উপাদানগুলি ট্রেস করুন স্তন্যপান করানোর সময় যার প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায় তার অন্তর্ভুক্ত লোহা, আইত্তডীন, তামা, সেলেনিউম্ এবং দস্তা… এগুলি ছাড়াও ট্রেস উপাদান, বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের ক্রোমিয়াম, ফ্লোরিন, ম্যাঙ্গানীজ্, মলিবডেনাম, পাশাপাশি টিন। এগুলির নিত্য প্রয়োজনীয়তা ট্রেস উপাদান বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় বৃদ্ধি করা হয় না। তবুও, তারা অবশ্যই ভারসাম্যপূর্ণ এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে অনুপস্থিত হবে না খাদ্য, যেহেতু প্রাণবন্ত পদার্থ (মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস) শিশু এবং শিশুর বিকাশ এবং বিকাশের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ তাত্পর্যপূর্ণ স্বাস্থ্য এবং মায়ের প্রাণশক্তি। এই ট্রেস উপাদানগুলির সরবরাহ শেষ পর্যন্ত সংরক্ষণাগারগুলিকে সুরক্ষিত করে। বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তার জন্য ভোজনের মান (ডিজি ভিত্তিতে):
| micronutrients | একাগ্রতা |
| ক্রৌমিয়াম | 30-100 .g |
| আইরন | 20 মিলিগ্রাম |
| ফ্লোরিন | 3.3 মিলিগ্রাম |
| আয়োডিন * | 260 μg |
| তামা | 1.0-1.5 মি |
| ম্যাঙ্গানীজ্ | 2.0-5.0 মি |
| molybdenum | 50-100 .g |
| সেলেনিউম্ | 75 μg |
| টিন | 3.6 মিলিগ্রাম |
| দস্তা | 13 মিলিগ্রাম |
* 150 /g / দিন প্রয়োজন DGE এর পরিপূরক: পুষ্টি জার্মান জন্য সোসাইটি e ভি।
আইরন
প্রসূতি পাশাপাশি শিশুও লোহা দ্রুত টিস্যু প্রসারণ এবং নবজাতকের হেমাটোপয়েসিস বৃদ্ধির কারণে স্তন্যপান করানোর সময় প্রয়োজনীয়তাগুলি খুব বেশি থাকে। যেহেতু মায়ের লোহা স্টোরগুলি বিশেষত শেষ মাসগুলিতে কমে যায় গর্ভাবস্থা, বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের অবশ্যই একটি উচ্চ আয়রন গ্রহণের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে। কোনও ঘাটতি রোধ করতে এবং শিশুর যথেষ্ট পরিমাণে ট্রেস উপাদান সরবরাহ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের হিম-লোহার যৌগযুক্ত খাবারগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। শুধুমাত্র প্রাণীর খাবারে - মাংসের পণ্য, যকৃত এবং মাছ - হেম লোহা হিসাবে উপস্থিত লোহার অংশ। হেম লোহার যৌগগুলির উচ্চতর থাকে bioavailability অ-হেম লোহার যৌগের চেয়ে। ফলস্বরূপ, আয়রনের প্রয়োজনীয়তা প্রাণীজ খাবারের সাথে আরও ভালভাবে পূরণ করা যেতে পারে। তবুও, উদ্ভিদযুক্ত খাবারগুলিতে যেহেতু অ-হেম লোহা যৌগ রয়েছে সেগুলি এড়ানো উচিত নয় কারণ এটি শোষণ উদ্ভিদ থেকে অ হেম লোহার হার খাদ্য একই সাথে মাংস খেয়ে দ্বিগুণ করা যায়। এটি প্রাণী সহ মাংসে থাকা কম আণবিক ওজন জটিল এজেন্টগুলির কারণে হয় প্রোটিন, যা মূল্যবান সংখ্যক উচ্চ মানের কারণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের তুলনায় উচ্চ মানের অ্যামিনো অ্যাসিড