methionine মিথাইল গ্রুপ (সিএইচ 3) সরবরাহকারী হিসাবে বিপাকের ভূমিকা পালন করে যা প্রয়োজনীয় বায়োসিন্থেসিসের জন্য প্রয়োজনীয়। এই ফাংশনটি সম্পাদন করতে, প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডটি প্রথমে এটিপি দিয়ে সক্রিয় করা উচিত (এডিনসিন ট্রাইফোসফেট)। এর প্রতিক্রিয়া পদক্ষেপ methionine অ্যাক্টিভেশন মেথিয়নিন অ্যাডেনোসিল স্থানান্তর দ্বারা অনুঘটক হয়। ট্রাইফসফেটের বিভাজনের ফলস্বরূপ, শক্তিটি প্রকাশিত হয় যে স্থানান্তরটির জন্য স্থানান্তর প্রয়োজন এডিনসিন অবশেষ methionine। সংক্ষেপে এস-অ্যাডেনোসাইলমিথিয়ন, বা এসএএম গঠিত হয়। এস-অ্যাডেনোসাইলমিথিয়নিন হ'ল মেথিওনিনের বিপাক ক্রিয়ামূলক রূপ। সালফোনিয়াম গ্রুপে অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল মিথাইল গোষ্ঠীর কারণে এস-অ্যাডেনোসাইলমিথিয়নিন এনজাইম মিথাইলট্রান্সফেরাজ দ্বারা অনুঘটকিত ট্রান্সমিথিলেশন প্রক্রিয়া শুরু করতে সক্ষম হয়। ফলস্বরূপ, এসএএম উভয়ই মিথাইলট্রান্সফেরেসের জন্য একটি স্তর এবং একটি মিথাইল গ্রুপ দাতা। প্রথম পদক্ষেপে, এসএএম মিথাইল গ্রুপকে মিথাইলট্রান্সফ্রেজে স্থানান্তরিত করে, যা দ্বিতীয় ধাপে সিএইচ 3 অবশিষ্টাংশগুলিকে নির্দিষ্ট স্তরগুলিতে স্থানান্তর করে, যা এইভাবে কাঠামোগত পরিবর্তনগুলির মধ্য দিয়ে যায়। মধ্যস্থতাকারী বিপাকের ক্ষেত্রে, ট্রান্সমিথিলিকেশনগুলি নিম্নলিখিত অন্তঃসত্ত্বা পদার্থগুলির জৈব সংশ্লেষণে গুরুত্বপূর্ণ প্রতিক্রিয়া।
- অ্যাড্রেনালাইন, একটি হরমোন অ্যাড্রিনাল মেডুলাতে গঠিত হয় এবং স্ট্রেসাল পরিস্থিতিতে রক্তে লুকিয়ে থাকে, যা নর্থপাইনফ্রিন থেকে মিথাইল গ্রুপের স্থানান্তর দ্বারা গঠিত হয়; ক্যাটোক্লামাইন হিসাবে, অ্যাড্রেনালাইন কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সহানুভূতিপূর্ণ আলফা এবং বিটা রিসেপ্টরগুলিতে একটি উদ্দীপক প্রভাব ফেলে - এটি রক্তচাপ বাড়ায় এবং হার্টের হার বাড়ায়; কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের মধ্যে অ্যাড্রেনালাইন নিউরোট্রান্সমিটার - ম্যাসেঞ্জার বা ট্রান্সমিটার পদার্থ হিসাবে কাজ করে এবং এভাবে নিউরনের (স্নায়ু কোষ) থেকে নিউরনের যোগাযোগ বিন্দুর মাধ্যমে স্যানাপেসের মাধ্যমে পরবর্তী স্থানে তথ্য সংক্রমণের জন্য দায়ী is
- কোলাইন - সিএইচ 3 গ্রুপ স্থানান্তর দ্বারা ইথানোলামাইন থেকে সংশ্লেষিত হয়; একটি প্রাথমিক মনোহাইড্রিক হিসাবে এলকোহল, কোলাইন উভয়ের একটি কাঠামোগত উপাদান নিউরোট্রান্সমিটার acetylcholine - এসিটিক এসিড ester কোলিনের - এবং লিকিথিন এবং ফসফ্যাটিডিলকোলিন যথাক্রমে - ফসফরিক এসিড কোলিনের এস্টার - যা সমস্ত বায়োমেব্রেনগুলির একটি প্রয়োজনীয় উপাদান; এছাড়াও, কোলাইন মধ্যস্থতা বিপাকের ক্ষেত্রে মিথাইল গ্রুপ দাতা হিসাবেও কাজ করে; মিথেনিনের ঘাটতির ক্ষেত্রে, গুরুত্বপূর্ণ সংশ্লেষণের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে কোলাইন পাওয়া যায় নিউরোট্রান্সমিটার এসিটাইলকোলিন - মেথিয়নিনের একটি দীর্ঘমেয়াদী ঘাটতি অবশেষে উদ্বেগ সৃষ্টি করতে পারে এবং বিষণ্নতা.
- creatine, গ্যানিডিনোসেটেট থেকে ট্রান্সমিথিলেশনের ফলস্বরূপ গঠিত একটি জৈব অ্যাসিড; ক্রিয়েটাইন আকারে ফসফেট, creatine পেশী সংকোচনের জন্য প্রয়োজনীয় এবং পেশীগুলিকে শক্তি সরবরাহে অবদান রাখে।
- নিউক্লিক অ্যাসিড - আরএনএ আকারে (রাইবোনিউক্লিক এসিড) এবং ডিএনএ (ডিঅক্সিরাইবোনিউক্লিয়িক এসিড), যা জিনগত তথ্যের বাহক হিসাবে কাজ করে।
- পলিয়ামাইনস - পুট্রেসাইন এবং ডেকারবক্সিলেটেড এসএএম স্পার্মিনকে উত্থিত করে এবং একটি মধ্যবর্তী হিসাবে, স্পার্মিডিনকে; উভয় পলামাইন কোষ বিভাজনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং ক্রমবর্ধমান কোষকে সংশ্লেষিত করতে সহায়তা করে নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিন - ফলস্বরূপ, পলিয়ামাইনগুলি ডিএনএ-তে স্থিতিশীল প্রভাব ফেলে poly পলিয়ামাইন স্পার্মিডিন অন্ত্রের বৃদ্ধি করতে পারে স্বাস্থ্য এবং এইভাবে উন্নত অনাক্রম্যতা অবদান। কোষের পাশাপাশি প্রাণীর মডেলগুলিতে অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ডায়েটরি স্পার্মিডাইন টি নিয়ন্ত্রক টি কোষের (ট্রেজস) দিকে টি সহায়ক কোষের পার্থক্যের পক্ষে।
- গ্লুটাথিয়ন - এল-গ্লুটামিল-এল-সিস্টিনাইলগ্লাইসিন, সংক্ষেপে জিএসএইচ - এর থেকে গঠিত একটি ট্রিপাইটাইড অ্যামিনো অ্যাসিড গ্লুটামিক অ্যাসিড, cysteine এবং গ্লাইসিন; গ্লুটাথিয়ন পারক্সিডেসের একটি স্তর হিসাবে, জিএসএইচ রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ এবং কোষগুলি, ডিএনএ এবং অন্যান্য ম্যাক্রোমোলিকুলগুলিকে অক্সিডেটিভ ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে, উদাহরণস্বরূপ, বিকিরণের ক্ষতি।
- এল-কার্নিটাইন - মেথিয়নিন একসাথে লাইসিন এল-কারনেটিন গঠনের দিকে পরিচালিত করে, যা ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন বিপাক নিয়ন্ত্রণে মূল ভূমিকা পালন করে।
- Melatonin - একটি হরমোন যা মানব দেহের দিবা-রাতের তালকে নিয়ন্ত্রণ করে; এটি এন-এসিটাইলসারোটোনিনের মিথাইলেশন থেকে গঠিত হয়।
- মিথ্যালেটড ফার্মাকোন - detoxification of ওষুধ.
