ঞা ঘটে। পুনরায় সংশ্লেষিত লিপিডগুলি লিভারে আরও বিপাক (বিপাক) এবং / বা ভিএলডিএলে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে (খুব কম) ঘনত্ব লাইপোপ্রোটিনগুলি রক্ত প্রবাহের মাধ্যমে এক্সট্রাহেপাটিক ("লিভারের বাইরে") টিস্যুতে যাওয়ার জন্য। হিসাবে ভিএলডিএল ঘুরছে রক্ত পেরিফেরিয়াল কোষগুলিতে আবদ্ধ থাকে, ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি এলপিএলের ক্রিয়া দ্বারা ক্লিভ করা হয় এবং ইপিএ সহ মুক্তিপ্রাপ্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি প্যাসিভ বিচ্ছুরণ এবং ট্রান্সমিম্ব্রন পরিবহন দ্বারা অভ্যন্তরীণ করা হয় প্রোটিনযেমন যথাক্রমে FABPpm এবং FAT। এর ফলে ভিএলডিএল থেকে আইডিএল (ইন্টারমিডিয়েট) এর ক্যাটাবোলিজম হয় ঘনত্ব লাইপোপ্রোটিন) এবং পরবর্তীকালে এলডিএল (কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন; কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ নিম্ন ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন), যা কোলেস্টেরল দিয়ে পেরিফেরাল টিস্যু সরবরাহ করে। লক্ষ্য টিস্যুগুলির কোষগুলিতে যেমন রক্ত, লিভার, মস্তিষ্ক, হৃদয়, এবং চামড়া, কোষের কার্যকারিতা এবং প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে - কোষের ঝিল্লির ফসফোলিপিডগুলির পাশাপাশি কোষ অর্গানেলগুলির ঝিল্লিতে ইপিএ সংহত করা যেতে পারে মাইটোকনড্রিয়া (কোষগুলির "শক্তি শক্তি কেন্দ্র") এবং লাইসোসোম (অ্যাসিডিক পিএইচ এবং হজমে কোষ অর্গানেলিস) এনজাইম), অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি সংশ্লেষণের জন্য একটি সূচনা উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত (অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি) eicosanoids (হরমোন জাতীয় পদার্থ যা প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং নিউরোট্রান্সমিটার হিসাবে কাজ করে) যেমন সিরিজ 3 প্রোস্টাগ্লান্ডিন এবং সিরিজ 5 লিউকোট্রিয়েন, বা ট্রাইগ্লিসারাইড আকারে সঞ্চিত। অনেকগুলি গবেষণায় দেখা গেছে যে কোষের ঝিল্লিতে ফসফোলিপিডের ফ্যাটি অ্যাসিড প্যাটার্নগুলি ডায়েটের ফ্যাটি অ্যাসিড গঠনের উপর দৃ .়ভাবে নির্ভরশীল। সুতরাং, উচ্চ ইপিএ গ্রহণের ফলে আরচিডোনিক অ্যাসিড স্থানান্তরিত করে প্লাজমা মেমব্রেন ফসফোলিপিডের ইপিএর অনুপাত বৃদ্ধির কারণ হয়, যার ফলে ঝিল্লির তরলতা বৃদ্ধি পায়, যার ফলস্বরূপ ঝিল্লি-লিগান্ডের উপর প্রভাব পড়ে has পারস্পরিক ক্রিয়ার, ব্যাপ্তিযোগ্যতা (ব্যাপ্তিযোগ্যতা), আন্তঃকোষীয় মিথস্ক্রিয়া এবং এনজাইম ক্রিয়াকলাপ।
ক্ষয়
ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির ক্যাটবোলিজম (অবক্ষয়) শরীরের সমস্ত কোষে ঘটে এবং এটি স্থানীয়করণ হয় মাইটোকনড্রিয়া (কোষগুলির "শক্তি শক্তিঘর")) ব্যতিক্রম হয় এরিথ্রোসাইটস (লাল রক্ত কোষ), যার অভাব রয়েছে মাইটোকনড্রিয়া, এবং স্নায়ু কোষ, যা ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ভেঙে দেয় এমন এনজাইমের অভাব থাকে। ফ্যাটি অ্যাসিড ক্যাটাবলিজমের প্রতিক্রিয়া প্রক্রিয়াটিকে ß-অক্সিডেশনও বলা হয়, যেহেতু ফ্যাটি অ্যাসিডের ß-C পরমাণুতে জারণ দেখা দেয়। Ss-জারণে, পূর্বে সক্রিয় করা ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি (অ্যাসিল-কোএ) বেশ কয়েকটি এসিটিল-কোএতে অক্সিডেটিভভাবে হ্রাস করা হয় (সক্রিয় করা হয়) এসিটিক এসিড 2 সি পরমাণু নিয়ে গঠিত) একটি চক্র যা বারবার চালিত হয়। এই প্রক্রিয়াতে, অ্যাসিল-কোএ 2 সি পরমাণু দ্বারা সংক্ষিপ্ত করা হয় - প্রতি এক রান "এসিটাইল-কোএ" এর সাথে সম্পর্কিত। স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির বিপরীতে, যার ক্যাটাবোলিজমটি ß-অক্সিডেশন সর্পিল অনুসারে ঘটে, ইপিএ-র মতো অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি তাদের অবনতির সময় বেশ কয়েকটি রূপান্তর প্রতিক্রিয়া ভোগ করে - ডাবল বন্ডের সংখ্যার উপর নির্ভর করে - কারণ তারা প্রকৃতির সিআইএস-কনফিগার করা হয় (উভয় পদার্থ রেফারেন্স প্লেনের একই দিকে রয়েছে), তবে ox-জারণের জন্য তাদের অবশ্যই ট্রান্স-কনফিগারেশনে থাকতে হবে (উভয় পদার্থ রেফারেন্স প্লেনের বিপরীত দিকে রয়েছে)। Ss-জারণের জন্য উপলব্ধ করার জন্য, যথাক্রমে ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং ফসফোলিপিডগুলিতে আবদ্ধ ইপিএকে প্রথমে হরমোন সংবেদনশীল লাইপেস দ্বারা মুক্তি দিতে হবে। অনাহারে এবং জোর পরিস্থিতিতে, এই প্রক্রিয়াটি (→ লিপোলাইসিস) তীব্রতর হয় লিপোলিটিকের মুক্তির কারণে হরমোন যেমন বৃক্করস। লাইপোলাইসিসের সময় মুক্তিপ্রাপ্ত ইপিএ একই কোষে বা অন্য টিস্যুতেও রক্ত stream অ্যালবামিন। কোষের সাইটোসোলে, ইপিএ এটিপি-নির্ভরশীল অ্যাসিল-কোএ সিনথেটিজ (→ ইপিএ-কোএ) দ্বারা সক্রিয় হয় এবং কার্নিটাইনের সাহায্যে অভ্যন্তরীণ মাইটোকন্ড্রিয়াল ঝিল্লী পেরিয়ে মাইটোকন্ড্রিয়াল ম্যাট্রিক্সে স্থানান্তরিত হয়, সক্রিয় লং-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির জন্য একটি রিসেপটর অণু .মাইটোকন্ড্রিয়াল ম্যাট্রিক্সে, ইপিএ-কোএ ß-জারণের মধ্যে প্রবর্তিত হয়, যার চক্রটি একবার চালানো হয় - নীচে
- অ্যাসিল-কোএ → আলফা-বিটা-ট্রান্স-এনওয়েল-কোএ (অসম্পৃক্ত যৌগ) → এল-বিটা-হাইড্রোক্সিয়াসিল-কোএ → বিটা-কেটোসিল-কোএ → অ্যাসিল-কোএ (সিএন -২)।
ফলাফলটি 2 সি পরমাণু দ্বারা সংক্ষিপ্ত একটি EPA, যা পরবর্তী প্রতিক্রিয়া চক্রের প্রবেশের আগে অবশ্যই তার সিএস ডাবল বন্ডে এনজাইমেটিকভাবে ট্রান্স-কনফিগার করা উচিত। যেহেতু ইপিএর প্রথম ডাবল বন্ড - যেমন ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনের সিওওএইচ প্রান্ত থেকে দেখা যায় - একটি বিজোড় সংখ্যাযুক্ত সি পরমাণুকে (a বিটা-গামা-সিআইস-এনোয়েল-কোএ) স্থানীয়করণ করা হয়, আলফা-বিটা-ট্রান্স- তে আইসোমাইজেশন