এবং এইভাবে শোষণ আয়রনের আরও, খাদ্য থেকে আয়রন শোষণ গ্যাস্ট্রোফেরিন বৃদ্ধি করে - গ্যাস্ট্রিকের ক্ষরণ শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী, ভিটামিন সি, গাঁজন খাবার, পলিঅক্সিকার্বক্সিলিক অ্যাসিড ফল এবং শাকসবজি এবং অন্যান্য জৈব অ্যাসিডে - সাইট্রিক অ্যাসিড। এই পদার্থগুলি আয়রন দিয়ে একটি অত্যন্ত দ্রবণীয় জটিল গঠন করে। অতএব, পশুর পণ্যগুলির সাথে মিলিত লোহা সমৃদ্ধ উদ্ভিদ জাতীয় খাবার যেমন পুরো শস্যের সিরিয়াল পণ্য বা নির্দিষ্ট শাকসব্জী - ব্রোকলি, মটর এবং অন্যান্য - সেবন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। নিরামিষ, নিরামিষভোজ বা ম্যাক্রোবায়োটিক ডায়েটের কারণে মাংস খাওয়া বা অল্প পরিমাণে স্তন্যপান করানো মহিলাদের তাদের প্রয়োজন মেটাতে এবং লোকেদের হুমকিতে না ফেলে তাদের লোহা গ্রহণের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত স্বাস্থ্য তাদের সন্তানের সিরিয়ালগুলিতে ফাইটিক অ্যাসিড (ফাইটেটস), ভূট্টা, চাল, পুরো শস্য এবং সয়া পণ্য, ট্যানিনগুলির in কফি এবং চা, এবং পলিফেনল in কালো চা লৌহ উপর একটি শক্তিশালী বাধা প্রভাব আছে শোষণ। এই পদার্থগুলি আয়রন সহ একটি অ-শোষণযোগ্য জটিল গঠন করে এবং তাই এর শোষণকে ব্লক করে। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় এগুলি এড়ানো উচিত। স্তন্যদানের সময় লোহার প্রয়োজনীয়তা সময়কালে 20 থেকে 30 মিলিগ্রামের মধ্যে থাকে গর্ভাবস্থা. মধ্যে স্তন দুধ, লোহা একাগ্রতা কম, যার অর্থ হ'ল তুলনামূলকভাবে খুব কম ট্রেস এলিমেন্টটি শিশুর কাছে পৌঁছে দেওয়া হয় দুধ। নবজাতকের জন্য তাই দিনে 8-10 মিলিগ্রামের বর্ধিত প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। যদি শিশুদের জন্মের ওজন নিয়ে 3,500 গ্রামের নিচে জন্ম হয় তবে তাদের লোহা দিয়ে পরিপূরক করা উচিত এবং ভিটামিন সি তাদের বৃদ্ধি বৃদ্ধি কারণে। একযোগে গ্রহণ ভিটামিন সি লোহা শোষণ সমর্থন করে। অভাবজনিত লক্ষণগুলি থেকে রক্ষা পেতে এবং আয়রনের সংরক্ষণের জন্য, স্তন্যপান করানোর পর্যায়ে মহিলারা প্রতিদিন প্রায় 20-30 মিলিগ্রাম আয়রনের প্রয়োজনের নিচে নেবেন না। যদি ফলস্বরূপ লোহা অভাব, দ্য লাল শোণিতকণার রঁজক উপাদান মান 11 গ্রাম / ডিএল এর নীচে এবং a ফেরিটিন অভাব একই সাথে উপস্থিত, রক্তাল্পতা স্তন্যদানকারী মহিলার মধ্যে ঘটে এবং লোহা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজনীয়। এটি ভাল-শোষণযোগ্য 2-ভ্যালেন্ট লোহার যৌগগুলির সাথে পরিপূরক করা উচিত। ভিটামিন সি এর সাথে সম্মিলিত সেবন আয়রনের শোষণকে উন্নত করে। উপবাস শোবার আগে খাওয়ার ফলে আয়রন শোষণকেও উত্সাহ দেয় bioavailability অবিশ্বাস্য জটিল জটিল এজেন্ট দ্বারা হ্রাস করা হয় খাদ্য। লোহার কাজ
- আয়রন প্রোটিনের সাথে আবদ্ধ - হিমোগ্লোবিন, মায়োগ্লোবিন, সাইটোক্রোম - প্রাণীর দুর্বল দ্রবণীয়তা থাকা সত্ত্বেও জীবের জন্য জীবন্ত উপলব্ধ
- হেম লোহা এবং নন-হেম লোহা হিসাবে ঘটনা।