- মিথাইলিক নিউক্লিক ঘাঁটি ডিএনএ এবং আরএনএ - অবক্ষয় থেকে ডিএনএ রক্ষা।
ডিএনএ methylation
ডিএনএ মেথিলিকেশনের জন্য এস-অ্যাডেনোসাইলমিথিয়নিন প্রয়োজনীয় this এই প্রক্রিয়াতে, এসএএম দ্বারা সরবরাহিত সিএইচ 3 গ্রুপ নিউক্লিকের উপর ডিএনএ মিথাইলট্রান্সফ্রেসিসের সহায়তায় ডাবল-স্ট্র্যান্ডড ডিএনএর মধ্যে নির্দিষ্ট সাইটে স্থানান্তরিত হয় ঘাঁটি যেমন অ্যাডেনিন, গুয়ানিন, সাইটোসিন এবং থাইমাইন। এটি একটি ডিএনএ পরিবর্তন বা ডিএনএর প্রাথমিক কাঠামোর রাসায়নিক পরিবর্তন। যেহেতু ডিএনএ মেথিলেশন করে না নেতৃত্ব ডিএনএ ক্রম পরিবর্তন - ডিএনএ বিল্ডিং ব্লকের ক্রম - এটি বিষয় epigenetics বা এপিগনেটিক উত্তরাধিকার। Epigenetics heritতিহ্যগত পরিবর্তনের উপর নির্ভর করে বংশধরদের মধ্যে লক্ষণগুলির সংক্রমণ জিন নিয়ন্ত্রণ এবং অভিব্যক্তি, ডিএনএ অনুক্রমের বিচ্যুতির চেয়ে। এপিজেনেটিক পরিবর্তনগুলি রাসায়নিক বা শারীরিক দ্বারা শুরু করা যেতে পারে পরিবেশগত কারণগুলি। মেথিলিলেশনের জন্য বিশেষ গুরুত্বের ডিএনএ অঞ্চলগুলিকে বলা হয় সিপিজি দ্বীপপুঞ্জ। এই ডিএনএ বিভাগগুলিতে ডিনোক্লিয়োটাইড সাইটোসিন-গুয়ানাইন বাকি জিনোমের ফ্রিকোয়েন্সি দশ থেকে বিশ গুণ সময় উপস্থিত থাকে। মানব জেনেটিক গবেষণায়, সিপিজি দ্বীপগুলি প্রায়শই জিন নির্ধারণের জন্য ব্যবহৃত হয় জিনগত রোগ। ডিএনএ মেথিলিটির একাধিক জৈবিক কার্য রয়েছে। প্রোকারিওটিসে, ডিএনএ মিথাইলেশন বিদেশী ডিএনএর বিরুদ্ধে সুরক্ষা সরবরাহ করে। ডিএনএ মিথাইলট্রান্সফ্রেসেসকে মেথিলিয়েশনের জন্য দায়ী করে নেতৃত্ব সিএইচ 3 গ্রুপকে সংজ্ঞায়িত নিউক্লিকটিতে স্থানান্তর করে একটি মিথিলিকেশন প্যাটার্ন গঠনে ঘাঁটি কক্ষের নিজস্ব ডিএনএ এই মেথিলেশন প্যাটার্নের উপর ভিত্তি করে, সীমাবদ্ধতা এনজাইম বাইরে থেকে কোষে প্রবেশ করা ডিএনএ থেকে সেল-নিজস্ব ডিএনএ আলাদা করতে সক্ষম। বিদেশী ডিএনএ সাধারণত কোষের নিজস্ব ডিএনএর চেয়ে পৃথক মেথিলিকেশন প্যাটার্ন ধারণ করে। যদি বিদেশী ডিএনএ স্বীকৃত হয় তবে এটি সীমাবদ্ধতার দ্বারা কাটা এবং নির্মূল করা হবে এনজাইম এবং অন্যান্য নিউক্লিজেস যাতে বিদেশী ডিএনএ কোষের নিজস্ব ডিএনএতে সংহত না হয়। তদ্ব্যতীত, ডিএনএ প্রতিলিপি চলাকালীন ত্রুটি সংশোধন করার জন্য প্রোকারিওটিসের জন্য ডিএনএ মিথিলিকেশন উপকারী - ডিএনএর অনুরূপ সদৃশ। ত্রুটি সংশোধনের সময় নতুন সংশ্লেষিত স্ট্র্যান্ডের থেকে মূল ডিএনএ স্ট্র্যান্ডকে আলাদা করতে, ডিএনএ মেরামত সিস্টেমগুলি মূল স্ট্র্যান্ডের মেথিলিকেশন প্যাটার্নটি ব্যবহার করে। ইউক্যারিওটসে, ডিএনএ মেথিলিটির ডিএনএর সক্রিয় এবং নিষ্ক্রিয় অঞ্চল চিহ্নিত করার কাজ করে। এইভাবে, একদিকে, নির্দিষ্ট ডিএনএ বিভাগগুলি বিভিন্ন প্রক্রিয়াগুলির জন্য বেছে বেছে ব্যবহার করা যেতে পারে। অন্যদিকে, মিথাইলেশন জিনকে নিরব করে বা নিষ্ক্রিয় করে। আরএনএ পলিমেরেস এবং অন্যান্যগুলির জন্য এনজাইম, ডিএনএ বা আরএনএতে থাকা মাইথিলিট নিউক্লিক বেসগুলি প্রোটিন বায়োসিন্থেসিসের জন্য পড়া উচিত নয় এমন লক্ষণ। ডিএনএ মেথিলিকেশনগুলি শেষ পর্যন্ত ত্রুটিযুক্ত, প্যাথোজেনিক গঠন প্রতিরোধ করতে পরিবেশন করে প্রোটিন বা তাদের সংশ্লেষণ বাতিল। কিছু জিন নির্বাচনীভাবে মেথিলেটেড হয়, যা হিসাবে উল্লেখ করা হয় জিন নিয়ন্ত্রণ বা ডিফারেনশিয়াল জিন এক্সপ্রেশন। উজানের অঞ্চলগুলি ক জিন মেথিলিকেশনের একটি নির্দিষ্ট স্তর থাকতে পারে যা পার্শ্ববর্তী অঞ্চল থেকে পৃথক এবং বিভিন্ন পরিস্থিতিতে পরিবর্তিত হতে পারে। এটি এর পিছনে জিনের নির্বাচনী পাঠের ফ্রিকোয়েন্সিটিকে অনুমতি দেয়। কোনও জিনের উজানে অবস্থিত নির্বাচিতভাবে মেথিলেটেড সাইটগুলির একটি উদাহরণ হ'ল সিপিজি দ্বীপপুঞ্জ। যেহেতু এগুলি উচ্চ মিউটেশনাল চাপের সাথে জড়িত, তাই টিউমার দমনকারী জিনকে নিঃশব্দ করার প্রক্রিয়া হিসাবে মেথিলিটিশন প্রতিরোধের ক্ষেত্রে সবচেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ টিউমার রোগ। যদি মিথিলিকেশনটি দমন করা হয়, তবে সিপিজি দ্বীপগুলির সাইটোসাইনগুলি অস্থিতিশীলতার কারণে যথাক্রমে থাইমাইন এবং ইউরাকিলের সাথে অক্সিডেটিভভাবে নির্বীজিত হতে পারে। এটি বেস এক্সচেঞ্জের দিকে পরিচালিত করে এবং এভাবে স্থায়ী রূপান্তর ঘটে যা টিউমারের ঝুঁকিটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। জিন নিয়ন্ত্রণের একটি বিশেষ ক্ষেত্রে জিনোমিক ইমপ্রাইটিং। যেহেতু পুরুষ ও স্ত্রী জীবাণু কোষগুলির ডিএনএ মেথিলেশন নিদর্শন রয়েছে, তাই পিতৃতান্ত্রিক অ্যালিলগুলি মাতৃ অ্যালিল থেকে পৃথক করা যায়। জিনগুলি ইম্রিটিংয়ের সাপেক্ষে কেবল মাতৃত্ব বা পিতৃতান্ত্রিক অ্যালিল ব্যবহার করা হয়, যা ফেনোটাইপিক বৈশিষ্ট্যের যৌন-নির্দিষ্ট অভিব্যক্তি সক্ষম করে। উজানের ডিএনএ অঞ্চলগুলিতে অতিরিক্ত বা অপর্যাপ্ত মেথিলিয়েশন করতে পারে নেতৃত্ব ফলস্বরূপ হ্রাস বা বর্ধিত জিন কার্যকলাপ এবং কন্যা কোষগুলির উত্তরাধিকারের কারণে রোগের বিকাশে। উদাহরণস্বরূপ, টিউমার কোষগুলি প্রায়শই মেথিলিকেশন নিদর্শনগুলি দেখায় যা স্বাস্থ্যকর টিস্যুগুলির থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক D ডিএনএতে পৃথক নিউক্লিক বেসগুলি ছাড়াও, প্রোটিন এবং এনজাইমগুলিও মিথাইলট্রান্সফ্রেসেস দ্বারা সংশোধিত হতে পারে। সুতরাং, এনজাইমগুলিতে মিথাইল গোষ্ঠীর স্থানান্তর তাদের বৈশিষ্ট্যগুলিতে পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে এনজাইম ক্রিয়াকলাপ হয় বাধা বা প্রচারিত হতে পারে।