এনোয়েল-কোএ, যা ß-জারণের অন্তর্বর্তী, সরাসরি আইসোমেজের ক্রিয়াকলাপে ঘটে। দুটি ß-অক্সিডেশন চক্র আবার চালিত হওয়ার পরে এবং ফ্যাটি অ্যাসিড চেইন আরও 2 x 2 সি পরমাণু দ্বারা সংক্ষিপ্ত করা হওয়ার পরে, EPA এর পরবর্তী সিআইস ডাবল বন্ডের ট্রান্স কনফিগারেশন ঘটে, যা - সিওওএইচ প্রান্ত থেকে দেখা হয়েছে ফ্যাটি অ্যাসিড চেইন - একটি সমান সংখ্যাযুক্ত সি পরমাণুতে অবস্থিত (pha আলফা-বিটা-সিআইস-এনোয়েল-কোএ)। এই উদ্দেশ্যে, আলফা-বিটা-সিএস-এনোয়েল-কোএকে হাইড্রেটেজ দ্বারা ডি-বিটা-হাইড্রোক্সিয়াসিল-কোএ হাইড্রেটেড করা হয় (এনজাইম যা H2O কে একটি রেণুতে অন্তর্ভুক্ত করে) এবং পরবর্তীকালে একটি এপিমেরাজ দ্বারা এল-বিটা-হাইড্রোক্সিয়াসিল-কোএতে সমজাতীয় হয় ( এনজাইম যা রেণুতে সি পরমাণুর অসম বিন্যাস পরিবর্তন করে)। পরেরটি সরাসরি তার প্রতিক্রিয়া চক্রের সাথে ß-জারণের মধ্যবর্তী হিসাবে প্রবর্তিত হতে পারে। অ্যাক্টিভেটেড ইপিএ সম্পূর্ণরূপে এসিটাইল-কোএতে অবনতি না হওয়া অবধি 3 টি আরও রূপান্তর প্রতিক্রিয়া (2 আইসোমেজ প্রতিক্রিয়া, 1 হাইড্রেটাস-এপিমেরেজ প্রতিক্রিয়া) এবং আরও 5 টি ox-জারণ চক্র প্রয়োজনীয়, যাতে total-জারণ মোট 9 বারের মধ্য দিয়ে চালিত হয়, 5 রূপান্তর প্রতিক্রিয়া (3 আইসোমেজ, 2 হাইড্রেটেস-এপিমেরেজ প্রতিক্রিয়া) - 5 টি বিদ্যমান সিআইএস-ডাবল বন্ধনের সাথে সম্পর্কিত - স্থান গ্রহণ করে এবং 10 এসিটাইল-কোএ পাশাপাশি হ্রাসিত কোএনজাইমগুলি (9 এনএডিএইচ 2 এবং 4 এফএডিএইচ 2) গঠিত হয়। ইপিএ ক্যাটাবোলিজমের ফলে প্রাপ্ত এসিটেল-কোএ সাইট্রেট চক্রের মধ্যে প্রবর্তিত হয়, যার মধ্যে জৈব পদার্থের জারণ ক্ষয় ঘটে NADH2 এবং FADH2 এর মতো হ্রাস কোয়েঞ্জাইমগুলি অর্জনের উদ্দেশ্যে, যা শ্বাসকষ্টে ox-জারণ থেকে হ্রাস কোয়েঞ্জাইমগুলির সাথে একত্রে ঘটে শৃঙ্খলাটি এটিপি সংশ্লেষিত করতে ব্যবহৃত হয় (এডিনসিন ট্রাইফোসফেট, অবিলম্বে উপলব্ধ শক্তির সার্বজনীন রূপ)। যদিও অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির ß-অক্সিডেশনের সময় রূপান্তর প্রতিক্রিয়াগুলির (সিআইস ট্রান্স) প্রয়োজন, ফ্যাট-ফিডযুক্ত ইঁদুরগুলির পুরো শরীর বিশ্লেষণে প্রকাশিত হয় যে লেবেলযুক্ত অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির মতো একই দ্রুত অবক্ষয় প্রদর্শন করে।
রেচন
শারীরবৃত্তীয় অবস্থার অধীনে, উচ্চ শোষণের হারের (7-100%) কারণে 85 গ্রাম / দিনে চর্বি গ্রহণের ক্ষেত্রে মলগুলিতে ফ্যাট ফ্যাট হ্রাস 95% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। ম্যালাসিমিলিমেশন সিন্ড্রোম (হ্রাস বিচ্ছিন্নতা এবং / বা শোষণের কারণে প্রতিবন্ধী পুষ্টির ব্যবহার) উদাহরণস্বরূপ, অপর্যাপ্ত কারণে পিত্ত অ্যাসিড এবং অগ্ন্যাশয় রস নিঃসরণ এবং ছোট অন্ত্রের রোগ যথাক্রমে হতে পারে নেতৃত্ব অন্ত্রের মেদ শোষণ কমাতে এবং এইভাবে স্টিটারেরিয়াতে (মলটিতে রোগগতভাবে চর্বিযুক্ত উপাদান (> 7%) বৃদ্ধি পায়)।