হেমিরন যৌগিক - 2-ভ্যালেন্ট লোহা।
- হিমোগ্লোবিনের উপাদান হিসাবে আয়রন অক্সিজেন পরিবহনের জন্য দায়ী
- মায়োগ্লোবিনের উপাদান হিসাবে আয়রন অক্সিজেন গঠন এবং সংরক্ষণে অবদান রাখে
- সাইটোক্রোমের উপাদান হিসাবে লোহা শ্বাস প্রশ্বাসের চেইনে বৈদ্যুতিন পরিবহনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ
প্রধানত প্রাণী খাদ্য - মাংস পণ্য, যকৃত এবং মাছ।
নন-হেম লোহা যৌগিক - 3-ভ্যালেন্ট লোহা।
- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব
- অক্সিজেন স্থানান্তর
- ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়া
- নাইট-হিম আয়রন প্রোটিন মাইটোকন্ড্রিয়ায় শক্তি উত্পাদনে অংশ নেয় বলে শক্তি উত্পাদন
- হরমোন এবং নিউরোট্রান্সমিটার উত্পাদন
- কোলাজেন সংশ্লেষণ, কারণ হাড়, কার্টিলেজ এবং সংযোগকারী টিস্যুগুলির পুনর্জন্মের জন্য আয়রন প্রয়োজনীয়
- ট্রান্সফারিন লোহার বাহক প্রোটিন যেমন ফ্রি র্যাডিক্যালস এবং লিপিড পারক্সিডেশন দ্বারা ক্ষতি থেকে রক্ষা করে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয় (arteriosclerosis, ধমনী শক্ত হয়ে যাওয়া)।
উত্স: মূলত উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে - ফল, শাকসবজি এবং সিরিয়াল, মসুর, সাদা মটরশুটি, গমের আটা, পার্সলে, পুরো শস্য এবং সয়া পণ্য, ব্রিউয়ারের খামির নোট! আপনি যদি ভিটামিন সিযুক্ত খাবার - যেমন কমলার জুসযুক্ত খাবার গ্রহণ করেন তবে লোহা শরীরের দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হয়; চা এবং কফিঅন্যদিকে লোহার শোষণকে বাধা দিন।
আইত্তডীন
স্তন্যপান করানো মায়ের উপর একটি অতিরিক্ত অতিরিক্ত কার্যকরী বোঝা রাখে থাইরয়েড গ্রন্থি। স্তন্যদানের সময় বর্ধিত বেসাল বিপাকের হারের সাথে সম্পর্কিত বর্ধিত চাহিদা মেটাতে the থাইরয়েড গ্রন্থি আরও থাইরয়েড উত্পাদন করতে হবে হরমোন। এছাড়াও, অতিরিক্ত আছে আইত্তডীন সঙ্গে মলমূত্র স্তন দুধ, যা আয়োডিন সরবরাহকে আরও খারাপ করে থাইরয়েড গ্রন্থি। এই কারণে, আইত্তডীন মায়ের ক্ষতি অবশ্যই একটি নির্দিষ্ট অতিরিক্ত আয়োডিন সরবরাহ দ্বারা ক্ষতিপূরণ করতে হবে। কারণ আয়োডিন সামগ্রী স্তন দুধ মায়ের আয়োডিন সরবরাহ স্থিতির উপর নির্ভর করে, বুকের দুধ খাওয়ানো শিশু ঝুঁকি ভাগ করে দেয় আয়োডিনের ঘাটতি তার মায়ের সাথে। বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলারা যারা ভেজান বা ম্যাক্রোবায়োটিক ডায়েট অনুসরণ করেন, বা যারা খাবার প্রস্তুত করার সময় আয়োডাইজ টেবিল লবণ ব্যবহার করেন না, তারা নিজেকে এবং তাদের শিশুকে অপর্যাপ্ত আয়োডিন সরবরাহের ঝুঁকিতে ফেলে দেন। মায়ের থাইরয়েড ফাংশন এবং বিশেষত বিকাশের পাশাপাশি মোটামুটি এবং নবজাতকের ম্যানুয়াল ক্ষমতাগুলি এ জাতীয় পরিস্থিতিতে যথেষ্ট বিপন্ন হয় [২.