মেথিওনিনের অবক্ষয় এবং পুনরায় সংশ্লেষ - মেথিওনাইন চক্র
বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, উভয়ই মানব বিপাক এবং ক্লিনিকাল অনুশীলনের জন্য, মেথিওনিনের অবক্ষয়। খাবারের সাথে অন্তর্ভুক্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড মেথিওনিনকে এটিপি'র অংশগ্রহণে এস-অ্যাডেনোসাইলমিথাইনিনে অবনমিত করা হয়। মিথাইল গ্রুপের বিভাজনের ফলস্বরূপ, যা মিথাইলট্রান্সফেরেস গ্রহণ করে এবং অন্যান্য স্তরগুলিতে স্থানান্তরিত হয়, মধ্যবর্তী এস-অ্যাডেনোসিলহোমোসিস্টাইন (এসএএচ) এসএএম থেকে তৈরি হয়, যা এসএএইচ হাইড্রোলিজ দ্বারা হাইড্রোলাইজড হয় homocysteine এবং এডিনসিন। যেহেতু এসএএচ মেথিলেশন প্রক্রিয়াগুলিকে বাধা দেয়, তাই এর অবক্ষয় homocysteine মেথিলিয়েশন প্রতিক্রিয়া বজায় রাখার জন্য জরুরিভাবে প্রয়োজন। দ্য গন্ধককনটেন্টিং, নন-প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড homocysteineযা মেথিওনাইন চক্রের ফলাফল, এটি বিভিন্ন উপায়ে ক্যাটাবোলাইজ করা যায়। একদিকে, হোমোসিস্টাইনটি গঠনের সাথে ট্রান্সসালফেশন প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে অবনমিত হয় গন্ধক-আমিনো অ্যাসিড সমন্বিত cysteine। অন্যদিকে, হোমোসিস্টাইন একটি স্মরণী প্রতিক্রিয়া দ্বারা বিপাকীয় হতে পারে be হোমোসিস্টাইন পুনর্বিবেচনা মেথিওনিনের পুনরায় সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে। ট্রান্সসালফেশন প্রক্রিয়াতে, মেথিওনাইন ভিটামিন বি 6-নির্ভরশীল সিস্টস্টিওনিন synt-সিন্থেসের মাধ্যমে সেরিনের সাথে প্রথম পদক্ষেপে হোমোসাইস্টিনের বিভাজন সহ সিস্টাইথিয়নিন গঠন করে reac সাইস্টাথিয়োনিন দ্বিতীয় ধাপে সমকামিত এবং ক্লিভড হয় গন্ধক-আমিনো অ্যাসিড সমন্বিত cysteine। এই প্রতিক্রিয়াটি সিস্টেথিয়নেজ দ্বারা অনুঘটক করা হয়, এটি ভিটামিন বি 6-নির্ভরও। সুতরাং, যখন সালফারযুক্ত মেথিওনিনটি ভেঙে যায়, তখন সালফারযুক্ত অন্যান্য সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড সিস্টাইন তৈরি হয়, যেখানে সেরিন গ্রহণ করা হয়। সিস্টাইন হয় সালফেটের জন্য এবং ক্যাটাবলিক অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাক থেকে অবনতি হতে পারে পানি, বা এর সংশ্লেষণে নেতৃত্ব দিন সিস্ট অন্য সিস্টেস্টিন অণু সঙ্গে প্রতিক্রিয়া দ্বারা। এছাড়াও, সিস্টাইন অণু গঠনের জন্য প্রাথমিক বিল্ডিং ব্লক হিসাবে কাজ করে বৃষসদৃশ, একটি am-aminoethanesulphonic অ্যাসিড যা একটি কার্বক্সাইল গ্রুপের পরিবর্তে সালফোনিক অ্যাসিড গ্রুপ বহন করে অ্যামিনো অ্যাসিড. বৃষসদৃশ প্রোটিন জৈব সংশ্লেষের জন্য শরীরে ব্যবহার করা হয় না তবে তরলকে স্থিতিশীল করার জন্য এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দায়ী ভারসাম্য কোষে যদি মেথিওনিন গ্রহণ করা খুব কম হয় তবে মেথিওনাইন বা হোমোসিস্টাইন থেকে সিস্টাইনের সংশ্লেষণ কেবলমাত্র প্রান্তিক, যার অর্থ অর্ধ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সিস্টেস্টিন একটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড হয়ে যেতে পারে এবং অবশ্যই আরও বেশি পরিমাণে সরবরাহ করতে হবে খাদ্য। স্যাস্টাথিয়নিন বিভাজনের ফলে হোমোসিন ডিমনেশন দ্বারা আলফা-কেটোবিউটরেটে রূপান্তরিত হয়, যা প্রোপিওনিল-কোএতে অবনমিত হয় এবং ডিকারোবক্সিয়েশন এবং পরবর্তীকালে ভিটামিন B12কারবক্সাইল গ্রুপের উপর নির্ভরশীল পুনঃব্যবস্থাপনা, সাক্সিনাইল-সিওএতে। পরেরটিটি সাইট্রেট চক্রের একটি বিপাক যা অন্যান্য জিনিসের মধ্যেও জিটিপি (গ্যানোসিন ট্রাইফসফেট) আকারে এবং শক্তি হ্রাস সমতূলক এনএডিএইচ এবং এফএডিএইচ 2 আকারে প্রাপ্ত হয়, যা এটিপি (অ্যাডিনোসিন) আকারে শক্তি উত্পাদন করতে পরিচালিত করে ত্রিফোসফেট) পরবর্তী শ্বাসযন্ত্রের চেইনে। ট্রান্সসালফেশন প্রক্রিয়াটি কেবলমাত্র কয়েকটি টিস্যুতে স্থান নিতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে যকৃত, বৃক্ক, অগ্ন্যাশয় (অগ্ন্যাশয়) এবং মস্তিষ্ক। স্মৃতিচারণের প্রক্রিয়াতে, মেথিওনাইন থেকে হোমোসিস্টাইন সংশ্লেষণটি