১]। অকালকালীন শিশুরা তাদের বৃদ্ধি এবং বিকাশগত প্রয়োজনের কারণে প্রসূতি আয়োডিনের ঘাটতির জন্য বিশেষত ঝুঁকির মধ্যে পড়ে এবং যদি অভাব হয় তবে তাদের প্রতিস্থাপন করা উচিত। সুতরাং, সমস্ত স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য পরিপূরক আয়োডিন গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি অটোইমিউন থাইরয়েড রোগের মতো মহিলাদের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য হাশিমোটার থেরোডাইটিস or কবর রোগ ক্ষমা (রোগের লক্ষণগুলির অস্থায়ী বা স্থায়ী ছাড়, তবে পুনরুদ্ধার অর্জন ছাড়াই) এছাড়াও, জার্মানিতে আয়োডিন সরবরাহ অপর্যাপ্ত, যা স্তন্যদানের সময় মায়ের আয়োডিন প্রতিস্থাপনকেও প্রয়োজনীয় করে তোলে। প্রোফিল্যাকটিক আয়োডিন পরিপূরকের সাহায্যে একটি স্বাস্থ্যকর বিকাশের পাশাপাশি শিশুর একটি অনির্বাচিত বৃদ্ধি নিশ্চিত করা যায়। আয়োডিন ফাংশন
- সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ কাজটি হ'ল থাইরয়েডের সংশ্লেষণ হরমোনযা বিপাক ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব, ফ্রি র্যাডিকালসের ভেসে ওঠা
- নির্দিষ্ট কিছু প্রতিরোধক কার্যক্রমে সক্রিয়করণের প্রভাব
- প্রদাহজনক অবক্ষয়জনিত রোগ প্রতিরোধ করে
সূত্র: আয়োডিনের ভাল উত্স হ'ল নোনা জল পণ্য, যেমন কাঁচা মাছ - সুশী, সমুদ্রের মাছ এবং সমুদ্রের ট্যাঙ্ক; আয়োডিন সমৃদ্ধ খনিজ জল, দুধ, ডিম যদি সরবরাহকারী প্রাণীগুলিকে যথাযথভাবে খাওয়ানো হয়, পাশাপাশি আয়োডিনযুক্ত লবণের সাথে সমৃদ্ধ খাবারগুলিও। সতর্কতা: ফেডারেল ইনস্টিটিউট ফর রিস্ক অ্যাসেসমেন্ট (বিএফআর) খাদ্য পরিপূরকটির জন্য প্রতি দিন 100 µg আয়োডিনের সর্বোচ্চ মান অতিক্রম না করার পরামর্শ দেয়। ফেডারাল ইনস্টিটিউট ফর রিস্ক অ্যাসেসমেন্ট গর্ভবতী ও নার্সিং মহিলাদের জন্য ট্যাবলেট আকারে প্রতিদিন 100-150 µg আয়োডিনের প্রস্তাব দেয়।
তামা
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অকাল শিশুরা খুব ভালভাবে এই ট্রেস উপাদান সরবরাহ করে না কারণ তামা থেকে একত্রিতকরণ যকৃত এনজাইম সরঞ্জামের পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে এবং প্রায়শই অপর্যাপ্ত স্টোর তৈরি করা হয়। তদতিরিক্ত, অন্ত্রের বর্ধিত বৃদ্ধি এবং অপরিপক্ক পরিবহন-মধ্যবর্তী শোষণ পদ্ধতিগুলি বর্ধিত প্রয়োজনীয়তার জন্য অবদান রাখে। অকাল শিশুদের প্রতি লিটারে 900 XNUMXg দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত। অভাবজনিত লক্ষণগুলি রোধ করতে, এটিও সুপারিশ করা হয় ক্রোড়পত্র স্বাভাবিক নবজাতক, যার মাধ্যমে প্রতিদিন প্রায় 0.5-1.5 মিলিগ্রাম উপযুক্ত। যদি তামা ঘাটতি দেখা দেয়, তারা সাধারণত জীবনের তৃতীয় মাস পর্যন্ত লক্ষণীয় হয়ে ওঠে না। দীর্ঘমেয়াদে নবজাতক পৈত্রিক পুষ্টি বিশেষত ঘাটতির ঝুঁকিতে রয়েছে। কপারের পরিপূরকগুলি ভিটামিন বি 6, সি, আয়রন বা জিঙ্কের সাথে একত্রে গ্রহণ করা উচিত নয়, কারণ এই গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি (মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস) তামার কার্যকারিতা কপারের শোষণকে হ্রাস করে reduce
- বিভিন্ন এনজাইমের উপাদান
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব, detoxification বিনামূল্যে র্যাডিক্যালস, ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি।
- অন্তঃসত্ত্বা গুরুত্বপূর্ণ উপাদান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সেল সুরক্ষা কোষের ঝিল্লি, কোষের বৃদ্ধি প্রচার করে।
- আয়রন শোষণ প্রচার করে
- শ্বাসযন্ত্রের চেইনের উপাদান, সেলুলার অক্সিজেন ব্যবহার, শক্তি উত্পাদন জন্য কাজ করে।
- অ্যামিনো অ্যাসিড সংরক্ষণ
- মেলানিন এবং সংযোজক টিস্যু সংশ্লেষণ
উত্স: তামা সিরিয়াল পণ্যগুলিতে ডায়েটে দৃ strongly়ভাবে উপস্থিত থাকে, অফাল (রাইমেন্যান্টের লিভার এবং কিডনিগুলি বিশেষত উচ্চ তামার মাত্রা থাকতে পারে), মাছ, শেলফিস, শিম, বাদাম, কোকো, চকলেট, কফি, চা এবং কিছু সবুজ শাকসবজি। গুরুত্বপূর্ণ নোটিশ! তামার গ্রহণের বিষয়ে ফেডারেল প্রজাতন্ত্রের জার্মানির জন্য প্রাপ্ত তথ্যগুলি ইঙ্গিত দেয় যে অন্যথায় স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের (সরবরাহ বিভাগ 3) ট্রেস উপাদান তামাটির অপর্যাপ্ত সরবরাহের প্রত্যাশা করা উচিত নয়। তামা সংযোজন খাদ্য সম্পূরক সুতরাং সুপারিশ করা হয় না। এ ছাড়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এলিভেটেড সিরাম কপার স্তরগুলি বর্ধমান ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত ক্যান্সার। এই ট্রেস উপাদানগুলির সরবরাহ শেষ পর্যন্ত মায়ের সংরক্ষণাগার সুরক্ষিত করে। যদি মা পর্যাপ্তরূপে সরবরাহ করা হয় তবে একটি সর্বোত্তম একাগ্রতা শিশুর জন্য অত্যাবশ্যকীয় পদার্থের (মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস) স্তনেও নিশ্চিত করা যায় দুধ. ফ্লোরাইড প্রতিনিধিত্ব করে a অস্থির ক্ষয়রোগ বিশেষত প্রফিল্যাক্সিস ফ্লোরাইড শৈশবকালে পরিপূরকটি প্রতি লিটারে প্রায় 0.25 মিলিগ্রাম হওয়া উচিত ফ্লোরাইড মদ্যপানের বিষয়বস্তু পানি প্রতি লিটারে 0.3 মিলিগ্রাম পর্যন্ত। ক্রোমিয়াম, ফ্লোরিন, ম্যাঙ্গানীজ্, মলিবডেনম এবং টিন স্তন্যদানের সময়কালের মধ্যে প্রায় সময়কালের মতোই হয় গর্ভাবস্থা। এগুলি সুষম এবং পর্যাপ্ত ডায়েটে অনুপস্থিত হওয়া উচিত এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে সরবরাহ করা আবশ্যক, যেহেতু গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি (মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস) শিশু এবং বিকাশের এবং বিকাশের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ তাত্পর্যপূর্ণ স্বাস্থ্য এবং মায়ের প্রাণশক্তি।
সেলেনিউম্
যদি নবজাতককে মায়ের দুধের পরিবর্তে গরুর দুধ খাওয়ানো হয় তবে ঘাটতি রয়েছে সেলেনিউম্ এবং দস্তা স্থানের উপর নির্ভর করে গায়ের দুধের স্তন স্তনের দুধের চেয়ে কম হওয়ায় দ্রুত বিকাশ করতে পারে [৩.২। ] .যে সেলেনিয়াম ভিটামিন ই এবং ভিটামিন সি এর ফিজিওলজিক ডোজ সহ প্রতিস্থাপন করা হয়, এটি সেলেনিয়াম শোষণের হার বাড়ায়