বিপরীত হয়। সুতরাং, হোমোসিস্টাইন প্রথমে অ্যাডেনোসিনের সাথে প্রতিক্রিয়া করে এস-অ্যাডেনোসিলহোমোসিস্টাইন (এসএএইচ) গঠনের বিভাজন সহ পানি। পরবর্তীকালে, এর প্রভাব অধীনে ভিটামিন B12নির্ভরশীল মেথিয়নিন সিনথেস, এস-অ্যাডেনোসাইলমিথিয়নিন (এসএএম) গঠনের সাথে মিথাইল গ্রুপ স্থানান্তর ঘটে। মিথাইল গ্রুপটি 5-মিথাইল-টেট্রাহাইড্রোফোলিট (5-এমটিএইচএফ) সরবরাহ করে, যা সিএইচ 3 গ্রুপকে মিথেনিন সিন্থেসের কোএনজাইমে স্থানান্তরিত করে, ভিটামিন B12 (কোবালামিন) মিথাইল কোবালামিন দিয়ে লোড, মিথেনিন সিনথেস সিএইচ 3 গ্রুপকে এসএএএচে স্থানান্তরিত করে, এসএএম সংশ্লেষ করে। অবশেষে এস-অ্যাডেনোসাইলমিথিয়নিন থেকে মিথেনিন মুক্তি পেতে পারে। 5-এমটিএইচএফ হল মেথিলেটেড সক্রিয় ফর্ম ফোলিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 9) এবং মধ্যস্থতা বিপাকের মধ্যে মিথাইল গ্রুপগুলির গ্রহণযোগ্যতা এবং ট্রান্সমিটারের কার্যকারিতা রয়েছে। সিএইচ 3 গ্রুপটি মেথিয়নিন সিনথেসের কোবালামিনে প্রকাশের ফলে সক্রিয় তেট্রাহাইড্রোফলিক অ্যাসিড তৈরি হয়, যা এখন নতুন মিথাইল গ্রুপ স্থানান্তরের জন্য উপলব্ধ itভিটামিন বি 12 একই পদ্ধতিতে কার্য করে। মিথাইল কোবালামিন আকারে, এটি এনজাইমেটিক প্রতিক্রিয়াতে অংশ নেয় এবং মিথাইল গ্রুপগুলি গ্রহণ এবং প্রকাশের জন্য দায়ী। অবশেষে, মেথিওনাইন চক্রটি সরাসরি যুক্ত হয় ফোলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 12 বিপাক যকৃত এবং বৃক্ক, হোমোসিসটাইন বেটেইন হোমোসিস্টাইন মিথাইলট্রান্সফেরাজ (বিএইচএমটি) এর মাধ্যমে মেথিয়োনিনেও পুনরায় স্মরণ করা যায়। মিথেনিন সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয় মিথাইল গ্রুপটি বেটেইন দ্বারা সরবরাহ করা হয়, তিনটি মিথাইল গ্রুপযুক্ত একটি চতুষ্কোণ অ্যামোনিয়াম মিশ্রণ, এবং মিথাইলট্রান্সফ্রেসে স্থানান্তরিত হয়। বিটেন এইভাবে বিএইচএমটি-র জন্য সাবস্ট্রেট এবং মিথাইল গ্রুপ দাতা। মিথাইলট্রান্সফ্রেজ এখন সিএইচ 3 এর অবশিষ্টাংশকে হোমোসিস্টেইনে মেথিওনিন এবং ডাইমাইথাইলগ্লাইসিন গঠনে পরিবহন করে। বিএইচএমটি হয়ে হোমোসিস্টাইন বা মেথিয়নিন সংশ্লেষণের পুনঃবিবেচনার পথটি এর থেকে আলাদা ফোলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 12। ফলস্বরূপ, পানি-দ্রবণযোগ্য বি ভিটামিন ফলিক অ্যাসিড, বি 12, এবং বি 6 মেথিওনিন এবং হোমোসিস্টিনের সামগ্রিক বিপাকের সাথে জড়িত। এগুলির মধ্যে একটিরও যদি ঘাটতি থাকে ভিটামিন, হোমোসিস্টাইন অবক্ষয় রোধ করা হয়। ফলাফলটি উল্লেখযোগ্যভাবে বর্ধিত হোমোসিস্টাইন প্লাজমা স্তর। এটি ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি 6 এবং বি 12 সরবরাহের জন্য চিহ্নিতকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। হোমোসিস্টাইন স্তরের বৃদ্ধি রক্ত বৃদ্ধি করে স্বাভাবিক করা যায় প্রশাসন তিনটি বি ভিটামিন একযোগে. কারন প্রশাসন একা ফোলিক অ্যাসিড প্লাজমা হোমোসিস্টাইন স্তরকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে, ফলিক অ্যাসিডের পর্যাপ্ত সরবরাহ বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে হয়।
ঝুঁকি ফ্যাক্টর হোমোসিস্টাইন
ভিটামিন বি 6, বি 9, এবং বি 12 এর ঘাটতির ফলে হোমোসিস্টাইনকে মেথিওনিনে স্মরণ করতে অক্ষম হয় এবং ফলস্বরূপ বহির্মুখী এবং অন্তঃকোষীয় উভয় জায়গাতেই জমা হয়। 5-15 µmol / l এর হোমোসিস্টাইন ঘনত্বকে সাধারণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। 15 মিমোল / এল এর উপরে মানগুলি নির্দেশ করে হাইপারহমোসিস্টাইনেমিয়া - উন্নত হোমোসিস্টাইন স্তর। বেশ কয়েকটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে 15 মিমোল / এল এর উপরে একটি প্লাজমা হোমোসিস্টাইন স্তর উভয়ের জন্য একটি স্বাধীন ঝুঁকির কারণ স্মৃতিভ্রংশ এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, বিশেষত এথেরোস্ক্লেরোসিস (ধমনী শক্ত হওয়া)। করোনারি ঝুঁকি হৃদয় রোগ (সিএইচডি) ক্রমবর্ধমান হোমোসিস্টাইন দিয়ে ক্রমাগত বৃদ্ধি পেতে পারে বলে মনে হয় একাগ্রতা মধ্যে রক্ত। সর্বশেষ গণনা অনুসারে, মৃত্যুর 9.7% থেকে হৃদয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এই রোগ অত্যধিক হোমোসিস্টাইন স্তরের কারণে হয়। হোমোসিস্টাইন ঘনত্ব বৃদ্ধি রক্ত ভিটামিন বি 6, বি 9 এবং বি 12 সহ ভিটামিনগুলির অপর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণের কারণে প্রায়শই বর্ধমান বয়সের সাথে লক্ষ্য করা যায়। গড়ে, 50 বছর বয়সী পুরুষ এবং 75 বছর বয়সের মহিলাদের মধ্যে হোমোসিস্টাইন প্লাজমা স্তর থাকে যা 15µmol / l এর উপরে is তদনুসারে, বয়স্ক ব্যক্তিরা বিশেষত কার্ডিও- এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগের উচ্চ ঝুঁকিতে