- প্রধান অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এনজাইমের ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধির কারণ - গ্লুটাথিয়ন পারঅক্সিডেস।
- এন্টিঅক্সিড্যান্ট ক্রিয়াকলাপটি বজায় রাখতে গ্লুটাথিয়ন পেরক্সিডেসের মাধ্যমে ভারসাম্য জীবদেহে অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের
- অ্যান্টিবডি উত্পাদন উত্সাহ দেয়
- গ্লুটাথিয়ন পারঅক্সিডেসগুলি ক্ষতিকারক হাইড্রোজেন এবং লিপিড পারক্সাইডগুলিকে পানিতে রূপান্তর এবং অক্সিজেন র্যাডিকালগুলির উত্পাদন রোধের জন্য দায়ী
- সেলেনিউম্ থাইরয়েডের অ্যাক্টিভেশন এবং নিষ্ক্রিয়করণকে প্রভাবিত করে হরমোন সেলেনিয়াম-নির্ভর মাধ্যমে এনজাইম - ডিওডেস
- গ্লুটাথিয়ন পারঅক্সিডেসের মাধ্যমে, সেলেনিয়াম ম্যাক্রোমোক্লেকুলস - কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট - পাশাপাশি কোষের ঝিল্লি এবং উপাদানগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন এ, সি, ই এবং কিছু বি ভিটামিনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করে prot
- কিছু সেলেনিয়াম প্রোটিন ইমিউনোমডুলেটরি এবং ঝিল্লি স্থিতিশীল প্রভাব রয়েছে।
- সীসা, ক্যাডমিয়াম এবং পারদ এর মতো ভারী ধাতুগুলির সাথে ননটক্সিক সেলেনাইট-প্রোটিন কমপ্লেক্সগুলি গঠন করে যা খুব কম দ্রবণীয় হয় এবং ফলে শোষণ করা শক্ত হয়
উত্স: সেলেনিয়ামের ভাল উত্স হ'ল সামুদ্রিক মাছ, বৃক্ক, লিভার, লাল মাংস, মাছ, ডিম, শতমূলী এবং মসুর ডাল; সিরিয়ালে সেলেনিয়াম সামগ্রী মাটির সেলেনিয়াম সামগ্রীর উপর নির্ভর করে স্তন্যদানকারী মহিলাদের সেলেনিয়ামের বর্ধিত চাহিদা নেই। তবে, গর্ভাবস্থাকালীন মহিলারা যদি নিরামিষভোজযুক্ত খাবার খান তবে আমাদের অঞ্চলে যারা প্রতিস্থাপন ছাড়াই পর্যাপ্ত সেলেনিয়াম স্তরে পৌঁছায় না এবং তাদের অভাবের উচ্চ ঝুঁকিতে রয়েছে। বিশেষত, জার্মানি, সুইজারল্যান্ড এবং অস্ট্রিয়া সেলেনিয়ামের ঘাটতিযুক্ত অঞ্চল কারণ কৃষি জমিগুলিতে সার এবং অ্যাসিড বৃষ্টির কারণে ট্রেস উপাদানগুলির পরিমাণ খুব কম থাকে এবং পশুর খাদ্য পর্যাপ্ত পরিমাণে সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ হয়। গাছের বৃদ্ধির জন্য সেলেনিয়ামের প্রয়োজন হয় না, চাষ করা শস্য কার্যত সেলেনিয়ামমুক্ত করে তোলে। bioavailability আরও দ্বারা হ্রাস করা হয় ভারী ধাতু মাটিতে, যা দিয়ে সেলেনিয়াম একটি দ্রবীভূত জটিল গঠন করে। যদি সেলেনিয়াম এর শারীরবৃত্তীয় ডোজ একসাথে প্রতিস্থাপিত হয় ভিটামিন ই এবং ভিটামিন সি, এটি শোষণের হারের বিজ্ঞপ্তি বৃদ্ধি করে। প্রতিদিন 20-50 µg সেলেনিয়াম পরিপূরক বিশেষত শিশুদের জন্য প্রয়োজন পৈত্রিক পুষ্টি এবং অকাল শিশুর জন্মের ওজন সহ 1,500 গ্রামের নিচে।
দস্তা