থাকে। এই ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য, উন্নত বয়সের লোকেরা প্রচুর ফল, শাকসব্জী এবং সিরিয়াল পণ্যগুলিকে পছন্দ করতে পারে না, তবে প্রাণীজ উত্স জাতীয় খাবারগুলিতেও পছন্দ দেয় ডিম, মাছ, এবং দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি, কারণ এগুলি বিশেষত বি ভিটামিন বি 6, বি 9 এবং বি 12 এর পর্যাপ্ত পরিমাণ সরবরাহ করে। হোমোসিস্টাইন মুক্ত র্যাডিকাল গঠনের মাধ্যমে ভাস্কুলার সিস্টেমে অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক পরিবর্তন ঘটাতে পারে। তবে হোমোসিস্টাইন নিজেই অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রক্রিয়ায় সরাসরি হস্তক্ষেপ করতে সক্ষম। রূপান্তর ধাতু আয়ন প্রভাব অধীনে তামা বা তামাযুক্ত অক্সিডেস কেরুলোপ্লাজমিন, হোমোসিস্টাইন হোমোসাইটিনকে জারণযুক্ত করে উত্পাদন করে উদ্জান পারক্সাইড (এইচ 2 ও 2)। H2O2 একটি প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (আরওএস) যা উপস্থিতিতে প্রতিক্রিয়া জানায় লোহা (Fe2 +) হাইড্রোক্সিল র্যাডিকাল গঠনের জন্য ফেন্টনের প্রতিক্রিয়ার মাধ্যমে। হাইড্রোক্সিল রেডিক্যালগুলি অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল অণু যে ক্ষতি করতে পারে, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে endothelium রক্তের জাহাজ, প্রোটিন, ফ্যাটি এসিড, এবং নিউক্লিক অ্যাসিড (ডিএনএ এবং আরএনএ)। হোমোসিস্টাইনও এর টার্মিনাল থিওল গ্রুপের (এসএইচ গ্রুপ) কারণে র্যাডিকাল চরিত্রটি গ্রহণ করতে পারে। এই উদ্দেশ্যে, ভারী ধাতু লোহা Fe2 + আকারে হোমোসিস্টিনের এসএইচ গ্রুপ থেকে একটি ইলেকট্রন প্রত্যাহার করে। হোমোসিস্টাইন এইভাবে একটি প্রক্সিডেন্ট প্রভাব গ্রহণ করে এবং একটি পরমাণু বা অণু থেকে ইলেক্ট্রনগুলি ছিনিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করে, ফলে ফ্রি র্যাডিকালগুলির গঠন ঘটে in এগুলি অন্যান্য পদার্থ থেকে ইলেক্ট্রনগুলিও নিয়ে যায় এবং এইভাবে শৃঙ্খলা প্রতিক্রিয়া দেহে র্যাডিক্যালগুলির সংখ্যায় অবিচ্ছিন্ন বৃদ্ধি বাড়ে জোর) .অক্সিডেটিভ জোর জিনের বহিঃপ্রকাশের পরিবর্তনের কারণগুলি সাধারণত বৈশিষ্ট্যযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, যথাক্রমে সাইটোকাইন এবং বৃদ্ধির কারণগুলির বর্ধিত ক্ষরণ দ্বারা। সাইটোকাইনস, যেমন ইন্টারফেরন, ইন্টারলিউকিনস এবং টিউমার দেহাংশের পচনরুপ ব্যাধি কারণ, থেকে গোপন করা হয় এরিথ্রোসাইটস (লাল রক্ত কোষ) এবং লিউকোসাইটস (শ্বেত রক্ত কণিকা) পাশাপাশি ফাইব্রোব্লাস্ট এবং রক্তের দেয়ালগুলিতে মসৃণ পেশী কোষগুলির স্থানান্তরকে উত্সাহিত করে জাহাজ টিউনিকা মিডিয়া থেকে - রক্তনালীগুলির মাঝখানে থাকা পেশী স্তরটি - টিউনিকা ইনটিমা পর্যন্ত - যোজক কলা অন্তঃস্থরে রেখাযুক্ত এন্ডোথেলিয়াল কোষগুলির সাথে স্তর রক্তনালী রক্ত পাশ দিকে স্তর। মসৃণ মায়োসাইট (পেশী কোষ) এর প্রসারণ তখন টিউনিকা ইনটিমাতে ঘটে। মায়োসাইটের প্রসারণ কেবলমাত্র ফ্রি র্যাডিক্যালস দ্বারা নয় বরং হোমোসিস্টাইন নিজেই সাইক্লিন ডি 1 এবং সাইক্লিন এ এমআরএনএ দ্বারা প্রেরণা দেয়। হোমোসিস্টাইনও এর জৈব সংশ্লেষকে প্ররোচিত করতে সক্ষম কোলাজেনযা এমআরএনএ স্তরের সংস্কৃত মসৃণ পেশী কোষগুলিতে বহির্মুখী ম্যাট্রিক্সের (এক্সট্রা সেলুলার ম্যাট্রিক্স, আন্তঃকোষীয় পদার্থ, ইসিএম, ইসিএম) একটি উপাদান। এর ফলে এক্সট্রা সেলুলার ম্যাট্রিক্সের উত্পাদন বৃদ্ধি পায়। অক্সিডেটিভ জোর কোষের দেয়াল এবং কোষের উপাদানগুলিকে ক্ষতি করে এবং এ্যাপোপটোসিসকে প্রোগ্রাম করতে পারে, কোষের মৃত্যুর কারণ হতে পারে। এটি বিশেষত ভাস্কুলার দেয়ালের এন্ডোথেলিয়াল কোষগুলিকে প্রভাবিত করে। ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়াল কোষগুলির পুনর্নবীকরণটি হোমোসিস্টাইন দ্বারা বাধা দেয়, সম্ভবত p21ras এর কার্বোঅক্সিমিথিলেশন হ্রাসের মাধ্যমে, যাতে সেলুলার ক্ষতির অগ্রগতি থামানো যায় না। p21ras কোষ চক্র নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী একটি প্রোটিন। ক্ষতিগ্রস্থ ভাস্কুলার endothelium নিউট্রোফিলের আনুগত্য (আনুগত্য) বাড়েশ্বেত রক্ত কণিকা), যেমন মনোকাইটসযা রক্ত জমাট বাঁধার সিস্টেমের একটি উপাদান এবং বিশেষত ক্ষতিগ্রস্থ এন্ডোথেলিয়াল কোষগুলিকে বন্ধ করার জন্য "স্টিক" করে ঘা। নিউট্রোফিলগুলির বর্ধিত আঠালো তাদের উত্পাদন করতে সক্রিয় করে উদ্জান পারক্সাইড, যা এন্ডোথেলিয়াল কোষগুলিকে আরও ক্ষতি করে। এছাড়াও, ভাস্কুলার প্রাচীরের ক্ষতির ফলে উত্তীর্ণ হয় in মনোকাইটস এবং জারণ এলডিএল রক্ত থেকে প্রবাহিত হয়ে টিউনিকা ইনটিমাতে চলে আসে, যেখানে মনোকসাইটগুলি ম্যাক্রোফেজগুলিতে পৃথক হয় এবং সীমা ছাড়াই অক্সিডযুক্ত এলডিএল গ্রহণ করে। হোমোসিস্টাইন -৫০ থেকে ৪০০ মিমোল / এল-এর প্যাথোফিজিওলজিকভাবে প্রাসঙ্গিক ঘনত্ব নিউট্রোফিলের সংযুক্তি বাড়ায় endothelium এবং এন্ডোথেলিয়াম (ডায়াপেডিসিস) জুড়ে তাদের পরবর্তী স্থানান্তর। টিউনিকা ইনটিমাতে ম্যাক্রোফেজগুলি লিপিড সমৃদ্ধ ফেনা কোষগুলিতে বিকশিত হয় যা লিপিড ওভারলোডের ফলে দ্রুত ফেটে এবং মারা যায়। প্রক্রিয়াতে প্রকাশিত অসংখ্য লিপিড ভগ্নাংশ, পাশাপাশি ম্যাক্রোফেজগুলি থেকে সেলুলার ধ্বংসাবশেষ এখন ইনটিমায় জমা হয়। উভয় প্রসারিত পেশী কোষ এবং ফেনা কোষ এবং আকারে জমা লিপিড, লিম্ফোসাইট, প্রোটোগ্লাইক্যানস, কোলাজেন এবং ইলাস্টিন অন্তরঙ্গ বা অভ্যন্তরের ঘন হতে পারে lead রক্তনালী স্তর পরবর্তী কোর্সে, সাধারণ এথেরোস্ক্লেরোটিক ভাস্কুলার পরিবর্তনগুলি গঠিত হয় - ফ্যাটি স্ট্রাইস গঠন, দেহাংশের পচনরুপ ব্যাধি (সেল ডেথ), স্ক্লেরোসিস (এর কঠোরতা) যোজক কলা) এবং ক্যালেসিফিকেশন (স্টোরেজ ক্যালসিয়াম)। ভাস্কুলার সিস্টেমে এই ঘটনাগুলি তন্তুযুক্ত ফলক হিসাবেও পরিচিত। এথেরোস্ক্লেরোসিসের অগ্রগতির সময়, ফলকগুলি ফেটে যেতে পারে, যার ফলে ইনটিমাকে ছিঁড়ে যায়। বেড়েছে প্লেটলেট ক্ষত বন্ধ করার জন্য ক্ষতিগ্রস্থ ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়ামে (রক্তের জমাট) জমা হয়, থ্রোম্বি (রক্ত জমাট বাঁধার) গঠনের প্ররোচিত করে। থ্রোম্বি সম্পূর্ণরূপে অন্তর্ভুক্ত করতে পারে রক্তনালীরক্তের প্রবাহকে উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতিগ্রস্থ করে। অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকের বৃদ্ধির কারণে যেমন টানিকা ইনটিমা ঘন হয়, রক্তের লুমেন জাহাজ ক্রমশ সংকীর্ণ হয়। থ্রোম্বির বিকাশ স্টেনোসিসকে আরও সংকুচিত করে (সংকীর্ণ করে)। স্টেনোজগুলি নেতৃত্ব দেয় সংবহন ব্যাধি এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্যাথোজেনেসিসে প্রধান ভূমিকা পালন করে। একটি রোগাক্রান্ত দ্বারা সরবরাহিত টিস্যু এবং অঙ্গগুলি ধমনী ভোগা অক্সিজেন প্রতিবন্ধী রক্ত প্রবাহের কারণে ঘাটতি। যখন ক্যারোটিড ধমনী (বড় ঘাড়ের ধমনী) প্রভাবিত হয়, মস্তিষ্ক নিম্নচাপযুক্ত হয় অক্সিজেন, এপোপ্লেক্সির ঝুঁকি বাড়ায় (ঘাই)। যদি করোনারি ধমনীতে স্টেনোসিস দ্বারা আক্রান্ত হয়, হৃদয় পর্যাপ্ত অক্সিজেন এবং মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন সরবরাহ করা যায় না (হৃদপিন্ডে হঠাৎ আক্রমণ) এর ফলস্বরূপ হতে পারে fi অনেক ক্ষেত্রেই পায়ে ধমনীতে তন্তুযুক্ত ফলকগুলি বিকশিত হয় যা ধমনী ইনক্লুসিভ ডিজিজ (পিএভিডি) এর সাথে প্রায়শই জড়িত নয়, যা দোকান উইন্ডো রোগ হিসাবে পরিচিত এবং এর ফলে ঘটে ব্যথা বাছুরের মধ্যে, জাং, বা দীর্ঘক্ষণ হাঁটার পরে নিতম্বের পেশী। অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং সেরিব্রাল প্যালসিতে আক্রান্ত রোগীরা, বিশেষত এথেরোস্ক্লেরোসিসযুক্ত রোগীরা, ঘাই, আলঝেইমার রোগ, পারকিনসন্স রোগ, এবং বুদ্ধিমান স্মৃতিভ্রংশ, প্লাজমা হোমোসিস্টাইন স্তর উন্নত করা হয়েছে। এই সন্ধানটি নিশ্চিত করে যে হোমোসিস্টাইন অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং এর সিকিওলির জন্য একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ। এলিভেটেড প্লাজমা হোমোসিস্টাইন স্তর ছাড়াও, স্থূলতা, শারীরিক অক্ষমতা, উচ্চ রক্তচাপ (উচ্চ্ রক্তচাপ), হাইপারকোলেস্টেরোলিয়া, বৃদ্ধি পেয়েছে এলকোহল এবং কফি খরচ, এবং ধূমপান স্বতন্ত্র ঝুঁকির কারণ কার্ডিও এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগের জন্য। মেথিয়নিনের অন্যান্য ক্রিয়াকলাপ।
- লিপোট্রফি - মেথিওনিন লিপোট্রফিক বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে যার অর্থ এটি একটি চর্বি-দ্রবীভূতকরণ প্রভাব রয়েছে এবং এটি লিভারে অতিরিক্ত ফ্যাট স্টোরেজ প্রতিরোধে সহায়তা করে; গবেষণায়, মিথেনিনের ঘাটতি ইঁদুরগুলিতে ফ্যাটি লিভারের কারণ হয়ে দাঁড়ায়, তবে এটি মেথিয়নিন পরিপূরক দ্বারা বিপরীত হতে পারে - মেথিওনাইন লিভার এবং কিডনির টিস্যুগুলির পুনর্জন্মকে সমর্থন করে; মেথিওনাইন হাইপারট্রিগ্লিসারাইডেমিয়াতেও ব্যবহার খুঁজে পায়, কারণ এটি ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির ভাঙ্গনকে উত্সাহ দেয়
- গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান এবং গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের ব্যবহার - যেহেতু কারও কারও বিপাকের জন্য মিথেনিন প্রয়োজন অ্যামিনো অ্যাসিডযেমন গ্লাইসিন এবং সেরিনের মতো উচ্চ প্রোটিনে মেথিওনিনের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায় খাদ্য; ট্রেস উপাদানটির সর্বোত্তম ব্যবহার নিশ্চিত করার জন্য পর্যাপ্ত উচ্চ মেথিয়নিন প্লাজমা স্তরগুলিও গুরুত্বপূর্ণ সেলেনিউম্ শরীরে.
- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট - একটি র্যাডিকাল স্কাইভেঞ্জার হিসাবে মেথিওনাইন ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে ক্ষতিহীন করে তোলে
- ডিটক্সিফিকেশন - ট্রেস উপাদান দস্তা মেথিওনিনের সাথে সংযোগে ভারী ধাতুর প্রসারণ বাড়ায় এবং এইভাবে সীসাজনিত বিষ প্রতিরোধ করতে পারে
- প্রশিক্ষণের পর্যায়ক্রমে শরীরের পুনর্বারণ - অ্যানাবোলিক পর্যায়গুলিতে, উদাহরণস্বরূপ প্রশিক্ষণের পরে, মেথিয়োনিনের প্রয়োজনীয়তা বিশেষত স্ট্রেসড শরীরের পুনর্জন্ম বা পুনরুদ্ধারের কারণে বেশি থাকে।
- কমানো histamine প্লাজমা স্তর - হিস্টামিনের মেথিলিয়েশনের মাধ্যমে, মেথিওনাইন প্রাকৃতিক অ্যান্টিহিস্টামাইন হিসাবে কাজ করে - এটি রক্তে হিস্টামাইন স্তরকে কম রাখে এবং তাই এটোপিতে উপকারী - হাইপারস্পেনসিটিভ প্রতিক্রিয়া - বা অ্যালার্জি; টাইপআই - বা মাস্ট সেল বা বেসোফিলিক গ্রানুলোকাইটস দ্বারা পরিপূরক উপাদানগুলির দ্বারা আইজিই-মধ্যস্থতাযুক্ত এলার্জি প্রতিক্রিয়াতে হিস্টামিন প্রকাশিত হয় এবং এইভাবে বহিরাগত পদার্থের প্রতিরক্ষায় জড়িত; উপরন্তু, কেন্দ্রীয় মধ্যে হিস্টামিন স্নায়ুতন্ত্র স্লিপ-ওয়েকের তাল এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণকে নিয়ন্ত্রণ করে।
- মূত্রনালীর সংক্রমণ - মিথেনাইন মূত্রনালীর সংক্রমণে বারবার সংক্রমণ রোধে ব্যবহার করা যেতে পারে; অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড প্রস্রাবের পিএইচকে অ্যাসিডিক পরিসরে স্থানান্তরিত করে, যা রোগজীবাণু জীবাণু এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির মীমাংসা এবং কিডনিতে ফসফেট পাথর গঠনে বাধা দেয়
- উন্নত করা স্মৃতি কর্মক্ষমতা এইডস রোগীদের - মিথেনিন এইচআইভি সম্পর্কিত এনসেফালোপ্যাথির অগ্রগতি বাধা দিতে সক্ষম; পর্যাপ্ত ডায়েটিরি মেথিওনাইন গ্রহণ - প্রতিদিন 6 গ্রাম পর্যন্ত - রোগীদের এইডস-সম্পর্কিত ক্ষতি থেকে রক্ষা করে স্নায়ুতন্ত্রযেমন প্রগতিশীল স্মৃতিভ্রংশ, এবং এইভাবে উন্নতি করতে পারেন স্মৃতি কর্মক্ষমতা.
জৈবিক ভারসাম্যহীনতা
একটি প্রোটিনের জৈবিক মান (বিডাব্লু) একটি ডায়েটরি প্রোটিনকে কতটা দক্ষতার সাথে এন্ডোজেনাস প্রোটিনে রূপান্তর করা যায় বা অন্তঃসত্ত্বা প্রোটিন জৈব সংশ্লেষণের জন্য ব্যবহার করা যায় তার একটি পরিমাপ। এটি বিষয়বস্তু কিনা তা একটি প্রশ্ন প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ডায়েটারিতে প্রোটিনটি দেহের প্রোটিন বিল্ডিং ব্লকের বর্ণালীতে অনুকূলভাবে মেলে। ডায়েটরি প্রোটিনের গুণমান যত বেশি, প্রোটিনের জৈব সংশ্লেষ বজায় রাখতে এবং দেহের প্রয়োজনীয়তা মেটাতে এর কম পরিমাণে খাওয়ার প্রয়োজন হয় - তবে শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে শক্তির আকারে শরীর সরবরাহ করা হয় provided শর্করা এবং চর্বি, যাতে ডায়েটারি প্রোটিনগুলি শক্তির উত্পাদনের জন্য ব্যবহার না হয়। বিশেষ আগ্রহ প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডযা অন্তঃসত্ত্বা প্রোটিন জৈবসংশ্লিষ্ট জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি সমস্তই কোষের সংশ্লেষণের স্থানে প্রোটিন গঠনের জন্য একসাথে উপস্থিত থাকতে হবে only কেবলমাত্র একটি এমিনো অ্যাসিডের অন্তঃকোষীয় ঘাটতি প্রশ্নে প্রোটিনের সংশ্লেষণকে স্থির করে দেবে, যার অর্থ হবে সাব-অণু ইতিমধ্যে নির্মিত আপ আবার অবনমিত হতে হবে। অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড যা তার অপর্যাপ্ততার কারণে এন্ডোজেনাস প্রোটিন বায়োসিন্থেসিসকে সীমাবদ্ধ করে একাগ্রতা ডায়েটারি প্রোটিনকে প্রথম সীমাবদ্ধ অ্যামিনো অ্যাসিড বলা হয়। মেথিনাইন হ'ল সিম এবং লুপিনের মতো লেবুগুলিতে প্রথম-সীমাবদ্ধ অ্যামিনো অ্যাসিড, খামির মধ্যে এবং দুধ প্রোটিন কেসিন তিসিতে, মাংস, এবং জেলটিন, মেথিওনিন হ'ল দ্বিতীয় সীমাবদ্ধ অ্যামিনো অ্যাসিড এর কম সামগ্রীর কারণে। এই খাবারগুলিতে, মিথেনিন হ'ল দ্বিতীয় সীমাবদ্ধ অ্যামিনো অ্যাসিড। জৈবিক মান হ'ল প্রোটিনের মান নির্ধারণের জন্য সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি। এটি নির্ধারণ করার জন্য, দুটি পুষ্টি গবেষক কোফরানি এবং জেকাত ১৯ 1964৪ সালে একটি বিশেষ পদ্ধতি উদ্ভাবন করেছিলেন। এই পদ্ধতি অনুসারে, প্রতিটি পরীক্ষার প্রোটিনের জন্য, পর্যাপ্ত পরিমাণটি বজায় রাখার জন্য নাইট্রোজেন ভারসাম্য নির্ধারিত হয় - ন্যূনতম এন-ব্যালেন্সের সংকল্প। রেফারেন্স মান পুরো ডিমের প্রোটিন, এর জৈবিক মানটি নির্বিচারে 100 বা 1-100% এ সেট করা হয়। সমস্ত পৃথক প্রোটিনের মধ্যে এটির সর্বোচ্চ বিডাব্লু রয়েছে। যদি ডিম থেকে প্রোটিনের তুলনায় কোনও প্রোটিন কম দক্ষতার সাথে ব্যবহার করা হয় তবে এই প্রোটিনের ডাব্লুডাব্লু 100 এর নিচে থাকে। প্রোটিনের উচ্চ পরিমাণে (ডিমের সাদা) প্রোটিনের কারণে উদ্ভিদ উত্স থেকে প্রোটিনের তুলনায় উচ্চতর বিডাব্লু থাকে animal সাধারণত সমৃদ্ধ প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড। ওজনের সাথে উদ্ভিদের খাবারের তুলনায় কম পরিমাণে প্রোটিন থাকে। ফলস্বরূপ, প্রাণী প্রোটিন সাধারণত মানুষের চাহিদা আরও ভাল পূরণ করে। উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংসের বিউডব্লিউ রয়েছে ৮৫ টি, ভাত কেবলমাত্র 85 66 ডাব্লু ডাব্লু রয়েছে cle চালাকরভাবে বিভিন্ন প্রোটিন ক্যারিয়ারের সংমিশ্রণের মাধ্যমে, সীমিত সীমাবদ্ধ অ্যামিনোকে পারস্পরিক ভারসাম্য বজায় রেখে কম জৈবিক মানযুক্ত খাবারগুলি আপগ্রেড করা যেতে পারে অ্যাসিড। এটি বিভিন্ন প্রোটিনের পরিপূরক প্রভাব হিসাবে পরিচিত। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, উদ্ভিজ্জ এবং প্রাণীর প্রোটিনের সংমিশ্রণের ফলে উন্নতি ঘটে। সুতরাং, মাছের সাথে একসাথে খেয়ে কম বিডাব্লু ধান উল্লেখযোগ্যভাবে আপগ্রেড করা হয়। মাছগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো থাকে অ্যাসিডযেমন মেথিওনাইন এবং তাই উচ্চ জৈবিক মান। এমনকি খাঁটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উত্সগুলির সংমিশ্রণ যেমন যৌথ পরিমাণে গ্রহণ ভূট্টা এবং মটরশুটি প্রায় 100 টির একটি জৈবিক মান অর্জন করে individual পৃথক প্রোটিনের পরিপূরক প্রভাবের সাহায্যে, একটি বিডাব্লু অর্জন করা সম্ভব যা পুরো ডিমের প্রোটিনের চেয়ে বেশি is সর্বাধিক মান-যুক্ত প্রভাব 36 64% আলু প্রোটিনের সাথে 136% সম্পূর্ণ ডিমের সংমিশ্রণ দ্বারা অর্জন করা হয়, যা XNUMX এর বিডাব্লুয়ে পৌঁছায়।
মেথোনিন অবক্ষয়
মেথোনিন এবং অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড নীতিগতভাবে জীবের সমস্ত কোষ এবং অঙ্গগুলিতে বিপাকীয় এবং অবনমিত হতে পারে। তবে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের এনজাইম সিস্টেমগুলি প্রধানত হেপাটোসাইটে পাওয়া যায় (যকৃত কোষ)। যখন মেথিওনিনটি ভেঙে যায়, হাইড্রোজেন ত্ত নাইট্রোজেন গ্যাসের মিলনে গ্যাসীয় (এনএইচ 3) এবং একটি আলফা-কেটো অ্যাসিড নিঃসৃত হয়। একদিকে, আলফা-কেটো অ্যাসিডগুলি সরাসরি শক্তি উত্পাদনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। অন্যদিকে, যেহেতু মেথিওনাইন প্রকৃতিতে গ্লুকোজেনিক, তাই তারা গ্লুকোনোজেনেসিসের পূর্বসূচী হিসাবে কাজ করে (এর নতুন গঠন হয়) গ্লুকোজ) যকৃত এবং পেশী মধ্যে। এই উদ্দেশ্যে, মেথিয়োনিনকে হোমোস্রিনের বিভিন্ন মধ্যবর্তী পদক্ষেপের মাধ্যমে অবনতি করা হয় pyruvate এবং সুসিনাইল-কোএ। দুটোই pyruvate এবং সাক্সিনাইল-কোএ, যা সাইট্রেট চক্রের অন্তর্বর্তী, গ্লুকোনোজেনেসিসের সাবস্ট্রেট হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। গ্লুকোজ শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শক্তি উত্স প্রতিনিধিত্ব করে। দ্য এরিথ্রোসাইটস (লাল রক্ত কণিকা) এবং রেনাল মেডুলা সম্পূর্ণরূপে নির্ভর করে গ্লুকোজ শক্তি জন্য। দ্য মস্তিষ্ক কেবলমাত্র আংশিকভাবে, কারণ অনাহার বিপাকক্রমে এটি কেটোন শরীর থেকে এর 80% শক্তি অর্জন করতে পারে। যখন গ্লুকোজ ভেঙে যায়, তখন কোষের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শক্তি উত্স, এটিপি (অ্যাডিনোসিন ট্রাইফোসফেট) গঠিত হয়। যখন এটি ফসফেট বন্ডগুলি হাইড্রোলাইটিকভাবে এনজাইম দ্বারা ক্লিভ করা হয়, এডিপি (অ্যাডেনোসিন ডিফোসফেট) বা এএমপি (অ্যাডেনোসিন মনোফসফেট) গঠিত হয়। এই প্রক্রিয়াতে মুক্তি শক্তি দেহের কোষগুলিকে অ্যাসমোটিক (ঝিল্লির মাধ্যমে পরিবহন প্রক্রিয়া), রাসায়নিক (এনজাইমেটিক প্রতিক্রিয়া) বা যান্ত্রিক কাজ (পেশী) সম্পাদন করতে সক্ষম করে সংকোচন). হাইড্রোজেন ত্ত নাইট্রোজেন গ্যাসের মিলনে গ্যাসীয় অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস, পোরফায়ারিনস, প্লাজমা প্রোটিন এবং সংক্রমণ প্রতিরোধের প্রোটিনগুলির সংশ্লেষণ সক্ষম করে। যেহেতু নিখরচায় এনএইচ 3 খুব স্বল্প পরিমাণেও নিউরোটক্সিক, তাই এটি অবশ্যই স্থির এবং মলত্যাগ করতে হবে।হাইড্রোজেন ত্ত নাইট্রোজেন গ্যাসের মিলনে গ্যাসীয় বাধা দিয়ে কোষের গুরুতর ক্ষতি হতে পারে শক্তি বিপাক এবং পিএইচ শিফট। অ্যামোনিয়া নির্ধারণ ক এর মাধ্যমে ঘটে গ্লুটামেট ডিহাইড্রোজেনেস প্রতিক্রিয়া। এই প্রক্রিয়াতে, এক্সট্রাহেপ্যাটিক টিস্যুতে প্রকাশিত অ্যামোনিয়া আলফা-কেটোগ্লুটারেতে স্থানান্তরিত হয়, ফলস্বরূপ গ্লুটামেট। দ্বিতীয় অ্যামিনো গ্রুপে স্থানান্তর গ্লুটামেট গঠনের ফলাফল glutamine। প্রক্রিয়া glutamine সংশ্লেষণ প্রাথমিক অ্যামোনিয়া হিসাবে কাজ করে detoxification. Glutamineযা মূলত মস্তিষ্কে গঠিত হয়, এটি আবদ্ধ এবং এইভাবে ক্ষতিকারক এনএইচ 3 যকৃতে স্থানান্তর করে। লিভারে অ্যামোনিয়া পরিবহনের অন্যান্য রূপগুলি এস্পারটিক অ্যাসিড (অ্যাস্পার্টেট) এবং অ্যালানাইন। পরের অ্যামিনো অ্যাসিডটি অ্যামোনিয়ার সাথে আবদ্ধ হয়ে তৈরি হয় pyruvate পেশী মধ্যে। লিভারে, অ্যামোনিয়া গ্লুটামাইন, গ্লুটামেট থেকে মুক্তি হয়, অ্যালানাইন এবং aspartate। ফাইনালের জন্য এনএইচ 3 এখন হেপাটোসাইটে (লিভারের কোষ) প্রবেশ করানো হয়েছে detoxification কার্বামাইল ব্যবহার করে-ফসফেট সিনথেটিজ ইন ইউরিয়া জৈব সংশ্লেষ। দুটি অ্যামোনিয়া অণু এর একটি অণু গঠন ইউরিয়াযা অ-বিষাক্ত এবং মূত্রের কিডনিগুলির মাধ্যমে নির্গত হয়। গঠনের মাধ্যমে ইউরিয়া, অ্যামোনিয়ার 1-2 মোলগুলি প্রতিদিন নির্মূল করা যায়। ইউরিয়া সংশ্লেষণের পরিমাণটি এর প্রভাব সাপেক্ষে খাদ্য, বিশেষত পরিমাণ এবং জৈবিক মানের দিক থেকে প্রোটিন গ্রহণ একটি গড় ডায়েটে প্রতিদিন প্রস্রাবে ইউরিয়ার পরিমাণ প্রায় 30 গ্রাম হয়।
প্রতিবন্ধী ব্যক্তিরা বৃক্ক ফাংশন কিডনির মাধ্যমে অতিরিক্ত ইউরিয়া নিঃসরণ করতে অক্ষম। অ্যামিনো অ্যাসিড ভেঙে যাওয়ার কারণে কিডনিতে ইউরিয়া বৃদ্ধি ও জমে এড়াতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের স্বল্প প্রোটিনযুক্ত খাবার গ্রহণ করা উচিত।