কারণ ট্রেস উপাদানটি অনেকগুলি অ্যানাবলিক এবং ক্যাটাবলিক এনজাইম প্রতিক্রিয়াগুলিতে, কোষ গঠনে এবং বিপাকের সাথে জড়িত থাইরয়েড হরমোন, বৃদ্ধি হরমোন, ইন্সুলিন, এবং প্রোস্টাগ্লান্ডিন, নার্সিং মায়েদের কমপক্ষে 22 মিলিগ্রাম খাওয়া উচিত দস্তা প্রতিদিন এছাড়াও, ট্রেস উপাদান পুরুষ যৌন অঙ্গগুলির বিকাশ এবং পরিপক্কতা পাশাপাশি শুক্রাণুজনিতকে প্রভাবিত করে। দস্তা সেবন কেবল গর্ভাবস্থায় নয়, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়ও দ্রুত টিস্যু প্রসারণ এবং বৃদ্ধি বৃদ্ধি পায় is রক্ত নবজাতকের গঠন। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, মহিলার বুকের দুধের সাথে প্রতিদিন প্রায় 1.7 মিলিগ্রাম দস্তা হারায়। যদি মা অপ্রতুল পরিমাণে দস্তা শোষণ করে তবে মায়ের দুধের উপাদানগুলি পরবর্তীকালে হ্রাস পায় - এটি সেলেনিয়ামের ক্ষেত্রে একই প্রযোজ্য। নবজাতকের দৈনিক দস্তা প্রয়োজন প্রায় 2-5 মিলিগ্রাম। শিশুটিকে কোনও অভাবের স্থানে না রাখার জন্য, মায়েদের পর্যাপ্ত ডায়েট খাওয়ার বা পরিপূরকের মাধ্যমে তার দস্তা মজুদ নিশ্চিত করতে হবে। একটি দস্তা ক্রোড়পত্র - প্রতিদিন 15-50 মিলিগ্রাম - বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে একাগ্রতা মায়ের দুধে ট্রেস উপাদান। তবে জিংকটি চ্লেট, অরোটেট, গ্লুকোনেট এবং প্রোটিন হাইড্রোলাইজেট আকারে সরবরাহ করা উচিত, কারণ এগুলি অজৈব চেয়ে ভাল জৈব উপলভ্যতা রয়েছে দস্তা সালফেট। পশুর পণ্যগুলি - বিশেষত ঝিনুক, গমের জীবাণু, পেশী মাংস এবং অফাল-এর ঘন ঘন সেবন স্তনের দুধে দস্তা ঘনত্বকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। উদ্ভিদজাত পণ্যের তুলনায় পশুর পণ্য থেকে দস্তা জৈব উপলভ্যতা উল্লেখযোগ্যভাবে ভাল। উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংস থেকে দস্তা শোষণ সিরিয়াল থেকে 3 থেকে 4 গুণ বেশি। এর কারণ হ'ল অ্যানিমাল প্রোটিন, যা উদ্ভিদের প্রোটিনের চেয়ে উচ্চ মানের এবং লোহা হিসাবে, জৈব উপলভ্যতা বৃদ্ধি করে। অ্যামিনো অ্যাসিডযেমন হিস্টিডাইন, methionine এবং প্রোটিনে সিসটাইডাইন হ'ল নিম্ন-আণবিক জটিল এজেন্ট, যা প্রাণী প্রোটিনের ভাল শোষণের হার ব্যাখ্যা করে। উদ্ভিদ জাতীয় খাবার থেকে দস্তা শোষণের ক্ষেত্রে অ্যানিম্যাল প্রোটিনেরও একই প্রজনন-প্রচারের প্রভাব রয়েছে। অতএব, দুগ্ধদানের সময় এক খাবারে উদ্ভিদ জাতীয় খাবারের সাথে মাংসের খাবারগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং প্রাণীর প্রোটিনকে পুরোপুরি এড়ানো উচিত নয়। তদ্ব্যতীত, প্রাণীজ খাবারগুলিতে প্রাপ্ত অরগানো-দস্তা যৌগগুলি - চ্লেট, অরোটেট, গ্লুকোনেট এবং প্রোটিন হাইড্রোলাইজেট - অজৈব জিংকের চেয়ে মানব জীব দ্বারা আরও ভাল শোষণ করে সল্ট গাছপালা খাবার পাওয়া যায়। বিপরীতে, অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম, তামা, লোহা এবং ফসফেট খাদ্য গ্রহণ, সিরিয়াল থেকে ফাইটিক অ্যাসিড, ভূট্টা এবং ভাত, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং ভারী ধাতু অ-শোষণযোগ্য জটিল গঠনের কারণে দস্তা শোষণ কমাতে। স্তন্যদানকারী মহিলারা যদি প্রধানত খান a নিরামিষ খাদ্য, উচ্চমানের প্রাণী প্রোটিন পুরোপুরি বাদ দেওয়া হওয়ায় কেবল প্রায় 10% দস্তা শোষিত হয়। এর ঝুঁকি বাড়ে জিঙ্কের ঘাটতি [৩.২] দস্তা সম্পর্কিত ক্ষেত্রে, শিশুদের বুকের দুধের সাথে প্রস্তুত মিশ্র দুধের খাবারের চেয়ে ভাল সরবরাহ করা হয়, যেহেতু অ্যামিনো অ্যাসিড, মায়ের দুধে থাকা পেপটাইড এবং সাইট্রেটগুলি সন্তানের শোষণকে উত্সাহ দেয় new যদি নবজাতকদের গাভীর দুধ খাওয়ানো হয় তবে জিংকের ঘাটতিগুলি দ্রুত বাড়তে পারে, কারণ গুরুর দুধে দস্তার পরিমাণ স্তনের দুধের তুলনায় কম থাকে, অবস্থান অনুসারে [৩.২] শৈশবে জিংকের ঘাটতিগুলি ঘটে যখন পুষ্টি উপাদান এবং অত্যাবশ্যক পদার্থগুলির শোষণের অভাব হয় - ম্যালাবসার্পশন .. দস্তার ঘাটতি সাধারণত জীবনের তৃতীয় মাসে লক্ষণীয় হয়ে ওঠে। দস্তা ফাংশন
অনেক অ্যানাবলিক এবং ক্যাটাবলিক এনজাইম প্রতিক্রিয়ার সাথে জড়িত, হয় কোফ্যাক্টর হিসাবে বা এনজাইমেটিক বিক্রিয়ায় প্রয়োজনীয় প্রোটিন উপাদান হিসাবে, যেমন কার্য সম্পাদন করে।
- ডিএনএ, আরএনএ এবং কাঠামোর স্থায়িত্ব ribosomes, তাদের জারণ থেকে রক্ষা করে।
- বড় ক্ষত নিরাময় এবং এর পুনর্জন্ম পোড়া.
- কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট এবং প্রোটিন বিপাক।
- অ্যালকোহলের অবক্ষয়
- রেটিনলকে রেটিনালে রূপান্তর করার জন্য দায়ী হিসাবে ভিজ্যুয়াল প্রক্রিয়াটিকে প্রভাবিত করে।
- এর বিপাকের সাথে জড়িত থাইরয়েড হরমোন, বৃদ্ধি হরমোন, ইন্সুলিন এবং প্রোস্টাগ্লান্ডিন; পুরুষ যৌন অঙ্গ এবং শুক্রাণুজনিতের বিকাশ এবং পরিপক্কতা প্রভাবিত করে।
- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব - কোষগুলি ফ্রি র্যাডিকালগুলির আক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
- ইমিউনোমোডুলেশন - টি-সহায়ক কোষ, টি-কিলার সেল এবং প্রাকৃতিক ঘাতক কোষগুলির ক্রিয়াকলাপ পর্যাপ্ত দস্তা সরবরাহের উপর নির্ভর করে।
- এর সাধারণ ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় চামড়া, চুল এবং নখ; কাঠামোগত জড়িত শক্তি নখ এবং চুলের।
সূত্র: দস্তাতে খুব সমৃদ্ধ হলেন ঝিনুক, গমের জীবাণু, পেশীর মাংস - গরুর মাংস, ভিল, শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগি; অফাল - লিভার, কিডনি, হৃদয়; নিম্ন দস্তা স্তর আছে ডিম, দুধ, পনির, মাছ, গাজর, পুরো শস্য রুটি, ফল, সবুজ শাকসব্জী, ফল এবং চর্বি সারণী - ট্রেস উপাদানগুলির প্রয়োজন।
| গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ (মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট) | ঘাটতির লক্ষণ - মায়ের উপর প্রভাব | অভাবজনিত লক্ষণগুলি - শিশুর উপর প্রভাব |
| আইরন |
|
|
| দস্তা | জিঙ্কের পরিবর্তে, বিষাক্ত ক্যাডমিয়াম জৈবিক প্রক্রিয়াগুলিতে একীভূত হয়, যার ফলস্বরূপ
বাড়ে ইমিউন সিস্টেমের কাজকর্মে ব্যাঘাত ঘটে
বিপাকীয় ব্যাধি যেমন।
|
প্লাজমাতে জিঙ্কের কম ঘনত্ব এবং লিউকোসাইটস (সাদা রক্ত কোষ) কারণ।
|
| আইত্তডীন |
|
আয়োডিনের ঘাটতি দেখা দেয়
|
| তামা |
|
|
